Parim sinepipulbri asendaja | 10 alternatiivi, mis maitsevad sama hästi
Ma ei tea, kas olen teile varem rääkinud, aga mulle meeldib köögis juusturoogasid vahustada.
Nende terav, täidlane maitse ja kreemjas tekstuur muudavad minu mugavushetked veelgi rahuldavamaks.
Viimati, kui makarone ja juustu valmistasin, seisin dilemma ees; Sinepipulber sai otsa ja ei teadnud millega seda asendada.
Ja uskuge mind, kui ma teile seda ütlen, oli see üks raskemaid otsuseid, mida ma kunagi tegema pidin.
Igatahes tegin ma hoogu, võtsin külmikusse jäänud Dijoni sinepit ja panin selle sisse!
Arva ära? See osutus hämmastavaks!
Dijonis oli täpselt paras kogus teravat headust, veidi vürtsikust, suurepärast konsistentsi ja tõsist teravust, mis on võrreldav sinepipulbriga ja sobib suurepäraselt.
Siiski on ka teisi häid võimalusi, kui te lihtsalt ei ole sinepifänn, kuid soovite siiski maitset uuesti luua.
Oma kogemuse põhjal olen kokku kuhjanud mõned parimad sinepipulber asendusaineid, mida olen paljudes retseptides mugavalt kasutanud.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Sinepipulbri asendus: millist maitset ja tekstuuri otsite?
Sinepipulbri asendamise kõige olulisem osa on soovitud maitse ja tekstuur.
Nagu ma mainisin paljud minu "asendus" artiklid, iga koostisosa on ainulaadne ja selle koha täiuslik täitmine alternatiiviga on võimatu.
Seetõttu peate mõnikord oma võimalusi kaaluma.
Kuidas sinepipulber maitseb?
Kui te pole kunagi varem sinepipulbrit maitsnud, võite küsida, kuidas see maitseb.
Sinepipulber on valmistatud jahvatatud sinepiseemnetest ning sellel on tugev terav maitse.
Seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel vürtsina ja seda saab toidule lisada ka maitseainena.
Enamik inimesi ütleks, et sinepipulber maitseb üsna tugevalt ja teravalt. Seda seetõttu, et see koosneb sinepiseemnetest, mis on jahvatatud pulbriks.
Sinepipulbri maitse võib olla üsna valdav, mistõttu kasutatakse seda sageli pigem vürtsina kui koostisosana.
Väikestes kogustes kasutades võib sinepipulber roogadele mõnusat maitsesügavust lisada. Kui aga kasutatakse liiga palju, võib see roa maitse täielikult asendada.
Sinepipulbrit võib roogadele lisada igal toiduvalmistamise etapil, kuid tavaliselt lisatakse see lõpupoole, et selle maitse ei jääks liiga üle jõu.
Säästlikul kasutamisel võib sinepipulber lisada paljudele erinevatele roogadele maitsvat maitsesügavust.
Kuidas sinepipulbrit kõige paremini asendada
Sinepiseemned kuuluvad samasse perekonda mädarõigas, ja mõlemal on vürtsikas, vürtsikas perekondlik joon.
Nii et sinepipulbrit asendades sooviksite jäljendada sarnast teravat, vürtsikat, peaaegu teravat maitset.
Seetõttu sooviksime selle asendada millegagi, mis annab meile sama maitseprofiili, ilma et see oleks valdavalt terav, näiteks Dijoni või valmistatud sinepiga, kuna need täidavad kriteeriumid suurepäraselt.
Näiteks kasutame mac and cheese retseptis sinepipulbrit, et lisada kerget maitset ja väga vajalikku kuumust.
saaksin ka kasutada kurkuma pulber, kuid see on mahe. Sinepiga sama vürtsika maitse saavutamiseks oleks mul vaja roale lisada naeruväärselt palju kurkumit.
Kuigi see lisaks roale nii vajalikku vürtsikust, peaksin leppima ka sellega kaasnevate valdavalt maalähedaste ja muskuse maitsetega.
Sama kehtib ka teiste alternatiivide kohta. Reaalsus on see, et sinepipulbri jaoks pole täiuslikku alternatiivi.
Kõik oleneb sellest, kuidas ja kui palju pulbrit konkreetsele roale lisate ning seejärel otsustage, milline kogus alternatiivi võiks teie jaoks sama maitse saavutada.
Suhte õigeks muutmiseks kulub kindlasti veidi harjutamist. Kuid kui olete asenduskunsti õppinud, pole midagi, mida ei saaks asendada!
Liigume nüüd oluliste asjade juurde... asendajate juurde!
Parimad sinepipulbri asendajad
Arvestades kõiki varem mainitud tegureid, on siin mõned parimad jahvatatud sinepipulbri asendajad, mis peaksid olema teie vürtsiriiuli osa.
Nimekiri sisaldab eraldi jaotisi nii märgade kui ka kuivade alternatiivide kohta. Valige need, mis teile kõige paremini sobivad!
Kui teile meeldib rohkem kasutada sinepipulbrit kastmetes, marinaadides ja kastmetes, siis võib-olla soovite kasutada midagi mugavamat ja maitsekamat.
Kuna sinepipulber on pulber, sobivad teistes retseptides kõige paremini kuivad alternatiivid.
Dijoni sinep
Kui asendajaga lemmikretseptide valmistamisel on teie kontrollnimekirjas täiusliku tekstuuri saamine, siis Dijoni sinep võib olla suurepärane alternatiiv sinepipulbrile.
Kuna see on sisuliselt sinep, on sellel sama terav maitse kui sinepipulbril, sama peen vürtsikus ja suurepärane maitse, mida saab kasutada asendajana.
Saate seda kasutada oma lemmikvormi vahustamiseks, vingete võileibade valmistamiseks või lihtsalt munade, kartulite ja munasalati kõrvale lisamiseks.
Rääkimata sellest, kuidas see täiendab põhiretsepte, nagu mac ja juust!
Arugula
Levinud on arusaam, et lehtköögivili ei saa kunagi olla täiuslik sinepipulbri asendaja.
Selgub, et see pole täiesti tõsi, mitte arugula, vähemalt.
Tuntud raketitaimena (ma ausalt öeldes armastan seda nime), on rukola maitsete segu, milles on silmatorkav hapukas ja piprasus ning peened kibeduse vihjed.
Et seda täpsemalt kirjeldada, on see rohkem nagu spinat või petersell, aga lihtsalt ägedam versioon.
Veelgi enam, kuna tegemist on pigem lehtköögivilja kui vürtsiga, võite seda süüa ka toorelt oma lemmiksalatites.
Kuiva sinepi asendamiseks võtke mõned peened rukola lehed ja tükeldage, kuni need on pastalaadse konsistentsiga.
Seejärel segage pasta mis tahes meelepäraste kastmete või kastmetega ja nautige.
Rukolat saad osta värskelt supermarketist või Internetisvõi kasvata ise seemnest.
Või kui soovite seda tõesti enda jaoks lihtsaks teha, ostke rukola pulber ja kasutage seda sinepipulbri asendamiseks oma tassis.
Klassikaline kollane sinep
Kui eelistate sinepipulbri asendamiseks kasutada ainult sinepi sisaldavaid tooteid, on klassikaline kollane sinep teie jaoks veel üks suurepärane võimalus, välja arvatud Dijon.
Valmistatud sinep, millel on sisuliselt samad omadused kui sinepipulbril, lisaks mõned lisa- ja sageli hapukad maitsed, on suurepärase maitsega, kuid õrnalt vürtsikas asendus, mida soovite proovida.
Saate seda valmistada ka kodus, segades vett, äädikat ja kuiva sinepi. Tegelikult on see teie ideaalne valik selliste retseptide jaoks nagu marinaadid, kastmine ja kastmed.
Selle ise valmistamine võimaldab teil maitsetugevdajate retsepti kohandada. Näiteks, kas soovite, et see oleks rohkem küüslaugune? Suurepärane! Lisage ekstra nelk.
Või võib-olla veidi paprikapulbrit või punaseid tšillihelbeid, kui teile meeldib, et anda sellele vürtsikas särtsu, et muuta marinaadikaste pisut intensiivsemaks?
Retseptiga katsetamiste arv on piiramatu.
Asendage see võrdses koguses kuiva sinepiga, et seda täielikult nautida! mulle meeldib Prantsuse mahekollane sinep.
Valmis wasabi
Peamine maitseaine ja vürts, mis lisab särtsu tooretele kalaroogadele, nagu sushi ja sashimi, ning dipikaste, äädikate ja salatikastmete oluline komponent. oluline kulinaarne positsioon Jaapani köögis.
See kuulub mädarõika vürtside perekonda ja sarnaneb sinepipulbriga lugematul erineval viisil, vaid veidi intensiivsem, kui asi puudutab kuumust... säästlikult lisamisel lööb see peast välja.
Kuigi valmistatud wasabi ei pruugi oma erilise värvi tõttu olla teie parim valik enamiku roogade jaoks, on see siiski üks parimaid kuiva sinepi asendajaid marinaadide ja dipikastmete jaoks.
Nii nagu sinep ja ka wasabipulber, valmis wasabi on see ekstra vürtsikas löök. Kuid mis muudab selle pisut erinevaks, on selle kontsentratsioon.
Seetõttu sooviksite oma retseptidesse lisada suhteliselt väiksema koguse.
Tavaliselt kasutatakse seda kuiva sinepi asendajana vahekorras 1:1, kuid saate kogust vähendada või suurendada olenevalt sellest, kas soovite, et see annaks roale kindla, vürtsika ja tõelise wasabi maitse või pehmendaks seda. natuke.
Mul on ka retsept a Kreemjas omatehtud wasabikaste siit inspiratsiooni saamiseks
Wasabi pulber
Lisaks valmistatud wasabile võid sinepipulbri asemel kasutada ka wasabipulbrit.
See võib olla isegi kõige lihtsam asendus, kuna see on ka pulbri kujul.
Hea tava oleks kasutada pool lusikatäit wasabipulbrit jahvatatud sinepi või sinepipulbri asemel.
See peaks lisama teie lemmikroogadele piisavalt maitset ilma tarbetut kuumust lisamata.
Või kui te ei ole suur vürtside fänn ja kipute kasutama minimaalselt sinepipulbrit, vältige seda võimalust. Löök on tõeline!
Eriti kui otsite üht populaarseimat wasabipulbrit, mida Internetist leiate, Dualspices eriti kuum wasabi pulber.
Mädarõikakaste (või valmis mädarõigas)
Erinevalt sinepi ja wasabi vedelatest versioonidest võib mädarõikakaste maitse intensiivsuse osas olla natuke liiga palju, kuid see on pehmelt öeldes hämmastav.
Sellel on pulbrilise versiooniga võrreldes väga tugev ja vürtsikas maitse, kerge hapukusega, mis sobib väga hästi kastme üldise kuuma maitsega.
Selleks, et saaksite sellest asendusainena parima kasu, proovige seda oma roogades kasutada poole väiksemas koguses sinepipulbrit.
Saate kogust hiljem suurendada, kui soovite lisamaitset.
Leidke Internetist valmistatud mädarõigas või oma spetsiaalses toidupoes.
Mädarõika pulber
Leebe versioon wasabi, mädarõika pulber on aromaatne, maitsev ja vähem vürtsikas alternatiiv, mis võib asendada sinepipulbrit peaaegu kõiges.
Parim osa on see, et te ei pea muretsema õige suhte pärast!
Kasutage seda lihtsalt sinepipulbriga samas koguses ja nautige maitsepuhangut hiljem. Pidage meeles ühte asja, see on veidi vürtsikam.
See asub kuumuse skaalal kuskil wasabipulbri ja sinepipulbri vahel. Üldmaitse põhjal meenutab see aga kõige rohkem sinepipulbrit.
Selle täpsemaks kirjeldamiseks võib öelda, et see on sinepipulbriga võrreldes aromaatne, kuum, kirbe ja pisut kirbe, kuid mitte nii palju, et seda võiks nimetada äraütlevaks.
Leiad kas selle valmis jahvatatud mõnest toidupoest või lihtsalt võrgus.
Kurkumipulber
Kuigi kurkumipulber pole selles loendis kõige sarnasem ja võib-olla kõige vähem vürtsikas kuiva sinepi asendaja, on kurkumipulber kindlasti üks tervislikumaid.
Samuti, kuna värv on nii sarnane, hoiab see teie roa esteetika samaks, kui te ei saa sinepipulbrit kasutada.
Tegelikult nimetatakse seda sageli "supervürtsiks" selle meditsiinilise tähtsuse ja paljude tervisega seotud eeliste tõttu.
Kurkumipulbrit kasutatakse kõige sagedamini Kagu-Aasia, Kesk-Aasia ja Lõuna-Aasia köögis. See on enamiku karride tavaline koostisosa.
Mis puudutab maitseprofiili, siis kurkumil on piprane maitse, milles on tunda õrna mõrudust, kuid mitte nii palju, kui seda nimetada ülekaalukaks.
Lõhn on sarnane punase pipraga, kuid veidi mahe.
Sooviksite seda kasutada vahekorras 1:1 jahvatatud sinepi asemel.
Kuid pidage meeles, et see ei lisa teie roale võrdsetes kogustes sama vürtsikust.
Nii et kui soovite lisada kurkumipulbrit, on see täiesti mõistlik. See on üsna taskukohane ja võib olla Internetist hulgi ostetud.
Sinepiseemned
Millest valmistatakse kuiva sinepit? Jah, jahvatatud sinepiseemned.
Kui teil pole sinepipulbrit alles, hankige sinepiseemned ja pange need oma kohviveskisse või vürtsiveskisse.
Valmistatud pulbrit saab kasutada sinepipulbri asendajana igas toidus.
Jahvatatud seemnete maitse ja tekstuur on samad; siiski on üks asi, mida pead sinepiseemnepakki ostes meeles pidama; neid on erinevaid.
Näiteks erkkollastel sinepiseemnetel on mahe maitse, täpselt nagu teie lemmiksinepipulber.
Siis on pruunid sinepiseemned keskmise intensiivse maitsega ja siis mustad seemned, mis on üliintensiivsed.
Kui ostate mingeid sorte peale kollaste, kasutage neid säästlikult, võib-olla poole tavalisest kuiva sinepipulbrist.
Iga sellest suurem summa võib muutuda väljakannatamatuks.
Ainus probleem võib olla see, et sinepiseemneid pole nii lihtne leida. Leia need toidupoe vürtside rubriigist või tellige need veebis.
Millal millist sinepipulbri asendajat kasutada
Nagu ma selle artikli alguses mainisin, võib iga siin valitud asendusaine olla piisavalt hea või mitte, olenevalt teie valmistatavast retseptist.
Sellegipoolest peate olema eriti ettevaatlik, kus millist kasutada.
Tavaliselt sobivad enamik kuivainetest hästi kulinaarseks kasutamiseks, kus roog ei vaja ainult kuiva sinepit ja lisate selle lihtsalt selleks, et anda konkreetsele retseptile lisamaitset.
Nende hulka kuuluvad spetsiaalselt grillitud liha kuiv hõõrumine, maitseained, veisehakkliha vürtsid, salatikastmed ja kõik muud retseptid, mille puhul sinepipulber pole kohustuslik.
Vajadusel võiks aga valida sinepile maitselt ja tekstuurilt kõige lähedasemad alternatiivid, nt sinepiseemned vms.
Sellel on kaks põhjust. Esiteks ei pea te roa üldise maitse osas järeleandmisi tegema.
Teiseks, kuna sinepipulber valmistatakse algselt jahvatatud sinepiseemnetest, saate samasuguse vürtsika maitse, sama tekstuuri ja värviga.
Sinepipulbri maitsetugevust saad valida ka erinevate sortide vahel. Kas pole äge?
Sinepipulbri märjad alternatiivid sobivad kõige paremini retseptidesse, kus kreemja tekstuuri saamine on hädavajalik, või lihtsalt retseptidesse, kus sinepipulbrist tehakse pasta.
Näiteks kui teete dipikastet ja teil on sinepipulber otsas, võite selle asemel panna valmis sinepit. Sama saate teha selliste retseptidega nagu makaronid, juust ja peaaegu kõik kastmed.
Siiski on ka erandeid! Igasse retsepti, mis nõuab sinepipulbrit, ei saa lihtsalt panna "ükskõik millist" märga aseainet.
Kuigi iga mainitud aseaine maitse on ainulaadne ja töötab suurepäraselt peaaegu kõigi sinepipulbrit sisaldavate retseptidega, peate olema nende lisatava tekstuuri ja värviga ettevaatlik.
Näiteks ei saa maci ja juustu sisse panna valmistatud wasabit ega rukolat. Siiski maitsevad ja näevad need kastmetes ja dipikastmetes suurepärased välja.
Lõppkokkuvõttes sõltub kõik sellest, mida soovite oma retseptidest teha. Kui te ei soovi norme rikkuda ega hooli tekstuurist, võite kollase sinepipulbri asendada kõige sobivamaga.
Järeldus
Siin on see, inimesed! Kõik sinepipulbri asendajad, olenemata sellest, kas olete sellest otsas või soovite lihtsalt midagi uut proovida.
Loodan, et see artikkel aitas teid ühel või teisel viisil. Kui jah, siis ärge unustage seda jagada oma sõprade ja perega, kes võivad vajada abi.
Kasutage mõnda neist asendajatest see salajane Jaapani liharestoran Hibachi sinepikastme retsept!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
