Salsa Saludable Vegana Saludable sin Azúcar | esta es la receta

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Se podría argumentar que casi toda la salsa para saltear hecha en Asia, ya sea salsa normal o salsa de chile, es vegana o está hecha de vegetales o hierbas.

Sin embargo, un poco de salsa para saltear está cargada de azúcar que puede no ser buena para la salud.

Muchas de las salsas salteadas preparadas comercialmente contienen grandes cantidades de azúcar (algunas contienen hasta un 19% de azúcar).

Receta de salsa para saltear sin azúcar

Y aunque hay buenas salsas salteadas embotelladas, la mayoría no será la opción más saludable.

Para compensar este pequeño inconveniente en la preparación de sus deliciosas comidas, se recomienda que cocine la salsa salteada usted mismo y deje el azúcar fuera de la ecuación.

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Por qué funciona la salsa vegana sin azúcar

Ahora que lo hemos aclarado, entonces tendrá una idea general sobre las implicaciones para la salud del azúcar agregado en los alimentos.

Debería ser una elección lógica por qué un vegano salsa para saltear sin azúcar se recomienda en este artículo. Puede disfrutar de todos los beneficios para la salud que le brindará una salsa para sofreír a base de veganos.

Sin mencionar su excelente sabor a pesar de no tener azúcares agregados, y aún así, conviértalo en una excelente mezcla para su carne de res, pollo o verduras.

Receta de salsa para saltear sin azúcar

Receta de salsa salteada sin azúcar saludable

joost nusselder
Hay muchas opciones para usar cuando intentas prohibir el azúcar en tu vida tanto como sea posible. Esta es una salsa salteada saludable y sin azúcar que puede usar para sus platos asiáticos.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de coccion 15 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso Guarnición
Cocina Japonés
Porciones 4 personas

Equipo

  • Olla

Ingredientes
  

  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 3 Cucharadas grandes salsa de soya bajo en sodio
  • 1 Cucharadas grandes vinagre de arroz
  • 1/2 taza de jugo de pera
  • 1 pulgada jengibre
  • 1 Cucharadas grandes Ajo
  • 1 Cucharadas grandes Maicena
  • 1 Cucharadas grandes agua

Instrucciones
 

  • Calienta la olla a fuego medio.
  • Picar el ajo y el jengibre en trozos muy pequeños.
  • Agregue todos los ingredientes a la olla, excepto el almidón de maíz y el agua, y bátalo hasta que la mezcla comience a burbujear.
  • Deja que hierva un poco mientras tomas un tazón pequeño y le agregas la maicena y el agua y los mezclas.
  • Mantenga la olla hirviendo mientras agrega la maicena y siga batiendo la salsa hasta que se evapore suficiente agua para el grosor deseado. O agregue un poco más de almidón de maíz si no se espesa lo suficiente en unos minutos.
  • Ahora que la salsa está lista, puedes dejar que se enfríe y ponerla en un recipiente para guardarla o empezar a usarla de inmediato en tu plato de salteado.
Palabra clave Salsa
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

¿De qué está hecha la salsa para saltear?

La mayoría de las salsas para saltear están hechas de salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre, ajo, azúcar, caldo, sriracha y maicena. Por supuesto, las recetas de la salsa varían según la región.

Y si no tienes vinagre de arroz puedes usar uno de estos ingredientes .

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las salsas suelen contener mucha azúcar.

El azúcar se agrega a la salsa, pero la salsa de soya ya contiene azúcar, por lo tanto, hay mucha. Pero nuestras recetas en esta página son sin azúcar, así que puedes disfrutar la comida sin sentirte culpable.

¿La salsa para saltear es vegana?

Muchas de las salsas para saltear más populares son veganas. Busque salsas hechas con melaza. La salsa hoisin también es casi siempre vegana. Pero, es mejor revisar la etiqueta y la receta para estar seguro.

La salsa de soja Kikkoman es una popular marca de salsa de soja vegana que se utiliza en salteados. 

La salsa de soja es vegana porque está hecha de soja, trigo, sal y agua. 

Salsa asiática para saltear con melaza en lugar de azúcar

Ingredientes:

  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1.5 cucharadas de melaza
  • 1 cucharadas de agua

Instrucciones de cocción:

  1. Encienda la estufa y coloque la sartén encima, luego ajuste el dial a fuego medio o bajo.
  2. Agrega todos los ingredientes en la sartén y bátelos durante unos minutos hasta que la mezcla comience a burbujear.
  3. Deje la sartén por un tiempo y tome una taza pequeña y mezcle 1 cucharada de agua y maicena. Una vez que esté bien mezclado y la mezcla se haya vuelto viscosa, viértala en la sartén con la cacerola.
  4. Mantenga la sartén caliente mientras bate la salsa continuamente y verifique si la salsa se ha espesado al nivel deseado.

Datos nutricionales:

Para una porción de 1 cucharada (18 g)

Calorías 25 Calorías de grasa 0 (0%)

Valor diario (%)
Grasa total0g

Sodio 720mg 30%

Carbohidratos 6g -
Carbohidratos netos 6g -
Fibra 0g 0%
Glucosa 4g

Proteína 0gr

Vitaminas y Minerales
Vitamina A 0μg 0%

Vitamina C 0mg 0%
Calcio 0 mg 0%
Hierro 0 mg 0%

La melaza es un edulcorante derivado del azúcar. Es el jugo concentrado que se deriva de la remolacha azucarera y la caña de azúcar. Es más común en forma de jarabe. 

La melaza no es azúcar refinada y tiene muchos beneficios para la salud, pero sigue siendo razonablemente alta en azúcar. Solo quería esta alternativa al azúcar en salsa salteada.

Receta de salsa salteada sin azúcar con miel

Esta es una alternativa a las salsas para sofreír; NO es una receta vegana porque contiene miel. Considérelo una alternativa sabrosa.

Otra alternativa al azúcar en su salsa para saltear es la miel. ¿Es mejor que el azúcar?

Si bien tiene un valor GI más bajo, lo que significa que no aumenta sus niveles de azúcar en sangre tan rápido como lo hace el azúcar refinado, la miel es mucho más dulce y puede usar menos miel en sus salsas para endulzarlas.

Tiene un poco más de calorías por porción, por lo que debe tenerlo en cuenta al preparar esta salsa para saltear.

 

Ingredientes para el plato principal:

• 1 libra de pollo
• 1 corona de brócoli, cortada en floretes
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas de un centavo
• 2 tallos de apio, picados
• 1 cebolla, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 8 oz de champiñones en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 4 tazas de arroz integral - para servir

Ingredientes para la salsa sofrita (sin azúcar)

• ½ taza de salsa de soja
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones de cocción:

  1. Primero crea la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón mediano. La salsa debe tener suficiente volumen para 2 recetas, así que use la mitad en la primera comida y guarde el resto en el refrigerador para usarla nuevamente en una segunda comida.
  2. Después de hacer la salsa, corte el pollo en trozos pequeños y corte también las verduras.
  3. Encienda la estufa y ajuste el dial de calor a fuego alto, luego coloque una sartén grande encima. Caliente el aceite de sésamo a 150 - 180 ° Celsius.
  4. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, fríe el pollo durante 3 a 4 minutos y verifica si se vuelve dorado. Retire los trozos de pollo frito de la sartén y transfiéralos a un plato grande y deje enfriar.
  5. Agregue otra cucharada de aceite de sésamo y luego fría las verduras hasta que estén tiernas (1 minutos).
  6. Esta vez cocine el pollo junto con la mitad de la salsa en la sartén durante otros 3 minutos.
  7. Sirva caliente con arroz integral.

Datos nutricionales:

Cantidad por porción
Calorías 255 Calorías de grasa 116
Valor diario (%)

Grasa total 13g gramos 20%
Grasa saturada 1.5 g gramos 8%
Grasas trans 0.3 g gramos
Colesterol 53 mg miligramos 18%
Sodio 644 mg miligramos 27%
Potasio 569 mg miligramos 16%
Carbohidratos totales 12g gramos 4%
Fibra dietética 3.2 g gramos 13%
Azúcares 3.8g gramos
Proteína 23g gramos
Vitamina A 14%
Vitamina C 159%
Calcio% 8
Hierro 10%

Esto iría genial con un plato de teppanyaki de tofu vegano!

Demasiado consumo de azúcar es malo para usted

El azúcar es un ingrediente de los alimentos más populares, como espaguetis, salsa de tomate, jugo de frutas e incluso salsas embotelladas.

La desafortunada consecuencia de depender demasiado de alimentos procesados ​​fáciles de adquirir para comidas y refrigerios es la inclusión imprevista de azúcares agregados en ellos, lo que puede tener serias desventajas en su cuerpo.

Para informarle sobre los posibles peligros para la salud que puede dar el azúcar añadido, hemos elaborado una lista. 

Aquí hay 10 razones científicamente respaldadas por las que el azúcar es malo para usted.

1. aumento de peso

Las bebidas endulzadas artificialmente, como las gaseosas, los jugos y los tés dulces, están cargadas de fructosa. La fructosa es un tipo de azúcar simple que activa una región en el cerebro llamada sistema límbico, lo que hace que usted desee más comida. Demasiada ingesta de fructosa también hace que su cuerpo desarrolle una resistencia a la leptina (una hormona que controla el hambre) que hará que su cerebro piense que tiene hambre todo el tiempo. Mientras tanto, la energía no utilizada en su cuerpo de todos los alimentos que comió, más tarde, se acumulará en forma de grasas y lo hará aumentar de peso, lo que puede provocar obesidad y otras complicaciones de salud relacionadas.

2. Mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares

Se realizó una nueva investigación con 30,000 sujetos de prueba que se dividieron en 2 grupos y revelaron resultados increíbles sobre el consumo de azúcar agregada. A un grupo se le pidió que consumiera entre el 17 y el 21% de las calorías provenientes del azúcar agregada, mientras que al Grupo 2 se le pidió que consumiera solo el 8% de las calorías de la misma dieta. Los hallazgos revelaron que el Grupo 1 tenía un 38% más de riesgo de morir de enfermedad cardíaca en comparación con el Grupo 2 debido al consumo excesivo de azúcar agregada. Además, el Grupo 1 también tenía inflamación y triglicéridos altos, así como presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre.

3. Causa acné

El acné se desarrolla a partir de una serie de factores que incluyen un aumento en la secreción de andrógenos, producción de aceite e inflamación. Los alimentos y bebidas dulces acelerarán el proceso de estos factores más rápidamente de lo que puedas imaginar y, como tal, tu rostro producirá más acné como resultado.

4. Mayor riesgo de diabetes 

La investigación científica demuestra que la ingesta excesiva de azúcar está indudablemente relacionada con un mayor riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2.

Con el aumento en la diversidad de productos endulzados en el mercado hoy en día (es decir, té dulce, refrescos, jugo de frutas, así como pan, pasteles y productos lácteos) es muy poco probable que la gente elija lo que come. El problema con el exceso de azúcar en la sangre es que las células desarrollan resistencia a la insulina, lo que finalmente dará como resultado diabetes. La Organización Mundial de la Salud (OMS), que es una rama de la ONU, publicó recientemente un estudio de caso que involucra a la población de 175 países. Sus hallazgos revelan que consumir 150 calorías de azúcar (o el equivalente a 1 lata de refresco) por día aumenta el riesgo de desarrollar diabetes al 1.1 por ciento.

5. Riesgo de cáncer

Este Este artículo, que se basa en una investigación de la Universidad de Texas, muestra cómo el cáncer de mama está relacionado con una dieta alta en azúcar. Si consume demasiada azúcar, corre el riesgo de desarrollar cáncer de esófago, cáncer pleural y cáncer del intestino delgado, así como cáncer de endometrio en las mujeres. Aunque estos estudios se encuentran en sus etapas preliminares, los resultados que han descubierto son alarmantes, por decir lo menos.

6. Mayor riesgo de depresión

Según así artículo las mujeres con un índice glucémico alto tienen un 23% más de posibilidades de desarrollar depresión debido a que los carbohidratos interfieren y / o actúan como catalizadores de ciertas hormonas para desencadenar la depresión que inadvertidamente causa. Pero los hombres también son susceptibles a la depresión si también tienen un índice glucémico alto.

7. Acelerar el proceso de envejecimiento celular y de la piel

¿Ha oído hablar antes del término productos finales de glicación avanzada (AGE)? En caso de que no lo hayas hecho, es bueno que estés leyendo este artículo. Los AGEs dañan el colágeno y la elastina. Son proteínas que ayudan a que la piel se estire y mantenga su apariencia juvenil. Encontrará AGE en alimentos y bebidas endulzados. Los AGE también son responsables del acortamiento de los telómeros, lo que significa que no solo te hará parecer viejo, sino que también te hará sentir viejo, ya que daña tus cromosomas y acorta así tu vida útil.

8. Drena tu energía

Una vez recordé haber visto a un médico fuera de servicio tratando a una persona que acababa de colapsar con dulces y una barra de chocolate. Le pregunté por qué administra los dulces en lugar de llevar a la anciana al hospital. Como probablemente adivinará, la mujer sufrió una caída de azúcar en sangre. Como resultado, un viaje a la sala de emergencias es innecesario ya que la persona solo necesita un impulso de energía. Más tarde, descubrí que solo le das dulces a las personas que se han desmayado debido a la pérdida de energía y no comen dulces en cantidades excesivas, porque si bien te dará un impulso temporal de energía, ¡la ingesta prolongada de dulces también podría agotar tu energía!

9. Causa enfermedades del hígado graso

Los alimentos, bebidas, bocadillos, salsas y condimentos que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) pueden dañar el hígado y convertirse en una enfermedad del hígado graso. Nuestras células absorben glucosa, sacarosa y otros tipos de azúcares fácilmente. Sin embargo, solo el hígado descompone la fructosa. El cuerpo utiliza la fructosa descompuesta como energía. Pero una gran cantidad se acumula en forma de grasa y una vez que esta grasa rodea el hígado, empeora a partir de ahí. Puede desarrollar enfermedades del hígado como el trastorno del hígado graso y otras condiciones médicas como la diabetes.

10. Acelera el deterioro cognitivo 

Los científicos Jan T. Kielstein, MD de la Escuela de Medicina de Hannover, Hannover, Alemania; El Dr. Paul K. Crane, MD, MPH de la Universidad de Washington, Seattle, WA, y otros científicos descubrieron algo en su nueva investigación. Existe un vínculo entre la demencia y los niveles altos de glucosa en la sangre de personas cuya edad media al inicio del estudio era de 76 años. Esta es una prueba del peligro para la salud del azúcar. Los alimentos con alto contenido de azúcar agregada representan una amenaza para el bienestar de una persona.

Salsa Salteada Vegana Sin Azúcar Preparada

Puede encontrar salsa salteada embotellada que sea vegana, pero encontrar una sin azúcar es difícil. Como resultado, debe buscar salsas que usen sustitutos del azúcar.

Si bien la mejor opción es hacer su propia salsa para saltear, puede encontrar marcas en línea que vendan deliciosas salsas sin azúcar y veganas aprobadas.

Aquí está nuestra mejor selección para salteado embotellado. 

Seal Sama- Salsa teriyaki sin azúcar

Salsa teriyaki sin azúcar Seal Sama

(ver más imágenes)

Esta salsa es vegana y sin azúcar. El teriyaki es una salsa muy sabrosa que se utiliza en todo tipo de salteados. A los clientes les encanta que esta salsa sepa tan bien como la original sin todo el azúcar agregada.

En resumen, es ideal para personas que hacen dieta, diabéticos o aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar porque puede cocinar comidas sabrosas y omitir los aditivos poco saludables.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.