Kikkoman markaren jatorria, produktuak eta estiloa

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea 31ko urriaren 2022an eguneratua

Kikkoman Japonian duen nazioarteko enpresa da. 1917an sortua, Japonian Noda, Chiba prefekturan dago.

Mogi eta Takanashi familiek 8an sortutako familiako 1603 negozioen konbinazioa da. Bere produktu eta zerbitzu nagusien artean daude

• soja saltsa
• janari ongailua eta zaporea
• heriotza
• shōchū
• mesedetan
• zukua eta bestelako edariak
• botikak,
• eta jatetxea kudeatzeko zerbitzuak.

Kikkomanek ekoizpen lantegiak ditu Japonian eta AEBetan

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Zer da Kikkoman?

Asiako sukaldaritza gustatzen bazaizu, litekeena da Kikkoman marka ezagutzen duzula.

Marka ezaguna da beregatik soja saltsa baina beste hainbat produktu ere baditu.

Kikkoman munduko shoyu fabrikazioko konpainiarik handiena ere bada (hau da, Japoniako mendebaldeko soja saltsa mota da) eta beraiek arduratzen dira mendebaldera ekartzeaz.

Elikagaien fabrikazioaz gain, farmaziak eta jatetxeak kudeatzeko zerbitzuak ere eskaintzen ditu konpainiak.

Kikkoman 1917an hasi zen eta ordutik Japonian, Estatu Batuetan, Herbehereak, Singapur, Taiwan, Japonia eta Txinan kokapenak zabaldu zituen.

Landare batzuek 400 milioi litro soja saltsa ekoizten dituzte urtero.

Haien konpainiaren leloak honakoa dio: "zure bizitza ondu", bizitzako pozak, janarian eta familian gozatzen lagun zaitzaten.

Asiako janari erraldoi honi buruz gehiago jakiteko jakin nahi baduzu, irakurri haien historia eta produktuen inguruko informazio gehiago lortzeko.

Kikkoman Historia

Kikkomanen historia 1917an koka daiteke. Orduan sortu zen konpainia Noda Shoyu Co-ren dibisio gisa Noda Japonian.

• 1931an, Takasago lantegia ireki zuten Osaka inguruan.
• 1939an, goyogura izeneko soja saltsa mota berezi bat fabrikatzen hasi ziren. Hori eginez gero, enpresan sortu zen teknika tradizionalak zaintzeaz arduratu ziren.
• 1940an, konpainiak "Kikkoman" egokitu zuen izen ofizial gisa.
• 1959an, Kikkoman-ek Kikkoman International Inc. ireki zuen San Frantziskon. Hau salmenten eta marketinaren egoitza izango litzateke.
• 1967an, Leslie Salt Co. enpresa estatubatuarrarekin lankidetzan aritu ziren soja saltsa eta teriyaki saltsa botilaratzen hasteko.
• 1969an, Kikkoman-ek Japoniako Elikadura Korporazioan inbertitu zuen, merkataritza-konpainian, eta San Frantziskon JFC International Inc.-en aurrekoan.

1950eko hamarkadaren amaieran hasi zen Kikkoman AEBetako merkatura sartzen.

Merkaturatzeko estrategia soja saltsarekin haragiarekin ondo joaten zela iragartzean datza eta leloa "Haragi on gozoak" zen.

Izan ere, soja saltsaren eta haragiaren batasun hori izan zen azkenean teriyaki saltsa ezagutzera ematea.

1973an, Kikkomanek AEBetako lehen ekoizpen planta ireki zuen Wisconsinen. Enpresa bertako enpresariekin loturak eta bertako langileei lan aukerak eskaintzeaz arduratu zen.

Haien estrategiak eta borondate onak fruituak eman zituzten eta 1998an konpainiak bigarren lantegia ireki zuen Kalifornian.

Gaur egun, haien marka soja saltsaren ia sinonimoa da eta kalitate handiko produktuengatik eta fidagarritasunagatik dira ezagunak.

Kikkoman Produktuak

Kikkomanek askotariko produktuak egiten ditu. Horien artean honako hauek daude:

Soja saltsa

Kikkoman-ek askotariko soja saltsa egiten du. Gehienak ados daude Kikkoman soja saltsa erosten duzunean ezin duzula gaizki joan.

Haien soja saltsak ongailu bikaina egiten du, saltsa bustitzeko eta sukaldaritzarako ezin hobea da.

Kikkoman soja saltsari dagokionez, asko dago aukeran, horrelako gauzak.

Eta zerrenda aurrera doa.

Hona hemen mahai gaineko dispensadorea nola sortu zen:

Ponzu saltsa

Ponzu saltsa japoniar sukaldaritzan maiz erabiltzen den zitrikoetan oinarritutako saltsa da. Koherentzia mehe eta urtsua eta kolore marroi iluna ditu. Soja saltsarekin egin ohi da.

(irudi gehiago ikusi)

Teriyaki marinada eta saltsa

Teriyaki saltsa da saltsa aberats eta lodi bat, umami zapore nabarmena duena. Askotan haragiak zapotzeko erabiltzen da baina barazkietan ere erabil daiteke.

Kikkomanek teriyaki egiten du saltsa eta marinadak hainbat tamainatako botiletan eta hainbat zapore barne baratxuri erreak teriyaki saltsa famatua:

(irudi gehiago ikusi)

Arroz frijitua ongailu nahasketa

Arroz frijituaren gogoa baduzu, gehitu dezakezu Kikkoman ongailu nahasketa hau zure plateretara. Gehitu haragia, barazkiak edo arrautza japoniar otordu tradizionala egiteko.

(irudi gehiago ikusi)

Kikkoman berehalako zopa barietate paketea

Sei motatako pack honek zapore interesgarriak ditu, hala nola:

1. Osuimino japoniar zopa garbia
2. Tofu Miso Soja Pasta Zopa
3. AKA Miso Soja Pasta Zopa
4. Shiro Miso Soja Pasta Zopa
5. Wakame algen zopa
6. eta Tofu espinaka soia itsatsitako zopa.

Badaude bakoitzeko hiru pakete. Gehitu besterik ez duzu ura eta joateko ona zara:

(irudi gehiago ikusi)

Fideo zopa japoniarra

Fideo zopa japoniar goxoa egin nahi baduzu, fideo zopa base honek hasiera bikaina emango dizu. Atera egin du bonito eta beroa edo hotza zerbitzatu daiteke.

(irudi gehiago ikusi)

Laranja saltsa

Laranja oilaskoa edo laranja zapore mamitsu goxoa duen beste edozein haragi mota maite baduzu, gehitu nahi izango duzu Kikkoman laranja saltsa zure sukaldaritza bildumara.

Laranja saltsarekin eta soja saltsarekin egina, edozein platerekin osagarri bikaina da.

(irudi gehiago ikusi)

Soja leuna

Soja saltsaren ehundura ixteak zaildu egiten du elikagaietan itsastea. Glaze hau zure haragiaren ziztada bakoitza primeran zaporatuta dagoela ziurtatuko du. Bikaina da plantxan egiteko, erretzeko eta bustitzeko.

(irudi gehiago ikusi)

Gyoza saltsa

Gyoza saltsa bikaina da potstickers eta dumplings egiteko.

Ozpina, soja saltsa, piper gorri malutak, jengibrea, sesamo olioak eta tipula berdeak zapore garratza eta bereizia ematen diote, edozein otordutarako osagarri ezin hobea bihurtzen duena.

(irudi gehiago ikusi)

Tonkatsu txuleta japoniarra eta txuleta saltsa

Tonkatsu japoniar plater bat da, txerriki txuleta sakona eta ogia duena. Tonkatsu saltsa hau osagarri ezin hobea da plater honetarako eta haragi askorekin ere ondo funtzionatzen du.

Kikkoman soja saltsan egindako sagar, tipula, azenario eta tomate pasta nahasketa biltzen ditu. Guztia batzen da zapore tarta eta frutatsua lortzeko.

(irudi gehiago ikusi)

Sriracha parrilako saltsa beroa

Sriracha saltsa beroa da, mundua erasotzen ari dena. Piper piperrak, ozpin destilatua, baratxuria, azukrea eta gatza nahastuta egina dago.

Kikkoman markaren sriracha kaloria gutxi du eta ez du MSG erantsi.

(irudi gehiago ikusi)

Wasabi saltsa

Wasabi Japoniako bapatxoa da, maiz pasta bihurtzen dena sushirako eta beste jakietarako kondimentu bat egiteko. Kikkoman markak barietate goxoa eta osasuntsua egiten du, ogitartekoak eta bustitzeko egokia dena.

(irudi gehiago ikusi)

FAQ

Hona hemen Kikkoman markari buruz maiz egiten diren galdera batzuk.

Zer esan nahi du Kikkomanek?

Kikkomanek esanahi berezia du. "Kikko" hitzak dortoka esan nahi du eta "gizonak" 10,000. Markak horrela du izena dortoka 10,000 urtekoa dela esaten delako. Dortokak zoriontasunaren, arrakastaren eta iraupenaren sinboloak dira.

Kikkoman japoniarra ala txinatarra da?

Kikkoman Japoniako janari fabrikatzailea da, 1917an sortua eta Japonian Nodako (Chiba prefektura) egoitza du. Marka famatua da soja saltsa lerroagatik.

Kikkoman benetako soja saltsa al da?

Bai. Kikkoman soja saltsak lau osagai besterik ez ditu; soja, garia, ura eta gatza. Osagaiak modu naturalean fabrikatzen dira kimikoki egindakoen aldean.

Nork sortu zuen Kikkoman?

Kikkoman marka Noda Shoyu Co. enpresatik jaio zen. Zortzi familiek zuten konpainia. Mogi eta Takanashi familiak izan ziren aipagarrienak.

Kikkoman al da soja saltsarik onena?

Jende ezberdinek iritzi desberdinak dituzte uste dutenari buruz soja saltsa onena. Hala ere, Kikkoman izen fidagarria da, behin eta berriz agertzen dena soja saltsaren "onen" sailkapenetan.

Osasungarria al da Kikkoman soja saltsa?

Kikkoman soja saltsa osasuntsu dago soja saltsa joan ahala. Osagai natural guztiekin egina dago eta modu naturalean egiten da. Hala ere, soja saltsa guztiek bezala, sodio ugari du eta horrek hipertentsio arteriala eragiten du. Gauzak horrela, soja saltsak mahai saltsak baino sodio gutxiago du oraindik. Kikkoman soja saltsa sodio gutxiko barietateetan ere eskuragarri dago.

Kikkoman Soja Saltsak MSG al du?

MSG edo glutamato monosodikoa janariaren zaporea hobetzeko erabiltzen den gehigarria da. Asiako sukaldaritzan erabili ohi da. Batzuek uste dute nerbio-zelulen kalteak eragiten dituela, baina ez dago azterketa zientifikorik.

Oraindik ere, ulertzekoa da jende askok elikagaietan MSG saihestu nahi izatea.

Elikagai batzuek MSG dute berez. Hala ere, Kikkomanek ez du MSGrik gehitzen beren produktuetara. Euren produktuak kontserbatzailerik eta kolore eta zapore artifizialik gabe daude.

Iraungitzen al da Kikkoman soja saltsa?

Kikkoman soja saltsa garaiz iraungitzen da. "Onena baino lehen" data inprimatu behar da botilako nonbait. Hozkailuan jarri eta iraungitze datarako erabiltzen baduzu, ez duzu ezer kezkatu beharko.

Kikkoman soja saltsa ireki ondoren hozten bada, hainbat hilabete iraungo du.

Ba al dago alkoholik Kikkoman soja saltsan?

Bai. Alkohola ez da gehitzen, baina naturalki soja saltsan gertatzen da hartzidura prozesuaren ondorioz. Bolumenean% 2 alkohol baino gehiago dauka.

Kikkoman halala al da?

Halal "zilegi edo zilegi" esan nahi duen hitz musulmana da. Janariari dagokionez, Koranan agindutako dieta-arauari dagokio. Halal jotzen denaren baldintzak zabalak dira, baina, oro har, kulturak jateko garbi eta osasuntsu sentitzen diren janariei egiten die erreferentzia.

Kikkoman-ek a egiten du Tamari Glutenik gabeko soja saltsa halal. Hala ere, beste produktu batzuk ikertu nahi dituzu halalak direla suposatu aurretik.

Ondorioa

Kikkoman munduko goi mailara igo da Sukaldaritza japoniarra bere industrian lider bihurtzeko. Zein da zure produktuetatik gehien gustatzen zaizuna?

Era berean, irakurri: mirin halal edo haram da?

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.