¿Kanikama o "cangrejo de imitación" es un marisco o se puede comer?
Si tiene alergias a los mariscos, hay tantos productos que debe tener en cuenta.
Quizás se pregunte si el cangrejo de imitación está tan lejos del real que es seguro comerlo.
Kanikama también llamados palitos de surimi o “cangrejo de imitación” desafortunadamente contienen mariscos. No se hace con marisco sino con pescado blanco, de ahí la imitación, pero para conseguir la pasta de pescado blanco que suele tener sabor a carne de cangrejo, casi siempre lleva marisco.
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¿Kanikama es seguro para la alergia a los mariscos?
El cangrejo de imitación Kanikama contiene 2% de cangrejo, por lo que las personas con alergia a los mariscos reaccionarán de forma exagerada y crearán anticuerpos, incluso sufrirán un shock anafiláctico.
Incluso si tiene síntomas leves, es mejor evitar la imitación de carne de cangrejo porque las reacciones alérgicas a veces pueden ser más graves que otras e incluso pueden empeorar con el tiempo.
También debe evitar el kanikama oculto como en el rollo de sushi de California que tiene pedazos.
¿Qué es una alergia a los mariscos?
Una alergia a los mariscos es una reacción inmune anormal a las proteínas que se encuentran en ciertos animales marinos. Los mariscos incluyen camarones, cangrejos, langostas y cangrejos de río. Las personas que son alérgicas a un tipo de mariscos también pueden ser alérgicas a otros tipos.
Las alergias a los mariscos se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes en los adultos. Pueden causar una variedad de síntomas, desde leves (erupciones cutáneas, urticaria, picazón, hinchazón) hasta graves (dificultad para respirar, sibilancias, pérdida del conocimiento). En algunos casos, las alergias a los mariscos pueden poner en peligro la vida.
Si tiene alergia a los mariscos, es importante evitar todo tipo de mariscos. Algunas personas con alergias a los mariscos pueden tolerar el pescado, pero este no es siempre el caso, por lo que incluso la carne de pescado blanco en kanikama podría representar un problema allí.
¿Puedo ser alérgico a algo más en el cangrejo de imitación kanikama?
Hay muchos aditivos en la imitación de cangrejo, y esto también difiere de una marca a otra.
Los ingredientes adicionales que contienen alérgenos que se usan con más frecuencia son los huevos y la soya, a los que muchas personas pueden ser alérgicas.
¿Kanikama no contiene gluten?
Algunas marcas de kanikama contienen trigo u otro gluten, por lo que las personas que padecen la enfermedad celíaca pueden ser alérgicas a esas marcas. Sin embargo, la mayoría de los cangrejos de imitación no contienen gluten, pero es mejor revisar el empaque.
Una o dos marcas incluso contenían pequeñas cantidades de leche o nueces de árbol y podrían hacer que su cuerpo también reaccionara.
Es importante tener en cuenta que cualquier producto que use imitación de cangrejo puede contener kanikama con algunos o todos estos ingredientes y, por lo tanto, también debe evitarse.
Una vez que un ingrediente como este se ha procesado aún más, a veces es imposible saber qué hay exactamente en el producto final, especialmente en los restaurantes, que no enumeran los ingredientes de los ingredientes que utilizan.
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¿Puedo ser alérgico a una marca de imitación de cangrejo y no a otra?
Debido a que algunos de los ingredientes varían de una marca a otra, es completamente posible ser alérgico a una marca y no a otra.
Comience a mirar la lista de ingredientes de ambos para ver dónde podría estar el problema, pero probablemente no sean los mariscos si ese es el caso.
Conclusión
El cangrejo de imitación o kanikama tiene suficientes mariscos como para ser una amenaza para quienes ya tienen alergias. Incluso si sus síntomas son pequeños ahora, comer más podría hacer que sus reacciones se vuelvan más intensas con el tiempo a medida que se desarrollan sus reacciones alérgicas.
Lo mejor es mantenerse alejado de él por completo.
También hay otras razones por las que podría tener una reacción alérgica a una marca en particular, así que tenga cuidado de no sacar conclusiones precipitadas aquí.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.