Kuidas kodus teppanyakit valmistada: need on peamised koostisosad
Igaüks, kes on tuttav Jaapani kokandusstiiliga, on sellest ilmselt kuulnud teppanyaki. Jaapani köögiga tutvudes ei saa jätta märkamata toidu hääli raudplaadi grillidel.
See on üks paljudest Jaapanis populaarsetest toiduvalmistamisstiilidest!
Õigete tööriistade ja varustusega on võimalik teppanyaki küpsetada mugavalt oma kodus.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Teppanyaki retseptid
Valida saab laias valikus koostisosi: veiseliha, krevett, homaar, kana ja kammkarbid koos erinevate köögiviljadega.
Kuigi teppanyaki valmistamine kodus on iseenesest lihtne, nõuab selle valmistamine restorani tasemel põhjalikku harjutamist.
Paljud Jaapani restoranid pakuvad palju muid teppanyaki toite, näiteks Kobe veiseliha, Jaapani nuudlid viilutatud kapsagajne, kuid need on raskemad kui varem mainitud. Nii et kui olete algaja, soovitan teil alustada kas tavalise veise- või kanalihaga.
Lisandite puhul on helistamine täiesti teie otsustada. Üks teppanyaki lõbusaid asju on kõigi nende väikeste roogade valmistamine ja serveerimine. See teeb teppanyaki pidudel suurepäraseks!
Saate koos laua taga süüa teha ja süüa palju väikseid roogasid ja maitsekombinatsioone. Lisandi valimine sõltub suuresti pearoast, mida valmistate, ja loomulikult ka teie isiklikest eelistustest. Kuid kui te pole kindel, mida serveerida, on erinevate köögiviljade segu alati ohutu valik.
Jälgi aga, et sa neid üle ega alaküpseks, sest kehv lisand rikub pearoa, olgu see nii hea kui tahes!
Peale selle on teppanyaki jaoks vajalik varustus tavaline nugade komplekt, mis teil kodus on. Selle protsessi keskmes on raudrest. Nii et ostke kindlasti hea.
Teppanyaki retseptide loend on tohutu, kuid neil kõigil on mõned põhietapid. Esimene hõlmab oma peamiste koostisosade (st veiseliha, kana jne) oskuslikku viilutamist väikesteks portsjoniteks.
See on tõenäoliselt protsessi kõige olulisem samm, sest kui suurus pole õige, ei saa raudrest seda korralikult küpsetada, mille tulemuseks on üldine katastroof!
Enne peamiste koostisosade raudgrillile panemist peaksite esmalt valmistama lisandid, näiteks köögiviljad. Tavaliselt säilivad lisandid pärast küpsetamist pikemat aega, seega on ohutu neid enne põhirooga praadida.
Viimane samm on toiduvalmistamine ise, mis sõltub täielikult nii leegi intensiivsusest kui ka teie koostisosadest. Nii et selle omandamiseks on vaja palju harjutamist!
Siin on mõned retseptid, mida saate kodus proovida:
on köögiviljade ettevalmistamise vormis. On oluline, et nad
lõigatakse vastavalt viiludeks, et küpsetamine oleks ühtlane.
wok, Jaapani praetud riisi küpsetatakse tavaliselt teppanil. Siin näitan teile seda maitsvat retsepti ja ärge muretsege, kui Teppanyaki taldrikut pole, saate seda grillpannil valmistada
Levinud teppanyaki koostisained
Teppanyaki on suuresti mõjutatud lääne köögist; seetõttu on kasutatud koostisained ka läänelikud. Nende hulka kuuluvad homaar, krevetid, kana, veiseliha, kammkarp ja lai valik köögivilju.
Koostisosade valmistamisel kasutatakse kõige sagedamini õli sojaõli. Teppanyaki serveeritakse ka lisanditega nagu zucchini (kuigi see pole Jaapanis tavaline), mungoad, praetud riis ja küüslaugulaastud.
Rahvusvahelised restoranid pakuvad ka spetsiaalseid kastmeid, kuid Jaapani restoranides proovides pakutakse ainult sojakastet.
Maitseainesegud
Levinud teppanyaki valmistamisel kasutatavad maitseained on vein, sojakaste, sool, pipar ja äädikas. Küüslauku kasutatakse ka rohkesti toiduvalmistamisel, eriti liha, kana ja oa võrsete valmistamisel.
Teie otsustada, milliseid maitseaineid soovite koos mõne õliga suurepärase maitse saamiseks kasutada.
Teppanyaki toiduvalmistamise kohta lisateabe saamiseks vaadake seda videot:
Teppanyaki kokatarbed
Igal professionaalsel teppanyaki kokal on 4 sõna, mis kirjeldavad ennast: meisterlikkus, asjatundlikkus, täpsus ja esitusoskus. Lisaks kogenud koka oskustele peavad teppanyaki kokad toidu valmistamisel lisama ka esinemiskunsti.
Paljud teppanyaki kokad lõbustavad sööjaid tavaliselt mitte ainult oma eine maitsega, vaid ka huvitava kogumiga hämmastavaid oskusi ja nippe, mida nad nende toitude valmistamisel kasutavad.
Teppanyaki kokkade kunsti valdamiseks on vaja lõputut pühendumist, harjutamist ja aega. Lisaks sellele on teil vaja ka olulisi tööriistu ja tarvikuid, et oma teppanyaki koka unistus teoks teha.
Muud kui a professionaalne teppanyaki küpsetusplaat, vajate ka järgmisi tarvikuid. Loe: Teppanyaki jaoks vajalikud tööriistad
Teppanyaki grilli kasutamise eelised
Paljud traditsioonilised grillgrillid on mõeldud restiavadega, mistõttu need ei sobi väikeste toidutükkide valmistamiseks.
Teppanyaki grillid erinevad kindlasti traditsioonilistest grillidest, kuna need on kujundatud kindla tasase pinnaga, mis võimaldab kasutajal toitu grillida ilma mõnda portsjonit minema viskamata.
Koostisained on otseses kokkupuutes grilli pinnaga, mistõttu toidumahlad ka kuumenevad ja valmivad. See aitab koostisosadel oma maitset säilitada.
Seetõttu on teppanyaki grillil valmistatud roogadel parem maitse, eriti kui neile on lisatud kastmeid.
Õige teppanyaki grilli valimine
Tänapäeval leiate turult palju erinevaid teppanyaki grillmudeleid. Kvaliteet varieerub sõltuvalt hinnast ja spetsifikatsioonidest.
Kui soovite grilli, mida saab pärast kasutamist mugavalt puhastada, võite valida a teppanyaki grill mis on valmistatud roostevabast terasest.
Kuid kui eelistate grilli, mis jaotab soojust ühtlaselt kogu pinnale, on parem valida malmist valmistatud grillid. Kuna kuumus jaotub ühtlaselt, võite olla kindel, et teie koostisosad on korralikult küpsetatud.
Küpsetuskoha osas on teppanyaki grillid, mis sobivad välitingimustes kasutamiseks. Väligrillimudelid kasutavad kaasaskantavaid kütuseid, nagu vedel propaan ja maagaas.
Grilli põletisüsteem on kindlalt suletud, nii et tugev tuul ei saa selle funktsioneerimist häirida. Seevastu sisemudelid töötavad elektriga, mida on mugavam kasutada ja seadistada.
Teie jaoks sobivaks saamiseks võite vaadata minu ostujuhendit, kus näitan, millised on minu valikud Jaapani kultuuri ja toiduvalmistamisstiilide kohta lisateabe saamiseks. Või võite otse minu poole vaadata grillide top nimekiri.
Nautige kodus teppanyaki keetmist
Teppanyaki kohta oma teadmisi saab rakendada mitmel viisil:
- Saate kogeda teppanyaki paremat maitset, sest teate nüüd paremini, milliseid roogasid valida
- Saate oma teppanyaki oskusi oma sõpradele näidata
- Võite isegi avada enda oma teppanyaki restoran kui sul on selleks tahtmist
On inimesi, kes ütlevad, et teppanyaki ei ole hea ja see on täiesti hea, sest toit on nagu muusika; igaühel on oma arvamus ja igaühe arvamust tuleb austada.
Mis puutub minusse, siis ma ei kujutaks nädalavahetust ette ilma oma teppanyakita!
Teppanyaki restoraneketid on USA-s väga levinud, mis tähendab, et neid võib leida tonnide viisi igas suuremas linnas. Samuti pole teppanyaki nii kallis kui teised välismaised köögid, seega on see taskukohane õhtu.
Teppanyaki on suurepärane näide kultuurilisest lõimumisest ja kindlasti maitsev! Loodan, et see artikkel on aidanud teil mõista, mis teppanyaki tegelikult on, ja nüüd saate tõenäoliselt olla "ninja" oma köögis, et valmistada maitsvaid toite.
See on originaalteose teksti ülekate Kono Hibachi, Myrtle Beach autor Ginny Flickris cc. Milline hämmastav kaader teppanyakist tegevuses!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
