Miso vs natto | Elikadura desberdintasunak eta plater ezagunak bientzat
Zalantzarik gabe, japoniarrak hartzituta daude soja produktuak, batez ere haien bandera miso, ramen zoparen oinarri gisa ezaguna. Baina nattoa ere badago. Nola desberdintzen dira hauek?
Desberdintasun nagusia da nattoa soja oso hartzitua dela, eta misoa, berriz, pasta bihurtutako soja hartzitua. Baina beste desberdintasun batzuek, hartzidura prozesuan erabiltzen den bakterio motak adibidez, zapore profil ia kontrajarriak sortzen dituzte.
Irakurri miso eta misoaren arteko desberdintasunak ezagutzeko natto eta nola gehi ditzakezun otorduetan.
Natto Japoniako sukaldaritzan gozatzen den beste soja produktu bat da. Askotan gosarian jaten da eta osasunerako eman ditzakeen onurengatik ezaguna da.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zer da nattoa?
Natto japoniar janari tradizionala da; alboko plater bat gehiago benetan. Bacillus subtilis-ekin soja hartzituz egiten da.
Bigarren plater gisa aurki dezakezu, gosaltzeko ziapearekin batera, soja saltsa edo, agian, tara saltsa gisa, eta batzuetan, tipula pixka batekin.
Natto jateko beste aukera batzuk natto tostada, natto sushi, tamagoyaki edo entsalada bezalako elikagaietan konbinatzea da. Osagai gisa erabil daiteke okonomiyaki, chahan, eta baita espagetiak ere!
Platerak usain bereizgarria duela ezagutzen da eta usain garratza duelako eskuratutako zaporetzat hartzen da. Askok gazta onduaren usaina konparatzen dute.
Batzuek jatea desatsegina dela uste duten bitartean, beste batzuek jaki bat dela uste dute.
Zer da misoa?
Misoa Aspergillus oryzae-rekin hartzitutako sojaz egiten da. Soja gatzarekin eta kojiarekin konbinatzen dira eta batzuetan, arroza eta garagarra gehitzen dira.
Gehienetan dashirekin nahasten da egiteko miso zopa. Baina itsatsi forma naturalean ere erabiltzen da salgaietan, apainketetan eta marinadetan gehitzeko.
Gehienek misoaren umami zaporea gozatzen dute!
Errezeta batek misoa eskatzen badu, baina agortu besterik ez duzu egin, hona hemen 5 miso itsatsi ordezko aukerak zure plateran gehi ditzakezu.
Miso vs natto: Elikadura
Misoa eta nattoa elikagai hartzituak dira, beraz, probiotiko gisa funtzionatzen dute hesteetako osasuna sustatzeko. Soja oinarri dutenez, proteina, zuntz eta gantz asegabeetan aberatsak dira.
Soja kolesterolaren jaitsiera eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten duela ere jakin da.
Bi produktuek iraupena handitzeko duten ahalmena aztertu dute.
Natto bereziki eraginkorra da gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizteko. Bitaminaz eta mineralez beteta dago, hala nola zuntza, manganesoa, K2 bitamina, burdina, magnesioa, kobrea, C bitamina eta abar. Antioxidatzaile aberatsa da eta sistema immunologikoa indartzeko eraginkorra dela frogatu du.
Misoak bitaminak eta mineralak ere baditu. B bitamina, K2 bitamina, kobrea, manganesoa, burdina eta zinka maila altuak ditu. Sistema immunea indartzen duela frogatu da eta minbizi mota batzuk izateko arriskua murrizteko ere eraginkorra izan daiteke.
Natto platerak
Natto normalean gosari gisa zerbitzatzen da arroz lurrunetan. Olo-irina zorrotzagoen antzera, edozein osagai gehi ditzakezu platera, arrautza, soja saltsa, algak eta abar barne.
Zopetan ere gehi dezakezu edo pizza baten gainean probatu!
Miso platerak
Miso normalean dashi-rekin konbinatzen da zopa egiteko, baina beste hainbeste gauza egin ditzakezu horrekin.
Hona hemen adibide batzuk:
- Miso txokolate hur-rugelach barrak: Errezeta honek rugelach-a galleta bihurtzean datza, gazta krema orearen geruzen artean sartutako miso-Nutella betegarriarekin.
- Miso lurrineko portobelloa: Haragirik gabeko txuleta honek zapore bikaina du miso marinadarekin. Zerbitzatu txalota kurruskariekin eta azalore baratxuri purearekin eta perfekzioa lortu duzu!
- Ganba eta arto tamaleak miso gurinarekin: Ganba zitrikoen eta misoaren konbinazioak Asiako benetako zaporea ematen dizu, hego-mendebaldeko tamaleekin ongi osatua.
Gozatu miso eta natto
Natto eta miso 2 elikagai guztiz desberdinak dira. Baina soja-baseak zure ongizatea areagotu dezaketen nutrizio-profil antzekoak ematen dizkie!
Nola sartuko dituzu zure errezetetan?
Batzuetan misoa soja saltsarekin ere nahasten da. Ez dira berdinak! Irakurri buruz hemen misoaren eta soja saltsaren arteko desberdintasun guztiak.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
