Blaze Premium: بهترین کباب پز هیباچی توکار و ساخت خانه DIY

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در 10 سپتامبر 2022

هر چه بیشتر به آن بروید هیباچی رستوران‌ها، بیشتر می‌خواهید کارهایی که سرآشپز انجام می‌دهد را تقلید کنید.

و برای افزودن سوخت به وسوسه‌ای که در حال حاضر ایجاد شده است، صدها هزار وبلاگ و وب‌سایت وجود دارد که به مردم نحوه پختن این دستور العمل‌ها را نیز آموزش می‌دهند!

تنها چیزی که مانع شما می شود، ساختن میز آشپزخانه کوره آهنی خودتان است، اما برای انجام این طرح به منابع مالی و اطلاعات مناسب نیاز دارید.

شما هم می توانید:

1. یک حرفه ای استخدام کنید تا یکی را در آشپزخانه شما نصب کند
2. یک کیت DIY خوب تهیه کنید و خودتان کباب پز را نصب کنید

من یک گریل را به خوبی نصب کردم و شما هم می توانید این کار را انجام دهید. بالاخره انتخاب کردم این Blaze Premium 30 اینچی، که اگر می خواهید بتوانید چند مشعل معمولی را نیز در آن قرار دهید، اندازه مناسبی است.

کباب پز داخلی	تصاویر
بهترین گریل هیباچی: Blaze Premium LTE	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین هود برد برای تهویه: درج هود Broan-NuTone 403004	(مشاهده تصاویر بیشتر)

من فضایی را که Blaze به خانواده‌ام پیشنهاد کرد تا بتوانم غذای بزرگ‌تری بپزم، دوست داشتم، و هنوز هم در آشپزخانه من جای می‌گیرد.

با این حال، قبل از اینکه برنامه های خود را برای ساختن خود دنبال کنید تپانیاکی گریل هیباچی، اجازه دهید ابتدا مشخص کنیم که گریل هیباچی چیست، هیباچی چیست و گزینه های شما چیست.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

راهنمای خرید هیباچی داخلی

وقتی نوبت به انتخاب یک میز آشپزخانه خوب ، کشویی یا داخلی می رسد ، مهم است که چند عامل را در نظر بگیرید.

نصب توری به همان آسانی که به نظر می رسد نیست و مستلزم سرمایه گذاری پرهزینه است. بنابراین ، مطمئن شوید که بهترین گزینه را برای آشپزخانه خود انتخاب کرده اید. 

نوع کاربرد (سوخت)

مطلوبیت به نوع "سوخت" ، بیشتر گاز یا برق اشاره دارد. 

توری های گاز

صفحه مشبک دارای مشعل های ویژگی است. وقتی این عناصر را روشن می کنید ، سطح پخت را گرم می کنند. توری های برقی دیرتر گرم می شوند اما سریعتر از گاز بازیابی می شوند. 

بسته به محل زندگی شما ممکن است گاز ارزان تر از برق باشد.

توری برقی

این نوع شامل عناصر گرمایش در زیر یا در صفحه توری تعبیه شده است. این عناصر با روشن شدن داغ می شوند. 

گرچه گرم شدن و بازیابی مشبک های برقی بیشتر از گاز طول می کشد ، اما می تواند گزینه مناسبی برای مکانهایی باشد که گاز در آنها اختیاری نیست.

 بسته به حوزه قضایی ، یک کوره برقی ممکن است به سیستم اگزوز متفاوتی نسبت به مدل گاز نیاز داشته باشد.

نوع مشبک

در مرحله بعد ، تصمیم بگیرید که می خواهید توری را در کجا قرار دهید و چقدر قابل حمل است. 

آشپزخانه

این واحدها را می توان مستقیماً روی غرفه یا تجهیزات آشپز قرار داد و می توان آنها را در مکان های مختلف به شرطی که برق و تهویه در دسترس است جابجا کرد. 

در آینده می توان آنها را به راحتی جابجا کرد و استفاده از آنها بسیار راحت است. آنها دارای یک صفحه کنترل یا دکمه هستند که به راست یا چپ می چرخد ​​تا حرارت را افزایش دهد (یا آن را کم کند). 

کوره چکه کن

این نوع توری در یک برش مخصوص روی پیشخوان یا میز آشپزی قرار می گیرد. پس از نصب ، اجاق گاز صاف است. 

 این مشبک ها یک انتخاب عالی برای ایجاد ظاهری مسطح و یکدست در آشپزخانه یا اطراف محل تظاهرات یا جلوی خانه هستند.

تپپاناکی

از این کوره ژاپنی می توان در آشپزی به سبک هیباچی استفاده کرد. از آنجا که عناصر گرمایش در وسط واحد قرار دارند ، با قطعات داخلی معمولی تفاوت دارند. 

این اجازه می دهد تا غذا در مرکز پخته شود و سپس برای گرم شدن در دمای پایین به لبه ها منتقل شود.

اندازه توری

اندازه مشبک ها از 12 ″ تا 72 است. آشپزخانه منزل شما احتمالاً نیازی به بزرگترین آشپزخانه ندارد که برای آشپزخانه های تجاری بهتر است. 

هنگام انتخاب واحد به چند نکته توجه کنید:

اندازه کاپوت

اندازه توری شما باید متناسب با فضایی باشد که در اختیار دارید. برای اطمینان از مناسب بودن آن، شش اینچ را به دو طرف محاسبات واحد خود اضافه کنید.

اگر توری شما متصل شده یا به تجهیزات دیگر متصل شده است ، باید بین هر سر آن شش اینچ فاصله بگذارید. برای مثال یک توری 36 اینچی مستلزم یک کاپوت 48 اینچی است. 

اگر م establishmentسسه شما صبحانه و ناهار را روی کوره سرو می کند ، ممکن است بخواهید اندازه بزرگتری بخرید. این به شما این امکان را می دهد که منطقه پخت را به یک منطقه برای موارد ظریف و منطقه دیگر برای گوشت های سنگین تر و غذاهای یخ زده تقسیم کنید.

با غذاهای دریایی و بسیاری از غذاهای ژاپنی ، واقعاً باید به فضا برای غذاهایی که نیاز به دمای پخت متفاوت دارند فکر کنید. 

کنترل دمای مشبک

دستی

مشبک های ارزان تر فقط کنترل های دستی را ارائه می دهند ، این بدان معناست که دکمه روشن و خاموش و سه تنظیم حرارت را دارید.

مشکل این است که شما آن تنظیمات دمای خاصی را که برای پخت دقیق می خواهید ندارید. شما فقط معمولی کم ، متوسط ​​، زیاد را دریافت می کنید. 

با این حال ، این هنوز هم آنها را برای کوره هایی که برای تهیه اقلام ناهار مانند همبرگر ، بیکن ، پنیر و سایر گوشت ها استفاده می شود ، مناسب می کند.

ترموستاتیک

ترموستاتیک جontrol ها عالی هستند زیرا به شما امکان می دهند دما را به طور دقیق تنظیم کنید. هنگام پخت غذاهای ظریف یا صبحانه مانند تخم مرغ و کیک داغ ایده آل است. 

اگر قصد دارید از توری خود به عنوان ظرف فر یا برای گرم نگه داشتن سایر غذاها استفاده کنید ، کنترل ترموستات می تواند یک انتخاب عالی باشد.

ضخامت صفحه توری

سه نوع کلی بشقاب وجود دارد:

• La وظیفه استاندارد: بشقاب توری ضخیم 1/2 for برای پخت صبحانه که به بشقاب نازک تری نیاز دارد ایده آل است.
• La وظیفه متوسط: 3/4 ″ صفحه توری ضخیم
• La سنگین: بشقاب ضخیم 1 که برای پخت غذاهای منجمد مانند حلوایی و گوشت منجمد بهتر است. 

مواد ورق باید از فولاد ساخته شوند ، زیرا بهترین مواد سنگین برای این منظور است. 

بدانید اطلاعات بیشتر در مورد Teppanyaki و نحوه طبخ آن در خانه (+دستور غذا ، کتابهای آشپزی و مواد لازم) در اینجا

هیباچی

هیباچی (bowl bowl) که به عنوان "کاسه آتش" ترجمه می شود یک کوره سنتی ژاپنی برای گرم کردن زغال است.

این از یک گرد یا گاهی مربع ساخته شده است ، با مواد مقاوم در برابر حرارت ، ظرف ، و به اندازه کافی با دوام ساخته شده است تا بتواند دمای بالای سوختن ذغال را تحمل کند.

چیزی که ما در اینجا به دنبال آن هستیم یک بشقاب کباب پز تپانیاکی است، این یک نوع سینی تختی است که در رستوران های هیباچی روی آن پخت می کنند.

اگر دوست دارید بدانید دقیقاً چقدر کباب هیباچی داغ می شود، شما باید پیوند مقاله من را که فقط در مورد آن موضوع نوشته ام ، بررسی کنید.

می توانید یکی از دو روش زیر را نصب کنید:

• گزینه 1: یک کوره تپانیاکی را از یک تامین کننده خریداری کنید و آن را در آشپزخانه خود نصب کنید
• گزینه 2: خودتان این کار را از ابتدا انجام دهید.

کوره های تپانیاکی داخلی و روباز داخلی

خبر خوب این است که هم کوره تپانیاکی داخلی و هم داخلی به یک شکل عمل می کند. هیچ تفاوت واقعی وجود ندارد ، اما اگر این کار را در خارج از منزل انجام دهید ، می توانید از بوی آشپزی اجتناب کنید. 

کوره تپانیاکی داخلی یک کوره سطح صاف صاف است. کوره تپانیاکی فضای باز a نامیده می شود میز تپانیاکی 

قسمت بیرونی a میز گریل teppanyaki قسمت مرکزی یک حلقه پهن (حدود 3.5 اینچ) است. این باعث می شود غذای پخته گرم بماند. سپس ، منطقه بیرون سرد است و همچنان سرد باقی می ماند زیرا شما قصد ندارید روی آن غذا بپزید. 

بنابراین با چای بیرون از خانه ، فضایی روی میز برای آماده سازی غذا دارید. 

teppanyaki در فضای باز یک راه عالی برای ارتقاء طراحی آشپزخانه در فضای باز است. همچنین یک روش سرگرم کننده برای تمرین آشپزی اجتماعی با دوستان و خانواده است.

بر خلاف کوره های سنتی در فضای باز ، هرکسی می تواند در آشپزی شرکت کند و حتی غذای خود را بپزد ، اگر تمایلی به پختن هر مورد در منوی خود ندارید. 

اساساً هر دو کوره داخلی و خارجی تپانیاکی شبیه پخت و پز در کوره گاز یا اجاق گاز برقی هستند ، اما می توانید غذاهای بیشتری تهیه کنید.

مطمئن هستم که بسیاری از شما صبحانه را در کباب پز سنتی یا سیگاری ها درست نمی کنید. اما ، با یک قاشق چایخوری ، می توانید این کار را در داخل یا خارج کاملاً انجام دهید! 

بهترین گریل هیباچی بررسی شده: Blaze Premium LTE

(مشاهده تصاویر بیشتر)

بنابراین، شما به یک توری سطح صاف هیباچی یا "teppanyaki" درجه تجاری نیاز دارید. با قیمت مناسب چه چیزی می توانید بخرید؟

یکی از بهترین گزینه های مقرون به صرفه است بلیز گریل LTE پریمیوم 30 اینچی.

این نوعی سینی پز تجاری است که می توانید از آن برای پخت و پز برای خانواده یا مشتریان خود استفاده کنید.

می توانید از آن برای پخت و پز تا دمای 300 درجه سانتیگراد استفاده کنید. بنابراین برای تهیه انواع دستور العمل های ژاپنی، چه پنکیک اوکونومیاکی، املت، سرخ کردنی، نودل به سبک هیباچی و حتی مرغ محبوب تریاکی، ایده آل است. 

از آنجایی که سطح آن نچسب است، می توانید از آن استفاده کنید کفگیر ورق زدن، خراشیدن و غلتاندن. 

توری دارای یک صفحه کنترل ، پایه های لاستیکی ضد لغزش ، یک سوراخ مخصوص برای نشت روغن و یک جعبه دریافت روغن است. 

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

نحوه نصب گریل توکار هیباچی

در آشپزخانه خود یک توری آهن تپانیاکی نصب کنید (گزینه 1)

با استفاده از این گزینه ، دیگر نگران انجام کلیه کارهای سنگین مانند یک تیم/شرکت نصب حرفه ای نخواهید بود Houzz کلیه برنامه ریزی و اجرای پروژه را بر عهده خواهد داشت.

اگرچه آنها ممکن است نیاز به هماهنگی با شما در مورد مشخصات طرح (یعنی جایی که کوره تپانیاکی باید در آن قرار گیرد ، ایده های طراحی کوره و غیره) داشته باشند.

شما فقط باید برای یارانه پروژه آماده باشید ، اما نگران این نباشید که آیا می توانید از پس آن برآیید یا خیر ، زیرا این شرکت ها معمولاً قیمت کار نصب را به شما ارائه می دهند.

مرحله 1: تحقیق در مورد Grills Good Teppanyaki Hibachi آنلاین

تعداد زیادی از تامین کنندگان یا تولیدکنندگان که کباب پز کوچک تپانیاکی hibachi را می فروشند وجود ندارد ، بنابراین برای این مورد ، ممکن است مجبور شوید از آنها بخواهید این کار را به صورت سفارشی برای شما انجام دهند ، که ممکن است هزینه بیشتری نسبت به مشاغل استاندارد نصب آنها داشته باشد.

یک توری آهنی تپانیاکی روی میز آشپزخانه شما بسیار چشمگیر و بسیار کاربردی است زیرا به شما امکان می دهد چندین غذا را همزمان بپزید ، البته برای انجام این کار به یک دست اضافی نیاز دارید.

یک فرد فقط با دو دست خود می تواند کارهای زیادی انجام دهد.

سازنده ای را بیابید که با ساخت کباب مخصوص تپانیاکی hibachi سفارشی برای شما موافقت کند و یکی را استخدام کند که کمترین قیمت را برای کار با کیفیت خوب ارائه دهد.

مرحله 2: با تامین کننده تماس بگیرید

با حداقل 10 تامین کننده یا تولید کننده تماس بگیرید و لیستی از س questionsالاتی را که می خواهید از آنها بپرسید تهیه کنید.

سابقه ، کار قبلی ، رضایت مشتری ، کیفیت کار و قیمت آنها را بررسی کنید.

هنگامی که تمام اطلاعات مورد نیاز خود را در اختیار دارید ، می توانید با مقایسه خدمات آنها ، انتخابهای خود را محدود کنید.

بهترین شرکت را استخدام کنید که تمام خواسته های شما را با قیمت مناسب برآورده کند.

مرحله 3: مشاوره و نقل قول

ممکن است سعی کنید با بخش ارتباط با مشتریان تماس بگیرید تا در مورد کوره آهنی تپانیاکی hibachi سفارشی صحبت کنید ، اما همچنین می توانید برای ملاقات با یکی از نمایندگان آنها وقت بگذارید ، بنابراین می توانید در مورد ایده های خود با آنها مشورت عمیق داشته باشید.

پس از آن برای اقلامی که می خواهید در آشپزخانه شما نصب کنند ، قیمت پیشنهادی دریافت کنید. عقل سلیم است که به دنبال ارزان ترین خدماتی باشید که یک شرکت ارائه می دهد. با این حال ، شما باید کیفیت کار انجام شده را نیز متعادل کنید.

اگر خرج چند دلار اضافی برای کباب تپانیاکی با کیفیت بالا که می خواهید صدمه ای به شما وارد نمی کند ، بهتر است مقداری پول برای چیز خوبی صرف کنید.

مرحله 4: خرید را انجام دهید

پس از تصمیم گیری ، حساب بانکی خود را بررسی کرده و پرداخت را به تامین کننده واریز کنید و خرید خود را تکمیل کنید.

سپس آنها باید چند روز قبل از شروع مراحل نصب به شما اطلاع دهند.

شما همچنین باید در تاریخ مقرر نصب حضور داشته باشید ، یا نماینده ای را در خانه خود بگذارید تا از تیم نصب استقبال کند.

مرحله 5: نصب

کارهای بسیار کوچکی برای شما در حین نصب کوره تپانیاکی hibachi سفارشی شما وجود دارد ، و تنها کاری که باید انجام دهید این است که تیم نصب را در اطراف خانه خود راهنمایی کنید ، محل آشپزخانه را به آنها نشان دهید و کمی با آنها سرگرم کنید. حرفهای کوچک

آنها باید در کار خود فوق العاده حرفه ای باشند ، بنابراین می توانید انتظار داشته باشید که آنها زودتر از تعداد ساعاتی که در ابتدا اعلام کرده بودند به پایان برسند ، و آنها این کار را با احتیاط انجام می دهند تا مزاحم برنامه روزانه شما نشوند.

پس از اتمام کار ، آنها باید با انجام چند آزمایش نحوه عملکرد کباب پز را به شما نشان دهند ، و سپس بعد از آن از مهمان نوازی شما تشکر می کنند.

DIY Teppanyaki Hibachi Grill برای آشپزخانه شما (گزینه 2)

این گزینه بسیار سخت تر از گزینه اول است ، یا شاید بسته به نوع نگاه شما به آن بهتر باشد.

از یک طرف ، کارها از ابتدا زمان ، تلاش و منابع بیشتری می طلبد ، در حالی که از طرف دیگر شما می توانید کوره تپانیاکی hibachi خود را تا جزئیات جزئی بسازید ، که به آن ارزش احساسی نیز می بخشد.

کل ایده یک پروژه خودتان (DIY) مانند این پروژه این است که هزینه کل خرید یا خرید کوره تپانیاکی hibachi سفارشی از تولید کننده یا شرکت خاصی را کاهش دهید.

بنابراین اجازه دهید ما بررسی کنیم و ببینیم آیا در شرایط شما می توان به این مهم دست یافت.

بنابراین، آماده شدن برای نصب Blaze (قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید).

این یک اینفوگرافیک است که از اثر اصلی به عنوان تصویر برتر استفاده می کند 20031015_Bachmann@Teppanyaki_3547 توسط Ray Swi-hymn در Flickr تحت cc. یک تکه گوشت دهان آور در یک بشقاب داخلی تپانیاکی.

مرحله 1: تعیین هزینه ها

پروژه های خانگی یا DIY همه در مورد کاهش هزینه هستند و اگر صورتحساب بالاتر از برآورد پیش بینی شده یا برچسب قیمت کباب تپانیاکی در بازار باشد ، حتی ارزش ریسک پول شما را ندارد.

بهتر است کل کار را کنار بگذارید ، اما من فکر می کنم استفاده از هیباچی برای گرم کردن کباب تپانیاکی شما هزینه ساخت آن کمتر از خرید آن است.

یک کوره آهن تپانیاکی (آنهایی که در هیباچی از زغال استفاده نمی کنند) بین 700 تا 3,000 دلار یا بالاتر هزینه دارد.

Garland بزرگ است! این نوع کباب تپانیاکی hibachi است که شما می خواهید برای خود بسازید و با ابزار و مواد مناسب ، می توانید مطلقا چیزی شبیه آن را بسازید.

یک فولاد ضد زنگ مسطح یا چدن در حدود 400 میلی متر در 300 میلی متر و ضخامت 0.5 میلی متر حدود 10 دلار قیمت دارد ، در حالی که میله های فولادی ضد زنگ برای پشتیبانی 0.125 اینچ در 12 اینچ هزینه 5 دلار برای هر لوله ، و یک لوله فولادی مربع و مستطیل کوچک جوش داده شده با روغن یا سیاه رنگ برای قاب پشتیبانی 10 10 600 میلی متر-600 x 15 میلی متر هزینه هر کدام 20-XNUMX دلار است.

اگر ابزارهای جوشکاری خود و سایر ابزارهای مورد نیاز برای کار را دارید ، این خوب است ، یا می توانید آنها را نیز به عنوان یک گزینه جایگزین اجاره کنید.

به احتمال زیاد شما فقط به 1 - 5 قطعه از هر یک از موارد ذکر شده احتیاج خواهید داشت زیرا شما فقط یک کوره تپانیاکی hibachi درست می کنید ، بنابراین هزینه زیادی برای این مواد صرف نمی کنید.

قسمت hibachi این قسمت از خاک ذوب شده دیاتومه ، مواد عایق و پوشش های چوبی در قسمت خارجی ساخته خواهد شد.

به یاد داشته باشید که مشخصات و ابعاد کوره teppanyaki hibachi را که برای آشپزخانه خود می خواهید ذکر کنید ، بنابراین فقط یک فضای ایده آل را در آنجا اشغال می کند.

مرحله 2: بررسی کنید که آیا نیاز به استخدام یک متخصص دارید یا می توانید این کار را به تنهایی انجام دهید

خوب ، از آنجا که ما هزینه های مواد را به اندازه کافی پوشش داده ایم ، وقت آن است که ببینیم آیا مهارت انجام برخی کارهای "کثیف" را دارید یا خیر.

این استعاره کثیف نیست ، بلکه کار کثیف واقعی کلمه جوش دادن تمام قطعات این وسیله به یکدیگر است ، زیرا شما روی دستان خود و احتمالاً سایر قسمت های بدن خود خاک خواهید گرفت.

با این حال ، نباید چیزی باشد که یک مکانیک به طور کلی نتواند از عهده آن برآید. اما حتی اگر مهارت های شما در نجاری ، نجاری یا جوشکاری کمتر از حد متوسط ​​است ، باید بتوانید این کار را انجام دهید.

ویدیوهای YouTube زیادی وجود دارد که شما را در ساختن هر چیزی راهنمایی می کند و حتی شما را شبیه یک حرفه ای جلوه می دهد ، حتی اگر این اولین بار است که چنین کاری را انجام می دهید.

البته عزم و اراده شما به اندازه ایمان شما به خود است ، بنابراین اگر واقعاً احساس می کنید که نمی توانید این کار را انجام دهید ، فقط یک متخصص حرفه ای را استخدام کنید تا این کار را برای شما انجام دهد.

با این حال ، این به اندازه زمانی که خودتان این کار را انجام می دهید ، لذت بخش نخواهد بود و از یادگیری چیزهای جدیدی که قبلاً یاد نگرفته اید لذت خواهید برد.

مرحله 3: مواد را بخرید/متخصص استخدام کنید

تا اینجا ما قبلاً طرح خاصی را برای کباب تپانیاکی hibachi داخلی شما و هزینه مواد و سایر اطلاعات مهم در مورد این پروژه DIY تعیین کرده ایم.

و در حال حاضر ممکن است پیش بروید و تصمیم به خرید مواد یا استخدام یک متخصص (به عنوان گزینه ثانویه) بگیرید ، در صورتی که خودتان علاقه ای به انجام کارهای سخت ندارید.

خرید مواد مورد نیاز شما باید نسبتاً آسان باشد و همچنین ارزیابی اولیه قیمت بالا باید هزینه های شما را به کمتر از 2,000 دلار برساند ، که در مقایسه با خرید یک کوره تپانیاکی hibachi در بازار ، 1,000 دلار یا بیشتر از شما صرفه جویی می کند.

مرحله 4: آن را بسازید

اکنون که مواد لازم برای ساخت کباب پز هیپاچی خود را در اختیار دارید ، وقت آن است که پروژه را شروع کنید. ممکن است به این ویدئو و صدها ویدیوی دیگر DIY در YouTube درباره کباب های خانگی teppanyaki hibachi مراجعه کنید:

بنابراین کاری که باید ابتدا انجام دهید این است که شروع به ساختن قسمت hibachi در کوره کنید و ممکن است بخواهید اجاره کوره برای اینکه هیباچی شما قالب شود

نزدیک شما باید یک کوره تقسیم زمان وجود داشته باشد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که با آنها تماس بگیرید و برنامه ای را برای قالب بندی زمین ذوب شده دیاتومه در قالب یک جعبه مربع یا طرح استوانه ای تنظیم کنید.

پس از اتمام کار ، قالب hibachi خود را به خانه یا گاراژ خود بیاورید و کار روی پوشش مواد عایق را شروع کنید ، سپس آن را با روکش های چوبی به پایان برسانید.

پس از کار بر روی قسمت hibachi گریل خود ، سپس راه خود را بالا رفته و قسمت کباب تپانیاکی و همچنین میز میز را بسازید.

تمام قطعات فلزی را به هم جوش داده و گریل تپانیاکی کامل شده را روی میز قرار دهید.

شما می توانید سنگ مرمر ، شیشه یا چوب را برای ساخت میز پیش رو انتخاب کنید و گریل را درست در وسط میز و مستقیماً بالای هیباچی قرار دهید.

مطمئن شوید که در را در یک طرف هیباچی قرار داده اید یا کوره را طوری جدا کنید که بتوانید قسمت داخلی هیباچی را با زغال سنگ پر کنید.

با تمام اجزای موجود ، شما باید بتوانید کباب تپانیاکی hibachi خانگی خود را در حداقل دو هفته به پایان برسانید.

مرحله 5: کارایی و ایمنی آن را آزمایش کنید

از آنجایی که شما این گریل را به تنهایی می سازید و هیچ مرجع معتبری در زمینه کوره و ایمنی در برابر آتش سوزی ندارید ، ممکن است بهتر باشد با آتش نشانی محلی خود و همچنین یک تامین کننده تپانیاکی هیباچی مشورت کنید تا آنها بتوانند آن را ارزیابی کنند.

آنها را به خانه خود دعوت کنید و چیزی برای خوردن آنها آماده کنید - این فرصتی مناسب برای شما خواهد بود تا از کوره تپانیاکی hibachi استفاده کرده و همزمان آن را از نظر ایمنی و کارایی آزمایش کنید.

از نظر فنی ، از آنجا که کل آشپزخانه دارای عناصر بسیار اساسی است ، شما واقعاً نباید نگران ایمنی باشید زیرا این فقط یک کوره ساده طراحی است.

کوره های گازسوز آنهایی هستند که نیاز به بررسی های ایمنی و مته های زیادی دارند.

مرحله 6: تعمیر و نگهداری را مطالعه کنید

درک چگونگی تعمیر کوره teppanyaki hibachi خود ، به یک نابغه نیاز ندارد ، به خصوص اینکه شما خودتان آن را ساخته اید.

اما فقط برای اطمینان از این که در آینده قادر خواهید بود مراحل خود را مجدداً مرور کنید ، ممکن است بخواهید هنگام ساختن آن از خود فیلم بگیرید ، بنابراین می دانید که کدام قسمت ها کجا می روند.

این مقاله در مورد تمیز کردن و نگهداری گریل تپانیاکی باید هر بار که از آن استفاده می کنید مفید باشد.

نصب دریچه و هود مخصوص پخت و پز هیباچی

تهویه مناسب برای عملکرد ایمن کوره شما ضروری است. 

بنابراین ، شما باید دریچه هایی را نصب کنید تا جریان هوا امکان پذیر باشد. 

بهترین راه برای حذف هرگونه دود ، استفاده از هود برد است. معمولاً می توانید این وسایل را مستقیماً روی مبلمان زیر کابینت بالای توری نصب کنید. 

در اینجا یک هود محدوده مقرون به صرفه است:

بهترین هود برد برای تهویه: Broan-NuTone 403004 Range Hood Insert

(مشاهده تصاویر بیشتر)

هرگز نباید از تپانیاکی ، هیباچی ، یا دیگر کوره ها یا کوره های سرپوشیده در داخل منزل بدون هود وسیعی که تهویه را ارائه می دهد استفاده کنید. همچنین دود را حذف می کند تا زنگ هشدار شما هنگام پختن غذای مورد علاقه خود خاموش نشود.

این هود فولادی ضد زنگ با مشبک مطابقت دارد بنابراین در خانه شما زیبا به نظر می رسد. اما ، بسیار مقرون به صرفه است و نصب آن بسیار آسان است. 

این نه تنها تهویه را بهبود می بخشد ، بلکه نور اضافی را نیز ارائه می دهد تا بتوانید دقیقاً آنچه را که می پزید در صفحه داغ ببینید. 

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

نحوه نصب هود برد 

این ویدیوی نصب مفید را بررسی کنید:

شما به ابزارهای زیادی احتیاج ندارید ، اما اینها ابزارهایی هستند که باید استفاده کنید:

1. تست کننده مدار بدون تماس
2. مته قدرت 
3. نوار مجرای
4. سطح
5. مته
6. پوست کن سیم
7. مهره های سیم
8. اچار پیچ گوشتی

1 گام

ابتدا ، قطع کننده مدار را خاموش کنید تا برق آن ناحیه قطع شود.

2 گام

لوله کشی را پیدا کرده و از سازگاری کاپوت محدوده جدید اطمینان حاصل کنید. 

کاپوت های زیر کابینتی دارای مجرایی هستند که قبل از اتصال به بیرون از داخل کابینت به سمت بالا عبور می کنند. با این حال ، برخی از لوله ها از دیوار عبور می کنند. 

اطمینان حاصل کنید که می دانید هود برد موجود شما می تواند به چه نوع لوله کشی متصل شود.

3 گام

اگر در حال نصب هود دامنه ای جدید هستید ، باید در دیوار خود و احتمالاً در کابینت ها سوراخی ایجاد کنید تا مجرای عبور از آن عبور کند. 

محدوده خاصی از هودهایی که نصب می کنید مکان و روش دقیق را تعیین می کند. دستورالعمل های موجود در بسته را دنبال کنید تا مشخص شود که سوراخ باید به کجا برسد. 

نقطه را با مداد علامت گذاری کنید و از یک سطح برای تعیین مرکز فضای دیوار خود استفاده کنید. الگو باید روی نقطه قرار گیرد. بعد ، برش را مته کنید. اکنون می توانید مکان های سیم کشی برق را حفاری کنید مگر اینکه برای انجام این کار یک متخصص برق استخدام کنید.

پس از حفر یا برش سوراخ هواکش ، باید لوله ها یا ناودانی پشت دیوار خشک را بررسی کنید. شما باید موانع موجود در فضا را تغییر مسیر دهید.

بسته به میزان مهارت و اعتماد به نفس خود ، ممکن است برای انجام این کار یک پیمانکار عمومی را استخدام کنید.

پس از برطرف شدن همه موانع ، می توانید لوله را در خارج از خانه با کارآمدترین شکل ممکن نصب کنید. برای بستن اتصالات از نوار چسب استفاده کنید.

4 گام

حالا بالاخره وقت آن رسیده که کاپوت را بالا بیاورید. 

اکثر کاپوت ها دارای قالبی هستند که به شما نشان می دهد محل نصب پیچ

برای جلوگیری از آسیب دیدن کاشی یا دیوار ، قبل از نصب سوراخ های کوچکی در دیوار خود ایجاد کنید.

نصب کابینت ها برای قرار دادن کاپوت ها مستلزم محکم بودن آنها برای نگه داشتن پیچ ها در محل است. اگر کابینت ها بسیار نازک هستند ، ممکن است لازم باشد از بلوک های تقویت کننده برای قرار دادن پیچ های خود استفاده کنید. اینها را می توانید در فروشگاه های سخت افزار پیدا کنید. 

برای ایجاد سوراخ برای پیچ ، از مته اندازه مناسب استفاده کنید. مته را با یک پیچ پیچ عوض کنید و سپس پیچ ها را سوراخ کنید.

پس از نصب پیچ ها ، مطمئن شوید که سوراخ دریچه تراز شده است. در صورت نیاز تنظیم کنید.

هود را قرار داده و سیم ها را وصل کنید. سیم ها فن و نور کاپوت را تغذیه می کنند. همچنین سیم زمینی وجود دارد که به پیچ زمین متصل می شود. اتصال سیمها آسان است: ابتدا سیمهای مشکی کاپوت را به دیوارهای موجود متصل کنید.

بعد ، سیمهای سفید را وصل کنید. اگر از کار برق مطمئن نیستید ، یک برقکار می تواند به شما کمک کند.

5 گام

کاپوت بدون روکش ، نصب محدوده زیر کابینت را بسیار ساده تر می کند.

برای نصب هود برد بدون مجرای مستلزم این است که از یک سطح برای تعیین مرکز فضای دیوار خود استفاده کنید. سپس ، آن را با مداد علامت گذاری کنید. 

برای علامت گذاری پیچ ها ، از الگوی ارائه شده استفاده کنید. اگر الگو وجود ندارد ، کسی می تواند کاپوت محدوده را در حالی که شما حفره ها را علامت گذاری می کنید نگه دارد. سپس ، آن را کنار بگذارید.

6 گام

برای ایجاد سوراخ برای پیچ و سیم ، از مته اندازه مناسب استفاده کنید. اگر کابینت های نازک را روی کاپوت خود قرار می دهید ، می توانید بلوک های تقویت کننده را به پیچ ها اضافه کنید. همچنین مراقب باشید هنگام نصب روی دیوار کاشی کاری به کاشی ها آسیب نرسانید.

هود را با استفاده از پیچ های نصب نصب کنید. سپس سیم کشی را از پشت هود تغذیه کنید. از مهره های سیم برای اتصال سیم کشی به هود برد استفاده می شود.

رنگ ها را مطابقت دهید و سپس سیم زمین را از دیوار به پیچ زمین وصل کنید. 

با استفاده از یک کوره کبابی

خوب ، من نمی خواهم بگویم که این گزینه سوم است ، اما شما می توانید با استفاده از یک بشقاب کوره بالای کوره در بالای هر کوره یا اجاق گاز ، "بداهه" کنید و کوره تپانیاکی خود را درست کنید.

این می تواند گزینه مناسبی برای آشپزخانه های کوچک باشد یا اگر می خواهید هنگام پخت و پز در خارج از منزل بدون تعهد به آشپزخانه داخلی از توری با سطح تخت استفاده کنید.

بهترین گزینه این است کوره جهانی 180٪ فولاد ضد زنگ Sizzle-Q SQ100. 

(مشاهده تصاویر بیشتر)

این یک توری چوبی با سطح صاف فولاد ضد زنگ است. بنابراین ، وقتی می خواهید غذا را روی آن بپزید ، کوره برقی ، پروپانی یا ذغالی خود را گرم می کنید و سپس این کوره را روی آن قرار می دهید.

توری حاوی منبع گرما نیست ، فقط روی منبع حرارتی موجود قرار می گیرد. با این حال ، با دریچه هایی طراحی شده است تا جریان هوا مناسب را فراهم کند تا غذاهای شگفت انگیز و خوب پخته را دریافت کنید. 

فولاد ضد زنگ 14 سنج بسیار مقاوم و محکم است بنابراین می تواند دمای بالا را بدون پیچ خوردگی تحمل کند. 

همچنین دارای یک سینی کوچک چربی داخلی است که می تواند تمام چربی را جمع آوری کند تا اجاق گاز یا کوره شما کثیف نشود. 

به طور کلی ، اگر فضا یا بودجه لازم برای کباب تپانیاکی داخلی یا هیباچی ندارید ، این گزینه عالی است. نتایج آشپزی مشابهی خواهید داشت و اکنون می توانید بعد از پختن چند دانه خوشمزه در کوره ، okonomiyaki خوشمزه را روی تخت تخت درست کنید. 

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

نتیجه

شما قطعاً می توانید این کار را خودتان انجام دهید ، اگرچه استخدام یک متخصص بسته به مهارت شما ممکن است بهترین نتایج را به همراه داشته باشد. من اغلب لوازم خانگی نمی سازم و توانستم آن را کنار بگذارم ، بنابراین باید بسیار قابل اجرا باشد.

شما همیشه می توانید انتخاب کنید یک کوره رومیزی مقرون به صرفه اگر تازه در تپانیاکی کار می کنید یا در آشپزخانه خود فضا ندارید.

یا اگر هنوز می خواهید مسیر آشپزخانه را طی کنید و اجاق گاز داشته باشید ، می توانید به سراغ صفحه بالای اجاق گاز تپانیاکی بروید برای استفاده در خانه خود

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.