Receta Adobo Steak: Solomillo de ternera con salsa de soja, vinagre y miel
¿Qué sucede cuando combinas un básico clásico de todos los días y lo que la mayoría de la gente considera un lujo?
Obtienes Adobo Steak.
El principio detrás de la receta de Adobo Steak es genial, aunque simple: obtienes un trozo de carne, cocinado según el punto de cocción que te guste, y disfrutas de los ricos sabores del adobo al mismo tiempo.
El proceso es similar al bistec añejado en húmedo, pero mucho más simple.
Para lograr este plato, es importante obtener ingredientes de la más alta calidad. Necesita obtener carne de res cortada con buen marmoleado y, por supuesto, fresca.
En la medida de lo posible, haga cortes gruesos, porque el exterior quedará “precocido” debido a la acidez del vinagre.
Ribeye, porterhouse, chuletón o un elegante filet mignon funcionan para este plato.
Otra forma de ¡Haz tu adobo con estas increíbles albóndigas!
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Consejo de preparación de adobo bistec
Al igual que con cualquier bistec añejado en húmedo, se marina la carne con los ingredientes clásicos de adobo, dándole tiempo para que descanse y los sabores se filtren en la carne.
La noche a la mañana funciona, pero unos días es lo mejor. Solo asegúrese de que su carne marinada esté en el refrigerador, en un recipiente herméticamente cerrado.
Es mejor si puede conseguir un recipiente que sea lo suficientemente grande como para colocar todos los cortes de carne uno al lado del otro, completamente sumergidos en la marinada.
De esa manera, todas las partes de la carne obtienen la misma cantidad de sabor. Si no tienes un recipiente tan grande, también está bien.
Solo asegúrate de darle la vuelta a la carne de vez en cuando para asegurarte de que el sabor se distribuya.
Cuando cocine bistec, recuerde comenzar con una sartén muy caliente para que la carne se queme adecuadamente.
Y recuerde darle tiempo a sus filetes para que descansen antes de cortarlos; de esa manera, los jugos y el sabor quedan sellados.
Adobo Steak funciona con los típicos filetes de carne de espinaca y papas a la crema, pero debido a que es adobo, funciona mejor con arroz.
Filete de adobo con vinagre y miel
Ingredientes
- 1 kilo Solomillo de ternera
- ⅓ taza de La salsa de soya
- 4 Cucharadas grandes Vinagre
- ½ taza de agua
- 2 Cucharadas grandes Miel (Opcional)
- 1 Pimiento verde cortar a lo largo
- 1 mediano Cebolla Rebanado
- 4 Cucharadas grandes Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Instrucciones
- Caliente una sartén y vierta 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
- Coloque el lomo de ternera y cocine durante 2-4 minutos.
- Pon la salsa de soja y el agua y espera a que hierva.
- Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Nota: agregue más agua si la mezcla se seca.
- Poner la Miel y el Vinagre y esperar a que hierva.
- Revuelva y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
- Apaga el calentador y colocalo a un lado.
- Calentar un wok y verter el resto del aceite de oliva.
- Ponga el pimiento morrón y la cebolla y cocine por 3 minutos.
- Agregue el lomo de ternera cocido, la sal y la pimienta y revuelva.
- Cocine por 5 minutos o más.
- Servicio
Nutrición
Nota: En esta receta, puedes sustituir la Carne de Res con Cerdo y Pollo como otra Receta de Adobo.
Lea también: prueba calamares en su lugar con esta receta de adobong pusit
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
