دستور تهیه تیلاپیا جیناتاانگ (ماهی فیلیپینی در ظرف سس نارگیل)
تیلاپیا Ginataang یک تنوع خوشمزه از غذای فیلیپینی است جیناتانکه می توان آن را با انواع موادی که در شیر نارگیل پخته می شود درست کرد که فیلیپینی ها در محلی به آن "جیناتا" می گویند.
ماده اصلی این غذا، ماهی تیلاپیا، یک ماهی آب شیرین است که وقتی سرخ شده یا تبدیل به سوپ می شود بسیار خوشمزه است.
با این حال، به شکل ماهی تیلاپیا ginataang، می‌توانید مقداری ماهی سرخ‌شده با شیر نارگیل خوشمزه و خامه‌ای بخورید، که به دادن طعم خامه‌ای به طعم قوی ماهی تیلاپیا کمک می‌کند.
موادی که برای طبخ تیلاپیا ژیناتانگ به آن نیاز دارید عبارتند از تیلاپیا، روغن پخت و پز، سیر، پیاز، نمک و فلفل و شیر نارگیل (جیناتان).
وقتی مواد را جمع کردید، می توانید شروع به پخت این غذای خوشمزه کنید!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
قسمت اول آشپزی
در اینجا اولین مرحله آماده سازی است - پخت ماهی تیلاپیا:
- روغن پخت و پز را در تابه بریزید و آن را با دمای بالا گرم کنید تا ماهی تیلاپیا به تابه نچسبد.
- هر طرف را برگردانید تا ماهی تیلاپیا یکنواخت بپزد.
- هنگام اضافه کردن بیش از یک ماهی تیلاپیا، حداقل 10 ثانیه صبر کنید و سپس دیگری را اضافه کنید. این به نگه داشتن حرارت در تابه کمک می کند.
- مرحله بعدی این است که در حالی که در حال پختن ماهی تیلاپیا هستید، سیر را تفت دهید و زنجبیل با ماهی تیلاپیا تا زمانی که رنگ آن قهوه ای طلایی شود. اما دقت کنید که در حین تفت دادن سیر، ماهی تیلاپیا نسوزد.
- بعد از اینکه سیر تفت داده شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و با سیر و ماهی تیلاپیا تفت دهید.
- پس از تفت دادن سیر و پیاز و پخته شدن ماهی تیلاپیا، شیر نارگیل (جیناتان) را اضافه کنید. مواد تیلاپیا جیناتاانگ را بجوشانید تا شیر نارگیل غلیظ شود. وقتی غلیظ شد، می توانید آن را در بشقاب سرو کنید، با برنج بخورید و از یک غذای عالی لذت ببرید!
حالا که ماهی تیلاپیا آماده است، به سراغ دستور کامل می رویم و این غذای تیلاپیا گیناتانگ خوشمزه را طبخ می کنیم.
دستور کامل تیلاپیا ginataang
دستور تهیه گیناتانگ تیلاپیا
عناصر
- 2 متوسط تیلاپیا
- 1 فنجان گاتا (unang piga) / اولین استخراج خامه نارگیل
- 1 فنجان گاتا (pangalawang piga) / عصاره دوم کرم نارگیل
- 1 کوچک ریشه زنجبیل قطعه قطعه شده
- 1 کوچک پیاز قطعه قطعه شده
- 2 عدد سیلینگ هابا (فلفل چیلی سبز)
- 2 عدد سیلینگ لابویو (فلفل چیلی قرمز) قطعه قطعه شده
- 1 دسته ای موستاسا (سبزی خردل) نصف شده
- نمک و فلفل
دستورالعمل ها
- دومین عصاره خامه نارگیل را در تابه ای روی حرارت متوسط قرار دهید.
- وقتی خامه نارگیل شروع به جوشیدن کرد، زنجبیل و پیاز را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
- ماهی تیلاپیا را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا ماهی بپزد.
- سبزی خردل و اولین خامه نارگیل استخراج شده را اضافه کنید، سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- نمک و فلفل را به دلخواه به اضافه فلفل چیلی اضافه کنید.
- اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد.
- با برنج سرو کنید.
تغذیه
ویدیوی پانلاسانگ پینوی کاربر یوتیوب در مورد ساخت ماهی تیلاپیا را ببینید:
نکته: با توجه به سایز ماهی تیلاپیا می توانید با همان روش پخت آن را به ۲ تکه یا بیشتر برش دهید.
همچنین بخوانید: دستور تهیه دسر شیرین ژیناتانگ مونگو فیلیپینی
نکات آشپزی
من به دو دلیل این غذا را درست می کنم: من عاشق ماهی و عاشق شیر نارگیل هستم. و تیلاپیا ginataang برای یک غذای شیرین و خوشمزه در طول هر وعده غذایی عالی است!
در اینجا برخی از نکات آشپزی من آورده شده است که به شما کمک می کند از این دستور غذا نهایت استفاده را ببرید.
علاوه بر طعم اصلی تیلاپیا ginataang، داشتن ردی از ترشی سوپ طعم بسیار خوبی دارد، درست مانند پختن پاکسیو. برای این کار کافی است 2 قاشق غذاخوری سرکه نقره ای را اضافه کنید.
من عاشق تند تیلاپیا جیناتاانگ هستم، بنابراین اگر شما نیز این کار را انجام می دهید، 3 تا 5 فلفل قرمز خرد شده به آن اضافه کنید.
با خیال راحت از سبزیجات برگدار استفاده کنید تا غذا سالم تر شود. از بین طیف وسیعی از اسفناج، مالونگگی، پچای یا بوک چوی در میان سایر موارد انتخاب کنید.
اگر می خواهید ماهی شما آن طعم ترد را داشته باشد، می توانید ماهی تیلاپیا را قبل از قرار دادن آن در قابلمه در حال جوش ژیناتان، با سرخ کردن آن، از قبل بپزید.
این در مورد آن است. با خیال راحت روش های دیگر را نیز آزمایش کنید یا مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید. پخت و پز ginataang tilapia نیازی به تلاش زیادی ندارد، پس حتماً در اولین بار آن را تسریع کنید!
همچنین بخوانید: یک دستور خوشمزه سینانگلی و تیلاپیا
جایگزین ها و تغییرات
صبر کنید، اگر همه مواد لازم برای طبخ ماهی تیلاپیا را نداشته باشید چه؟ آیا این حتی شما را متوقف می کند؟ البته که نه!
برخی از بهترین یافته های من را در مورد جایگزینی برخی از مواد تیلاپیا ginataang بررسی کنید.
استفاده از کاین به جای سیلینگ لابویو (فلفل چشم پرنده)
فلفل کاین به اندازه فلفل چشم پرنده تند نیست و برای تیلاپیا ginataang عالی است. پس اگر ندارید slay labuyo، فلفل دلمه ای کار را انجام می دهد.
فراموش نکنید که فقط از 2 یا 3 عدد استفاده کنید، زیرا بسیار تند هستند!
جایگزین نکنید سیلان حبا با این حال، با فلفل دلمه ای، زیرا بسیار ملایم تر است.
از شیر نارگیل کنسرو شده به جای شیر تازه استفاده کنید
اگر خارج از فیلیپین هستید، پیدا کردن شیر نارگیل تازه ممکن است چالش برانگیز باشد. با این حال، هنوز هم می توانید از شیر نارگیل کنسرو شده به جای تازه استفاده کنید.
به جای نمک از سس ماهی استفاده کنید
سس ماهی شور و چاشنی کافی برای ژیناتان شما ارائه می دهد. می توانید 1 تا 2 قاشق چایخوری اضافه کنید، زیرا می تواند سوپ ginataan را نیز تیره کند.
به جای ماهی تیلاپیا از ماهی خال مخالی یا ماهی قرمز استفاده کنید
این یکی مشکل داره ماهی تیلاپیا ماده اصلی ما در اینجا است، از این رو نام این غذا است. با این حال، در حالی که می‌توانید ماهی را با ماهی خال مخالی یا ماهی قرمز جایگزین کنید، دیگر به آن «گیناتاانگ تیلاپیا» نمی‌گویند.
نحوه سرو و غذا خوردن
درست مانند طرز پخت این غذا، سرو و خوردن ماهی تیلاپیا گیناتانگ نیز آسان است.
پس از پخته شدن، آن را به سادگی در یک بشقاب قرار دهید. در کنار آن یک کاسه برنج آماده کنید تا خود و خانواده تان این غذای خوشمزه را بخورید!
ظروف مشابه
اگر از ماهی تیلاپیا جیناتاانگ خاص سیر نمی‌شوید، در اینجا چند غذای دیگر ginataan وجود دارد که به همان اندازه لذیذ و آسان پخته می‌شوند!
جیناتاانگ لانگکا
جیناتاانگ لانگکا خورش سبزی است و با جک فروت نارس، خامه نارگیل و چاشنی پخته می شود. لنگکا در اینجا به عنوان گوشت غذا عمل می کند، و بسیار سالم است و واقعا طعم خوبی دارد.
با این حال، ممکن است در یافتن جک فروت نارس با مشکلاتی مواجه شوید. اما با این حال، این غذا ارزش امتحان کردن را دارد!
جیناتاانگ گالونگونگ
Galunggong، همچنین به عنوان scad گرد یا scad باله کوتاه شناخته می شود، یکی دیگر از انواع محبوب ginataan است که شامل ماهی است.
جیناتاانگ گالونگونگ یک دستور پخت ماهی خوشمزه است که بسیاری از خانواده های فیلیپینی در وعده های غذایی روزانه خود از آن لذت می برند. این یک غذای بسیار مقرون به صرفه است و طبخ آن آسان است.
ماهی تن زرد باله جیناتاانگ
باز هم، این یکی دیگر از انواع ginataang isda است که از ماهی زردپر به عنوان ماده اصلی استفاده می کند. با خیال راحت امتحان کنید ماهی تن زرد باله گیناتانگ نیز هست.
بیکول اکسپرس
اگر چیز متفاوتی می خواهید، این خورش آتشین فیلیپینی را امتحان کنید "بیکول اکسپرس." تکه‌های گوشت خوک به اندازه لقمه را با چیلی، شیر نارگیل، رب میگو، پیاز، گوجه‌فرنگی و سیر ترکیب می‌کند.
درست مانند سایر غذاهای ginataan، Bicol Express نیز یک چیز ضروری است!
پرسش های متداول
آیا ماهی تیلاپیا برای شما مفید است؟
ماهی هایی مانند تیلاپیا به عنوان یکی از سالم ترین منابع پروتئین در نظر گرفته می شوند. همچنین سرشار از کولین، نیاسین، ویتامین B12، ویتامین D، سلنیوم و فسفر است.
تیلاپیا منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد بدن شما ضروری است.
ماهی ginataang را چگونه نگهداری می کنید؟
برای نگهداری ماهی تیلاپیا، کافی است آن را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید و داخل یخچال قرار دهید.
این ظرف می تواند تا 2 تا 3 روز قبل از فاسد شدن باقی بماند. پس حتما فورا آن را بخورید!
بهترین راه برای تمیز کردن ماهی تیلاپیا چیست؟
ماهی تیلاپیا نیز مانند سایر ماهی های تازه باید قبل از پختن کاملاً تمیز شود.
ماهی تیلاپیا را در آب سرد بشویید در حالی که آن را در دم روی یک سطح صاف مانند تخته برش نگه دارید. چاقو یا قاشق را در دست دیگر خود بگیرید، فلس ها را از دم تا سر بتراشید.
پس از آن، آبشش ها و روده را بردارید. دوباره آبکشی کنید و برای پخت آماده کنید.
هم اکنون کاسه ماهی تیلاپیا جیناتاانگ خود را تهیه کنید
آیا از دستور پخت ماهی تیلاپیا جیناتاانگ لذت بردید؟ حالا برو و کاسه خودت را درست کن!
پخت و پز ginataang تیلاپیا و حتی سرو آن آسان است. برای طبخ این غذا هم لازم نیست یک حرفه ای آشپزی باشید.
با این حال، چند نکته آشپزی به شما کمک می کند که این غذا به طرز غیر قابل مقاومتی خوشمزه باشد. به سادگی مراحل و نکات آشپزی من را در این وبلاگ دنبال کنید.
آیا آماده هستید تا خود را در دنیای ginataan غرق کنید؟ اکنون آن را انجام دهید!
تا دفعه بعد
آیا دستور تهیه ماهی تیلاپیا جیناتاانگ من را دوست داشتید؟ لطفا به آن 5 ستاره بدهید!
فراموش نکنید که آن را با دوستان و خانواده خود نیز به اشتراک بگذارید!
مرامینگ سلامات پو و مابوهای!
اگر می خواهید در مورد تیلاپیا ginataang بیشتر بدانید، بخوانید این مقاله.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
