Parimad rapsiõli asendajad | 10 suurepärast alternatiivi toiduvalmistamiseks

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud juuli 8, 2022

Rapsiõli on taimeõli, mis on valmistatud rapsi taime seemnetest, mis purustatakse õli vabastamiseks.

See on üks populaarsemaid ja sagedamini kasutatavaid õlisid, kuna see sobib erinevate toiduvalmistamisviiside jaoks ja seetõttu on sellest saanud paljudes koduköökides.

Kuid mõnikord vajame rapsiõli asendajat.

Päevalilleõli on üks parimaid rapsiõli asendajaid, kuna see on sama mitmekülgne nii toiduvalmistamisel kui ka küpsetamisel. See on oma suitsupunkti, maitse ja värvi poolest väga sarnane rapsiõliga ning seda saab kasutada rapsiõli asendamiseks enamikes retseptides.

Siiski on ka teisi suurepäraseid võimalusi, sealhulgas viinamarjaseemneõli, saflooriõli, oliiviõli, kookosõli, avokaadoõli, maapähkliõli, sojaõli. Või ja õunakastet saab ka kasutada!

Selgitan, kuidas leida teie retsepti jaoks parim rapsiõli asendus.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mida otsida rapsiõli asendajast

Rapsiõli on äärmiselt mitmekülgne õli. Sellel on kõrge suitsupunkt, neutraalne maitse ja mitterasvane tekstuur, mis muudab selle ideaalseks nii toiduvalmistamiseks kui ka küpsetamiseks.

Kõrge suitsupunkt teeb seda ideaalne sügav- ja pannil praadimiseks sest saate seda kuumutada kõrge temperatuurini ja see hoiab seda temperatuuri ilma põlemata.

Selle kerge tekstuur ja neutraalne maitse muudavad selle küpsetamiseks ideaalseks õliks. See lisab küpsetistele tekstuuri ja rikkalikkust, ilma et see mõjutaks õrnaid maitseid.

Rapsiõli on madala küllastunud rasvade sisalduse tõttu vähem rasvane kui mõned teised toiduõlid. See muudab selle ka üheks tervislikumaks õliks.

See on kolesteroolivaba ja sisaldab Omega 3 rasvhappeid, mis on head südame tervisele.

Kui otsite alternatiivi rapsiõlile, on oluline valida õli, millel on tasuta maitseprofiil ja sarnased küpsetusomadused.

Teie valik sõltub ka sellest, kuidas kavatsete seda kasutada – kas küpsetamiseks või praadimiseks ja hautamiseks.

Millised on rapsiõli parimad asendajad?

Allpool olen kokku pannud mõned parimad rapsiõli asendajad.

Olen kirjeldanud nende eeliseid ja sarnasusi rapsiõliga ning iga tüübi parimat kasutamist.

Päevalilleõli: parim rapsiõli asendaja

Päevalilleõli on üks parimaid rapsiõli asendajaid, kuna see on võrdselt mitmekülgne nii küpsetamisel kui ka toiduvalmistamisel.

(vaata rohkem pilte)

Oma suitsupunkti, maitse ja värvi poolest on see väga sarnane rapsiõliga.

Seda saab kasutada rapsiõli otsese asendajana igat tüüpi toiduvalmistamisel ja küpsetamisel. Seda saab kasutada rapsiõli asendajana pannkookides.

See sobib hästi sügavaks ja madalaks praadimiseks ning on tervislik ja neutraalne valik.

Kasutage rapsiõli alternatiivina vahekorras 1:1.

Mulle meeldib see orgaaniline valik Spectrumilt.

Lisateavet erinevate toiduõlide tüüpide ja nende toimimise kohta:

Viinamarjaseemneõli: rapsiõli parim tervislik asendaja

Viinamarjaseemneõli on samuti väga sarnane rapsiõliga, kuid see on minimaalselt töödeldud ja pakub tervislikumat alternatiivi teistele taimeõlidele, mida saab kõrgelt töödelda.

See on ka neutraalne õli, mis annab küpsetistes õige koguse niiskust, ilma maitseid üle pingutamata.

(vaata rohkem pilte)

Seda saab kasutada rapsiõli asendajana muffinites.

Selle kõrge suitsupunkt tähendab, et see sobib hästi praadimiseks, friteerimiseks ja hautamiseks.

Kasutage rapsiõli asendamiseks vahekorras 1:1.

La Tourangelle on kvaliteetne väljapressitav viinamarjaseemneõli teie toiduvalmistamiseks.

Saflooriõli: parim rapsiõli asendaja leiva küpsetamisel

Värvitu ja maitsetu, kõrge suitsupunktiga saflooriõli on veel üks ideaalne rapsiõli asendaja.

Saflooriõlil on rapsiõliga sarnane toitumisprofiil.

(vaata rohkem pilte)

Seda saab edukalt kasutada küpsetamiseks. See on hea asendus rapsiõlile leivaküpsetamisel.

See sobib kõrgel kuumusel küpsetamiseks, näiteks praadimiseks või praadimiseks. Oléico pakub taskukohane ja kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli.

Oliiviõli: parim rapsiõli asendaja salatites

Oliiviõli on üks looduslikumaid ja tervislikumaid õlisid ning sellel on omaette maitsev lilleline maitse.

See ei sobi praadimiseks ideaalselt, kuna sellel on madalam suitsupunkt kui teistel õlidel ja seda ei saa kuumutada väga kõrgele temperatuurile.

(vaata rohkem pilte)

Ka oliiviõli tuleks küpsetamisel vältida selle tugeva maitse tõttu, mis mõjutab küpsetiste maitset.

See võib olla hea asendus rapsiõlile, kui seda kasutatakse salatikastmetes, marinaadides või praadimiseks.

Kasutage rapsiõli asendamiseks vahekorras 1:1.

Proovige orgaanilist ekstra neitsit oliiviõli Bono Val di Mazara Sitsiilia päritolu KPN.

Kookosõli: parim rapsiõli asendaja muffinite küpsetamisel

Kookosõli on suurepärane võimalus, kui otsite rapsiõli asendajat.

(vaata rohkem pilte)

Kookosõli ei sobi kõrgel temperatuuril praadimiseks ja hautamiseks, kuna sellel on madalam suitsupunkt ja see põleb kergesti.

See sobib eriti hästi küpsetamiseks, eriti kookide, muffinite ja küpsiste valmistamiseks, mille puhul võite loota, et saadud tekstuur on väga sarnane.

See annab õige koguse niiskust, ilma tugeva kookosemaitseta, mida võiks oodata.

Seda saab otse asendada samas koguses, kuid kookosõli võib olla vaja enne kasutamist sulatada.

Eluaed pakub väga populaarne ja mitmekülgne ekstra neitsi kookosõli.

Avokaadoõli: parim rapsiõli asendaja praadimisel

Avokaadoõli on väga tervislik õli ja sellel on oma maitse, kuid see pole nii tugev kui oliiviõli. Ainsaks puuduseks on see, et see on kallis ja raskesti kättesaadav.

Seda peetakse üheks rapsiõli asendajaks praadimisel.

(vaata rohkem pilte)

See sobib hästi ka salatikastmeks ja röstitud juurviljade jaoks ning töötab üllatavalt hästi küpsetamisel.

Seda saab kasutada küpsetamisel rapsiõli otseseks asendajaks, mis on tervislik ja maitsev alternatiiv.

Rafineeritud avokaadoõli firmalt BetterBody Foods on neutraalse maitsega ja suurepärane universaalne toiduõli

Maapähkliõli: parim rapsiõli asendaja Aasia roogades ja pannkookides

Maapähkliõlil on tugev pähkline maitse, mis kindlasti mõjutab iga roa maitset, milles seda kasutatakse.

Seda rapsiõli alternatiivina kaaludes tuleb meeles pidada, et paljud inimesed on maapähklite ja seega ka õli suhtes allergilised.

(vaata rohkem pilte)

Sellel on kõrge suitsupunkt ja see sobib eriti hästi Aasia roogade ja friikartulitega, kuid naturaalne pähklimaitse võib õrnade maitsetega roogadest üle saada.

See on suurepärane asendus rapsiõlile praadimisel. mulle meeldib La Tourangelle'i röstitud maapähkliõli lisamaitse saamiseks.

Sojaõli: parim rapsiõli asendaja kõrgel kuumusel küpsetamisel

Sojaõli võib olla üks ebatavalisemaid rapsiõli asendajaid, kuid kui see on kergesti kättesaadav, on see üks parimaid alternatiive.

(vaata rohkem pilte)

Sarnaselt maapähkliõliga on ka sojaõlil kõrge suitsupunkt, nii et saate seda kasutada kõrgel temperatuuril praadimiseks ja toiduvalmistamiseks, ilma et oleks oht õli kõrvetada.

See sobib suurepäraselt ka muude toiduvalmistamisviiside jaoks, nagu praadimine ja köögiviljade peale niristamine enne röstimist või ahjus küpsetamist.

Samuti on parem variant võrreldes rapsiõliga kui olete teppanyaki keetmine.

Selle neutraalne maitse tähendab, et saate kasutada ka sojaõli nii küpsetistes kui ka salatikastmetes ja kastmetes.

Loe ka: Kas riisikliide õli sobib toiduvalmistamiseks? Lugege selle kõrge suitsutuspunkti kohta

Või

See ei ole tehniliselt "õli", kuid võid kasutatakse küpsetamisel palju. See annab küpsetistele siidise võise tekstuuri ning maitsva rikkaliku maitse.

(vaata rohkem pilte)

Või sulatatakse tavaliselt enne retsepti lisamist ja see võib enamikul juhtudel olla hea rapsiõli asendaja küpsetamisel, eriti pannkookide, muffinite ja skoonide puhul.

Ainus puudus on see, et võis on palju rasvu ja kaloreid, mistõttu on see vähem tervislik.

Tavaliselt asendatakse pool tassi rapsiõli 2/3 tassi sulatatud võiga.

Või jaoks mulle meeldib Kerry Gold pulgad rohelistest Iiri karjamaadest.

Õunakaste: rapsiõli parim õlivaba asendaja

Kui otsite tervislikku asendajat ja soovite võib-olla küpsetiste kalorite tarbimist vähendada, õunakaste on suurepärane asendus rapsiõlile.

See annab küpsetamiseks vajaliku niiskuse ja lisab maitsvat maitset.

(vaata rohkem pilte)

Kui kasutate ainult õunakastet, on küpsetiste tekstuur pisut tihedam, seega on parem pool rapsiõlist õunakastmega asendada ja teise poole jaoks kasutada alternatiivset õli.

Ostke kindlasti ka magustamata ja ühtlane (mitte tükiline) õunakaste nii et see on teie taignasse lihtsam.

Kuna õunad on loomulikult magusad, võiksite kohandada ka retseptis lisatava suhkru kogust.

Take Away

Nagu näete, kui teil saab kodus rapsiõli otsa või soovite katsetada alternatiivsete koostisosadega, on saadaval mitu võimalust.

Nagu alati, võite asendamisel avastada, et lõpptoode ei tule täpselt sama, mis originaal, eriti küpsetamisel.

Tekstuur ja maitsed võivad veidi erineda, kuid võite avastada, et need maitsevad veelgi paremini!

Õppige ka millised on seesamiseemneõli parimad asendajad, kuna see pole alati saadaval

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.