Parim Tamari kaste | Ülevaadatud 6 parimat gluteenivaba Shoyu sojakastet
Kuigi tamari võib maksta rohkem kui sojakaste, annab see suurepärase maitse, eriti kui seda kasutatakse Jaapani inspireeritud retseptides. Lisaks on see gluteenivaba ja valmistatud ilma nisuta!
Minu lemmik on see San-J tamari kaste. Soodne, kuid puhas toode, mis ei sisalda kunstlikke säilitusaineid ega MSG-d. Nisu asemel pruulitakse seda sojaubade ja soolaga. Tamaril on sügav maitse, mis sobib suurepäraselt teie toidu maitse parandamiseks.
Selles juhendis tutvustan teile 6 parimat valikut, olenemata sellest, kas valmistate fritüüri, kastet, suppi või marineerite mõnda liha ja mereande Jaapani grillimiseks.
Siin on eelvaade 6 parimast tamari kastmest, mida saate osta. Üksikasjalikud ülevaated on allpool!
Parim üldine
Kui otsite täiuslikku tamari kastet, mida saate kasutada riisi, praadimise, hautamise, supi ja isegi dipikastme jaoks, peaksite valima täidlase tamari.
Parim madala naatriumisisaldusega
Kui jälgite oma naatriumitarbimist, valige madala naatriumisisaldusega valik, nagu see San-J.
Parim eelarve valik
Kikkoman on taskukohane bränd, nii et see tamari kaste on suurepärane neile, kes soovivad vähem kulutada, kuid soovivad siiski maitsvat ja rikkalikku umami tamari kastet.
Parim orgaaniline ja parim sushi kastmiseks
Kui otsite autentset ja tervislikku tamari shoyud, on see suurepärane, sest see on orgaaniline ja tervislikum kui mõned teised.
Parim lisatasu
Kuigi see tamari on kallis, on see puhas sojaoa tamari, mis maitseb nii puhtalt, et märkate erinevust Ohsawa ja odavamate tamari kastmete vahel.
Parima maitsega tamari ja parim liha ja mereandide glasuurimiseks
See Haku tamari on rikastatud mustade trühvlitega, andes sellele ainulaadse maitse, mis kindlasti maitseb.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Tamari kastme ostmise juhend
- 2 Üle vaadatud parimad tamari shoyu kaubamärgid
- 2.1 Üldine parim: San-JTamari sojakaste
- 2.2 Parim madala naatriumisisaldusega: San-J gluteenivaba Tamari sojakaste, vähendatud naatriumisisaldusega
- 2.3 Parim eelarvevalik: Kikkoman Gluteenivaba Tamari sojakaste
- 2.4 Parim orgaaniline ja parim sushi kastmiseks: Eden Foodsi orgaaniline Tamari sojakaste
- 2.5 Parim lisatasu: Ohsawa orgaaniline nisuvaba Tamari sojakaste
- 2.6 Parim maitsestatud tamari ja parim liha ja mereandide glasuurimiseks: Haku Black Trühvli Tamari
- 3 Kuidas tamari maitseb?
- 4 Kuidas sa tamari kastet toiduvalmistamisel kasutad?
- 5 Kas tamari kaste peab olema külmkapis?
- 6 KKK
- 7 Take Away
Tamari kastme ostmise juhend
Kui otsite parimat tamari kastet, peaksite meeles pidama mitmeid asju.
Kasutamine: milleks soovite seda kasutada?
Kõigepealt mõelge, milleks te tamari kasutate.
Mõned versioonid sobivad paremini kastmiseks, samas kui teistel on intensiivsem maitse, mis sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks.
Kui te pole kindel, valige mitmekülgne valik, mida saab kasutada mõlema jaoks. Pea meeles, et mida tumedam ja intensiivsem on tamari, seda vähem pead kasutama.
BRÄND
Vaata ka marki. San-J ja Kikkoman on tuntud populaarsed Jaapani kaubamärgid, mis valmistavad kvaliteetset tamari.
Kuid on ka väiksemaid õlletehaseid, mis toodavad ka suurepärast tamari, kuigi tavaliselt on see esmaklassiline tamari ja kallim.
Koostis: kas see on orgaaniline või gluteenivaba?
Järgmisena kontrollige koostisosade loendit, et veenduda, et toode on gluteenivaba.
Kuigi tamari valmistatakse tavaliselt ilma nisuta, lisavad mõned tootjad selle, nii et alati on parem kontrollida.
Samuti võite vaadata, kas tamari on mahepõllumajanduslik ja mitte-GMO.
Need versioonid on tavaliselt kallimad, kuid võivad olla lisakulu väärt, kui otsite tervislikumat toodet.
Maitse: hele, tume või vahepealne?
Lõpuks mõelge, millist maitset soovite. Mida tumedam on tamari, seda intensiivsem on selle maitse.
Kui olete tamari uus kasutaja, alustage heledast versioonist ja liikuge tumedama ja intensiivsema tamariseni.
See on nagu sojakastme valimine, võite proovida, millised maitsed teile kõige rohkem meeldivad. Samuti on mõned maitsestatud tamari kastmed, näiteks Haku trühvlimaitseline tamari shoyu.
Need täiendavad koostisosad võivad anda kastmele keerukama maitseprofiili.
Tünnil vananemine
Üks asi, mida tasub tähele panna, on see, et mõned tamarid on tünnis laagerdunud, teised aga mitte. See protsess võib lisada tamarile sügavama ja rikkalikuma maitse.
Kuid see pole vajalik ja mõned inimesed eelistavad tünnis laagerdamata tamari sirgjoonelisemat maitset. See sõltub tõesti sinust ja sellest, mida eelistad.
Vaadis laagerdunud tamari kaste võib olla kallim kui tünnis laagerdamata tamari, kuid hinnavahe pole tavaliselt märkimisväärne.
Naatriumi sisaldus
Lõpuks vaadake naatriumisisaldust. Mõned tamari kastmed võivad olla üsna soolased, nii et kui jälgite oma naatriumitarbimist, valige madala naatriumisisaldusega valik.
Nüüd, kui teate, mida otsida, on siin mõned parimad tamari kastmed turul.
Loe ka: Miso vs sojakaste | Selgitatud maitse, kasutusala ja toitumise erinevused
Üle vaadatud parimad tamari shoyu kaubamärgid
Oleme siin koondanud parimad tamari kastmed, nii et saate valida ühe vastavalt oma toitumis- ja maitse-eelistustele.
Üldine parim: San-JTamari sojakaste
Kui otsite täiuslikku tamari kastet, mida saate kasutada riisi, praadimise, hautamise, supi ja isegi dipikastme jaoks, peaksite valima täidlase tamari.
Maitseka tamari kastme valimine muudab selle marinaadiks või dipikastmeks kasutatavaks.
Parimad tamari kaubamärgid tagavad maitse, ilma et need oleksid liiga soolased.
Ühe populaarseima tamari kaubamärgina toodab San-J kvaliteetset gluteenivaba tamari, mis sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks või kastmiseks.
Tamari kaste ei ole eriti soolane, nii et saate tegelikult maitsta oma toidu õrnaid maitseid.
San-J on rikkalik, maitsev ja täiusliku umami maitsega, mis suurendab oluliselt teie toidu maitset.
Kuna maitses on täpselt paras kogus umamit, on see suurepärane dipikaste sushi ja sashimi kõrvale.
Seda saab lisada ka kõikidele kastmega roogadele, näiteks praepannile, või kasutada liha ja mereandide marinaadina.
See on ka gluteenivaba toode, mis on valmistatud ilma nisuta ja ei sisalda kunstlikke säilitusaineid ega MSG-d.
Tamari on valmistatud sojaubadest ja soolast, mis annab sellele maitsva puhta maitse.
Inimesed kasutavad seda tamari a sojakaste asenda teriyaki kastmes ja liha marinaadis, sest see on gluteenivaba ja puhta umami maitsega.
See on täidlane kaste ilma selle ülekaaluka soolasuseta.
Kui olete tamari uustulnuk, on see suurepärane koht alustamiseks, kuna sellel on kerge, kuid maitsev maitse, mis ei jää liiga tugevaks.
Saate seda kasutada marinaadina, dipikastmena või mis tahes retseptis, mis nõuab sojakastet.
Parim madala naatriumisisaldusega: San-J gluteenivaba Tamari sojakaste, vähendatud naatriumisisaldusega
San-J gluteenivaba tamari vähendatud naatriumisisaldusega sisaldab 28% vähem soola kui tavaline San-J tamari kaste, millest ma eespool mainisin.
Seetõttu on see soovitatav neile, kes peavad madala naatriumisisaldusega dieeti.
Nagu me varem mainisime, võivad mõned tamari kastmed olla üsna soolased. Kui jälgite oma naatriumitarbimist, valige madala naatriumisisaldusega valik, nagu see San-J.
Kuid ärge muretsege, vähem naatriumi ei tähenda, et tamari kaste oleks maitsetu või vähem maitsev.
Tegelikult armastavad isegi kokad selle tamari maitset – see on sama maitsev kui tavaline versioon, kuid sisaldab 28% vähem naatriumi.
Sellel on sama julge, rikkalik umami maitse kui tavalisel San-J tamaril ja ka värvus on sama.
Mõned kodukokad väidavad, et sellel tamari vähese naatriumisisaldusega versioonil on maitse, mis on väga sarnane tavalisele madala naatriumisisaldusega sojakastmele.
San-J vähendatud soolasisaldusega tamari on ka gluteenivaba, mitte-GMO, vegan, koššer ja Fodmap sõbralik. Kui järgite madala naatriumisisaldusega dieeti, on see teie jaoks parim tamari kaste.
Parim eelarvevalik: Kikkoman Gluteenivaba Tamari sojakaste
Kikkoman on Jaapani toidukaupade Ameerika Ühendriikidesse toomise liider. Maitse osas pakuvad nad kindlasti selle umami maitse, mida otsite!
See tamari kaste sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks – seda saab kasutada riisiroogade, nuudlite, suppide ja friikartulite maitsestamiseks või marinaadidesse ja kastmetesse lisamiseks.
Enamik inimesi hindab tõsiasja, et sellel tamaril on tavalise Kikkomani sojakastmega väga sarnane maitse.
Tõde on see, et paljud inimesed nõustuvad, et sellel GF-versioonil ja tavalisel Kikkomani sojakastmel pole vahet teha.
Seda seetõttu, et nad kasutavad samu kvaliteetseid koostisosi ja pruulimisprotsessi.
Ainus erinevus on see, et see Kikkomani tamari on pruulitud ilma nisuta, muutes selle gluteenivabaks.
Kikkoman on taskukohane bränd, nii et see tamari kaste on suurepärane neile, kes soovivad vähem kulutada, kuid soovivad siiski maitsvat ja rikkalikku umami tamari kastet.
Võrreldes San-J-ga on maitse veidi lahjendatud, nii et see sobib paremini toiduvalmistamiseks, samas kui San-J-l on puhas maitse, mis sobib suurepäraselt mereandide, näiteks sushi, dipikastmena.
Parim orgaaniline ja parim sushi kastmiseks: Eden Foodsi orgaaniline Tamari sojakaste
Eden Foods on kvaliteetbränd, mis on tuntud tervislikku toitumist propageerivate toitude valmistamise poolest. Need asendavad suurepäraselt traditsioonilist Jaapani sojakastet Aasia köögis.
Kui otsite autentset ja tervislikku tamari shoyud, on see suurepärane, sest see on orgaaniline ja tervislikum kui mõned teised.
Seal on palju tamari kastmeid, kuid paljude klientide sõnul on see parim, rikkalikum ja keerukaim maitse, kuna seda laagerdati pikka aega puidust vaatides, mis on Jaapani traditsiooniline meetod.
Lisaks on see orgaaniline. See tähendab, et see on valmistatud ilma sünteetiliste pestitsiidide, herbitsiidide või väetiste kasutamiseta.
Selle tamari ainus negatiivne külg on see, et see on kallim kui mõned teised kaubamärgid. Kuid kui otsite tervislikumat valikut, on see lisaraha väärt.
Kuna see on nii julge, umami-maitseline tamari, saab sellest suurepärase sushi dipikastme.
Kui sööte sushit ja sashimit, soovite tamari, mis talub toore kala kalalisust, ja see sobib suurepäraselt.
Paljud inimesed kombineerivad seda orgaanilist tamari ka miriiniga, et luua täiuslik magus ja soolane nuudli- ja supipõhi.
Ohsawa kaubamärk on tuntud nii makrobiootilise toidu kui ka raskesti leitava orgaanilise ja päriliku kvaliteediga terade, ubade ja seemnete pakkumise poolest.
Väidetavalt on nende oma tamari sojakaste, mis on erinev kõigist, mida olete kunagi maitsnud!
Kuigi see tamari on kallis, on see puhas sojaoa tamari, mis maitseb nii puhtalt, et märkate erinevust Ohsawa ja odavamate tamari kastmete vahel.
Shoyuga võrreldes on Ohsawa Tamari sügavam värv, rikkalikum konsistents ja keerulisem aroom, mis aitab toiduvalmistamise ajal oma maitset kauem säilitada.
Seetõttu soovitan seda hautistesse ja lihamarinaadidesse, kus teised tamarid kipuvad liialt lahjenema.
See kaste on sügavama ja pehmema maitsega kui tavaline sojakaste ning on gluteenivaba.
Ohsawa Tamari sügav ja maitsev maitse komplimenteerib igat tüüpi toitu ja see on võimalik tänu traditsioonilisele Jaapani fermentatsioonitehnikale.
Need, kes tunnevad oma sojakastet, eriti kokad, armastavad seda esmaklassilist tamari kasutada dipikastmena, marinaadina ja praadimiseks.
Saate seda lisada kastmetele, vormiroogadele, salatitele ja suppidele.
Kuid ärge unustage, et väike Tamari sobib hästi marinaadides, köögiviljaroogades, hautistes, kastmetes ja salatikastmetes, sest see on jõuline ja maitsev.
Parim maitsestatud tamari ja parim liha ja mereandide glasuurimiseks: Haku Black Trühvli Tamari
Kui otsite eriti maitsvat tamari, otsige rohkem kui Haku. Nende oma on immutatud mustade trühvlitega, andes sellele ainulaadse maitse, mis kindlasti maitseb.
See tamari on vaadis laagerdunud ja valmistatud Jaapani tippkvaliteediga sojaubadest. Seetõttu on see Ohsawa ja Eden foods tamari sarnane toode.
Musta trühvli maitse ei ole liiga valdav, kuid see on kindlasti olemas ja parandab maitset.
Trühvlite lisamine annab sellele tamarile rikkaliku, maalähedase ja soolase maitse. Seetõttu on see suurepärane lisand lihale ja mereandidele.
Trühvlimaitselist tamari soovitan kasutada enne küpsetamist liha ja mereandide glasuurina.
See on ka suurepärane dipikaste sushi ja sashimi jaoks, sest trühvli maitse talub toore kala kalasust.
Paljud inimesed kasutavad seda ka nuudlite, pelmeenide, tofu ja riisiroogade viimistluskastmena. See tamari lisab tõesti rohkem umami ja muudab teie roogade maitse dekadentlikumaks.
Trühvlid annavad sellele tamarile veidi maalähedase, terava lõhna, nii et võib-olla pole see mõne jaoks parim dipikaste, kuid paljudele meeldib sellesse kasta oma praetud toite, näiteks munarulle.
Seega, kui teile meeldivad trühvlid, on see delikatess teie sahvris! See kestab ka kaua, sest natuke läheb asja juurde.
Kuidas tamari maitseb?
Tamari on teatud tüüpi tumedat värvi sojakaste, millel on rikkalik, soolane ja umami maitse. Sellel on kerge magusus, kuid see on ka vähem soolase maitsega kui tavaline sojakaste.
Kuna see on gluteenivaba ja valmistatud ilma nisuta (enamikul juhtudel), on tamari maitse veidi erinev kui sojakaste. Kuid seda saab kõige paremini kirjeldada kui umami.
Maitsestatud tamari kastmetel on oma unikaalsed maitseprofiilid, olenevalt sellest, millega neid infundeeritakse. Näiteks trühvli tamari maitseb maise ja soolase maitsega.
Orgaaniline tamari võib maitseda puhtam ja vähem töödeldud kui mittemahepõllumajanduslik tamari.
Kuidas sa tamari kastet toiduvalmistamisel kasutad?
Tamari kaste on suurepärane universaalne maitseaine ja seda saab kasutada mitmel erineval viisil. Enamasti kasutatakse tamari ja sojakastet vaheldumisi.
Seetõttu võite tamari kastet kasutada nagu tavalist sojakastet.
Siin on mõned ideed:
- Kasutage seda dipikastmena sushi, sashimi, munarullide, kevadrullide ja pelmeenide jaoks.
- Kasutage seda liha, linnuliha ja mereandide marinaadina.
- Lisa maitse lisamiseks suppidele, hautistele ja kastmetele.
- Kasutage seda enne küpsetamist liha ja mereandide glasuurina.
- Lisage friikartulitele, nuudliroogadele ja riisiroogadele.
- Kasutage seda nuudlite, pelmeenide, tofu ja riisiroogade viimistluskastmena.
- Kasutage seda salatikastmetes.
Võimalused on lõputud ja võite kasutada tamari Aasia või Lääne roogades seni, kuni otsite seda klassikalist umami maitset.
Proovige teha see Tangy Tamari sojakastme kaste (lihtne 5 minutiga retsept)
Kas tamari kaste peab olema külmkapis?
Ei, tamari kastet ei pea külmkapis hoidma. Tegelikult võib see kesta kuid või isegi aastaid, kui seda hoitakse jahedas ja pimedas kohas.
Ainus erand on see, kui avate tamari pudeli ja ei lõpeta seda mõne kuu jooksul. Sel juhul on parem hoida seda külmkapis, et tamari ei läheks halvaks.
KKK
Mis vahe on tamari ja sojakastme vahel?
Tamari on teatud tüüpi tumedat värvi sojakaste, millel on rikkalik, soolane ja umami maitse. Sellel on kerge magusus, kuid see on ka vähem soolase maitsega kui tavaline sojakaste.
Samuti ei sisalda tamari nisu, seega on see gluteenivaba. Teisest küljest on sojakaste valmistatud nisust ja seetõttu sisaldab see gluteeni.
Mis on tamari parim asendaja?
Kui te ei muretse gluteeni pärast, on tavaline sojakaste tamari parim asendaja. Vastasel juhul võite gluteenivaba alternatiivina kasutada kookospähkli aminosid või vedelaid aminosid.
Kas ma saan soola asemel kasutada tamari?
Jah, tamari saab kasutada soolaasendajana. Pidage meeles, et see on üsna soolane, seega kasutage seda säästlikult.
Kas tamari on tervislikum kui sojakaste?
Sellele küsimusele ei ole lõplikku vastust, kuna see sõltub teie "tervisliku" määratlusest.
Siiski peetakse tamari üldiselt tervislikumaks kui sojakaste, kuna see on vähem töödeldud ja ei sisalda nisu. Mõned kaubamärgid toodavad ka madala naatriumisisaldusega tamari, mis on natuke tervislikum.
Kas kõik tamari kastmed sisaldavad gluteeni?
Ei, mitte kõik tamari kastmed ei sisalda gluteeni. Tegelikult valmistavad enamik kaubamärke gluteenivaba tamari. Siiski on mõned kaubamärgid, mis lisavad oma tamarile nisu, nii et kontrollige alati etiketti, et olla kindel.
Kas tamari on vegan?
Jah, tamari on vegan. See on valmistatud sojaubadest, soolast ja veest. Mõned kaubamärgid lisavad ka alkoholi või muid koostisosi, kuid valdav enamus tamari on vegan.
Kust saab osta tamari kastet?
Tamari kaste on laialdaselt saadaval enamiku supermarketite Aasia osas. Samuti leiate selle Internetist või spetsialiseeritud kauplustest.
Take Away
Tamari kaste on tumedat värvi, rikkalik ja soolane kaste, mis on valmistatud sojaubadest, soolast ja veest. See ei sisalda nisu, seega on see gluteenivaba.
Tamari on suurepärane universaalne maitseaine ja seda saab kasutada mitmel erineval viisil.
Minu lemmik on San-J tamari kaste, sest seda saab kasutada igat tüüpi roogade valmistamiseks ja sellel on selge umami maitse.
Kui teile meeldib esmaklassiline tamari, võite tõesti märgata peeneid maitsenüansse, eriti kui kasutate seda dipikastmena.
Parimal esmaklassilisel tamaril on sügav, tume värv ja kompleksne maitse, mis on nii soolane kui ka kergelt magus.
Niisiis, minge välja ja proovige mõnda tamari, et näha, millist eelistate!
Tamari on muidugi suurepärane asendus tavalisele sojakastmele (kuid mitte ainus!)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
