بهترین تسویو: 6 انتخاب برتر برای طعم شگفت انگیز بررسی شد
سوپ های ژاپنی بسیار لذیذ هستند زیرا با پایه یا استاک عالی شروع می شوند. برای بسیاری از غذاهای محبوب ژاپن، این پایه است تسویو موجودی. اما از کجا شروع کنیم؟
بهترین سس tsuyu بطری شده است کیکومان هون تسویو زیرا طعم ماهی ملایمی دارد و مقداری شیرینی دارد و بر غذای شما غلبه نمی کند. این یکی از محبوب ترین گونه های tsuyu در ژاپن و آمریکای شمالی است که برای تهیه سوپ، برنج، غذاهای رشته فرنگی و غیره استفاده می شود.
ابتدا سس های تسویو بطری شده را بررسی می کنم. سپس ، من یک دستور العمل ساده را به اشتراک می گذارم و به شما نشان می دهم که چگونه می توانید سس tsuyu یا سوپ را در خانه با استفاده از غذاهای اصلی ژاپنی تهیه کنید.
طعم آن چیزی است که شما اومامی را با کمی دود و طعم غذاهای دریایی از آن می نامید. پوسته های مفید و جلبک دریایی کامبو
| بهترین tsuyu | تصاویر |
| بهترین tsuyu به طور کلی: کیکومان هون تسویو |  |
| محبوب ترین tsuyu در ژاپن: یاماکی من تسویو |  |
| بهترین tsuyu مستقیم و بهترین برای سوپ رشته فرنگی soba: پایگاه سوپ رشته فرنگی شیراکیکو سوبا |  |
| بهترین tsuyu برای somen: رشته های موریتا سومن |  |
| بهترین tsuyu طعم قوی و بهترین برای رشته فرنگی سرد: میزکان اویگاتسو |  |
| بهترین tsuyu برتر: یاماروکو 2 ساله |  |
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 راهنمای خریداران Tsuyu: به دنبال چه چیزی باشید
- 2 بهترین tsuyu بررسی شده: انتخاب های برتر شما توضیح داده شده است
- 2.1 بهترین tsuyu به طور کلی: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 محبوب ترین tsuyu در ژاپن: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 بهترین tsuyu مستقیم و بهترین برای سوپ رشته فرنگی soba: Shirakiku Soba Noodle Soup Base
- 2.5 بهترین tsuyu برای somen: Morita Somen رشته فرنگی
- 2.6 شیراکیکو مقابل موریتا
- 2.7 بهترین طعم قوی tsuyu و بهترین برای رشته فرنگی سرد: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 بهترین tsuyu ممتاز: Yamaroku 2 ساله
- 2.9 میزکان در مقابل یاماروکو سن
- 3 از بهترین tsuyu برای پخت و پز استفاده کنید
راهنمای خریداران Tsuyu: به دنبال چه چیزی باشید
قبل از اینکه عمیق تر به انتخاب های برتر خود بپردازیم ، بیایید ابتدا چند نکته را در مورد tsuyu بدست آوریم.
بهترین انواع tsuyu و بهترین مارک ها
در حالی که ممکن است فکر کنید همه tsuyu یکسان است، این کاملاً درست نیست. در واقع انواع و اقسام زیادی وجود دارد.
بیایید به محبوب ترین آنها نگاه کنیم:
- مستقیم: این نوع تسویو طعم لطیفی دارد و نیازی به رقیق شدن با آب ندارد.
- دو برابر متمرکز شده است: این به یک tsuyu قوی تر اشاره دارد که باید آن را با 3 یا 4 برابر آب رقیق کنید.
- سوبا تسویو (zaru): این نوع تسویو به طور خاص برای غذاهای نودل سوبا مانند رشته سوبا سرد (زارو)، سالاد و سوپ درست می شود.
- سومن تسویو: این پایه دیگری است که برای برخی از غذاهای رشته درست می شود.
من قصد دارم برخی از بهترین مارک ها و tsuyu برجسته از هر کدام را لیست کنم.
برخی از بهترین مارک ها عبارتند از:
- کیکومان (هون تسویو)
- یاماکی تسویو
- میزکن
- یاماروکو (بهترین سن سن tsuyu)
- نینبن
- شیراکیکو (سوپا نودل سوبا پایه tsuyu)
بهترین tsuyu بررسی شده: انتخاب های برتر شما توضیح داده شده است
همانطور که می بینید ، جهان tsuyu جهان وسیعی است. بیایید ببینیم چرا هر یک از انتخاب های مورد علاقه من tsuyu بسیار خوب است.
بهترین tsuyu به طور کلی: Kikkoman Hon Tsuyu
این tsuyu خوشمزه همه کاره است و توسط یکی از محبوب ترین تولید کنندگان چاشنی ژاپنی ساخته شده است: کیکومنبه محصولات آنها مقرون به صرفه هستند و آنها را در اکثر شیرینی فروشی ها خواهید یافت.
Kikkoman Hon Tsuyu یک استاک/سس کلاسیک است که می توانید برای همه چیز از آن استفاده کنید! این نوعی سس است که طعم ماهی ملایم اما متمایز دارد، زیرا بیشتر از کلپ و فلکس، سس سویا، میرین و دلیل.
Hon tsuyu باید در آب رقیق شود، اما طعم آن زیاد نیست. بنابراین یک پایه عالی برای udon و سوپ سوبا، سالاد، و غذاهای سرد نیز!
شما می توانید طعم غذاهای دریایی ظریف پوسته های بونیتو و نمک کلپ را بچشید. این سس همراه با شیرینی مرگ و طعم سس سویا ، طعم نهایی امامی را می دهد.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
محبوب ترین tsuyu در ژاپن: Yamaki Men Tsuyu
اگر برای اولین بار tsuyu را امتحان کرده اید ، من یک مارک معتبر مانند Yamaki را توصیه می کنم.
سس tsuyu آنها در ژاپن ساخته می شود و tsuyu آنها به عنوان یکی از خوش طعم ترین آنها شناخته می شود! این سس از مواد باکیفیت ساخته شده است، از جمله مقدار زیادی پرک بونیتو و بهترین نوع کلپ.
این مانند یک سهام داشی درجه یک در یک بطری است. می توانید از طعم امامی معتبر (شیرین و خوش طعم) از این سس انتظار داشته باشید.
می توانید از ادویه مایع Yamaki Men Tsuyu برای انواع غذاهای ژاپنی ، از جمله سوپ ، قابلمه داغ ، غذاهای نودل ، برنج و سالاد استفاده کنید.
این یک tsuyu با قدرت دوگانه است و باید قبل از پختن رقیق شود.
این سس عطر بسیار غنی دارد و به ملایمت برخی دیگر نیست زیرا از 2 نوع فلکس بونیتو درست شده است. بنابراین طعم ماهی شدیدتر و برجسته تر است.
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
قابل توجه ترین تفاوت بین این 2 چاشنی مایع tsuyu این است که Kikkoman در آمریکا محبوب تر است، در حالی که Yamaki یک غذای مورد علاقه ژاپنی ها است.
همچنین ، تسویو یاماکی قوی تر است و طعم غذاهای دریایی غنی تری نسبت به همتای خفیف تر کیککومن خود دارد.
کیکومان به طور کلی ارزان تر است و در فروشگاه های مواد غذایی به راحتی در دسترس است. با این حال، Yamaki ارزش برچسب قیمت کمی بالاتر را دارد زیرا دارای عطر متمایز و "umami" بیشتری است.
اگر می خواهید طعم غنی و در عین حال متعادلی داشته باشید، مردان tsuyu باید امتحان کنید. از طرف دیگر، Hon tsuyu بهترین سس همه کاره ای است که می توانید در انواع دستور العمل های غربی و آسیایی استفاده کنید.
بهترین tsuyu مستقیم و بهترین برای سوپ رشته فرنگی soba: Shirakiku Soba Noodle Soup Base
اگر شما هم مثل من از طرفداران پر و پا قرص نودل سوبا هستید، این سس با طراوت را دوست خواهید داشت. این تسووی خوش طعم برای سوپ رشته سوبا و سالاد نودل سوبا سرد به شدت توصیه می شود.
این یک tsuyu مستقیم است، بنابراین شما مجبور نیستید آن را رقیق کنید. به همین دلیل به عنوان سس غوطه ور نیز مناسب است!
Shirakiku یک برند معروف ژاپنی است و انواع چاشنی ها و سس های خوش طعم را برای غذاهای مختلف درست می کند. مردان tsuyu آنها توسط مشتریان امتیاز بالایی دریافت می کند زیرا طعم کلاسیک مورد انتظار مردم را ارائه می دهد.
از آنجایی که نیازی به رقیق کردن این tsuyu ندارید، طعم آن کاملا ملایم است. اگر طعم لذیذی را دوست دارید، اما با کمی طعم داشی، از همه کاره بودن این سس تحت تاثیر قرار خواهید گرفت.
نگران نباشید ؛ این فقط برای رشته فرنگی soba ساخته نشده است. طعم آن در اودون ، سومن ، رامن و همچنین با برنج بسیار شگفت انگیز است.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
همه اینها را فهمید انواع نودل ژاپنی (با دستور پخت)
بهترین tsuyu برای somen: Morita Somen رشته فرنگی
اگر عاشق رشته فرنگی نازک و نازک سفیدی هستید که برای سوپ و سالاد استفاده می شود، پس از آن tsuyu ویژه موریتا قدردانی خواهید کرد.
در حالی که می توانید از آن برای انواع غذاهای ژاپنی استفاده کنید، این سس با نودل های نازک به خوبی کار می کند زیرا طعمی غنی و در عین حال ملایم دارد. این یک tsuyu مستقیم است، بنابراین لازم نیست قبل از اضافه کردن آن به غذا آن را رقیق کنید.
موریتا تسویو دارای طعم کلاسیک غنی و ملایم اومامی است. این از جلبک دریایی درهم پیچیده هوکایدو و تکه های بونیتو خشک شده از Yaizu ساخته شده است.
هیچ چاشنی شیمیایی وجود ندارد، بنابراین یک tsuyu سالم تر از آنهایی است که حاوی مواد نگهدارنده زیادی هستند.
من این سس را به عنوان پایه سوپ عمومی برای انواع سوپ رشته توصیه می کنم. اما همچنین به اندازه کافی ملایم است که بتوان از آن به عنوان سس غوطه ور استفاده کرد.
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
شیراکیکو مقابل موریتا
وجه اشتراک این 2 سس این است که هر دو به عنوان سهام خاص برای غذاهای رشته فرنگی تبلیغ می شوند. یعنی سوبا و بعضی.
سس نودل موریتا طعم داشی طبیعی اما ملایم دارد، در حالی که سس شیراکیکو از نظر طعم غنی نیست.
از آنجایی که شیراکیکو و موریتا هر دو سس تسویو مستقیم هستند، غلظت کمتری دارند و می‌توانید بدون رقیق کردن آنها از آنها استفاده کنید.
به نظر من ، این سس ها بسیار شبیه هستند. هر دو برای غوطه ور کردن و ریختن روی رشته ها مناسب هستند.
تنها تفاوت این است که موریتا با مواد طبیعی تر و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی درست می شود. شاید این انتخاب سالم تری باشد!
بهترین طعم قوی tsuyu و بهترین برای رشته فرنگی سرد: Mizkan Oigatsuo
برخی از مردم می خواهند سوپ رشته فرنگی udon یا soba آنها دارای طعم غنی و داشی باشد. اگر شما سهم با مقدار زیادی طعم ماهی ماهی خوشمزه و لپه معطر را ترجیح می دهید ، پس از آن میسکان تسویو را دوست خواهید داشت.
این یک چاشنی مایع غلیظ است و حتما باید آن را رقیق کنید. برای بیشتر سوپ ها و سس ها، نسبت 1:3 را انتخاب کنید، در غیر این صورت طعم غذای شما را تحت تأثیر قرار می دهم.
طعم این tsuyu بسیار غنی تر از انواع ملایمی است که قبلاً ذکر کردم. اما خوشمزه است، بنابراین یکی از غذاهای مورد علاقه ژاپن است!
این نوعی سس است که برای آن بهترین است زارو سوبا و سایر غذاهای نودل سرد ، زیرا عطرهای زیادی به آن اضافه می کند.
مشتریان ابراز خرسندی می کنند که این نزدیکترین سس به سس معتبر zaru soba است که می توانید در رستوران های ژاپنی پیدا کنید.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
اگر به دنبال سس ممتاز با طعم فوق العاده هستید ، باید کیکو تسویو قدیمی را امتحان کنید.
این یکی از بهترین تسویوس های قدیمی ژاپن است که در جزیره شودوشیما ساخته شده است. آنها فقط از سس سویا با کیفیت بالا ، تکه های بونیتو و کلپ استفاده می کنند.
هر بطری کیکو تسویو قبل از فروش به مدت 2 سال در بشکه های 150 ساله کهنه می شود. بنابراین، طعم آن شدید، اما بسیار نرم و متعادل است.
آن را به عنوان غذای لذیذ در نظر بگیرید ، زیرا قیمت یک بطری بسیار بالا است. اما هیچ نگهدارنده ای وجود ندارد و همه مواد تشکیل دهنده با دقت انتخاب شده اند.
با توجه به اینکه تهیه آن بیش از 2 سال به طول می انجامد ، این نوع سس لذیذ است که می توانید از آن برای خوشمزه ترین غذاها برای دوستان و خانواده خود استفاده کنید.
من توصیه می کنم از این tsuyu در خورش ، سوپ ، اودن و تمپورا استفاده کنید.
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
میزکان در مقابل یاماروکو سن
در اینجا چیزی که در مورد این 2 سس tsuyu است: آنها بیشتر برای خبره های واقعی هستند.
اگر برای اولین بار است که این سوپ را امتحان می کنید ، ممکن است نتوانید تفاوت های ظریف را تشخیص دهید. با این حال ، مطمئناً متوجه خواهید شد که یاماروکو سن tsuyu بسیار ظریف تر است و طعم های داشی آن بسیار خوب است.
Mizkan tsuyu قوی و بسیار غلیظ است، بنابراین برای کسانی که طعم های جسورانه را دوست دارند، انتخاب بهتری است. اگر می خواهید غذاهای رشته ای سرد و سالاد درست کنید مفید است.
اگر تازه مشغول پختن با tsuyu هستید ، توصیه می کنم با tsuyu ملایم یا مستقیم شروع کنید زیرا طعم رشته فرنگی خود را بیش از حد تغییر نمی دهید.
از بهترین tsuyu برای پخت و پز استفاده کنید
برای یک سس چند منظوره tsuyu با طعم ملایم و طعم لذیذ داشی، برند Kikkoman hon tsuyu بهترین خرید است. این نوعی سس است که می توانید از آن برای درست کردن انواع برنج، رشته فرنگی و غذاهای قابلمه داغ استفاده کنید. و البته می توانید از آن به عنوان پایه سوپ نیز استفاده کنید.
توصیه می کنم مقداری tsuyu را در انبار نگهداری کنید یا یک سس تازه برای نگهداری در یخچال درست کنید. به این ترتیب همیشه می توانید یک کاسه سوبا داغ یا سوپ اودون برای خود درست کنید و وعده های غذایی آسان را در دسترس داشته باشید!
چرا از tsuyu خود در استفاده نمی کنید این دستور سوکیاکی این یک غذای داغ مورد علاقه خانواده برای صرف غذای اجتماعی است
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
