Receta de Arroz Caldo al estilo filipino
Arroz Caldo es la respuesta de Filipinas a la sopa de pollo; Tienes que aprender a preparar esta Receta de Arroz Caldo ya que puedes servirla en días fríos.
Una buena comida cuando te sientes un poco mal, el jengibre- caldo infundido y notas cítricas de la calamansi dale un giro inesperado que haga del Arroz Caldo una comida deliciosa cada vez que tengas ganas de algo exótico o algo reconfortante.

Una sopa de arroz al estilo filipino o papilla de arroz.

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Receta de Arroz Caldo y cómo preparar
Arroz Caldo se puede ver en muchos Karenderia y Lugawan aquí en Filipinas, especialmente por la mañana.
El método es casi el mismo que Lugaw pero este tiene más ingredientes que una receta normal de Lugaw. Además, este es bueno para personas con resaca. LOL. :pags

Receta de Arroz Caldo al estilo filipino
Ingredientes
- 2 Libras pollo roto en pedazos
- 4 Dientes Ajo picada (para la sopa de arroz)
- ½ taza de de jengibre fresco finamente picado o cortado en tiras finas
- 1½ tazas de arroz blanco o pegajoso (malagkit) sin cocer
- 2 Cucharadas grandes salsa de pescado
- 6 tazas de agua o caldo de pollo
- 1 chica Cebolla
- ¼ taza de cebollas verdes o cebolletas
- 2 Dientes Ajo picada (para tostar)
- calamansi o limón, cortar en gajos
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega las cebollas y cocina hasta que comiencen a ablandarse.
- Agregue el jengibre y 4 dientes de ajo picados, cocine por un minuto más o menos hasta que esté aromático.
- Agregue los trozos de pollo (con piel) y dore hasta que estén dorados por todos lados.
- Una vez que el pollo se haya dorado, retírelo y reserve.
- Agregue el arroz y revuelva hasta que esté cubierto de aceite. Si no hay suficiente aceite, agregue un poco en este punto.
- Regrese el pollo a la olla, agregue la salsa de pescado, vierta el caldo de pollo o el agua y revuelva bien.
- Cubra y deje hervir.
- Una vez que esté hirviendo, reduzca a fuego lento y continúe cocinando a fuego medio durante 45 minutos a una hora hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que nada de arroz se pegue al fondo de la olla.
- Mientras se cocina el arroz caldo, vierta un par de cucharadas de aceite en una sartén sobre la estufa y agregue los 2 dientes de ajo picados restantes.
- Caliente el aceite y el ajo a fuego lento y deje cocinar hasta que estén dorados y crujientes.
- Cuando esté listo, retire el ajo a una toalla de papel y déjelo escurrir.
- Cuando el Arroz Caldo esté listo, debe tener la consistencia de una papilla espesa. Si desea diluirlo un poco, puede agregar un poco más de agua.
- Ajuste el condimento con sal, pimienta y salsa de pescado al gusto.
- Sirva caliente, cubierto con cebolletas picadas, ajo tostado y una rodaja de cítricos para cada persona.
Notas
Nutrición

Mabuhay !!
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leer gratisJoost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.