Parim värske Yuzu puuvilja ja yuzu mahla asendaja
Kui otsite autentseid Jaapani retsepte, kohtate tõenäoliselt yuzu nime all tuntud koostisosa. Aga oota, mul pole seda seal, kus ma elan!
Värske yuzu parim asendaja on mandariin või sidrun. Kui vajate yuzu mahlaasendajat, toimib laimimahl päris hästi, kuna see on ka hapukas ja tsitruseline. See on veidi hapum kui yuzu, kuid võite selle asendada suhtega 1:1.
Jätkake lugemist, et teada saada, milliseid teisi koostisosi ja puuvilju saate yuzu asendajana kasutada ning millal neid toiduvalmistamisel ja küpsetamisel kasutada.
Seda mahla villitakse ja müüakse Aasia turgudel ning see annab roogadele hapuka, terava maitse.
Yuzu on Ida-Aasia tsitrusvili, mis näeb välja nagu väike greip. Yuzu vili on väga hapu ja seda kasutatakse sageli Jaapani köögis maitseainena või garneeringuna.
See on tegelikult üks Jaapani populaarsemaid tsitrusvilju ja sellel on lai kasutusala, alates paljude roogade maitseainena kasutamisest kuni ponzu kaste ja yuzu tee.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mis on yuzu?
Yuzu on Aasia tsitrusvili. Selle maitset kirjeldatakse kõige paremini kui sidruni ja greibi ristand.
Yuzu vili on väga hapukas ja hapukas ning seda kasutatakse sageli Jaapani köögis maitseainena või garneeringuna.
Yuzu tsitrusviljad on umbes mandariini suurused ja neil on kollakasoranž väliskest. Yuzu viljaliha on kahvaturoheline ja seemnetega täidetud.
Yuzu mahl valmistatakse yuzu puuviljade pressimise teel. Mahl villitakse ja müüakse Aasia turgudel.
Yuzu mahl annab roogadele hapu, terava maitse ning see on väga populaarne, eriti Jaapani ja Korea köögis.
Mis on hea yuzu asendaja?
Kui rääkida yuzust, siis pole tõesti täiuslikku asendajat. Sellel ainulaadsel tsitrusviljal on maitse, mis erineb teistest tsitrusviljadest.
Maitse poolest yuzule oleks kõige lähedasem sidruni ja greibi segu, kuid isegi see ei taba keerulisi maitseid.
Yuzu on väga aromaatne ja tugeva maitsega, seetõttu kasutatakse seda sageli garneeringuna või väikestes kogustes roogadele maitse andmiseks.
Sellel on hapukas, tsitruseline maitse, millel on kerge kibeduse varjund.
Nii et kui soovite asendajat, peaksite otsima muid tsitruselisi, hapukaid ja lõhnavaid tsitrusvilju, nagu mandariinid, sidrunid ja greibid.
Nende mahl on sarnane yuzu mahlaga, välja arvatud asjaolu, et see pole nii kibe.
Kui soovite yuzu't kasutada selle maitse saamiseks, otsige mõnda muud tsitrusvilja, millel on tugev maitse nagu laim või apelsin.
Yuzu koort kasutatakse sageli kastmetele, kastmetele ja grill-liha marinaadidele maitse andmiseks. Mahl on õhuke ja vedel nagu pudelis sidrunimahl.
Lisaks paljudele tervislikele eelistele muudavad yuzu eripärane maitse ja lõhn selle suurepäraseks lisandiks erinevatele toitudele.
Olete üks õnnelikest, kui tundsite yuzu mahla enne selle populaarseks saamist ja teate juba, kui kallis ja keeruline on seda poodidest leida.
Olen koostanud nimekirja parimatest alternatiividest, mida proovida.
Parim värske yuzu ja parim koore asendaja: mandariin
Mandariini vili on väga sarnane yuzuga ja on suurepärane asendaja paljudes roogades. Mandariinid on veidi magusamad kui yuzu, kuid neil on sarnane hapukas ja terav maitse.
Mandariinimahla saab kasutada marinaadides ja isegi ponzu kastmes. Mandariinikoor asendab suurepäraselt yuzu koort, kuna sellel on tugev maitse ja aroom.
Kui te yuzut ei leia, on mandariinid paremuselt järgmine asi.
Yuzu on kollane, samas kui mandariinid on oranžid, kuid peale selle on nad välimuselt üsna sarnased. Need on nii väikesed kui ka sfäärilised lohulise pinnaga.
Mandariin on ka Aasias populaarne tsitrusvili ja seda kasutatakse paljudes traditsioonilistes roogades. Mandariine leiate hõlpsalt kohalikust toidupoest või supermarketist.
Maitsva ja värskendava maitse saamiseks proovige kasutada kastmetes, marinaadides või kokteilides mandariinimahla või -koort.
Yuzu-sarnase maitse saamiseks võite kasutada ka koort ja koort küpsetusretseptides, vanillikreemi või jäätist.
Parim yuzu mahla asendaja: laimimahl
Yuzu mahl on oma hapuka maitse tõttu väga populaarne. Ja yuzu mahl annab kõige paremini roogadele lisamaitset.
Laimi mahl on suurepärane asendus yuzu mahlale, kuna sellel on sarnane hapukas ja hapu maitse.
Sellel on ka natuke magusust, mis muudab selle ideaalseks kasutamiseks kokteilides või küpsetusretseptides, kuid see pole liiga magus nagu Meyeri sidrunid ega liiga kibe nagu greip.
Laimimahla kasutamiseks yuzu mahla asendajana lisage see lihtsalt oma roale samas vahekorras nagu yuzu mahla.
Laimimahl on ka suurepärane viis marinaadidele, kastmetele ja kastmetele maitse andmiseks. See sobib suurepäraselt ka kokteilide või kokteilide valmistamiseks.
Oh, ja kui teete yakiniku kastmeid, on laimimahl õige tee, sest see pole liiga mõru.
ma leian Päris laimi mahl on peaaegu hea kui värske laim, mida pigistada.
Parim yuzu asendaja toiduvalmistamisel: sidrun ja sidrunimahl
Sidrun ja kontsentreeritud sidrunimahl on yuzu suurepärane asendaja paljudes roogades. Sellel on sarnane hapukas ja terav maitse ning seda saab kasutada samal viisil. Õnneks on sidrunimahl üsna odav ja kergesti leitav.
Sidrunimahl on yuzu valmistamisel suurepärane asendaja ponzu kaste kasutades meie retsepti.
Sidrunimahla kasutamiseks yuzu mahla asendajana lisage see lihtsalt oma roale samas vahekorras nagu yuzu puhul, kui te ei vaja yuzu täpset intensiivsust.
Kuid kui soovite, et sidrun maitseks rohkem nagu yuzu, võite valida rohelisi sidruneid teiste sortide asemel, kuna need maitsevad hapukamalt ja neil on ürdi maitse, mis sarnaneb yuzuga.
Selle tugeva sidrunimaitse vähendamiseks kasutage sidrunimahla vahekorras 4:2:1 koos laimimahla ja greibimahlaga. See kombinatsioon annab teile yuzu-sarnasema maitse.
Sidrun on ka lõhnav tsitrusvili ja seda saab kasutada kastmetele, kastmetele või marinaadidele maitse andmiseks. Koorit saab kasutada ka küpsetiste valmistamisel või grilliliha marinaadis.
Lihtsalt ärge kasutage Meyeri sidruneid, sest need on liiga magusad ega ole piisavalt hapukad. Meyeri sidrunid võivad töötada yuzu mahla asendajana kookides, vanillikastedes ja küpsetistes, kui te ei soovi, et need oleksid veidi magusamad.
Parim yuzu asendaja küpsetamisel: apelsinimahl
Apelsinimahl on suurepärane yuzu asendaja küpsetamisel. Sellel on sarnane hapukas ja vürtsikas maitse, kuid see on ka kergelt magus.
Lihtsalt olge ettevaatlik, et kasutaksite puhast apelsinimahla, mitte pudelimahla, millele on lisatud tonni suhkrut.
See muudab selle ideaalseks kasutamiseks kookides, vanillikastedes või muudes küpsetistes ning loomulikult on ka apelsinid üsna lõhnavad.
Kui kasutate yuzu küpsetamiseks, on parem kasutada vähem, sest see on hapu. Võite kasutada vähem apelsinimahla, sest see on magus.
Lihtsalt lisage oma roale apelsinimahla samas vahekorras nagu yuzu mahla või kasutage vähem, kui te ei soovi, et see oleks liiga magus.
Kui otsite soolasele roale yuzu-asendajat, siis ei ole apelsinimahl parim valik. See võib olla liiga magus ja sellel puudub yuzu hapukas maitse.
Parim värske yuzu asendaja: yuzu mahl
Kui otsite lihtsalt asendust, sest te ei leia värsket yuzu't, saate yuzu pudeli mahla veebist hankida ja see on vaieldamatult parim valik!
Pudelitesse villitud yuzu mahl on suurepärane yuzu asendaja ja seda võib leida enamikest Aasia toidupoodidest.
Sellel on sarnane hapukas ja terav maitse ning seda saab kasutada paljudes samades roogades. Ainulaadse ja maitsva maitse saamiseks proovige yuzu mahla kastmetes, marinaadides või kokteilides.
Kui teil on käepärast yuzu mahl, saate seda teha dashi yuzu vinegreti retsept mis sobib igat tüüpi salatitele.
Yakami viljapuuaed müüb puhast yuzu mahla Jaapanist, millel on peen maitse.
Dekopon
Dekopon on tsitrusviljade tüüp, mis sarnaneb yuzuga. See on veidi magusam kui yuzu, kuid sellel on sarnane hapukas ja terav maitse.
Dekoponi saab kasutada paljude roogade asendajana ja seda võib leida enamikust Aasia toidupoodidest.
See näeb välja nagu konarliku pinnaga apelsin ja selle viljaliha on väga mahlane. Dekoponi kasutatakse sageli salatites, kokteilides või garneeringuna.
See on nagu hübriidne mandariin, mille maitse on nagu apelsin ja konserveeritud laim.
Oma loomupärase magususega täiendaks dekopon kõige paremini selliseid maiustusi nagu trifle, vanillikaste ja sorbett.
Soolaste ja lihakate retseptide tasakaalustamiseks kasutatakse seda aeg-ajalt ka magusa ja vürtsika maitse andmiseks.
Peate ostma dekoponi ja ise mahla välja pigistama, kuna seda tavaliselt pudelites ei müüda.
Bergamot
Bergamott on mõrkjas ja hapukas tsitrusvili, mis on suurepärane yuzu mahla asendaja inimestele, kellele see ei meeldi.
See on rohelist või kollast värvi ja sarnaneb laimiga. Maitse on üsna tugev ja seda kasutatakse sageli Earl Grey tees.
Bergamoti võib leida enamikest Aasia toidupoodidest.
Vili on tuntud oma õrnade lillenootide poolest, mis meenutavad tsitronella ja jasmiini õisi. See on ka väga aromaatne.
Kui soovite retseptis yuzu asendada bergamotiga, kasutage sama vahekorda nagu yuzu puhul.
Koori saab kasutada kokteilide garneeringuna või kookide ja maiustuste osana, nagu yuzu koort.
Procimequat
Procimequat on veel üks tsitrusvili, mida saab kasutada yuzu asendajana.
See on maitselt sarnane yuzule, kuid mitte nii hapukas. Procimequati võib leida enamikest Aasia toidupoodidest.
Vili on väike ja ümar, rohelise või kollase värvusega. Sellel on hapukas ja kergelt mõrkjas maitse, milles on tunda magusust.
Üks huvitav asi selle juures on see, et see maitseb nagu ristand
Procimequat’i saab kasutada samamoodi nagu yuzu’t ja seda kasutatakse sageli kokteilides või garneeringuna.
Seda saab kasutada ka kastmetes, marinaadides või kastmetes. Lihtsalt lisage oma roale procimequat samas proportsioonis nagu yuzut.
KKK
Kas saate Meyeri sidruneid kasutada yuzu asendajana?
Meyeri sidrunid on sidrunitüüp, mis on tavalisest sidrunist magusam ja vähem hapukas. Neid saab kasutada Yuzu asendajatena, kuid need pole ideaalsed.
Kuna Meyeri sidrunid on palju magusamad kui tavaline sidrun, ei anna need sama happelist hapukas maitset kui yuzu.
Eelistan kasutada yuzu asendajana teist tüüpi sidrunit.
Meyeri sidruneid kasutatakse sageli küpsetamisel nende magususe tõttu.
Kui soovid neid yuzu asendajana kasutada, siis soovitan neid kasutada magusates retseptides soolaste või kastmete asemel, kus magusam maitse ei häiri.
Kas sidruni asemel saab kasutada yuzut?
Yuzut saab kasutada sidruni asendajana, kuna sellel on üsna sarnane maitse ja tekstuur.
See pole siiski kõige odavam asendus, kuna pudel yuzu mahla on palju kallim kui pudel sidrunimahla.
Mis on yuzu eeterliku õli asendaja?
Yuzu eeterlikule õlile on mõned asendajad, kuid kõige tavalisem on bergamotiõli. Bergamotiõlil on sarnane tsitruseline ja lilleline lõhn, mistõttu on see hea yuzu eeterliku õli asendaja.
Muud yuzu eeterliku õli asendajad hõlmavad sidruniõli, greibiõli ja mandariiniõli. Kõigil neil õlidel on sarnane tsitruseline lõhn ja erinevad lillenoodid.
Mis on yuzu kosho hea asendaja?
Yuzu kosho on Jaapani tšillipasta, mis on valmistatud yuzu, tšillipipra ja soolaga. Seda kasutatakse maitseainena paljudes roogades.
. parim yuzu kosho asendaja on wasabi kaste või ponzu kaste.
Take Away
Yuzu on maitsev tsitrusvili, millel on hapukas ja terav maitse. Seda saab kasutada paljudes roogades alates salatikastmetest kuni kokteilideni.
Kui te yuzu't ei leia, on mitu asendajat, mis töötavad sama hästi, näiteks sidrunimahl, mandariinid ja dekopon.
Pidage meeles, et igal asendusainel on veidi erinev maitse, nii et peate võib-olla kohandama kasutatavat kogust olenevalt retseptist.
Kuid parim viis aseaine valimiseks on veenduda, et see on hapu ja vürtsikas nagu yuzu vili!
Kas olete tsitrusviljadega toidu valmistamisest põnevil? Proovige seda Camaron Rebosado retsepti (tsitruseliste krevetid)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
