Barquillos filipinos: cómo hacer esta receta para acompañar tu polvorón
Enróllese en el profundo sabor ácido del favorito filipino de todos los tiempos: los barquillos.
Los barquillos son palitos enrollados y crujientes que simplemente se pueden comer como bocadillos o postres.
¡La receta de los barquillos es en realidad de los españoles! Estos rollos de obleas y galletas se generalizaron en todo el mundo, y los filipinos hicieron su propia variedad de ellos.
Con sus sabores vacilantes y crujientes, seguramente se convertirán en una de sus delicias favoritas, sin lugar a dudas.
A pesar del uso de herramientas y equipos tradicionales en ese entonces, los filipinos ya lograron hacer uno de los mejores bocadillos que conocemos hoy. Desde que los barquillos se hicieron famosos, la parte occidental de Bisayas se convirtió en el centro de venta de estos deliciosos panecillos.
Hay muchas variaciones de barquillos: en sabor, color o forma. Buko, pandan, ube, mango, plátano; ¡Los sabores son ilimitados con los barquillos!
Al igual que las galletas, son crujientes. Los barquillos se pueden hacer fácilmente si tienes la experiencia y las herramientas. Por lo general, se hace sobre una barquillera, una placa de hierro para hacer obleas.
Pero si no lo tiene, continúe leyendo para descubrir de qué otra manera puede hacer sus propios barquillos.
Lea también: así es como haces el mejor polvoron para acompañarlo
Stick-O? No. ¿Biskotto? No. ¡Son barquillos!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de barquillos al estilo filipino
Ingredientes
- ¼ taza de Harina tamizado
- ¾ taza de leche fresca
- 5 yemas de huevo ligeramente batido
- Azúcar al gusto
- Cascara de limon finamente triturado
Instrucciones
- Prepara y engrasa ambos lados del molde barquillera.
- Poner la harina tamizada en un bol y reservar. En otro tazón, combine la leche y las yemas de huevo.
- Vierta la mezcla sobre la harina y mezcle hasta que la masa esté suave. Agregue el azúcar y la ralladura de limón, y reserve.
- Pon el molde engrasado a fuego medio. Deja caer una cucharadita de la masa en el centro del molde. Juntar los 2 lados del molde para que la masa quede encajada en el medio.
- Continúe cocinando la masa por ambos lados hasta que se dore.
- Con un palito de madera en forma de cono engrasado, da forma a los barquillos mientras aún están calientes y suaves.
Nutrición
Mira el video del usuario de YouTube Savor sobre cómo hacer barquillos:
Consejos de cocina
¿Le pareció demasiado simple el procedimiento de cocción de mis barquillos? Bueno, por supuesto, ¡eso es todo lo que necesitas para empezar!
Pero si realmente quiere impresionar a su familia y amigos con su cocina, simplemente siga algunos de mis consejos de cocina profesional a continuación:
- Después de darle forma a los barquillos, inmediatamente ponga polvorón en las partes huecas de los barquillos para mejorar el sabor general.
- También se le puede agregar sirope de chocolate o caramelo, que seguro les encantará a los niños.
- Agregar maní molido al polvorón en los pedazos huecos también hace que toda la receta sepa mejor y sea casi adictiva. ¡Así que ten cuidado!
¡Ahí tienes mis consejos de cocina clasificados sacados de la parte superior del estante polvoriento! Para hacer que sus barquillos sean aún mejores, todo lo que necesita hacer es poseerlos y dejar que sus jugos creativos guíen la receta.
Sustituciones y variaciones
¿Qué pasa si no tienes todos los ingredientes para hacer barquillos filipinos? No hay necesidad de preocuparse porque puede hacer uso de las siguientes sustituciones y variaciones de recetas.
Usar leche en polvo o evaporada en lugar de leche fresca
Si no tiene leche fresca disponible en su cocina, puede usar leche en polvo o leche evaporada en su lugar. En mi caso, estoy usando la crema todo uso de Nestlé.
Usando una sartén común y una cuchara de madera en lugar de una barquillera
Eso sí, si no tienes una barquillera para cocinar tus barquillos, una sartén ordinaria te servirá, junto con una cuchara de madera para aplanar la masa. Solo asegúrese de que ambos lados estén cocidos como se indica en su color marrón claro.
¿Qué son los barquillos filipinos?
Los barquillos filipinos son los favoritos de todos los tiempos hechos de barquillos enrollados rellenos de caramelo o polvorón, y a menudo se sirven en fiestas y celebraciones.
Los barquillos se hacen enrollando una lámina delgada de masa alrededor de una varilla de metal y luego horneándola. Las obleas enrolladas resultantes son crujientes y, si se rellenan con polvorón, pueden volverse muy sabrosas, especialmente cuando se sirven con helado o frutas.!
Suena tentador, ¿verdad? ¿Es realmente tan bueno? Bueno, ¿por qué no le das una oportunidad?
Natural
Cuando se habla de los viejos tiempos en Filipinas, los barquillos son originarios de España. El término “barquillos” no es una palabra filipina sino española, que significa “barquillos”.
España invadió y colonizó Filipinas desde el siglo XVI hasta finales del siglo XIX, y no sorprende que la mayoría de sus palabras tengan muchas similitudes con el español. Las tradiciones y las normas también se adaptan, ¡y la comida no es una excepción!
En la actualidad, la ciudad de Iloilo, conocida como la “Ciudad del Amor”, ahora se destaca por su variedad de barquillos, que son amados no solo por los nativos, sino también por los turistas.
Si te tienta esta delicia filipina, ¡nunca te decepcionará! Puede comprar barquillos en muchos centros comerciales, mercados, centros pasalubong de Filipinas o incluso en línea.
Por lo general, un paquete de barquillos solo te cuesta alrededor ₱50.00 a ₱150.00, o $ 1.00 a $ 3.00.
Pero si quieres hacer el tuyo propio, simplemente prepara los ingredientes y sigue el procedimiento de cocción anterior. ¡Ahora déjame mostrarte cómo servir y comer estos deliciosos barquillos filipinos!
Como servir y comer
¡No hay necesidad de sudar! Puedes comer este delicioso manjar cuando y como quieras. Los barquillos solos se pueden hacer como merienda para la tarde o como postre para una delicia de sobremesa.
Pero también se pueden añadir como extras a diferentes platos y recetas. Con barquillos maridado con polvorón, o dulces de leche en polvo, lo llamamos “barquirón”. Puedes ponerlos en toda la parte hueca de los barquillos.
Combinarlo con helado y caramelo también funcionará bien y puede satisfacer sus antojos casi cualquier día.
Simplemente tome un barquillo bañado en caramelo o helado y cómalo de la misma manera que Stick-O. ¡Es así de simple!
Platos similares
Ahora, si ha estado comiendo barquillos en exceso y quiere algo un poco diferente, ¡eche un vistazo a algunas de estas delicias!
Piyaya
Piyaya, o pan plano sin levadura relleno con moscovado, es un tipo de pastel filipino que está hecho de harina, agua y levadura.
Es similar a los barquillos españoles en cuanto a sus ingredientes y método de preparación. La masa se enrolla en una hoja delgada y luego se corta en tiras.
Piyaya es un refrigerio popular en Filipinas y, a menudo, se come durante las celebraciones y festividades. Se puede servir como aperitivo o postre.
Es una comida callejera popular que se puede comprar en puestos o vendedores.
Al igual que los barquillos, la piyaya también tiene una variedad de sabores, que pueden ser ube o chocolate.
bizcocho
bizcocho es un tipo de galleta o galleta que es popular en Filipinas. Está hecho de harina, azúcar, huevos y mantequilla, y suele estar aromatizado con anís.
Biscocho es similar a los barquillos, ya que están hechos de casi los mismos ingredientes. Sin embargo, el biscocho suele ser más denso y dulce que los barquillos.
¡Biscocho generalmente se combina mejor con café!
Ahorrar
Salvaro es una golosina filipina hecha de arroz glutinoso y leche de coco. Por lo general, se sirve en ocasiones especiales y festivales.
Salvaro se puede disfrutar solo o con aderezos como frutas, nueces y chocolate.
¿Te resulta difícil elegir una golosina? ¡Solo ve y pruébalos todos!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo va nuestro viaje de barquillos hasta ahora contigo? ¿Estás emocionado de hacer tu propia receta de barquillos filipinos?
Bueno, ¡todavía no! Déjame responder algunas de tus preguntas primero.
¿Cuántas calorías tienen los barquillos filipinos?
La cantidad de calorías en los barquillos filipinos es de 120 por barra.
¿Puedo maridar mis barquillos con café?
¡Sí, si puedes!
Como he dicho, los barquillos son golosinas bastante flexibles. Pueden ser postres, servidos en festividades o ocasiones de cumpleaños, y especialmente con tu café de la mañana y de la tarde.
¿Dónde puedo comprar polvorón?
Polvoron no es difícil de encontrar. Puede comprarlo en centros comerciales, mercados minoristas y centros de delicatessen.
¿Todavía tienes preguntas? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Pruebe las obleas enrolladas filipinas llamadas barquillos
La próxima vez que encuentre una oblea enrollada que sepa tan bien, no será Stick-O, ¡sino barquillos filipinos! Estas golosinas reinan tanto en sabor como en conveniencia; sin mencionar que también son fáciles de hacer. No es de extrañar por qué es un favorito de todos los tiempos entre muchos filipinos, ¡especialmente los niños!
Una vez más, los barquillos filipinos son un tipo de galleta oblea hecha de harina, agua y azúcar enrollada en cilindros delgados. A menudo se sirven con helado o se bañan en chocolate.
¿Te apetece una mañana deliciosa? ¿Por qué no empiezas tu próximo día con barquillos?
Interesantemente delicioso, ¿verdad? ¡Salamat po!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
