شراب پخت برنج در مقابل مرگ | آیا می توانم یکی را جایگزین دیگری کنم؟
شراب پخت و پز برنج یک ماده رایج است که به غذاهای آسیایی اضافه می شود. یکی از انواع محبوب شراب پخت برنج است میرین، که یک چاشنی شیرین و خوش طعم است که معمولاً به مارینادها و سس ها اضافه می شود.
شراب پخت و پز Shaoxing جایگزین خوبی برای میرین است. با این حال، اگر می توانید، بهتر است از خود میرین استفاده کنید. سایر شراب های برنج مخلوط با کمی شکر جایگزین بهتری برای میرین هستند.
در مورد تفاوت ها تعجب می کنید؟ این مقاله شراب پخت برنج و میرین را به عنوان مواد تشکیل دهنده در غذاهای آسیایی توصیف می کند.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
شراب در حال پخت برنج
شراب برنج معمولاً در غذاهای آسیایی برای افزودن شیرینی به شیرینی ها ، نرم کردن گوشت و طعم بیشتر به غذاها استفاده می شود.
شراب برنج از برنج چسبناک تخمیر شده تهیه می شود. قندها به طور طبیعی از طریق فرآیند تخمیر به الکل تبدیل می شوند ، مانند طرز تهیه آبجو.
میرین نوعی پخت شراب برنج است که در آشپزی ژاپنی رایج است.
انواع مختلف شراب پخت برنج چیست؟
انواع مختلفی از شراب پخت برنج وجود دارد:
- شراب پخت و پز Shaoxing یک نوع محبوب شراب برنج است که در غذاهای آسیایی استفاده می شود.
- منظور یک شراب برنج محبوب است که به عنوان یک ماده در آشپزی ژاپنی استفاده می شود.
- مرین شراب برنجی است که طعمی قوی دارد.
هم ساکی و هم میرین در سس ، ماریناد و آبگوشت استفاده می شود.
جایگزین های خوب شراب برنج چیست؟
شری خشک کم رنگ جایگزین خوبی برای شراب برنج است. اگر به دنبال یک جایگزین واضح برای شراب برنج هستید، جین می تواند به خوبی کار کند.
اگر به جایگزین شراب برنج برای ماریناد نیاز دارید ، شراب سفید خشک گزینه خوبی است.
مرگ چیست؟
میرین نوعی شراب پخت برنج است که طعم شیرین و تندی به غذاهای ژاپنی می بخشد.
میرین اغلب برای پوشاندن بوی ماهی یا سایر عطرهای خاص استفاده می شود.
مرگ چه تفاوتی با شراب پخت برنج دارد؟
میرین نوعی شراب برنج است که شیرین تر از سایر شراب های برنجی است که برای پخت و پز استفاده می شود. شراب برنج در اکثر کشورهای آسیایی یافت می شود، در حالی که میرین عمدتاً در ژاپن یا غذای ژاپنی.
شراب Shaoxing چیست؟
شراب Shaoxing یک شراب برنج چینی محبوب است. شبیه میرین است. هر دو برای کاهش بوی ماهی استفاده می شوند.
شراب آشپزی Shaoxing شیرین نیست و طعم کمی تند دارد.
این عمدتا برای پختن گوشت و غذاهای دریایی استفاده می شود. برای نرم کردن گوشت عالی است، بنابراین افزودنی خوبی برای غذاهایی است که باید برای مدت طولانی بپزند.
شراب آشپزی Shaoxing و شراب برنج میرین نباید جایگزین یکدیگر شوند. آنها اثرات متفاوتی بر روی غذا دارند و به طرق مختلف عمل می کنند.
اگر می‌خواهید درباره شراب Shaoxing اطلاعات بیشتری کسب کنید، ویدیوی کاربر YouTuber Chinese Cooking Demystified را ببینید:
آیا می توانم شراب برنج را جایگزین مرگ کنم؟
بله، می توانید شراب برنج را جایگزین میرین کنید. در حالی که طعم آن دقیقاً یکسان نخواهد بود، می توانید با افزودن شکر به شراب برنج طعم مشابهی به دست آورید.
جایگزین های مناسب برای میرین شامل شری خشک (یا شراب سفید خشک دیگر)، شراب شیرین مارسالا و ساکی مخلوط با کمی شکر است.
آیا می توانم مرگ را جایگزین شراب برنج کنم؟
بله، شما می توانید میرین را جایگزین شراب برنج کنید. از آنجایی که میرین شیرین تر است و طعم قوی تری دارد، نمی خواهید به اندازه شراب های برنج دیگر میرین اضافه کنید.
همچنین بخوانید: چرا مرگ اینقدر گران است؟ بیایید دریابیم
چه چیز دیگری می توانم جایگزین شراب برنج کنم؟
اگر در دستور غذا نیاز به شراب برنج است و شما شرابی ندارید، جایگزین هایی وجود دارد که می توانید در جای آن استفاده کنید که همان هدف را در ظرف شما فراهم می کند. اینها را می توانید در هر خواربار فروشی پیدا کنید.
برخی از جایگزین های رایج شراب برنج عبارتند از:
- آب سیب یا انگور مخلوط با سرکه برنج: اطمینان حاصل کنید که فقط کمی سرکه برنج اضافه می‌کنید تا زیاد نباشد. این بهترین حالت برای سرخ کردنی است.
- شراب شیرین یا تلخ اسپانیولیهمانطور که قبلا ذکر شد، شری خشک کم رنگ جایگزین شراب برنج Shaoxing و سایر شراب های برنج کهربایی رنگ است. از مقدار مساوی در دستور غذا استفاده کنید. از پختن شری و خامه شری پرهیز کنید. شری خشک مخلوط با شکر است یک جایگزین خوب برای ژاپنی ها یا میرین
- جین: جین به عنوان جایگزین شراب برنج سفید عمل می کند. در شراب برنج کمی کمتر از مقداری که دستور غذا می گوید از جین استفاده کنید.
- شراب سفید خشک: این همچنین جایگزین خوبی برای شراب برنج سفید برای مارینادها و سس های غوطه ور است.
- ورموت سفید خشک: در یک خرج کردن، این به عنوان یک جایگزین نیز کار می کند. اما از قضاوت خود استفاده کنید زیرا ممکن است طعم گیاهی را اضافه کند.
پختن شراب و سرکه شراب برنج جایگزین مناسبی برای شراب برنج نیستند. آنها می توانند طعمی کاملاً متفاوت با آنچه شما در نظر داشتید اضافه کنند.
اگر نمی توانید شراب برنج را بگیرید و نمی خواهید آن را جایگزین کنید، همیشه می توانید شراب برنج خود را در خانه درست کنید.
در غیر این صورت، هنگام جایگزین کردن شراب برنج مراقب باشید. یک جایگزین ناکافی ممکن است طعم و قوام غذای شما را تغییر دهد.
همچنین بخوانید: قابل خوردن در مقابل آشپزی بخاطر مرگ (چگونه بدانیم از کدام استفاده کنیم)
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
