Sushi ona al da pisua galtzeko? 6 aholku lagungarriak
Sushi nahiko aukera ona da dieta dutenentzat, baina pixka bat gizentzeko moduko osagai batzuk ditu.
Sushi-ak 3 osagai ditu batez ere:
- Nori algak
- Arroz itsaskor zuri onduak
- betegarriak
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Nola eskatu sushi pisua galtzen saiatzean
Sushi zalea naiz. Arraina egosita bakarrik jaten dutenen eta itsaski gordinik eta identifikatu ezin den plater oso bat gustura kontsumitzen dutenen artean nago, edozein izanda ere.
Nire sushian estimatzen dudana barietatea da.
Sukaldaritza japoniarra, eta sushiak bereziki, ospe ona izan ohi du elikagai osasungarrien artean. Jende gehienak kaloria gutxikoa eta segurua dela uste du, eskatzen duzuna edozein dela ere. Baina hala ere kontuz ibili behar duzu tentagarriak saihesteko.
Sushi jatetxeek kalitate gutxiko eta kaloria altuko produktu ugari eskaintzen dituzte beren menuetan. Sekretua da pisua galtzen saiatzerakoan sushi nola eskatzen den jakitea.
Menua eskuratzean, baldintza hauek nabarituko dituzu:
- Nigiri (arrain zati txiki bat hatz formako arroz pastel baten gainean)
- Makia (arroza eta betegarriak, arraina, barazkiak, etab. Nori edo algetan bilduta)
- Sashimi (arrain gordin arrunta)
Egiaztatu osagaien deskribapena eta hasi begiratu arrain gordina, izokina, karramarroa, arrain zuria aukerak eta erroilu begetarianoak edo veganak.
Begira! Bonba kalorikoak ekidin nahi badituzu, sushi-a eskatzeko orduan kontutan hartu beharreko hainbat hitz daude.
Hona hemen zer egin:
- Saihestu tenperatura eta testura kurruskaria duten edozer
- "Tempura" frijituak esan nahi du. Tempura ganba edo armiarma erroiluek 500 kaloria baino gehiago dituzte bakoitzak.
- Kurruskariak arrautza zati frijituak esan nahi du. "Kroskatsuak" edozerk erroiluen gantz eta kaloria edukia nabarmen handituko du zure osasunerako inolako abantailarik gabe.
- Saihestu saltsak, gehigarriak eta edozer pikantea
- "Pikantea" mayoa dauka. Atun erroilu minak 100 kaloria gehiago izan ditzake atun maki erroilu estandarraren aldean, maia pikantetik soilik!
Sushi betegarri osasuntsua aukeratzea
Orain, betegarria aukeratzen duzun edozein izan daiteke. Beraz, aukera osasuntsua aukeratzen duzun bitartean, ia ona zara!
Beti aukeratu ditzakezu pepinoak eta agian azenario zatitxo batzuk, eta oraindik ere zapore ona izango luke. Baina omega 3 asko dituzten arrainak ere aukera bikaina izan daitezke!
Algak sushiean dituen onurak
Nori (edo algak) zuntz eta proteina ugari du.
Gainera, B12 bitamina dauka, beste elikagai batzuetan aurkitzea zaila da eta DNA egiten laguntzen du eta zelulak osasuntsu mantentzen ditu. Anemikoa bazara, pozik jakingo duzu algak burdin iturri onak direla.
Baina hori ez da guztia! Nori mineralen iturria ere bada, zinka, tirosina eta iodoa barne, tiroideo funtzio osasuntsua sustatzen dutenak. Orain, zure tiroideak hormonak orekatzen ditu eta hori funtsezkoa da, hormonen kontzentrazioen aldaketa dramatikoek pisua irabaztea ere ekar baitezakete.
Algak oreka mantentzen laguntzen du eta kaloriarik gabeko zuntz asko sartzen da bonus gisa!
Oso gogotsu nengoen hau aurkitu nuenean eta kaloriarik gabeko zuntzak denbora gehiagoz gehiago sentitzea ahalbidetzen dizu eta gose gogaikarriak ere atzeratzen ditu. Esan ez dela harrigarria!
Hona hemen Eric Berg doktoreak algak errearen onurak azaltzen:
Arroz zuriaren ordezko osasuntsuak
Arroz zuria digestioarentzako oso egokia den zuntz ugari duen azalorearen arrozarekin ordezka daiteke. Kaloria kontsumoa murrizteko azkarrago sentiarazten zaitu.
Zer da zoragarria, gainera, kokapen asko hasitako sushi erroiluak zerbitzatzen hasten dira azalore arroza. Jatetxe eta eramateko tokiak konturatzen dira kontsumitzaileek gero eta interes handiagoa dutela sushi veganarekin, baita kaloria gutxiko eta sushi osasuntsuarekin ere.
Quinoa arrozaren ordezkoa ere izan daiteke. Zuntz ugari du eta glutenik ere ez du! Sushi-a zerbitzatzen duten jatetxeetan izar berria da.
Sushi-rekin ere egin dezakezu arroz marroia, horrek laguntzen du, baina zenbat pieza jaten dituzun ikusi behar duzu. Eta ez dut zerbitzatzen duten jatetxe asko ikusi, eta hori pena da arroz arrea osasuntsuagoa denez.
Azken baina ez, gutxienez, arborio arroza, benetan risotto arroza, etxeko sukaldaritzarako sekretua da. Baina ez nago ziur sushi horren zaporetsua denik.
Arborio arrozak metabolismoa handitzen laguntzen duten antioxidatzaileak ditu, eta horrek asko lagundu dezake pisua galtzeko prozesuan.
Egin edo jaten duzun guztiarekin, gehiegi ez zaizu erabilgarria. Jakin behar duzu zenbat jaten duzun, nahiz eta sushi janez pisua galtzeko hobari guztiak gehitu.
Sushi erakargarria da eta konturatu aurretik ere 20 sushi pieza edo gehiago jan ditzakezu. Azpimarratu behar dut polita den arren, gehienez 12 piezetan mantendu behar duzula. Sushi erroilu batek 6 pieza ditu, beraz, 2 erroilu mota aukeratu ahal izango dituzu eta beteta mantenduko zaituzte!
Gizonezkoak edo emakumezkoak izan, ez du axola zenbat jan duzun, bai, pisua galtzeko oso ona den janari gehiegi janez gero gehiegi janez gero inpaktua ukatuko litzateke!
Arrozak kezkatzen bazaitu, sashimi ere jan dezakezu, hau da, arrain moztu berria eta arrozik ez duena
Badirudi karramarro, pepino, aguakate eta algetan imitatutako Kaliforniako biribilkia dela sushi hasiberrientzako menu ohikoena. Aukera ona da, kaloria gutxiko eta kaloria handiko kopuruaren artean dagoelako erdian.
Ekoizten duenaren arabera, kaloriak asko alda daitezke. Badirudi batez beste 250-300 kaloria inguru dituela 6 piezako erroilu bakoitzeko.
Arreta berezia jarri Kaliforniako erroilu konboei 3 kaliforniako erroilu, zopa eta entsalada eskainiz. Otordu oso horrek 1,000 kaloria baino gehiago izan ditzake!
Sushi erroiluak barazki edo arrainekin eta aparteko saltsarik edo maionesarik gabe, hala nola atuna edo pepino erroiluak 200 kaloria baino gutxiago dituzten 6 zatitan, kaloria maki erroilurik txikienak dira.
Erroilu bakoitzeko 300 kaloria inguru lortzea izokin aguakatea edo atun pikantea bezalakoak dira. Hauek "tradizionalak" diren erroiluak dira.
Normalean, japoniar sushi tradizionala eta benetakoa sinplea da eta bertsio amerikarizatuek baino askoz kaloria gutxiago ditu. Azken hauek askotan bakarrak dira, Filadelfiako gazta eta izokin erroilua bezala, baina kaloria gehiago ditu gazta kremagatik.
Gainera, sushi pieza bakarrak eta mendebaldarrak askoz ere handiagoak dira eta haien kaloria kopurua askoz ere handiagoa da.
Era berean, irakurri: sushi angula dastatu al duzu oraindik? Batzuek izokin gordina bezalako zaporea dutela diote, beste batzuek catfish. Gehiago aurkitu
Kaloriak mozteko azken sekretua arrozik gabeko naruto maki erroilua eskatzea da, xerra meheetan egindako pepinoan bildutako arrainak eta barazkiak.
Otorduak luzatzen saiatzen ari direnentzat, proteina asko eta karbohidrato gutxiko aukera da hau. Atun, izokin eta aguakatearen naruto maki biribilkiak 110 kaloria eta 13 g proteina inguru ditu.
Arrain motaren arabera, nigiri sushi-ak 40-65 kaloria inguru hartzen ditu pieza bakoitzeko. Aukera ona, osasuntsua eta kaloria gutxikoa da.
Era berean, irakurri: hau da sushi mota ezagunenen kaloria kopurua (ez zaitez aspertu!)
Arrain zuria, lupia eta karramarroa espektroaren beheko muturrean egon ohi dira. Kaloria altueneko betegarrien artean, aingira, berdela eta izokina bezalako arrain gantzatsuak daude. Izokina ez da arazoa; horrekin konbinatzen diren gainerako osagaiak dira.
Kalorien ikuspegitik, sashimi da irabazlea, 25-40 kaloria arteko arrain gordinaren ontza bakoitzak. Egokiena, baimendutako nire plater batzuekin, arroza saltatu eta afaria osa dezakezu:
- Entsalada (ziurtatu alboko apailatzerik eskatzen duzula): Ez erabili apaindura gehiegi; sartu zure palilloiak bertan eta kaloria asko moztuko dituzu.
- Edamame: ½ kopa = 100 kaloria, 3g koipe, 9g karbohidrato, 5g zuntz, 8g proteina
- Alga entsalada harrigarriro kaloria gutxi du. Batez besteko jatetxe zerbitzuak 45-70 kaloria ditu, iturriaren arabera. Gainera, algak osasuntsuak eta betegarriak dira.
- Miso zopa: Kopako 1 = 40-50 kaloria, 1.3 g koipe, 5.3 g karbohidrato, 1.1 g zuntz, 3-4 g proteina
Aukera osasungarriagoak eskatzeko aholku orokorrak
Arroz sushia aukeratzen baduzu, eskatu arroz arrea. Kaloria edukia funtsean berdina den arren, elikadura osagarria eta zuntz betegarria izango dituzu.
Kaloria gehiago gehitu arren, izokina eta aguakatea bezalako osagaiek bihotz osasuntsu koipea ematen dute. Ez izan izokin sushiaren beldur, baina saihestu gazta krema eta maia pikantea.
Orain zerrendako aholkurik onena lortzeko: eskatu maki erroiluak 8 zatitan moztu ahal izateko 6 ahal izanez gero.
Sentitzen al duzu inoiz sushi erroiluaren zati bakoitza handiegia dela ahoan eroso sartzeko? Eta ez dago erdibidean astiro hozka egiteko modurik ere, ezta? Beraz, irtenbide honek primeran funtzionatuko du.
Beti eskatzen diot jatetxeari nire erroiluak 8 zatitan mozteko (normalean 6etan mozten ez diren erroilu batzuk ez dira erraz moztuko 8 erroilu bakar eta handiagoak bezala).
Primeran itxuratutako ziztada bat lortuko duzu eta orain kaloria kopuru bererako janari gehiago duzula dirudi. Irabazi-irabazi!
Oharra: sushi askotan kontsumitzen dutenek, batez ere ahi hegaluzeak, merkurioaren edukiaz jabetu behar dute, batez ere adin tarteko emakumeak eta haurrak (hala ere, hegaluzea gordinik jan behar ez dutenak).
Ikus ezazu ere japoniar lurrunetan egindako bun errezeta harrigarri hauek
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
