Las mejores navajas japonesas “Higonokami”: 5 factores a considerar
Japonés navajas de bolsillo son increíbles, pero elegir el "higonokami" (肥後守) correcto puede ser un poco complicado.
Veamos algunos de los mejores y cómo elegir el perfecto para ti. También incluiré algunos consejos sobre cómo usarlo de manera segura. ¡Hagámoslo!
Echemos un vistazo a las mejores opciones muy rápido. Después de eso, entraré en cada uno con más detalle:
La mejor navaja de bolsillo japonesa en general
La hoja de acero inoxidable 440A es increíblemente afilada, gracias al minucioso tratamiento manual de lijado y trefilado al que se somete.
La mejor navaja japonesa barata
El acero SK laminado, que, aunque no está al mismo nivel que el azul premium o aceros de papel blanco, sigue siendo de alta calidad y más que adecuado para el uso diario.
Navaja japonesa con mejor mango
Una de las características sobresalientes de este cuchillo es el mango estilo bambú G10, un laminado de plástico termoestable hecho de capas de malla de fibra de vidrio impregnadas con un aglutinante de resina epoxi.
La mejor navaja de bolsillo de acero warikomi
El hermoso mango de latón y el acabado satinado le dan un aspecto sofisticado al mismo tiempo que brindan un agarre cómodo.
La mejor navaja japonesa profesional
El 3.9-inch VG-10 (los mejores cuchillos con este tipo revisados aquí) La hoja de acero lavada a la piedra es sólida y visualmente impresionante. El hermoso clip de bolsillo de titanio es la guinda del pastel, lo que hace que este cuchillo de titanio KATSU valga la pena.
Mejor Kiridashi
La empuñadura y la funda de latón no solo brindan un agarre cómodo, sino que también agregan un toque de elegancia a esta herramienta versátil.
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Elegir la navaja de bolsillo japonesa perfecta: una guía de compra completa
Cuando se trata de navajas de bolsillo, el tamaño importa. La longitud de la hoja puede marcar una gran diferencia en términos de comodidad y facilidad de uso. Aquí hay algunas cosas a considerar al elegir la longitud de hoja adecuada para sus necesidades:
- Las cuchillas más pequeñas (alrededor de 2 a 3 pulgadas) son excelentes para llevar todos los días y permiten llevarlas más fácilmente en el bolsillo.
- Las hojas de tamaño mediano (alrededor de 3 a 4 pulgadas) son una buena opción para aquellos que necesitan una hoja más grande para ciertas tareas, como cocinar o actividades al aire libre.
- Las hojas más grandes (más de 4 pulgadas) generalmente se encuentran en cuchillos de cocina o cuchillos para exteriores más grandes y no son adecuadas para el transporte diario.
Material de la hoja: comprensión de la artesanía y la producción
El tipo de acero utilizado en la hoja es extremadamente importante cuando se trata de la calidad y el rendimiento de la cuchillo. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al elegir el material de hoja adecuado:
- El acero japonés es conocido por su impresionante artesanía y es una opción popular para las navajas de bolsillo.
- Los métodos tradicionales de producción japoneses, como la forja y el afilado, permiten obtener una hoja extremadamente afilada y duradera.
- La elección definitiva del material de la hoja depende de sus preferencias personales y del uso previsto del cuchillo.
- Algunos materiales populares utilizados en las navajas de bolsillo japonesas incluyen VG-10, AUS-8 y 440C.
Diseño del mango: elegir el agarre correcto
El mango de una navaja de bolsillo es tan importante como la propia hoja. Aquí hay algunas cosas a considerar al elegir el diseño de mango correcto:
- El mango debe ser fuerte y duradero, capaz de soportar condiciones extremas y evitar que la hoja se rompa.
- Un diseño de mango versátil permite un agarre cómodo y un uso fácil del cuchillo.
- Algunas navajas de bolsillo japonesas tienen materiales de mango únicos y naturales, como madera o hueso, que agregan un toque dulce y bonito a la navaja.
- Un mecanismo de bloqueo es una característica importante a tener en cuenta, ya que evita que la hoja se cierre accidentalmente en los dedos.
Conveniencia y versatilidad: tomar la decisión correcta
Cuando se trata de elegir la navaja de bolsillo japonesa perfecta, hay algunos otros factores a tener en cuenta:
- Investigue los diferentes tipos de cuchillos y sus usos previstos para asegurarse de elegir la herramienta adecuada para el trabajo.
- Considere la conveniencia de llevar el cuchillo y asegúrese de que sea legal llevarlo en su país o estado.
- Busque cuchillos que estén hechos para durar y que tengan mecanismos internos que permitan un fácil mantenimiento y afilado.
- Ciertos conjuntos o diseños pueden ofrecer beneficios adicionales, como una gama completa de formas y tamaños de cuchillas para una gama más amplia de tareas.
Las mejores navajas de bolsillo japonesas revisadas
SENBÓN 440A
- Mango de palisandro natural
- Increíblemente duradero
- Ensamblado en China
- La forma del cuchillo no es para todos
Este cuchillo plegable portátil se ha convertido rápidamente en mi herramienta preferida para acampar, hacer barbacoas, pescar e incluso cocinar a diario en casa.
La hoja de acero inoxidable 440A es increíblemente afilada, gracias al minucioso tratamiento manual de lijado y trefilado al que se somete.
Este proceso no solo garantiza un corte limpio y preciso, sino que también agrega un acabado estéticamente agradable a la hoja.
Una de las características más destacadas de este cuchillo es el mango de palisandro natural. Pulido a mano por expertos y elaborado por artesanos profesionales, el mango cuenta con una textura hermosa y se siente muy bien en mi mano.
También es increíblemente duradero, lo cual es esencial para un cuchillo que tiene tanto uso.
Con una longitud de hoja de 4.8 pulgadas, con una longitud total de 10.2 pulgadas y una longitud plegada de 5.4 pulgadas, este cuchillo tiene el tamaño perfecto para la portabilidad sin sacrificar la funcionalidad.
Con un peso de solo 180 g, es fácil deslizarlo en mi bolsillo o mochila sin sentirme pesado.
El mecanismo de bloqueo del forro móvil asegura que la cuchilla permanezca segura en su lugar cuando se abre, lo que la hace segura para cocinar tanto para diestros como para zurdos.
Y aunque el cuchillo no viene con una piedra de afilar, es fácil mantener su filo con una piedra de afilar lubricada con agua o aceite de estilo japonés, acero de afilar o varilla de cerámica.
En términos de origen, los accesorios se importan de Japón y el cuchillo se pule a mano y se ensambla en China. El paquete incluye el cuchillo en sí, una bolsa de almacenamiento y un paño para cuchillos.
He probado otras navajas plegables, como la navaja Miki, pero creo que la SENBON es superior en términos de mecanismo de plegado y calidad general.
Este cuchillo realmente ha transformado mis experiencias de cocina al aire libre, e incluso compré algunos como regalo para amigos.
Si necesita un cuchillo de chef plegable versátil, portátil y de alta calidad, no busque más que el cuchillo de chef plegable de bolsillo japonés súper afilado de acero inoxidable SENBON 440A.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 7
- Mango firmemente remachado
- La hoja se mantiene afilada incluso con un uso prolongado
- Falta un poco de acero laminado
- No se bloquea en su lugar
Desde el momento en que sostuve por primera vez la navaja de bolsillo Higo no Kami 7 de Nagao Seisakusho, supe que estaba experimentando algo realmente especial.
Este auténtico cuchillo hecho a mano cuenta con una hoja de acero Warikomi de 3 pulgadas que es a la vez afilada y duradera, mientras que el mango de satén negro parkerizado de 4 pulgadas proporciona un agarre cómodo y una apariencia elegante y con estilo.
Una de las primeras cosas que noté sobre este cuchillo fue la ausencia de un mecanismo de bloqueo.
Sin embargo, el mango está remachado a la hoja con bastante fuerza, lo que garantiza que permanezca en su lugar durante el uso. Esto puede ser una preocupación para algunos, pero descubrí que no fue un problema durante mis pruebas.
Como un cuchillo Higo no Kami genuino hecho por Nagao Seisakusho, el último fabricante restante de este cuchillo de marca registrada, me complació ver las marcas kanji adecuadas en la hoja, así como la caja de papel original en la que llegó.
Este nivel de autenticidad es importante para mí, y está claro que este cuchillo es el verdadero negocio.
El acero utilizado en este modelo en particular es acero laminado SK, que, aunque no está al mismo nivel que los aceros premium de papel azul o blanco, sigue siendo de alta calidad y más que adecuado para el uso diario.
Encontré que la hoja era afilada y fácil de mantener, y solo requería una ligera lubricación y afilado para mantenerla en las mejores condiciones.
El mango, que no presenta la imagen de un samurái que se ve a menudo en las versiones de imitación, está hecho de latón y requiere un mantenimiento mínimo.
Se siente sólido y bien equilibrado en mi mano, lo que lo convierte en una experiencia de usuario cómoda y agradable.
En mis pruebas, utilicé la navaja de bolsillo Higo no Kami 7 para una variedad de tareas, desde abrir paquetes hasta cortar cuerda e incluso tallar madera.
En cada caso, el cuchillo funcionó admirablemente, con la hoja afilada y el mango brindando un agarre seguro.
En conclusión, recomiendo de todo corazón la navaja de bolsillo Higo no Kami 7 de Nagao Seisakusho a cualquiera que busque una auténtica navaja japonesa de alta calidad.
Su combinación de artesanía, durabilidad y rendimiento lo convierten en una opción destacada que seguramente impresionará.
KATSU Maquinilla de Afeitar Estilo Bambú
- Mango de plástico termoestable G10
- Fácil palanca de pulgar con una sola mano.
- No estoy 100% seguro de que sea acero D2
Este es uno de los cuchillos mejor construidos y hermosos que he tenido el placer de usar. Con una longitud cerrada de 4.5 pulgadas y una longitud total de 7.5 pulgadas, este cuchillo tiene el tamaño perfecto para llevar todos los días.
La hoja de acero para herramientas D2 hecha a mano presenta una doble bisel, lo que lo hace increíblemente nítido desde el primer momento.
Pude afeitarme sin esfuerzo, lo que habla de la calidad de la cuchilla. El acabado satinado de la hoja añade un toque de elegancia al diseño general.
Una de las características más destacadas de este cuchillo es el mango G10 estilo bambú. G10 es un laminado de plástico termoestable hecho de capas de tela de malla de fibra de vidrio impregnadas con un aglutinante de resina epoxi.
Este material no solo es duradero, sino que también proporciona un agarre cómodo. La palanca de pulgar de estilo japonés tradicional permite una fácil apertura con una sola mano, lo que me parece increíblemente conveniente.
El clip de bolsillo en el mango asegura que el cuchillo permanezca seguro en su lugar cuando no esté en uso.
También aprecio que las empuñaduras se puedan quitar fácilmente sacando tres tornillos pequeños y la barra de pivote. Esto permite la personalización con sus propias empuñaduras de madera si lo desea.
Aunque el cuchillo no tiene el sello "D2", no tengo ninguna duda de que está hecho de acero D2. La hoja toma filo y se comporta exactamente de la misma manera que mis otros cuchillos de acero D2.
Confío en que el fabricante no engañará sobre la calidad de su producto.
En conclusión, la navaja plegable de bolsillo con navaja japonesa estilo bambú con mango G2 y hoja de acero D10 hecha a mano de KATSU es una pieza excepcional de artesanía.
No solo es visualmente impresionante, sino también muy funcional y práctico para el uso diario. Recomiendo encarecidamente este cuchillo a cualquiera que busque un Higonokami moderno y de alta calidad.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 10
- Construcción de acero Warikomi
- Palanca de hoja y pulgar de una sola pieza de acero
- La hoja puede corroerse fácilmente
Puedo decir con confianza que este cuchillo es una verdadera obra de arte.
La artesanía y la atención al detalle son evidentes en todos los aspectos de este cuchillo, desde la hoja de acero warikomi de 3 pulgadas hasta el mango satinado de latón de 4 pulgadas.
El hecho de que este cuchillo esté hecho a mano por el último fabricante restante de este cuchillo de marca registrada solo se suma a su encanto y singularidad.
Una de las primeras cosas que noté cuando recibí mi Higo no Kami 10 fue el hermoso mango de latón. El acabado satinado le da un aspecto sofisticado al mismo tiempo que proporciona un agarre cómodo.
El asa también cuenta con un orificio para cordón, como en las imágenes, lo que le da un toque práctico al diseño.
La hoja en sí es increíblemente afilada y duradera, gracias a la construcción de acero warikomi.
He puesto este cuchillo a prueba en varias tareas de corte, y nunca ha dejado de impresionarme con su rendimiento.
También vale la pena señalar que la hoja y la palanca del pulgar son una sola pieza de acero, lo que habla de la calidad y robustez de este cuchillo.
Al igual que con cualquier cuchillo de alta calidad, el cuidado y el mantenimiento adecuados son esenciales para mantener el Higo no Kami 10 en las mejores condiciones.
Las huellas dactilares pueden corroer la hoja, por lo que siempre me aseguro de mantener un aceite protector en la superficie.
Cuando se trata de afilar, he descubierto que usar una piedra de afilar produce los mejores resultados, aunque también se puede usar un afilador de pie Spyderco como alternativa.
Los caracteres en el mango y la hoja agregan una capa adicional de autenticidad e intriga a este cuchillo.
Se traducen como "Higonokami" (la marca), "fijo" y "caballo". Aunque el significado de la última palabra no está claro, posiblemente podría referirse al cuchillo en sí.
En conclusión, la navaja de bolsillo Higo no Kami 10 de Nagao Seisakusho es una herramienta notable y confiable que muestra la belleza de la artesanía tradicional japonesa.
La naturaleza artesanal de este cuchillo, combinada con sus materiales de alta calidad y rendimiento, hacen que la inversión valga la pena.
Si está buscando una navaja de bolsillo única y funcional, le recomiendo que pruebe la Higo no Kami 10.
KATSU titanio y carbono
- Palanca de apertura de pulgar de estilo japonés y sistema de rodamiento de bolas.
- VG-10 Hoja de acero lavada a la piedra
- Bastante pesado para la mayoría como una navaja de bolsillo
Desde el momento en que sostuve por primera vez el cuchillo japonés plegable de bolsillo KATSU, supe que había encontrado algo realmente especial.
El cuchillo cerrado de 5 pulgadas y 9 pulgadas de longitud total es una combinación perfecta de forma y función, con su mango de fibra de carbono y titanio que proporciona una propiedad antioxidante y un agarre cómodo.
El Frame Lock asegura que la hoja permanezca segura en su lugar mientras está abierta y permite un fácil cierre con una sola mano.
La palanca de apertura del pulgar de estilo japonés y el sistema de rodamiento de bolas es un cambio de juego, que permite a los usuarios abrir el cuchillo con una mano de forma rápida y suave.
La hoja lavada a la piedra de acero VG-3.9 de 10 pulgadas no solo es sólida sino también visualmente impresionante. El hermoso clip de bolsillo de titanio es la guinda del pastel, lo que hace que este cuchillo de titanio KATSU valga la pena.
En términos de mantenimiento, es fundamental mantener la cuchilla limpia y afilada.
Enjuagar regularmente el mecanismo de plegado y aplicar una sustancia que desplace el agua, como WD-40, ayudará a prevenir la oxidación y asegurará la longevidad del cuchillo.
Afilar a mano con un acero afilador de diamante y un pulidor de cerámica fina mantendrá la hoja en óptimas condiciones.
El cuchillo japonés plegable de bolsillo para acampar KATSU se fabrica en Japón, que es conocido por su artesanía de alta calidad.
Con un peso cómodo de teléfono celular de tamaño mediano, este cuchillo es perfecto para aquellos que están acostumbrados a llevar artículos esenciales en sus bolsillos.
La hoja está hecha de acero VG-10, ofreciendo una excelente durabilidad y nitidez.
Si bien este cuchillo no tiene arandelas, está diseñado para abrirse con una sola mano usando la lengüeta de la hoja.
Si alguna vez encuentra algún problema con la navaja, como la falta de un tornillo, se sabe que el servicio de atención al cliente de KATSU es útil y receptivo.
En conclusión, el cuchillo japonés plegable KATSU Camping Pocket es una pieza excepcional de artesanía que ofrece un equilibrio perfecto entre estilo, funcionalidad y durabilidad.
Es imprescindible para cualquier persona que valore una navaja de bolsillo de alta calidad, confiable y visualmente impresionante.
tiro Cuchillo Penanto de latón
- Hoja afilada de acero al carbono
- Hecho a mano
- No es un cuchillo plegable sino una funda.
Una herramienta excepcional que ha superado mis expectativas. Desde el momento en que lo sostuve en mis manos, pude sentir la calidad superior de los materiales y la artesanía que se utilizó para crear esta obra maestra.
La hoja de acero al carbono es increíblemente afilada y duradera, lo que la hace perfecta para una amplia gama de actividades como acampar, cazar e incluso cocinar.
Lo he usado en numerosas excursiones al aire libre y siempre me ha impresionado su rendimiento.
La empuñadura y la funda de latón no solo brindan un agarre cómodo, sino que también agregan un toque de elegancia a esta herramienta versátil.
Una de las cosas que más me gustan de este cuchillo es lo fácil que es mantener su filo.
Un simple afilado en una piedra de afilar devuelve la hoja a su filo afilado, lo que me permite seguir usándola en los años venideros.
El hecho de que esté hecho a mano por hábiles artesanos japoneses solo aumenta su encanto y atractivo. Incluso he usado este cuchillo para cortar tiras de bambú y manejó la tarea con facilidad.
En conclusión, la navaja de bolsillo SHOTO es imprescindible para cualquiera que aprecie las herramientas versátiles y de alta calidad.
Su combinación de materiales de primera calidad, artesanía excepcional y rendimiento extraordinario la convierten en una herramienta que seguiré atesorando y utilizando en los años venideros.
Recomiendo encarecidamente que lo pruebes, no te decepcionará.
Conclusión
Las navajas de bolsillo japonesas son geniales para llevar todos los días, y necesitas una para todas esas pequeñas tareas. Debe considerar el tamaño de la hoja y el tipo de acero utilizado en la hoja.
¡Así que no tengas miedo de sumergirte en el mundo de las navajas de bolsillo japonesas y encontrar la adecuada para ti!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
