Escrito porJoost Nusselder,
autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 24, 2020
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Chicken Ala King no es exactamente lo que puede considerar una receta casera común. Es más probable que se considere como un plato que generalmente se sirve en ocasiones especiales.
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No se sabe cuál de las muchas historias de esta receta es cierta. Algunos dicen que en la década de 1880, el Chef del Restaurante Delmonico creó este plato.
Otros dicen que en la década de 1890, el chef residente del Brighton Beach Hotel de Nueva York creó este plato.
Hay muchas más versiones sobre la historia de este sabroso plato y nadie sabe con certeza cuál es la verdadera.
Pero, de nuevo, no importa quién y dónde se haya creado, la receta Chicken Ala King es algo que puede decir que es imprescindible en su menú.
Te encontrarás adorando este plato una vez que pruebes su cremosidad.
Receta de pollo filipino Ala King
joost nusselder
Chicken Ala King no es exactamente lo que puede considerar una receta casera común. Es más probable que se considere como un plato que generalmente se sirve en ocasiones especiales.
2libras depechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1cucharaditassal
½cucharaditasgranos de pimienta
1puedetrozos de piña(opcional)
3DientesAjopelado y machacado
2hojas de laurel
½taza devino de jerez seco
agua fría
4Cucharadas grandesmantequilla
3Cucharadas grandesHarina
1Cebollapelado y picado
4pimientos dulcessin tallos, sin corazón y picados
4onzas dechampiñones frescosrebanadas
2tazas desopa(reservado de la caza furtiva del pollo)
1taza decrema de leche
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones para la impresión en alta definición
En una olla, coloque el pollo en una capa.
Agregue la sal, los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel.
Agregue vino y suficiente agua para cubrir el pollo hasta aproximadamente 1 pulgada de alto.
A fuego medio-alto, lleve a ebullición, desnatando la espuma que flota en la parte superior.
Cuando el líquido comience a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos o hasta que el centro del pollo lea 165 F.
Retire inmediatamente el pollo de la olla y deje que se enfríe al tacto.
Cortar en cubos de 1 pulgada. Cuela el caldo y reserva unas 2 tazas. Deseche los aromáticos.
En una cacerola a fuego medio, caliente la mantequilla hasta que se derrita. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas.
Agregue los pimientos dulces y los champiñones y los trozos de piña y cocine, revolviendo regularmente, hasta que se ablanden.
Agregue la harina y cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue el caldo restante y la crema, batiendo regularmente hasta que quede suave y bien mezclado.
Agrega el pollo. Bajar el fuego, seguir cocinando y seguir hasta que la salsa espese.
Condimentar con sal y pimienta y ajustar al gusto.
Consejos para la preparación de la receta de pollo Ala King
El tiempo de preparación de esta receta de pollo Ala King solo toma alrededor de (20) veinte minutos, mientras que su tiempo de cocción es de alrededor de (30) treinta minutos.
No tomará mucho tiempo y tampoco es difícil prepararse.
Como en cualquier otro plato, por supuesto, debe comprar los ingredientes más frescos del mercado, especialmente el Pollo y las Verduras; estos dos son el ingrediente principal.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha aconsejado a todos que se abstengan de lavar la carne de pollo porque esto no elimina las bacterias e incluso podría hacer que se propague debido a las salpicaduras de agua.
Según ellos, en cambio, debería cocinarse a 165 ° F.
Esto, según ellos, será más útil en la destrucción de enfermedades que surgen de los alimentos.
Este plato contiene muchos ingredientes como pimiento morrón, champiñones, perejil fresco, tomillo, nuez moscada, Pimienta de cayena, nata, mantequilla y muchos más.
También necesitarás jerez seco, Caldo de pollo, pimiento en rodajas y caldo de pollo.
Estos ingredientes añaden aún más un sabor salado distintivo que seguirás deseando más. La mantequilla y la crema espesa lo harán lo más cremoso posible.
Servicio:
Cuando llegue el momento de probar su Receta Chicken Ala King, puede optar por tomar una taza de arroz al vapor o acompañarla con pan de ajo.
También se toma mejor con vino blanco como con otras carnes blancas. Tu familia, invitados e incluso tú dirán que agregar este platillo a tu menú es algo que debiste haber hecho hace mucho tiempo.
Ahora será un espectáculo habitual en su hogar cada vez que celebre ocasiones importantes. Los niños, así como los adultos, seguramente disfrutarán de este maravilloso platillo.
Por otro lado, debes saber que esto no solo es delicioso, sino también saludable.
Al ser un plato que está cargado de hierbas, esta receta no solo es lo que puedes considerar como una respuesta al estómago hambriento, sino que también es buena para el cuerpo.
Puedes decir que esta receta de Chicken Ala King es algo que realmente vale la pena probar. Seguro que no te arrepentirás. Salamat po.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
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