Receta Paksiw na Pata: pierna de cerdo marinada con soja
Este paksiw Receta na Pata es un plato dulce, ácido y salado hecho de pierna de cerdo. En Filipinas, puede preparar esto comprando pierna de cerdo recién sacrificada en el mercado húmedo.
Usted paga por todo esto y le pide al carnicero que lo corte en tamaños apropiados para cocinar. Muchos filipinos incluyen este plato en sus preparaciones diarias.
Cocinan esto con flor de banano, salsa de soja, ajo, cebolla, pimienta negra, azúcar y vinagre.
Puede haber algunas variaciones ya que Filipinas tiene diferentes provincias, pero las mencionadas son los ingredientes más comunes del plato.
Este es un plato graso porque es difícil quitar la grasa sin arruinar la apariencia de la pierna de cerdo. También es más sabroso, por eso es difícil eliminar la grasa de este plato.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Preparación y consejos de recetas de Paksiw na Pata
Paksiw na Pata es fácil de cocinar. La mayoría de los cocineros ponen todo en una olla y cocinan.
Se necesitarán un par de horas para cocinar la carne y hacer la salsa un poco más espesa, aunque algunas carnes serán más fáciles de cocinar, especialmente para los cerdos más jóvenes.
Hay versiones mejoradas de este plato. A algunos les gusta agregar crema o retocar el plato a su gusto. Esto es evidente en algunos restaurantes pero en casa, la versión original sigue siendo la mejor.
Cocinar la receta de pata original es mejor porque los ingredientes que puedes usar vienen directamente del mercado. Puedes comprar los ingredientes más frescos del mercado.
Lea también: como cocinar pata hamonado con esta receta tradicional
Receta Paksiw na Pata
Ingredientes
- 1½ libras corvejón de cerdo grande
- 1 Cucharadas grandes ajo finamente picado
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de vinagre
- ½ taza de agua
- ½ taza de flores de plátano secas
- 4 Cucharadas grandes azúcar morena
- 1 pc hoja de laurel
- 1 Cucharadas grandes granos de pimienta enteros
- Pizca de sal al gusto
- Pizca de MSG
Instrucciones
- Limpiar la pierna de cerdo y cortarla en trozos para servir.
- Combine vinagre, ajo, pimienta en grano y agua y hierva las patas de cerdo.
- Luego agregue las flores de plátano remojadas junto con el agua utilizada para remojar.
- Cocine a fuego lento las piernas de cerdo hasta que estén tiernas. Vierta agua adicional si es necesario;
- Para evitar que se pegue, revuelva de vez en cuando.
- Luego agregue la salsa de soja y el azúcar.
- Hervir unos minutos más. Luego agregue el MSG y la sal al gusto.
- Servir caliente. Rinde de 4 a 6 porciones.
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Nutrición
Aparte de eso, cocinar Paksiw na Pata es mejor debido a la cantidad que puedes cocinar por menos dinero. Ir a restaurantes es más caro.
Puede hacer esto si está de viaje, pero cuando esté en su casa, elija quedarse y cocinarlo para su familia. También puedes pedirle a tu mamá que te cocine esto.
No hay mejor manera de comer esto que comerlo con arroz y no solo con cualquier arroz, sino con arroz local que puedes comprar en tiendas confiables que los venden.
Lea también: La técnica secreta del codillo de cerdo crujiente Pata (fríelo tres veces)
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.