Deliciosa y escamosa receta de otap filipino y procedimiento de cocción
Aparte de su famoso plato lechon, Cebú es un destino popular tanto para turistas filipinos como extranjeros. No te falta nada cuando se trata de manjares allí, como otapar (también escrito utap), que puedes comprar como “pasalubong” o galletas de viaje.
Se puede comprar en tiendas de souvenirs, supermercados, mercados e incluso por vendedores ambulantes en las diferentes líneas de autobuses.
Pero también puedes hacerlos tú mismo, ¡así que comencemos a hacer un lote!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta deliciosa y escamosa de otap filipino
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharaditas sal
- 1 taza de acortamiento 1/4 para la masa y otro 3/4 para la mezcla de manteca
- ¼ taza de Nutri-aceite un poco de Nutri-Oil adicional según sea necesario, para engrasar la masa y la tabla
- 1 huevo marrón
- 1 cucharaditas levadura instantanea
- 1 Cucharadas grandes extracto de vainilla
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina para pastel
Instrucciones
- Combine la harina para todo uso, el azúcar, la sal, 1/4 taza de manteca vegetal, el aceite Nutri-oil, el huevo marrón, la levadura instantánea, la vainilla y el agua en un tazón y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dividir la masa en 2 porciones y reservar.
- Prepare una mezcla de manteca al mezclar 3/4 de taza de manteca y la harina para pastel. Dividirlo en 2 porciones.
- Engrase la mesa.
- Extienda cada porción de masa sobre una tabla ligeramente enharinada.
- Extienda la mezcla de manteca sobre la masa.
- Doble los bordes de la masa para encerrar la mezcla de manteca.
- Ponga un poco de aceite encima de la masa y déjela reposar durante 15-20 minutos.
- Luego, extienda la masa finamente sobre una tabla engrasada y cepille la superficie con un poco más de aceite.
- Enrolle firmemente como un rollo de gelatina (hace 2 rollos de aproximadamente 1 pulgada de grosor).
- Vuelva a cepillar la parte superior de la masa con un poco de aceite.
- Deje reposar la masa durante 10-15 minutos y luego córtelos transversalmente en las porciones deseadas. Probablemente quieras hacer de 8 a 10 piezas con esta cantidad de masa.
- Vuelva a cepillar la superficie de cada pieza individual con un poco de aceite y deje reposar durante 10 minutos.
- Ahora, extienda cada porción y sumerja un lado en azúcar.
- Transfiérelos a una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno a 350 ° F durante 10-12 minutos o hasta que estén agradables y crujientes.
Video
Nutrición
¿Cómo encuentras nuestra receta otap hasta ahora? Es fácil, ¿verdad?
Si va a visitar Cebú, asegúrese de probar su propio otap, combinado con café en una mañana dulce o en una tarde productiva. Elijas lo que elijas, ¡no te lo pierdas!
Aunque hacer el otap de Cebú es muy fácil, en realidad hay algunos consejos y trucos de cocina que puedes aplicar para que tu otap sea aún más irresistible.
Como habrás notado, nuestro amado otap tiene que ver con lo crujiente y lo dulce. Un equilibrio de todo es lo que hará que valga la pena atesorar tu primer bocado.
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Para muchos filipinos, esta delicia otap es muy apreciada por los niños y los ancianos. Es una excelente manera de comenzar un largo día de juego o trabajo. Otap también se puede servir como refrigerio acompañado de jugo o café.
Si no tienes ideas para hornear, definitivamente deberías probar este dulce y delicioso otap escamoso.
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Consejos de cocina
Ahora, ¿cómo puedes hacer que tu otap sea tan bueno como el de Cebú?
Bueno, todo lo que necesitas hacer es seguir algunos de mis consejos de cocina aquí:
- Para evitar que se pegue al aplanar la masa, engrase ligeramente el rodillo.
- Estos productos horneados permanecerán crujientes durante 3 a 4 días. Entonces, si todavía tiene muchos para otro día, guárdelos en recipientes sellados o empaquételos como regalos en bolsas de papel con revestimiento de plástico.
- Use azúcar blanca para cubrir y azúcar morena para acompañar la masa.
- Enfriar el otap antes de servir. Y mientras lo hace, también puede hacer una jarra de jugo o preparar una taza de café para acompañar el otap.
Siéntase libre de experimentar también, como agregar caramelo o chocolate para mojar su otap. ¡No tengas miedo de desatar tus habilidades creativas en la cocina!
Sustitutos y variaciones
Me gusta diseccionar este otap por dentro y por fuera, ¿y qué si no tienes todos los ingredientes?
Entonces echa un vistazo a algunos de estos increíbles sustitutos y variaciones. 1 o 2 ingredientes faltantes no deberían impedir que hagas esta receta, ¿verdad?
Usando azúcar moreno para el recubrimiento.
Lo ideal es utilizar azúcar blanca para la cobertura de otap. Pero si no puede encontrarlo, un paquete de azúcar moreno servirá.
Usar un cuchillo de cocina en lugar de un cortador de masa
Si es la primera vez que cocina algo como esto, puedo comprender que no todos tienen los materiales para hornear. Pero no hay nada de qué preocuparse si no tienes un cortador de masa. Todavía puedes usar tu cuchillo de cocina común.
Todos los demás ingredientes para hacer esta receta se pueden encontrar fácilmente en los mercados. Pero si te encuentras sin uno, improvisa.
Como servir y comer
Lo que hace que una receta de otap sea diferente de otras recetas de galletas en Filipinas es que, aparte de la delgadez y la textura áspera del otap, debe tener mucho cuidado al comer un trozo.
¡Esto hace que comer otap sea una aventura, ya que cada vez que le das un mordisco, el otap literalmente se deshará en muchos fragmentos pequeños, cubriendo las mesas y el piso con copos de masa crujiente y azúcar!
¡Sin embargo, hay un truco para comer otap!
Debes poner la otra mano debajo de la barbilla al morder el pan para que los fragmentos y el azúcar no caigan al suelo, sino a tu mano. Esto te deja con algunos deliciosos fragmentos de masa y azúcar para comer de tu mano también.
Dado que esta receta de otap produce una galleta dura, puede comerla con una bebida caliente como café o chocolate caliente. ¡Pero tenga cuidado con los fragmentos que probablemente caerán y se depositarán en el fondo de su taza!
Platos similares
Aparte del delicioso otap, también puedes probar algunos de sus platos similares, que también me parecen irresistibles.
Ahorrar
Salvaro es un manjar local en Polompon, Leyte. Está hecho de un excelente pan de coco que es sabroso y saludable, y es muy recomendable para el desayuno y el almuerzo. Al igual que otap, esta también es otra gran opción para pasalubong o meryenda.
Piyaya
Piaya se encuentra entre las ofertas más deliciosas de la provincia de Negros Occidental.
El término "piyaya" se traduce como "pastelería prensada" o "pan dulce", lo que explica sus características delgadas. Muscovado y jarabe de glucosa se utilizan para rellenar la masa, que luego se extiende y se cubre con semillas de sésamo antes de freírla en una plancha.
bizcocho
Se dice que Biscocho es la versión filipina de biscotti, un pan italiano. Biscocho es un tipo de pan tostado y luego cubierto o cubierto con mantequilla, azúcar y, ocasionalmente, ajo.
Preguntas Frecuentes
Sé que estás muy emocionado de continuar con el proceso de cocción, pero antes de hacerlo, déjame responder algunas de tus preguntas. Después de todo, es bueno cocinar mientras todo está bajo control.
¿Otap es vegano?
Sí, el otap es un gran regalo vegano.
¿Dónde se almacena otap?
Para mantenerlo crujiente y hermoso, el otap debe guardarse en un recipiente hermético y fresco. Puede durar hasta una semana en el mostrador.
¿El otap es bueno para la dieta?
Otap es un manjar azucarado y dulce, por lo que puede no ser apropiado para usted si está siguiendo una dieta estricta. Sin embargo, si comes porciones regulares moderadamente, estarás bien.
Tener este dulce regalo
Basado en lo que le he dicho sobre otap hasta ahora, no hay ninguna razón por la que no deba ser uno de los elementos en su lista para probar este año. Es fácil de hacer y los ingredientes tampoco cuestan mucho. Si eres un amante del café y buscas alguna actividad recreativa increíble para distraer tu mente, ¡hacer otap es definitivamente imprescindible!
¡Haga que su familia o amigos amantes de los bocadillos también lo ayuden! Nuevamente, siempre que tenga la harina, la levadura, algunos huevos, manteca vegetal, azúcar y una chispa de motivación, puede preparar esta deliciosa receta sin esfuerzo.
Mientras sigue los procedimientos de cocción en esta receta de cocina, no olvide ser creativo también. ¡Adquiera su otap en un solo intento!
Hasta la próxima.
¿Tiene algunos consejos y trucos de cocina de recetas otap increíbles que le gustaría compartir conmigo? ¡No seas tímido y déjame ver algunos de esos!
¡No olvides compartir este artículo con tus amigos y familiares también!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
