8 بهترین دستور غذا با پچای: غذاهای خوشمزه فیلیپینی
این دستور العمل‌های شگفت‌انگیز را که همگی از پچای استفاده می‌کنند، ببینید، سبزی‌ای که به راحتی برای هر غذایی مناسب است.
پچای فیلیپینی است بوک چوی و دارای طعم کمی فلفلی است که با بسیاری از مواد مختلف به خوبی هماهنگ می شود.
این دستور العمل ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم و آسان هستند. شما می توانید در کمترین زمان یک غذای خانگی فوق العاده را روی میز میل کنید – بدون اینکه ساعت ها در آشپزخانه بگذرانید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
بهترین 8 دستور غذا با پچای
پوچرو گوشت گاو
از نظر مواد تشکیل دهنده ، سس گوجه فرنگی به این دستور غذای Beef Pochero طعم خوشمزه و منحطی می دهد ، موز (saging na saba) شیرینی آن را می بخشد ، نخود یک ناهماهنگی بصری به ظرف می بخشد ، سیب زمینی بدن را اضافه می کند و پچای اضافه می کند. تعادل همه این طعم ها
این غذای احتمالی که می توانید در مهمانی ها سرو کنید ، این دستور غذای Beef Pochero را می توانید به عنوان یک غذای معمولی در وعده غذایی روزانه خود که با برنج و پاتیس به عنوان شیب جانبی
بچه نیلاگانگ
دستور غذای بچه نیلاگانگ نسخه جدیدتر سوپ گوشت گاو آب پز (در عوض با گوشت خوک تهیه می شود) است که با طبقه دهقان در آن روزگار ارتباط داشت.
به طور محلی به آن nilagang baka (گوشت گاو) می گویند و چندین اقتباس را دیده است. این نسخه گوشت خوک از همان مواد استفاده می کند، اما می توانید آن را خیلی سریعتر بپزید.
این غذای مناسبی است که می توانید در صورت فشار دادن زمان آماده کنید. به اندازه نسخه گوشت گاو مواد مغذی می دهد!
کاری گوشت گاو فیلیپینی Kare-kare
آیا دوست دارید کاری بخورید؟ سپس مطمئناً از kare-kare یا کاری از گوشت گاو فیلیپینی خوشتان می آید!
Kare-kare یک غذای معروف پامپانگاست که به عنوان پایتخت آشپزی فیلیپین شناخته می شود. نام آن از کلمه "کاری" به معنی "کاری" گرفته شده است.
با این حال ، kare-kare دارای زمینه ای بسیار متفاوت از کاری هندی است. به دلیل استفاده از بادام زمینی در سس ، طعم مشابه ساتای دارد.
سینوگنو
ماهی تیلاپیا یکی از آن دسته از گونه های ماهی است که هر زمان کبابی می شود ، طعم آن خارج می شود. چه با عطر و لطافت معطر آن.
این تفکر را با پختن این ماهی تیلاپیا کبابی به شیر نارگیل اضافه کنید تا از خوردن آن لذت ببرید. دستور Sinugno به سادگی این است ؛ تیلاپیا را در خورش شیر نارگیل کبابی کرد.
خوشمزه و مغذی است.
Bulalo ng Batangas
در روزهای بارانی در فیلیپین ، وقتی باد نسیمی خنک ایجاد می کند ، این غذای خاصی است که مردم برای تسکین هوای سرد بارانی به دنبال آن هستند و آن Bulalo خوشمزه است.
در لایت ، "پاکدول" نامیده می شود ، در حالی که در ایلوئیلو و باکلود به آن "کانسی" می گویند.
راز طعم دلپذیر دستور پخت Bulalo این است که استخوان های گوشت گاو با ذرت زرد روی لپه ، برگ های پچایا ، دانه های فلفل ، پیاز و کلم پخته می شوند.
برخی از افراد قدیمی فیلیپین هنوز در هنگام جوشاندن و نرم کردن استخوان های گاو از قابلمه های چوبی استفاده می کنند ، اما یک قابلمه بزرگ برای این دستور غذا خوب است :)
پسنگ مانوک
دستور پسانگ مانوک شبیه غذاهای مبتنی بر آب مرغ است مانند تینولا (که از sayote یا پاپایا و برگ چیلی در دستور العمل آن) و نیلاگانگ باکا (که دارای کلم و مریم گلی است) و این امکان وجود دارد که بتوانید سه ظرف را با هم عوض کنید.
با این حال ، چیزی که pesang manok را از دیگران متمایز می کند ، استفاده گسترده از دستور است زنجبیل، کلم ، کلم ناپا و سیب زمینی.
اگر از سبزیجاتی که در مخلوط می ریزند صحبت کنیم ، این غذا را به یک وعده غذایی سنگین و سالم تبدیل می کند.
پانسیت هاب
Pancit Habhab تنها یکی از انواع مختلف Pancit است.
Pancit ، همانطور که همه می دانیم ، یک دستور العمل است که ما از چینی ها پذیرفته ایم و به دلیل خلاقیت فیلیپینی ، بسته به اینکه آن نسخه خاص pancit از کجا آمده است ، انواع مختلفی از pancit را پیدا کردیم.
Sinanglay و tilapia
Sinanglay na Tilapia Recipe یک غذای ماهی است که از منطقه Bicol و از منطقه Bicol می آید. می توان تصور کرد که در دستور غذا شیر نارگیل به عنوان بخشی از خورشت وجود دارد.
با ترکیبات اصلی آن تیلاپیا و شیر نارگیل ، در نگاه اول فکر می کنید که سینانگلی فقط جیناتانگ تیلاپیا.
با این حال ، آماده سازی برای سینانگلی فرسنگ ها متفاوت است.
8 بهترین دستور غذا با پچای
عناصر
- 4 میخک سیر
- 1 متوسط پیاز
- 4 پچای
- دانه فلفل
- کمی نمک
دستورالعمل ها
- پیاز، سیر، حبه‌های آب گوشت خوک، نمک و دانه فلفل را به آب اضافه کنید و پروتئین اصلی مانند گوشت یا ماهی را بپزید.
- سبزیجات سفت تری مانند ذرت و هویج را اضافه کنید و صبر کنید تا پخته یا نرم شوند.
- مطابق سلیقه تنظیم کنید؛ در صورت تمایل به جای آن مقداری نمک یا پاتیس اضافه کنید.
- سپس پچای را در آخر اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا نرم اما ترد بماند.
تصویری
تغذیه
چجوری پچای رو میپزیم که تلخ نباشه؟
برای از بین بردن مقداری تلخی پچای می توانید قبل از پختن آن را سفید کنید. ساقه ها را از وسط نصف کرده یا برش بزنید و همراه با برگ ها به مدت 45 ثانیه بپزید. اگر هنوز خیلی تلخ است، می‌توانید پچای بریده شده را به مدت 10 دقیقه در حمام آب نمک اضافه کنید و سپس آن‌ها را بشویید و بپزید.
پچای خام بهتر است یا پخته؟
سطح مواد مغذی در بوک چوی با پخته شدن سبزی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به همین دلیل بهتر است پچای را به صورت خام یا کمی پخته مصرف کنید. همچنین وقتی خام باشد خوشمزه و ترد است و مستقیماً به سالاد اضافه می شود.
چگونه پچای را خرد می کنید؟
پچای معمولاً قبل از استفاده در پخت و پز به قطعات کوچک خرد می شود. برای خرد کردن پچا ابتدا برگ ها را از ساقه جدا کنید. سپس برگ ها را بشویید و با یک حوله تمیز خشک کنید.
سپس چند برگ را روی هم بچینید و محکم بغلتانید. در نهایت با یک چاقوی تیز برگ ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس ساقه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
طعم پچای چیست؟
پچا طعم تلخی ملایمی دارد، به ویژه از برگها. ساقه آن کمی کمتر تلخ است و بافتی سفت دارد.
سبزی برگ دار یک ماده رایج در آشپزی آسیای جنوب شرقی است و به طور گسترده ای در فیلیپین در سوپ ها، خورش ها و سرخ کردنی ها استفاده می شود.
آیا پچای یک سبزی است؟
پچای یک سبزی است. این سبزی همان بوک چوی چینی است و همچنین یک کلم چینی است. شما می توانید هر دو برگ و ساقه پچای را بخورید.
نتیجه
پچای خام یا در غذاهایی که در حال جوشیدن هستند مانند سوپ یا خورش خوشمزه است، اما می تواند یک افزودنی عالی برای سرخ کردنی هم باشد! این یک سبزی بسیار همه کاره است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
