دستور العمل داشی یوزو وینیگرت: یک سس تنگی و اومامی
اگر به دنبال یک ژاپنی هستید سرکه بریزید با کمی ادویه پانسمان کنید، سپس به این دستور غذا نگاه نکنید.
استفاده از مرکبات ژاپنییوزو" و قدری داشیکامبو (آب جلبک دریایی)، این سس طعم تند و اومامی را به شما اضافه می کند. سالاد.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
داشی یوزو وینگرت خود را در خانه درست کنید
شاید یافتن میوه تازه یوزو در فروشگاه ها سخت باشد، اما بطری شده است آب یوزو راه حل ساده است (آب یوزو یاماسان بهترین است)!
این ماده در مقایسه با سرکه بالزامیک به وینگرت شما طعمی تازه و تلخ می دهد.
این دستور غذای خوش طعم داشی یوزو وینگرت را با سالاد سبزیجات مورد علاقه خود یا یک سینی سبزیجات برشته امتحان کنید!
داشی یوزو وینیگرت
عناصر
- 1/4 فنجان داشی استفاده از پودر داشی ساده ترین است یا خودتان آن را درست کنید
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری آب یوزو تازه یا بطری خوب است (آب یاماسان یوزو بهترین است)
- 2 قاشق غذاخوری فوق العاده روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آب
- نیشگون نمک
- نیشگون فلفل سیاه آسیاب شده
دستورالعمل ها
- داشی را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید.
- در یک کاسه یا فنجان بزرگ، 1/4 فنجان آب داشی مایع اضافه کنید.
- سس سویا، آب یوزو، EVOO، آب، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- همه را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند.
نکات آشپزی
برای تهیه وینگرت داشی یوزو عالی، مهم است که با مواد با کیفیت بالا شروع کنید.
برای بهترین طعم می توانید از آب یوزو تازه یا آب یوزو بطری شده استفاده کنید.این یکی یوزو خالص است) اگر نمی توانید تازه پیدا کنید.
ممکن است یافتن میوه یوزو در منطقه شما سخت باشد. تقریباً شبیه لیمو است و در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی موجود است.
طعم آن بسیار ترش و معطر است که آن را برای سس های وینگرت عالی می کند.
من دوست دارم از معمولی استفاده کنم سس سویا، اما می توانید سس سویا تیره را برای طعم بهتر اضافه کنید.
تو می توانی از پودر داشی استوک استفاده کنید (دریابید نسبت پودر به آب در اینجا) یا با استفاده از ما داشی خود را از ابتدا بسازید دستور پخت آسان داشی.
اساساً به یک فنجان پرک بونیتو، یک تکه بزرگ کامبو و آب نیاز دارید.
فقط می توانید مواد را تا 5 ساعت خیس کنید یا حدود 10 دقیقه بجوشانید و صاف کنید!
جایگزین ها و تغییرات
چیز زیادی وجود ندارد که بتوانید جایگزین و تغییر دهید برای این وینگرت داشی yuzu.
آب میوه یوزو واقعاً برای بدست آوردن طعم مناسب ضروری است و استاک داشی آن طعم خوش طعم اومی را اضافه می کند.
با این حال، اگر داشی در دسترس ندارید، می توانید از نوع دیگری از استوک استفاده کنید.
اگر به دنبال چیزی متفاوت هستید، به جای آب یوزو از سرکه شراب برنج استفاده کنید.
به وینگرت شما طعم ترش بیشتری می دهد، اما همچنان خوشمزه خواهد بود! همچنین می توانید آبلیمو یا آبلیمو را امتحان کنید.
گزینه دیگر اضافه کردن پوست لیموی تازه رنده شده یا لیمو ترش به وینگرت است.
برای طعم بیشتر، می‌توانید چند سبزی تازه مانند گشنیز یا جعفری اضافه کنید. فقط آنها را با سایر مواد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
این یک راه عالی برای افزودن رنگ پایانی روشن به وینیگرت داشی یوزو است.
نحوه سرو و غذا خوردن
این وینگرت برای افزودن طعمی لذیذ و خوش طعم به سالاد شما عالی است.
عالی کار میکنه سالاد خیار ژاپنی (sunomono) زیرا داشی طعم خوبی به اومامی اضافه می کند.
می توانید آن را به هر نوع سالادی اضافه کنید، اما من آن را با یک سالاد سبز ساده یا یک کاسه سبزی مخلوط دوست دارم.
همچنین می توانید از آن به عنوان ماریناد برای غذاهای دریایی یا مرغ کبابی استفاده کنید یا آن را به سبزیجات بخارپز اضافه کنید تا یک غذای جانبی سریع و آسان تهیه کنید.
سس داشی یوزو با سبزیجات برشته مانند مارچوبه و کلم بروکلی نیز عالی است.
آب yuzu تند واقعا مکمل طعم غنی و خوش طعم سبزیجات بوداده است.
نحوه نگهداری باقیمانده غذا
می‌توانید باقیمانده وینگرت داشی یوزو را در ظرف دربسته در یخچال تا یک هفته نگهداری کنید.
فقط مطمئن شوید که آن را در جایی نگهداری کنید که زیاد تکان نخورد، وگرنه ممکن است مواد از هم جدا شوند.
اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید وینگرت را در یک سینی یخ نیز فریز کنید. فقط اجازه دهید قبل از استفاده کاملاً آب شود و می توانید دوباره مواد را با هم مخلوط کنید.
ظروف مشابه
این وینگرت داشی یوزو شبیه به سایر وینگرت های با طعم اومامی مانند پونزو یا سس داشی لیمو است.
سس پونزو از ترکیب آب مرکبات، سس سویا و سرکه تهیه می شود. معمولاً به عنوان ماریناد برای گوشت یا غذاهای دریایی استفاده می شود، اما در صورت نیاز می تواند به عنوان سس سالاد نیز عمل کند.
با این حال، آب یوزو طعمی سبک تر و با طراوت به آن می دهد و آن را برای بهار و تابستان عالی می کند.
از دیگر سس‌های معروف ژاپنی به سبک وینگرت می‌توان به سس زنجبیل و میزو وینگرت اشاره کرد. همه آنها را امتحان کنید تا ببینید کدام یک را بیشتر دوست دارید!
نتیجه
اگر از همان وینگرت بالزامیک قدیمی در سالادتان خسته شده اید، سعی کنید وینگرت داشی یوزو درست کنید. طعمی روشن و تند دارد که به هر سالادی رنگ و بوی هیجان انگیزی می بخشد.
پس چرا امروز آن را امتحان نکنید؟ فقط آب داشی خود را با آب یوزو و سایر مواد مخلوط کنید، خوب هم بزنید و با سالادتان بریزید!
طعم تازه و خوش طعم این وینگرت ژاپنی خوشمزه را دوست خواهید داشت.
این پانسمان طعم شگفت انگیزی خواهد داشت این غذای سالاد نودل سوبا که سالم و آسان است
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
