5 parimat Teppanyaki lõhe retsepti, mida sel nädalal proovida
Kulinaariamaailm on kindlasti mitmekesine. Selles maailmas valitsev mitmekesisus on jahmatav ja sageli maitsev!
Kui te pole ei hardcore toidusõber ega kulinaariaekspert - on väga ilmne, et te pole võib-olla kunagi sellest terminist kuulnud teppanyaki aga uskuge mind, olete sellega kindlasti vähemalt korra kokku puutunud.
Seda seetõttu, et teppanyaki olemasolu on domineeriv.
Lihtsamalt öeldes: teppanyaki on Jaapani köök, mille puhul kasutatakse toiduvalmistamiseks raudnõusid.
Jaapani sõna teppanyakit lagundades muutuvad asjad natuke huvitavaks: „teppan” tähendab raudvõre, samas kui „yaki” tähendab lihtsalt grillitud toitu.
Te kindlasti mõtlete, et see on väga lihtne köök, kuid te eksite nii palju.
Teppanyaki on üks keerulisemaid toiduvorme ja selle toiduvalmistamise vormi omandamiseks on vaja kõrgeid oskusi.
Lõhetoidud on alati olnud kulinaarse maailma põnev külg. Seda seetõttu, et lõhe ei ole mitte ainult väga toitev, vaid ka väga maitsev.
Inimesed on lõhe läbi ajaloo käsitlenud kui luksustoitu ja miks mitte?
Lõhet saab valmistada mitmel viisil ja retsepte on sadu. Kuid selles artiklis keskendun lõhe retseptidele, mis põhinevad teppanyakil.
Lause "teppanyaki lõhe" kuulmine pole üldse üllatav, sest me kõik teame, et jaapanlased on kalaga seotud retseptide osas suurepärased.
Avastama need olulised tööriistad teppanyaki lõhe küpsetamiseks
Võib arvata, et need teppanyaki lõhe retseptid nõuavad palju oskusi- see pole tõsi! Ma teen neid lihtsalt oma laua grillil (parimate kohta saate lugeda siit), ja seda on lõbus teha ka perega.
Minimaalse harjutamisega saate neid retsepte õppida. Ilma pikema jututa uurigem 5 parimat teppanyaki lõhe retsepti.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Viis Teppanyaki lõhe retsepti
Karamelliseeritud teppanyaki lõhe
See on üks neist retseptidest, mille nimi ajab suu vett jooksma. Roog ise- kui see on täiuslikult valmistatud- on absoluutne jahmatav.
Selles retseptis on teatud asjad, mida tuleb selle valmistamiseks ideaalselt teha.
Esiteks vajate lõhet- ilmselgelt! Proovige veenduda, et see on värske, sest see oleks boonus, et teie roog oleks vesine.
Lõika lõheosa keskelt ja jäta see kõrvale.
Järgmisena peate võtma kausi ja valmistama kaste. Te vajate pruuni suhkrut, soola, teie valitud maitsetaimi ja musta pipart.
Pange need kõik kaussi ja segage hästi.
Võtke nüüd oma lõhefilee ja kastke see sellesse segusse. Veenduge, et lõhefilee on selles filees piisavalt hästi ujutatud.
Seda seetõttu, et teppanyaki grill annab väga lühikese aja jooksul tugeva kuumuse- taigna puudumine võib teie filee põletada.
Kui olete oma filee segusse katnud, valmistuge see teppanyaki grillile panema.
Veenduge, et teie teppanyaki grill on puhas, kuna kõik muud eelmiste toiduvalmistamiste maitsed võivad teie lõhe maitset oluliselt takistada.
Määri grillile õli, vaid väike osa aitab. Võite määrida ka natuke võid, kuid see on valikuline.
Nüüd võib see grillimisosa tunduda lihtne, kuid lubage mul teile meelde tuletada, et tegemist pole tavalise grilliga. Teppanyaki grillimine vajab täiendavat hoolt.
Ärge jätke fileed grillile järelevalveta, kuna see võib teie filee lihtsalt rikkuda.
Oodake, kuni lõhe mõlemad pooled annavad oranži pruuni sära- see on siis, kui teie lõhefilee on valmis.
Soovitatav on oma küljed enne lõhet ette valmistada- kuna teppanyaki karamelliseeritud lõhe maitse kahekordistub, kui see alles grillilt välja tuli.
Külgede jaoks sobivad kõige paremini köögiviljad ja kirsiks tordil karamelliseeritud sibul.
Teppanyaki leegil grillitud lõhe
Ma tean, et see retsept kõlab natuke liiga ambitsioonikalt - aga usun, et lõpptoode on suurepärane. Me kõik oleme kuulnud leegis grillitud veiselihast- enamasti burgeripatsidest. Aga lõhe?
Ka see teppanyaki grillil- väga harva! See on loominguline lähenemine kogu lõhe grillimisele.
Esiteks peate valmistama kaste ja see mängib grillimisel võtmerolli. Te vajate paprikat, küüslaugupulbrit, soola, pipart ja sidrunikoort.
See on kõige tavalisem lõhekaste, mis on teada. Kuid leegigrillimiseks peate muutma proportsioone.
Just sel hetkel peaksin juhtima tähelepanu sellele, et teie lõhefileel peab olema nahk kinnitatud- ärge koorige veel!
Muudatuse eesmärk on tagada, et lõhe ei oleks täielikult põletatud, ja mitte muuta see liiga soolaseks!
Kui segate oma filee kastmega, kasutage küpsetuspintslit ja veenduge, et see oleks korralikult kaetud!
Seejärel jätke lõhe selliseks ajaks- üleöö on väga soovitatav, kuigi mitte vajalik.
Siis tuleb grillimise osa. Tuleb võtta teatavaid ettevaatusabinõusid ja kui te grillimisega nii hästi hakkama ei saa, siis soovitan teil pass teha.
Leegigrillimine ei erine traditsioonilisest leegigrillimisest; peate ainult veenduma, et te ei põle selle käigus lõhefileed.
Samuti proovige mitte oma maja põlema panna!
Kui olete lõpetanud- märkate, et nahk on täielikult põletatud, kuid see pole muretsemiseks. See on pigem märk sellest, et teie teppanyaki leegil grillimine on olnud edukas.
Koorige koorijaga see põletatud osa ettevaatlikult. mul on mõned suurepärased tööriistad, mida ma kasutan minu ostujuhendis, et saaksite seda vaadata.
Olge eriti ettevaatlik, sest võite ka selle alt mahlase kala ära koorida- ja see oleks lihtsalt traagiline!
Külgede jaoks teevad seda tööd tavalised köögiviljad, kuid kuna see on leegil grillitud, on teil terve hulk võimalusi.
Mina isiklikult eelistan kartuliputru ja BBQ -kastet, mida on väga lihtne valmistada.
Võite kasutada BBQ kastet oma filee katmiseks või lihtsalt jätta selle külgedele, see on teie enda otsustada.
See retsept nõuab natuke kannatlikkust, kuid on kindlasti lisapingutusi väärt.
Ananassi salsa teppanyaki lõhe
Enne kui hakkate mõtlema, et ananass ja lõhe ei sobi kokku, peate seda retsepti kaaluma.
Tavaliselt võib teil õigus olla, kuid see konkreetne retsept on tõepoolest väljaspool tavapäraseid valdkondi ja on tõepoolest väga loominguline.
Esimene asi, mida peate tegema, on lõigata lõhefilee vastavalt teie vajadustele.
Nüüd on kaste valmistamine veidi erinev teistest selle loendi retseptidest.
Te vajate oliiviõli, laimi, mett, kosheri soola, hakitud sibulat ja muidugi kõige olulisemat värsket ananassi.
Peate segama kõik kastme koostisosad ja see on väga lihtne ülesanne.
Sellisel juhul peate aga esmalt kastme valmistama. Sega kausis ja sega kokku laim, oliiviõli ja mesi. Seda tehes saate vajaliku kastme.
Teil on hea meel teada, et ananassi salsa ei lähe grillile- sellel on eraldi ettevalmistus.
Teie valmistatud kastmega olete valmis lõhefileed oma teppanyaki grillil grillima. Kuid ma soovitan teil kõigepealt teha ananassi salsa.
Ananassi salsa valmistamine on väga lihtne, segage kausis hakitud sibul, tomatid, laimimahl, koriander ja teie ananassisalsa on valmis!
Nüüd grillige lõhefilee varem valmistatud kastmega. Grillimisprotsess on sarnane iga teise teppanyaki grillimisprotsessiga ja see samm ei tohiks teid häirida.
Suurepärase esitluse saamiseks pange ananassi salsa kindlasti grillitud lõhefilee kõrvale.
Mõned näpunäited, mida peaksite selle retsepti puhul meeles pidama, on see, et enamikul koostisosadel on potentsiaal halvaks minna- see tähendab, et teie toiduvalmistamine võib olla täiuslik, kuid teie koostisosad võivad need lihtsalt rikkuda. Seetõttu kontrollige neid enne jätkamist kindlasti.
Ananass, eriti kalduvus hapuks minna ja uskuge mind, et hapud ananassid rikuvad teie roogi.
Isegi kui teie lõhe on ideaalselt grillitud, ei maitse see hästi, kui salsa on halastamatult hapu! Seetõttu olge selles küsimuses eriti ettevaatlik.
Magus jahe teppanyaki lõhe
Magus jahe teppanyaki lõhe on veel üks roog, mille nimi toob vett suhu ja see ei reeda kindlasti.
Üks lihtsamaid retsepte selles loendis, kuid ka üks parimaid retsepte! Pisut tähelepanu pöörates detailidele, on seda roogi väga lihtne õppida.
Selleks vajate väga ilmset lõhefileed, magusat jahedat, laimi, madala naatriumisisaldusega sojakastet, rohelist sibulat ja laimiviile.
Kaunistamiseks läheb vaja kahte viimast eset. Oma filee puhul peate veenduma, et te ei lõhesta lõhelt nahka. Selle retsepti jaoks on nahk vajalik.
Nüüd saate jätkata marinaadi valmistamisega. Pange kaussi magus tšillikaste, laimimahl, sojakaste ja segage need hästi. Marinaadile oma fileele peale kandes veenduge, et teil on seda veel alles, kuna vajate seda hiljem kaunistamiseks.
Pange oma lõhefilee tõmblukuga kotti ja täitke see marinaadiga. Veenduge, et marinaad seguneks teie fileega põhjalikult.
Sellist lõhet tuleb enne küpsetamist vähemalt kolm tundi säilitada, kuid parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav seda hoida üleöö.
Kui see osa on tehtud, jääb üle vaid teppanyaki grillimine. Väga lihtne näitaja on tagada, et te ei põleks oma lõhet intensiivse teppanyaki leegi käes!
Teil võib tekkida küsimus, millised küljed selle roaga sobivad? Olen neid juba varem maininud!
Selle suurepärase roa täiuslik järeldus on rohelise sibula ja laimiviilude lisamine.
Muidugi, ärge unustage anda sellele täiendavale maitsele lisamisfilee peale grillimist marinaadiga täiendavat hõõrumist!
Pruunistatud või mesi küüslauk teppanyaki lõhe grill
Loendi viimane retsept ja kahtlemata on see kõige keerukam. See nõuab kõige rohkem oskusi, aega ja tähelepanu.
Ärge kartke neid nõudmisi, sest kui järgite minu juhiseid õigesti- teil on hea minna!
Esimene asi, mida peate tegema, on valmistada pruunistatud või mee küüslauk. See pole nii raske, kui tundub.
Võtke tükike võid mittenakkuvale pannile ja oodake, kuni või mullitab.
Enne mee lisamist segage või hästi. Enne küüslaugu lisamist segage kindlasti mesi ja või põhjalikult.
Kui see on tehtud, märkate, et moodustub erksavärviline kaste.
Kui kavatsete teha lõhet neljale inimesele, saate 4 lõhefileed, igaüks umbes 4 grammi.
Pruunistatud või koosneb:
- tükk võid, umbes 4 supilusikatäit
- 2 küüslauguküünt, põhjalikult hakitud
- 4 supilusikatäit mett
Värske ja elava maitse saamiseks võite lisada veidi sidrunimahla. Ärge siiski üle pingutage (umbes pool sidrunit 4 inimese roa jaoks).
Teppanyaki lõhe grillimine on lihtsaim osa. Kui teie pruunvõimarinaad on valmis, olete valmis grillima hakkama.
Siin peate olema ettevaatlik, sest võimarinaad muudab lõhe väga libedaks, nii et see võib teppanyakis kergesti laguneda, kui te pole piisavalt ettevaatlik!
Kui olete lõpetanud, jätke grillitud lõhefilee mõneks ajaks- kui see on jahtunud, lisage sellele veel üks kiht pruunistatud võid.
See tagab suurepärase karamelliseeritud viimistluse. Teil võib tekkida küsimus, millised küljed selle retseptiga kaasnevad?
Ausalt öeldes on see roog iseenesest nii maitsev, et sellega sobivad kõik küljed. Mina isiklikult eelistan traditsioonilisi köögivilju, kuna need pakuvad täiendavat kasu tervisele.
Ja võite lisada ka mõned sidruni viilud, et saada kaunistuseks kaunistust ja lisatükki kõigile soovijatele.
Lõplik mõtted
Lõhe on kala, mis pakub tervisele mitmeid eeliseid ja selle grillimine teppanyakil on maitsev viis terveks jääda!
Kui teil pole veel teppanyaki grilli, vaadake seda suurepärast lauaplaadi grill.
Loodan, et leiate neist retseptidest abi ja saate neid täiuslikult täita.
Veel rohkem retsepte on ka teile saadaval! Kõik need retseptid võivad olla maailma parimad toidud, arvestades teie pingutusi.
Harjuta, ole sihikindel ja saad kindlasti suurepärase teppanyaki lõhe valmistamisel silma. Valige retseptid vastavalt oma maitsele.
Vaadake kindlasti meie ostujuhend lisateabe saamiseks tööriistade ja grillide kohta, mida saaksite kasutada oma toiduvalmistamisoskuste sammu võrra kaugemale viimiseks
Kuidas vältida kalade kleepumist hibachi teppani külge?
Et kalanahk hibachi teppani grilli külge ei kleepuks, võite seda pintseldada rapsi- või maapähkliõliga ja määrida osa õlist paberrätikuga grillile.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.