تاکویاکی مرغ: چگونه آن را در خانه درست کنیم
تاکویاکی یک میان وعده محبوب است که می توانید در غذاهای ژاپنی پیدا کنید و یک غذای خیابانی فوق العاده محبوب است.
می پرسی در تاکویاکی چیست؟ خوب، اشاره در نام است. وقتی کلمه را تجزیه می کنید، مستقیماً به آن ترجمه می شود اختاپوس (تاکو) و کبابی (یاکی)، اگرچه معمولاً فقط به "توپ های هشت پا" ترجمه می شود.
در اصل ، آنها کوفته های خوش طعم هستند که دارای هشت پا هستند و روی آنها سس های مختلف قرار دارد.
با این حال ، تاکویاکی مدرن با انواع پر کردن و ترکیبات خلاقانه و هیجان انگیز همراه است.
امروز، ما می خواهیم یاد بگیریم که چگونه یک دستگاه ساده بسازیم جوجه تاکویاکی در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
تجهیزات
دستور تاکویاکی مرغ
عناصر
مواد تشکیل دهنده باتر
- 1 فنجان آرد ساده
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 2 تخم مرغ
- 1½ فنجان سهام داشی
پر کردن
- جوجه (به دلخواه پخته شده و به قطعات کوچک خرد می شود)
- سبزیجات رایگان ، خرد شده (انتخاب های محبوب پیاز بهاره ، کلم ، هویج است ، اما هر چیزی اینجا می رود)
دستورالعمل ها
- حالا که تمام مواد اولیه خود را آماده کرده اید ، وقت آن است که مقداری تاکویاکی مرغ درست کنید!
- با تهیه خمیر شروع کنید. ابتدا مواد خشک خود را مخلوط کنید ، بنابراین آرد ، بیکینگ پودر و نمک ، سپس مواد باقی مانده را اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. شما می خواهید این خمیر نازک و روان باشد ، بنابراین اگر مخلوط شما بیش از حد غلیظ شد ، با خیال راحت سس داشی یا حتی مقداری آب اضافه کنید تا نازک شود.
- تابه یا بشقاب تاکویاکی را روی اجاق گاز بریزید و آن را روی شعله متوسط گرم کنید. ماهیتابه و همه سوراخ ها را با مقدار زیادی روغن بپوشانید. هنگامی که تابه شروع به دود کرد ، وقت آن است که چند توپ درست کنید.
- تمام حفره های تابه را تا نیمه با خمیر پر کنید. سپس مرغ و سبزیجات دلخواه خود را به آن خمیر اضافه کنید و خمیر بیشتری روی آن بریزید ، تمام حفره ها را پر کرده و سطح تابه را بپوشانید تا دیگر به سختی بتوانید سوراخ های جداگانه را ایجاد کنید.
- در اینجا قسمت پیچیده می آید. تاکویاکی یک یا دو دقیقه در تابه بنشیند ، به طوری که قسمت زیرین آن تنظیم شود. حالا ، با چوب لغزنی یا سیخ یا هر چیزی که دارید ، شروع به جمع شدن خمیر در اطراف هر سوراخ کرده و سپس توپ را به اطراف بچرخانید. حالا آن را چند دقیقه دیگر بگذارید تا نیمه دیگر توپ ها ترد شوند و کمی قهوه ای شوند.
- پس از اتمام هر دو طرف ، تاکویاکی را روی یک بشقاب بردارید و مراحل 3-5 را تکرار کنید تا زمانی که تمام خمیر و مواد پر شده خود را تمام کنید.
شما می توانید گرانول های داشی برای ایجاد داشی ، یا یکی از آنها را امتحان کنید به جای این دستور العمل های داشی
توپینگ
همانطور که هیچ محدودیتی برای پر کردن گلوله های خمیر وجود ندارد ، طیف وسیعی از مواد روغنی نیز وجود دارد که طعم و مزه بیشتری به تاکویاکی شما می بخشد.
La به عنوان مثال ، روکش های سنتی شامل تکه های بونیتو هستند، سس BBQ ژاپنی و سس Takoyaki. با این حال ، در اینجا خواهید دید که آسمان محدود است.
مقداری سیراچا مایون درست کنید و آن را روی آن بچه های بد بپاشید. یا مقداری سس مایونز و پودر کاری چطور؟ حتی می توانید مقداری پنیر روی آن بپاشید.
همچنین بخوانید: در اینجا نحوه تهیه تاکویاکی سنتی تر با یکی از این دستور العمل ها آمده است
تغییرات
این دستور غذا مرغ پخته اولیه را می طلبد ، اما می توانید این دستور را با تهیه مرغ تریاکی و اضافه کردن توپ ها با سس تریاکی تغییر دهید.
یا می توانید مرغ ترش و شیرین ، یا مرغ چیلی تند درست کنید. آنچه را که در خانه دارید آزمایش کنید یا چیزی را که قبلاً نداشتید امتحان کنید.
مهمتر از همه ، با این دستور غذا لذت ببرید و خیلی ناامید نشوید.
سخت ترین قسمت این فرآیند تسلط بر تکنیک تا کردن و چرخاندن است ، اما با کمی حوصله و تمرین ، در کوتاه ترین زمان تاکویاکی با کیفیت خواهید ساخت!
همچنین بخوانید: آیا می توانید takoyaki را فریز کنید تا تازه بماند؟
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
