Narutomaki: keeruline Naruto kalakook rullub teie ramenis

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud 1. septembril 2022

Narutomaki on Jaapani kalakook. Selle valmistamiseks keeratakse maitsestatud kalapasta ümber teise toiduvärviga roosaks tehtud kihi ja seejärel aurutatakse. Saadud kook on valge, sellest jooksevad läbi roosad spiraalid.

Narutomakit kasutatakse Jaapani köögis sageli kaunistuse või lisandina ning seda võib leida suppidest, nuudliroogadest ja riisipallidest.

See on ka populaarne suupiste ja seda saab osta eelpakendatud enamikust Jaapani kauplustest.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mida tähendab "narutomaki"?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Sõna "narutomaki" on kombinatsioon jaapanikeelsetest sõnadest "rullitud" (maki, täpselt nagu sushi) ja naruto, mis on tõenäoliselt pärit Awaji ja Shikoku saare vahelise Naruto väina keeristest.

Kas narutomaki on saanud Naruto nime?

Narutomaki ei ole saanud nime naruto järgi, kuid need mõlemad tulenevad samast ideest või "kujundusest" keerise keskel asuvast mullivannist. Tõenäoliselt sai naruto siiski nime narutomaki järgi või mõlemad said nime Naruto väina keeriste järgi.

Kuidas narutomaki maitseb?

Narutomakil on mahe kalamaitse ja üsna nätske tekstuur. Maitse pole üle jõu käiv, kuigi see on valmistatud valgest kalast ja tekstuur sobib ideaalselt puljongiga, nagu sööks seda rameni kausis.

Parim narutomaki, mida osta

Kui soovite autentset maitset, see Ono narutomaki logi on suurepärane valik:

(vaata rohkem pilte)

Kuidas sa narutomakit sööd?

Narutomaki söömiseks pole valet viisi, kuid tavaliselt lõigatakse see õhukesteks viiludeks ja lisatakse suppidele, nuudliroogadele ja riisipallidele. Seda saab nautida ka iseseisvalt suupistetena.

Mis vahe on narutomakil ja kamabokol?

Narutomaki on üks paljudest tüüpidest kamaboko. "Kamaboko" on jaapani sõna kalakookide jaoks ja narutomaki on spetsiifiline roosa keerise ja siksakilise servaga sõna.

Mis vahe on narutomakil ja krabi imitatsioonil?

Vähiimitatsioon on valmistatud valgest kalast, pulbristatud ja vormitud ning maitsestatud krabiliha sarnaseks. Seda maitsestatakse sageli krabi või karpide ekstraktiga ja see ei sisalda tegelikku krabiliha. Narutomaki on valmistatud maitsestatud kalapastast ja sellest on tehtud palk, mille keskel on roosa keeris.

Narutomaki koostisosad

Narutomaki on valmistatud valgest kalast, roosast toiduvärvist, mirinist, sakest ja kalakastmest.

Jaapani narutomaki variatsioonid

Kas teadsite, et naruto kamaboko on kahte tüüpi?

Kõige tavalisem sort, mida näete, on klassikaline valge väliskülg koos roosa keerise sisemusega. Jaapanlased peavad seda “tavaliseks” ja “traditsiooniliseks” narutomakiks.

Teisest küljest viitab narutomaki selle roa ümberpööratud värviversioonile. Väliskiht või aluskiht on kõik roosad ja sisekeerised on valged. See sort on vähem levinud ja peaaegu eksklusiivne kolme Jaapani piirkonna jaoks: Hokkaido, Tohoku ja Kyushu.

Mõnele eksperimentaalsele kokale meeldib värvidega ringi mängida. Võite näha valget välispinda, mille sees on roheline keeris.

Mõned isegi asendavad keerise sümbolite ja muude mustritega! Näiteks Sho Chiku Bai on ploomi-, männi- ja bambusmuster, mis kujutab Jaapani õnneikooni.

Narutomaki ajalugu

Teil võib tekkida küsimus: miks on naruto selline harilik rameni lisand?

Sellel on Jaapani köögis pikad traditsioonid, kuid selle esmane ülesanne ei ole maitse parandamine, vaid supi pruunikate värvide visuaalse kontrasti lisamine.

Naruto koogil on rihveldatud välisserv ja päris roosa keskosa, nii et see täiustab iga roa esitlust!

Algselt kasutasid Jaapani kokad lisandina narutot soba nuudlid Edo perioodil (umbes 150 aastat tagasi).

Tol ajal polnud ramenit isegi veel leiutatud. hinnang oli populaarne millalgi 1900. aastate alguses, kui see Hiinast üle toodi.

Kuna narutomaki oli populaarne soba lisand, kohandasid inimesed selle kiiresti rameniks, kuna see oli ka nuudliroog.

Õppige kõike need 8 erinevat tüüpi Jaapani nuudleid (retseptidega)

KKK narutomaki Jaapani kalakoogi kohta

Allpool vastan veel mõnele küsimusele, mis teil Jaapani kalakoogi kohta võivad tekkida!

Kas narutomaki Jaapani kalakook on tervislik?

Nagu iga kalaroa puhul, sõltuvad tervise- ja toitumisalased eelised kala kvaliteedist ja valmistamisviisidest.

Üldiselt on hästi valmistatud kamaboko tervisele kasulik. See on madala rasvasisaldusega, täis häid toitaineid ja palju valku.

Samuti on see roog madala kalorsusega, seega pole see ohtlike rasvade allikas. Sellel on ka antioksüdantsed omadused, aidates kehal neutraliseerida vabu radikaale.

Siiski on üks puudus.

Enamik odavamaid poest ostetud kamaboko ja narutomaki on kõrge naatriumisisaldusega ja sisaldavad MSG-d.

Kui soovite tervislikumaid valikuid, otsige kõrgema hinnaga tooteid, mis on toodetud kvaliteetset valget kala kasutades. Samuti kontrollige koostisosade loendit ja vältige kõike, mis sisaldab liiga palju lisaaineid ja säilitusaineid.

Kust saab narutomaki osta?

Niisiis, mõtlete, kust leida kamaboko ja narutomaki?

Parim koht minna on Aasia toidupoed. Või võite seda süüa rameni restoranides.

Kas saate kodus narutomaki teha?

Jaapanlastel on haruldane kodus narutomaki valmistada, sest see on välja töötatud roog. Selle tegemine nõuab palju samme ja spetsiaalseid tööriistu.

Koostisaineid on sageli raske saada ja see on ka aeganõudev toiduvalmistamisprotsess.

Nii et enamik inimesi ostab selle roa supermarketist või sööb seda rameni restoranis einestades.

Loe ka: kuidas ise narutomaki rameni kalakooke teha

Kas narutomaki on terve?

Jah, narutomaki on terve! See on hea valguallikas ja madala kalorsusega. Lisaks ei sisalda see küllastunud rasvu ega kolesterooli.

Kuid see on kõrge naatriumisisaldusega, nii et peaksite vältima selle liigset söömist.

Järeldus

Narutomaki on need suurepärased keerlevad kamabokod, mida saate oma rameni sisse panna ja need on nii suurepärased kalakoogid ka teie sügavkülmas. Nii on teil alati vaja, kui seda vajate.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.