تاکویاکی در مقابل aebleskiver pan: چگونه بهترین را برای نیازهای خود انتخاب کنید
در نگاه اول یک تاکویاکی و aebleskiver تابه کاملا شبیه به هم است هر دو سوراخ هایی دارند که می توانید مواد را در آن بریزید و به آرامی روی اجاق گاز بجوشانید تا توپ ها شکل بگیرند.
بنابراین تفاوت چیست و آیا می توان آنها را به جای یکدیگر استفاده کرد؟
ماهیتابه های تاکویاکی و ماهیتابه های aebleskiver از مواد مشابه (معمولاً چدنی یا آلومینیوم سنگین) ساخته شده اند.
با این حال ، به دلیل نوع اندازه غذاهایی که به طور سنتی برای تهیه آنها استفاده می شد ، اندازه سوراخ ها متفاوت است - و همچنین نوع گرمایش مورد نیاز شما.
دستور العمل های سنتی قوام خمیر و زمان پخت را بر اساس اندازه یک تابه سنتی است، بنابراین اگر تصمیم دارید از نوع دیگری در آشپزی خود استفاده کنید، ممکن است لازم باشد دستور غذا را تغییر دهید تا نتایج مورد انتظار را به دست آورید.
بیایید نگاهی سریع به انتخاب های برتر بیندازیم ، سپس کمی بیشتر به تفاوت ها می پردازم:
| ماهی تابه | تصاویر |
|---|---|
| بهترین ماهیتابه تاکویاکی: تابه گریل ایواتانی | 
|
| بهترین تابه takoyaki چدنی: فروش مبارک | 
|
| بهترین تاکویاکی ساز برقی: ستاره آبی | 
|
| بهترین تابه نچسب Aebleskiver: نورپرو | 
|
| بهترین تابه چدنی Aebleskiver: بالادست | 
|
| بهترین ساز برقی ابلسکیور: کوسینا پرو Ebelskiver Maker | 
|
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
راهنمای خرید تاکویاکی و ابلسکیور تابه
در این بخش، قصد دارم در مورد آنچه که باید قبل از خرید تاکویاکی و ابلسکیور به دنبال آن باشید، صحبت کنم. هر دو نوع تابه دارای ویژگی های مشابهی هستند.
نوع
اجاق گاز و ماشین های برقی یا گازی وجود دارد که می توانید از آنها برای تهیه تاکویاکی و ابلسکیور استفاده کنید.
تابه اجاق گاز ساده‌تر و کاربردی‌تر است، اما استفاده از آن سخت‌تر است، زیرا نمی‌توانید دما را به خوبی دستگاه برق یا گاز کنترل کنید.
برخی از ماشین‌های برقی و گازی دارای تنظیمات دما هستند، بنابراین می‌توانید تنظیم گرمای مورد نیاز خود را تنظیم کنید و اطمینان حاصل کنید که هر بار توپ‌های کاملاً سرخ شده را دریافت می‌کنید.
اما، مزیت یک ماشین الکتریکی این است که انرژی کارآمد است و به سرعت گرم می شود، بنابراین پخت و پز را در حدود 2 تا 3 دقیقه تمام می کنید.
برخی از تاکویاکی های بسیار بزرگ روی دو اجاق گاز قرار می گیرند اما بیشتر آنها روی یک اجاق گاز قرار می گیرند.
همچنین، سازگاری اجاق گاز را در نظر بگیرید: همه اجاق‌ها با اجاق‌های القایی سازگار نیستند، زیرا نیاز به داشتن پایه مغناطیسی صاف دارند.
اندازه
اکثر تابه های aebleskiver بین 7 تا 12 قالب دارند در حالی که بیشتر ماهیتابه های تاکویاکی سوراخ های بیشتری دارند (12+). اما همه چیز به این بستگی دارد که می خواهید چند توپ را همزمان بپزید و تعداد خانواده شما چقدر است.
اگر فقط برای یک یا دو نفر غذا می‌پزید، یک ماهیتابه کوچک با 7 تا 12 سوراخ کافی است، اما اگر خانواده بزرگتری دارید، ممکن است به یک تابه 24 سوراخه بزرگتر نیاز داشته باشید.
همچنین به ذخیره سازی فکر کنید. برخی از ماشین های الکتریکی بسیار بزرگ و حجیم هستند بنابراین می توانند فضای زیادی را اشغال کنند.
اما، ماهیتابه های کلاسیک معمولاً به راحتی قابل آویزان کردن و نگهداری در کنار سایر ماهیتابه های شما هستند.
بنابراین، مطمئن شوید که ابعاد ماهیتابه ای را به دست آورید که به بهترین وجه با سبک زندگی شما مطابقت دارد.
ماده
معمولاً تابه‌های تاکویاکی و آیبلسکیور از چدن یا آلومینیوم با روکش نچسب ساخته می‌شوند.
اکثر دستگاه های تاکویاکی برقی و گازی دارای پوشش های نچسب هستند که پخت تاکویاکی عالی را آسان می کند.
Aebleskiver معمولاً با دستگاه ساخته نمی‌شود، بنابراین اگر دوست ندارید تابه چدنی را چاشنی کنید، بهتر است از یک پوشش نچسب استفاده کنید.
داشتن یک پوشش نچسب بسیار مفید است زیرا تضمین می کند که گلوله های اختاپوس یا شیرینی دانمارکی شما به تابه نچسبند.
چدن ماده شگفت‌انگیزی است که می‌خواهید توزیع یکنواخت گرما و حفظ حرارت عالی را داشته باشید، در حالی که اگر می‌خواهید ظرف به سرعت گرم شود، آلومینیوم بهتر است.
همچنین، تابه های نچسب را با آب صابون و اسفنج غیر ساینده یا در ماشین ظرفشویی اگر ظرف قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشد، بسیار راحت تر تمیز می کنند.
دسته
تابه های سنتی تاکویاکی ژاپنی دارای دسته چوبی ارگونومیک هستند که در هنگام پخت و پز خنک می ماند.
برخی از ارزان‌ترها نیز دسته‌های پلاستیکی دارند. اینها معمولاً بسیار سست هستند اما هنگام پختن خیلی داغ نمی شوند تا استفاده از آنها بی خطر باشد.
سپس تابه های مربعی نیز وجود دارد، مانند تابه های ایواتانی که دو دسته کناری فلزی دارند، اما زمانی که شما می پزید بسیار داغ می شوند، بنابراین آنها را با احتیاط کنترل کنید.
البته قالب های برقی دسته ندارند و به راحتی جابه جا می شوند زیرا با کشیدن آنها خنک می شوند.
تابه های تاکویاکی
منشاء
تاکویاکی یکی از محبوب ترین غذاهای راحت ژاپنی است. منشأ آن در اوزاکا است، جایی که اغلب به عنوان غذای جانبی برای الکل سرو می شد. امروزه غرفه های تاکویاکی پیدا می شود هر کجا، و حتی می توانید آنها را در فروشگاه های راحتی خریداری کنید.
و چون هست چنین بخش عظیمی از غذاهای ژاپنی، بسیاری از خانواده های ژاپنی این کار را خواهند کرد یک ماهیتابه تاکویاکی داشته باشید و پیچ و تاب های شخصی خود را به دستور پخت سنتی.
تاکویاکی "اصلی" به طور سنتی با آن ساخته می شود اختاپوس آب پز (اینجا راز درست کردن آن است) در یک خمیر نازک با طعم داشی مخلوط شده است.
سپس روی توپ ها را با تکه های بونیتو، ضایعات تمپورا، پیاز بهار، ترشی زنجبیل ریخته و در سس مخصوص تاکویاکی فرو می بریم.در اینجا همه چیز را در مورد بهترین تاکویاکی یاد بگیرید).
سس ترکیبی از سس Worcestershire است، mentsuyuشکر و کمی سس کچاپ. شبیه سس سویا است، اما اینطور نیست.
اما بسیاری از مردم اختاپوس را با سایر غذاهای دریایی یا مواد مناسب برای بچه ها مانند ماهی تن، ژامبون، پنیر یا سوسیس جایگزین می کنند.
همه اش را بخوان در مورد تاکویاکی سنتی و همچنین تغییرات تاکویاکی در اینجا
نحوه چیدن تاکویاکی
La فقط لازمه تاکویاکی (به غیر از سس امضا) این است که توپ ها باید کوچک و به اندازه لقمه باشند. باید بتوانید آن را با یک خلال دندان یا چوب غذاخوری بلند کنید.
به همین دلیل است که ماهی تابه های تاکویاکی معمولاً چندین دایره کوچک دارند (بسته به اندازه تابه از 12 تا 20). آنها همچنین تمایل دارند برای پخت سریع اما یکنواخت طراحی شوند.
از آنجایی که فیلینگ های تاکویاکی معمولاً از قبل پخته می شوند، فقط باید خمیر سبک را بپزید و قهوه ای کنید.
وقتی توپ ها خوب و قهوه ای طلایی شدند (اما هنوز در داخل به درستی گوه است)، شما برای یک مهمانی تاکویاکی آماده هستید.
بهترین ماهیتابه تاکویاکی: تابه گریل ایواتانی
- نوع: اجاق گاز – یا پروپان با نوار کاست
- مواد: آلومینیوم
- تعداد قالب: 16 عدد
- دسته: دوبل، آلومینیومی
- نچسب: بله
- استقرا: خیر
اگر به دنبال یک ماهیتابه تاکویاکی با اندازه خانوادگی هستید که بتوانید روی اجاق گاز خود یا با کاست مخصوص گاز استفاده کنید، تابه ایواتانی ژاپنی یک گزینه نچسب عالی مناسب برای مبتدیان و حرفه ای ها است.
احتمالاً بهترین ارزش برای پول شما است و از آنجایی که در اوزاکا، ژاپن طراحی شده است، می دانید که برای کمک به شما در پخت بهترین تنقلات گرد ساخته شده است.
می توانید 16 گلوله اختاپوس را به اندازه 1.6 اینچ به طور همزمان بپزید که یک تابه بزرگ در اندازه خانواده است.
این تابه تاکویاکی پرفروش دارای امتیاز آمازون 4.6/5 و نزدیک به 2,000 بررسی آمازون است. نچسب بوده و از آلیاژ آلومینیوم بادوام ساخته شده است.
به نظر مواد بسیار غلیظی است، بنابراین تابه ماندگاری و دوام بالایی دارد.
یک ویژگی طراحی بسیار مفید نیز وجود دارد: دارای شیارهای تقسیم کننده (خطوط) بین قالب های سوراخ. این از ریختن بیش از حد خمیر جلوگیری می کند و تاکویاکی شما آن را حفظ می کند شکل توپ گرد کامل.
ریزش برای بسیاری از افراد، به خصوص تازه کارها، مسئله مهمی است زیرا می تواند باعث شود همه توپ ها به هم بچسبند و بعد از پختن، وقتی آنها را بیرون می آورید، باید آنها را از هم جدا کنید و از هم جدا شوند.
به سادگی از یک خلال دندان یا چوب بامبو برای تقسیم خمیر پس از ریختن آن استفاده کنید و توپ های اختاپوس عالی به دست خواهید آورد.
شما دو دسته جانبی دارید که از آلومینیوم نیز ساخته شده اند و می توانید از آنها برای مانور دادن تابه استفاده کنید. ای کاش اینها در حین آشپزی آنقدر داغ نمی شدند، اما گرم می شوند، پس احتیاط کنید!
مشکل دیگری که دارم این است که برای اجاق‌های القایی مناسب نیست و بنابراین به اندازه دیگر ظروف مدرن همه کاره نیست.
تابه ایواتانی به راحتی تمیز می شود، می توان آن را هم روی اجاق گاز و هم بر روی کاست گاز استفاده کرد. همچنین، به راحتی گرم می شود، بنابراین تاکویاکی شما در کمترین زمان آماده می شود!
اگر می خواهید کاست گاز این ماهیتابه تاکویاکی را تهیه کنید، می توانید آن را بخرید گریل کاست ایواتانی در آمازون این به شما اجازه می دهد تا تاکویاکی را روی این اجاق گاز کوچک که روی یک مخزن پروپان کار می کند قرار دهید. دارای تنظیمات حرارتی است تا بتوانید توپ های اختاپوس عالی را سرخ کنید.
گریل ایواتانی نیز هست یکی از بهترین گریل ها برای درست کردن یاکیتوری در خانه.
راستش این راحت تر از پختن روی اجاق است چون می توانید دما را تنظیم کنید و تابه روی اجاق گاز کوچک ثابت بماند. این دو اجاق گاز برای استفاده با هم طراحی شده اند.
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
در صورت تعجب ، در اینجا طرز تهیه تاکویاکی بدون ماهیتابه تاکویاکی آورده شده است
بهترین ماهیتابه چدنی تاکویاکی: فروش مبارک
- نوع: اجاق گاز
- جنس: چدن
- تعداد قالب: 12 عدد
- دسته: تک، چوبی
- نچسب: نه
- استقرا: خیر
اگر قبلا از ماهیتابه های چدنی استفاده کرده اید، می دانید که با کمی چاشنی طعم دهنده ترین و تردترین غذاهای سرخ شده را دریافت می کنید.
این تابه 12 سوراخه Happy Sales (قطر 8 اینچ) گزینه ای عالی برای مجردها، زوج ها و خانواده های کوچک است. این یک تابه گرد ساده و دسته دار است و روی همه انواع اجاق گاز به جز القایی قرار می گیرد.
بنابراین، کاملاً همه کاره و بسیار مقرون به صرفه است، بنابراین اگر دوست دارید توپ های اختاپوس را در خانه درست کنید، نمی توانید با آن اشتباه کنید.
یکی از مزایای چدن توزیع بی نظیر حرارت است – و این باعث می شود توپ های تاکویاکی شما ظاهری ترد و داخلی نرمی داشته باشند که در دهان ذوب می شوند.
برخی از تابه های نچسب طعم یکسانی ندارند زیرا از روغن چاشنی استفاده نمی کنید که در نتیجه نهایی نیز نقش دارد.
ممکن است برخی افراد بگویند که فقدان پوشش نچسب یک نقطه ضعف است و مطمئناً برای ساختن تاکویاکی عالی باید چند بار تلاش کرد. شما باید بدانید که چگونه حرارت را کنترل کنید و هنگامی که بهترین تنظیمات حرارتی را در اجاق گاز خود پیدا کردید، بسیار ساده می شود.
این یکی از مقرون به صرفه ترین و در عین حال بادوام ترین تابه های تاکویاکی است که می توانید پیدا کنید. اگر می خواهید توپ ها را قبل از چسبیدن سریع بچرخانید، می توانید از این ها استفاده کنید تاکویاکی انتخاب می کند برای چرخاندن هر توپ
اما در مقایسه با ایواتانی فاقد یک ویژگی مهم است: شیارهای جداکننده بین قالب ها. ممکن است خمیر بیش از حد بریزد اما راه حل ساده این است که هنگام ریختن خمیر کمی کمتر استفاده کنید.
دسته چوبی آن خنک می ماند، بنابراین می توانید به راحتی و با خیال راحت آن را در حین آشپزی نگه دارید.
مشتریان می گویند که این تابه روی اجاق گازی بهتر از اجاق برقی کار می کند زیرا گرم شدن و پختن آن روی اجاق های برقی زمان بیشتری می برد.
اگر می خواهید خیلی خوب کار کند، توصیه می کنم تابه را با مقداری روغن گیاهی پاک کنید و سپس آن را قبل از اولین استفاده گرم کنید تا مزه دار شود.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
پان گریل ایواتانی در مقابل فروش مبارک
اگر سطح نچسب را دوست دارید، هیچ چیز ساده‌تر از استفاده از ماهی تابه ایواتانی تاکویاکی نیست. شکل مستطیلی و دو دسته جانبی دارد.
اما چیزی که آن را متمایز می کند این است که بسیار همه کاره است زیرا روی اجاق گاز یا با کاست مخصوص گاز کار می کند.
مزیت اصلی سطح نچسب و شیارهای جداکننده است که از ریختن بیش از حد خمیر و چسبیدن به تابه جلوگیری می کند.
متأسفانه، تابه چدنی این شیارها را ندارد، بنابراین تاکویاکی شما می تواند به هم بچسبد و به سختی جدا شود.
با این حال، اگر می‌خواهید یک ماهیتابه چدنی گرد سنتی تهیه کنید، ماهیتابه Happy Sales یک خرید عالی است زیرا محکم است و می‌تواند برای تمام عمر دوام بیاورد. شما همچنین می توانید آن تاکویاکی های قهوه ای طلایی کامل را درست کنید.
شکل گرد و دسته چوبی بلندی دارد که به راحتی در کنار تابه های آشپزخانه دیگر شما نگهداری می شود.
به محض اینکه حوصله درست کردن تاکویاکی را پیدا کردید، عاشق چاشنی و درست کردن توپ های اختاپوس کاملا ترد و قهوه ای خواهید شد.
به نظر من، استفاده از تابه نچسب همیشه راحت‌تر است، اما مقداری دوام آن را از دست می‌دهید و معمولاً در مقایسه با ظروف چدنی بسیار سست‌تر است. این بستگی به این دارد که آیا راحتی می خواهید یا طول عمر.
بهترین تاکویاکی ساز برقی: ستاره آبی
- نوع: برقی
- جنس: پلاستیک و آلومینیوم
- تعداد قالب: 18 عدد
- نچسب: بله
- توان مصرفی: 650
اگر می خواهید تاکویاکی برقی ارزان قیمت داشته باشید، دستگاه StarBlue یکی از پرفروش ترین هاست. این یک ماشین بسیار ابتدایی است اما کار را به خوبی انجام می دهد. آن را به برق وصل کرده و روی میز یا میز برای درست کردن توپ های هشت پا خوشمزه و سایر تنقلات گرد مشابه استفاده می کنید.
اگر کاملا مبتدی هستید و حتی قبل از پختن توپ های هشت پا امتحان نکرده اید، این سازنده تاکویاکی را توصیه می کنم. استفاده از آن بسیار ساده است، تنها کاری که باید انجام دهید این است که دکمه روشن/خاموش را فشار دهید، چند دقیقه صبر کنید و می توانید شروع به ریختن خمیر کنید.
این دستگاه می تواند به شما کمک کند تا توپ های اختاپوس قهوه ای طلایی را بسازید که دارای بافت بیرونی ترد و فضای داخلی کرکی هستند.
18 سوراخ وجود دارد که فضای زیادی برای ساخت تاکویاکی برای گروه بزرگی از مردم وجود دارد. بنابراین، اگر میزبان یک مهمانی غذای ژاپنی هستید، این دستگاه سرگرم کننده ای است که باید امتحان کنید!
دو پیک رایگان تاکویاکی نیز همراه با دستگاه موجود است که به شما کمک می‌کند توپ‌ها را بچرخانید تا بیش از حد پخته نشوند و نسوزند.
درباره همه چیز بیاموزید بهترین راه برای برگرداندن توپ های تاکویاکی در اینجا.
با این حال، مراقب باشید زیرا می توانند پوشش نچسب را خراش دهند، بنابراین بهتر است وقتی توپ ها را به طرف دیگر می چرخانید از چوب های چوبی استفاده کنید.
از آنجایی که قالب دارای پوشش نچسب است، ساخت توپ های اختاپوس در واقع بسیار آسان است. به علاوه، مزیت آن این است که می توانید دستگاه را به راحتی بشویید.
این یکی از آن مصرف کنندگان کم مصرف است، و در 650 وات شما نیازی به نگرانی در مورد قبض انرژی بالا ندارید - به خصوص با توجه به اینکه تاکویاکی با این دستگاه بسیار سریع طبخ می کند.
StarBlue به گونه ای طراحی شده است که جمع و جور، سبک و کاملا قابل حمل باشد. این محکم‌ترین ماشین‌ها نیست، اما پلاستیک بیرونی آن بسیار بادوام است و به راحتی نمی‌شکند یا ترک نمی‌خورد.
همچنین، بدنه بیرونی آن در برابر حرارت مقاوم است و بیش از حد گرم نمی‌شود، بنابراین می‌توانید با خیال راحت از دستگاه تاکویاکی روی هر میز یا کانتری استفاده کنید.
یکی از ایرادات این دستگاه عدم وجود دکمه یا تنظیمات کنترل دما است. بنابراین، تاکویاکی را فقط در یک تنظیم دما می پزد و برخی از خریداران از ناهمواری گرمایش به خصوص در قالب های واقع در لبه های دستگاه شکایت دارند.
با این حال، به طور کلی، این دستگاه کوچک تاکویاکی برقی فشرده و کاملی است، زیرا سبک تر از یک ماهیتابه چدنی است، اما می توانید توپ های بیشتری را در یک زمان نسبت به استفاده از یک تابه چدنی کلاسیک بپزید.
پخت و پز تمام شد؟ اینجاست چگونه تاکواکی ساز خود را برای دفعه بعد به بهترین نحو تمیز کنید
تابه های ایبلسکوور
منشاء
Aebleskivers شیرینی سنتی دانمارکی است. گاهی اوقات، ممکن است حاوی سس سیب یا تکه های سیب در داخل جیب خود باشند. یا آنها را به صورت ساده سرو می کنند و در مربا، شربت افرا و کره آغشته می کنند.
اما، در مقایسه با تاکویاکی که یک میان وعده خوشمزه است، aebleskiver یک دسر شیرین است.
شیرینی ها معمولاً حدود 3 اینچ قطر دارند و در حین پختن به میزان قابل توجهی پف می کنند.
این خوراکی های شیرین اغلب در خانه درست می شوند یا در غرفه های خیابانی یا نمایشگاه ها فروخته می شوند. آنها به ویژه در طول کریسمس و عید پاک محبوب هستند و با گلوگ (شراب داغ)، قهوه یا چای سرو می شوند.
Aebleskiver را می توان با سیب و/یا سس سیب پر کرد، اما روی آنها پودر قند ریخته می شود که آنها را شیرین تر می کند.
سایر گزینه های غوطه وری عبارتند از:
- مربای تمشک
- مربای توت فرنگی
- سس توت سیاه
- مربای شاهتوت
- کره
- شربت افرا
- خامه
طبق افسانه های عامیانه، Aebleskivers توسط گروهی از وایکینگ ها اختراع شد که می خواستند پس از پیروزی در یک نبرد سخت، در کشتی خود پنکیک بپزند.
اما از آنجایی که آنها هیچ ماهیتابه ای در کشتی نداشتند، بداهه ساختند و مواد را در کلاه خود ریختند. این منجر به شکل سنتی کروی و این باور عمومی شد که Aebleskivers غذای "جشن" است.
این خوراکی های ساده پودر قند یک میان وعده عالی برای کل خانواده است!
نحوه چیدن ماهی تابه ایبل اسکیور
احتمالاً از خود می‌پرسید که "در تابه aebleskiver باید به دنبال چه چیزی باشم؟"
ویژگی ها مشابه تاکویاکی است.
بهترین ماهیتابه های aebleskivers باید به خوبی گرما را نگه دارند، در غیر این صورت با یک شیرینی نیمه پخته مواجه خواهید شد که بیرون سوخته و داخل آن هنوز خام و خمیری است.
ماده ترجیحی چدن است که گرم شدن آن بیشتر طول می کشد اما به شما گرما و پوسته طلایی زیبا می دهد. شما همچنین می توانید تابه های مسی سنتی را پیدا کنید، اما معمولاً تزئینی هستند و استفاده از آنها دشوار است.
بهترین ماهیتابه نچسب aebleskiver: Norpro
- نوع: اجاق گاز
- مواد: آلومینیوم
- تعداد قالب: 7 عدد
- دسته: تک، پلاستیکی
- نچسب: بله
- استقرا: خیر
راز کامل دسرهای aebleskiver این است که آنها را با حرارت کمتری کمتر از تاکویاکی بپزید. این ماهیتابه نورپرو دارای قالب‌های گرد اما کم عمق است که برای ابلسکیورهای کمی بزرگتر با فضای داخلی لطیف و ذوب مناسب است.
با این تابه نچسب آلومینیومی می توانید یک ابلسکیور درست کنید که داخل تابه نمی چسبد و نمی شکند. با وجود اینکه آلومینیومی است، هنوز به طور یکنواخت گرم می شود و واقعاً مجبور نخواهید بود با نقاط داغ مانند برخی از ظروف چدنی دست و پنجه نرم کنید.
اما دلیل اصلی که من واقعاً این ماهیتابه را دوست دارم این است که به شما امکان می دهد خوراکی ها و دسرهای سالم تری بپزید.
نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست و برای سایر غذاهای گرد مثل پادو هندی هم جواب می دهد!
با امتیاز 4.6/5 ستاره از بیش از 1,500 کاربر، این ظرف به وضوح مورد علاقه مردم است.
شاید این تابه گرد چدنی معتبر دانمارکی نباشد، اما نسخه مدرن آن است، مناسب افرادی است که نمی‌خواهند وقت خود را برای تمیز کردن هدر دهند و ظروف آشپزی با استفاده آسان را ترجیح می‌دهند.
همانطور که اشاره کردم از یک هسته آلومینیومی با سطح نچسب ساخته شده است. با گذشت زمان، پوشش نچسب ممکن است شروع به کنده شدن کند، بنابراین حتما با دست بشویید.
دسته ارگونومیک است و به خوبی در دست شما قرار می گیرد. از مواد پلاستیکی ساخته شده است و هنگام پختن روی حرارت زیاد داغ یا ذوب نمی شود. همچنین طول آن 7-1/2 اینچ است بنابراین فاصله زیادی بین دستان خود و اجاق گاز دارید.
خوشبختانه این تابه روی اجاق گاز و حتی اجاق گاز شیشه ای و اجاق برقی کار می کند. بسیاری از تابه‌های ارزان قیمت مشابه روی اجاق‌های برقی تخت کار نمی‌کنند، اما این یکی به خوبی طراحی شده است.
به طور کلی، اگر یک تابه محکم می خواهید که واقعا همه کاره و استفاده آسان باشد، این تابه ناامید نخواهد شد. و در مقایسه با رقیب معروف‌تر Nordicware، پوشش نچسب بیشتر دوام می‌آورد و به این راحتی جدا نمی‌شود!
بهترین ماهیتابه چدنی: بالا خیابان
- نوع: اجاق گاز
- جنس: چدن
- تعداد قالب: 7 عدد
- دسته: تک، سیلیکونی
- نچسب: نه
- استقرا: بله
آیا می خواهید با یک ماهیتابه چدنی ابلسکیور سنتی درست کنید؟ اگر تابه ای می خواهید که بسیار بادوام تر باشد و پوست کنده نشود، به تابه چدنی قابل اعتماد Upstreet نیاز دارید.
شاید از خود بپرسید که آیا ساخت ابلسکیور در چدن سخت نیست؟ حقیقت این است که اگر توپ‌ها را به‌درستی نپزید، می‌توانند بچسبند و شکل خود را از دست بدهند، یا گلوله‌های داخل آن شروع به تراوش کردن کند. راز این است که ماهیتابه خود را به درستی روغن بزنید و سپس کم و آهسته بپزید.
به محض اینکه دمای مناسب برای ساخت aebleskiver را متوجه می‌شوید، آنها سبک و کرکی می‌شوند، درست همانطور که قرار است باشند. شما می توانید تا 7 توپ را به طور همزمان بپزید که اندازه معمولی تابه است.
سطح چدنی در برابر خراش مقاومت می کند و گرما را حفظ می کند. می توانید از ظروف غیر پلاستیکی برای چرخاندن توپ ها در حین پخت و پز بدون خراشیدن سطح تابه استفاده کنید.
در مقایسه با پوشش های نچسب که بسیار حساس هستند و به راحتی خراشیده می شوند، تابه چدنی بسیار بادوام است.
این تضمین می کند که تمام aebleskiver شما به طور یکنواخت پخته می شود و ظاهر بیرونی کمی برشته و داخلی نرم دارد.
من این تابه را برای کسانی که اجاق گاز القایی دارند توصیه می کنم. اگر برای پیدا کردن یک تابه خوب که روی اجاق‌های سرامیکی القایی کار می‌کند مشکل داشتید، این تابه عالی است و به همان سرعتی که روی اجاق گاز یا برقی گرم می‌شود، گرم می‌شود.
این تابه چدنی بر خلاف آنچه ممکن است بشنوید نسیمی برای تمیز کردن است. نیازی به شستشوی سنگین ندارید فقط از آب گرم و صابون ظرفشویی با یک اسفنج غیر ساینده استفاده کنید.
این یک دسته سیلیکونی مدرن دارد که در برابر حرارت مقاوم است تا هنگام پخت و پز خود را نسوزی.
همچنین همراه با یک کتابچه حاوی دستور العمل ها و نکات است.
یکی از معایب جزئی این است که این تابه کمی سنگین است و وزن آن 4 پوند است و به اندازه تابه های آلومینیومی سبک نیست.
برخی از مشتریان توصیه می کنند که فقط حدود 4 یا 5 توپ را به طور همزمان تهیه کنید زیرا خمیر تمایل به انبساط و سرریز شدن از قالب دارد، اما اگر برخی از سوراخ ها را خالی بگذارید، می توانید شکل گرد ایده آل را حفظ کنید.
فقط با چاشنی های معمولی و شستشوی دستی، می توانید این ماهیتابه را بدون زنگ زدگی و در شرایط عالی برای سالیان سال نگهداری کنید!
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
نورپرو نچسب در مقابل چدن بالا خیابان
این دو تابه بسیار شبیه به هم هستند زیرا تعداد قالب و شکل گرد و دسته پلاستیکی دارند.
برخی دیگر از موارد مشابه عبارتند از قیمت و رتبه بندی. شکی نیست که هر دو تابه عالی هستند، اما اگر مبتدی هستید، نچسب را می خواهید در حالی که بیشتر سرآشپزها چدن را ترجیح می دهند.
اما تفاوت اصلی بین آنها این است که Norpro از آلومینیوم نچسب ساخته شده است در حالی که Upstreet یک تابه چدنی است.
اگر از سرآشپزهای رستوران و حرفه ای ها بپرسید، به شما خواهند گفت که هیچ چیز به دلیل دوام و ماندگاری یک ماهیتابه چدنی خوب و قدیمی خوب نیست.
وقتی از آشپز خانه مدرن می‌پرسید، نچسب Norpro انتخاب بهتری است، زیرا Aebleskiver به راحتی قابل چرخش است و به ماهیتابه نمی‌چسبد.
درست کردن ابلسکیور سخت است، زیرا اگر به طور ناهموار پخته شود، از هم جدا می شود و مواد پر می شود و این امر کل فرآیند پخت را خراب می کند.
بنابراین، اگر از ماهیتابه نچسب استفاده می کنید، شانس بیشتری برای حفظ شکل خود دارید.
اما این ماهیتابه نچسب تا آخر عمر برای شما دوام نمی آورد و باید مدتی دسته سست را تعویض کنید.
بدون شک چدن دوام بیشتری دارد، بنابراین دوام بیشتری دارد و هیچ پوشش ناسالمی وجود ندارد. برخی از تفلون ها کمی ناسالم در نظر گرفته می شوند زیرا برخی از مواد در صورت استفاده طولانی مدت سمی هستند.
بهترین ساز برقی ابلسکیور: CucinaPro Ebelskiver Maker
- نوع: برقی
- جنس: آلومینیوم و پلاستیک
- تعداد قالب: 7 عدد
- نچسب: بله
- وات: n/a
برای aebleskiver، به یک ماشین الکتریکی با قالب هایی نیاز دارید که کمی بزرگتر از سوراخ های تاکویاکی هستند. به همین دلیل است که اگر غذاهای دانمارکی را به تاکویاکی ترجیح می دهید، ماشین الکتریکی CucinaPro گزینه بهتری است.
قالب ها کمی بزرگتر هستند و فقط 7 سوراخ وجود دارد اما فکر می کنم برای یک دسته کاملاً کافی است.
باز هم مانند دستگاه تاکویاکی، هیچ دکمه تنظیم دما در این دستگاه وجود ندارد و شما به سادگی آن را روشن کرده و منتظر گرم شدن آن هستید. این ممکن است به حدس زدن نیاز داشته باشد، اما فقط چند دقیقه طول می کشد، بنابراین هیچ ناراحتی بزرگی وجود ندارد.
تقریباً 2-3 دقیقه طول می کشد تا یک ابلسکیور پخته شود تا انرژی زیادی مصرف نکنید و کل فرآیند سرخ کردن سریع انجام شود.
به همین دلیل است که این دستگاه برقی برای سرگرمی یا درست کردن غذای صبحانه برای خانواده بسیار عالی است، مخصوصاً زمانی که شما در فشار هستید.
خبر خوب این است که خمیر به هیچ وجه به آلومینیوم نمی چسبد و می توانید توپ ها را به راحتی بچرخانید بدون اینکه خمیر سوخته را پاک کنید.
همچنین این دستگاه در قهوه ای کردن توپ ها بسیار خوب عمل می کند و در مقایسه با تابه چدنی ابلسکیور را به طور یکنواخت تر می پزد.
به گفته کاربران، این دستگاه به گفته کاربران دارای وات پایینی است. بنابراین، زمان زیادی طول می کشد تا ابلسکیور به درستی از هر طرف بپزد. بنابراین، در مقایسه با ماشین تاکویاکی ژاپنی، برای برگرداندن آنها باید مدت بیشتری صبر کنید.
اما، پس از اولین دسته خود، متوجه خواهید شد که دستگاه داغ تر می شود، بنابراین باید زمان پخت توپ ها را کاهش دهید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
هنگامی که همه دستور العمل های خوشمزه aebleskiver را به صورت آنلاین مشاهده کردید، عاشق استفاده از ماشین الکتریکی خواهید شد و احتمالاً از تابه چدنی صرف نظر خواهید کرد، به خصوص اگر سادگی مدرن آن را دوست دارید.
آیا می توانم از تابه ایبل اسکیور برای تاکویاکی استفاده کنم؟
بله، می توانید از همه تابه هایی که من بررسی کرده ام به جای هم استفاده کنید.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که هم عاشق تاکویاکی ژاپنی و هم آیبل اسکیور دانمارکی هستید اما نمی خواهید برای خرید دو تابه مجزا پول خرج کنید، می توانید فقط یکی را بخرید و برای هر دو غذا از آن استفاده کنید.
با این حال، یک نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید: تاکویاکی و ابلسکیور دقیقاً شکل یکسانی ندارند، زیرا غذاهای دانمارکی کمی بزرگتر و نرم‌تر هستند، در حالی که تابه‌های تاکویاکی طوری طراحی شده‌اند که ظاهری ترد داشته باشند.
اگر ساده ترین اجاق گاز را برای هر دو نوع تنقلات می خواهید، ماشین برقی انتخاب آسانی است، اما اگر دوست دارید از ماهیتابه کلاسیک استفاده کنید، می توانید از آلومینیوم نچسب یا چدن استفاده کنید.
نتیجه
بنابراین ، ماهیتابه های Aebleskiver دارای سوراخ های بزرگتری هستند و معمولاً برای تهیه شیرینی های شیرین استفاده می شوند ، در حالی که تابه های takoyaki دارای سوراخ های کوچکتری هستند و برای تهیه یک توپ خوش طعم ، با هشت پا استفاده می شوند.
پس امروز چه روحیه ای دارید که بسازید؟ تاکویاکی خوش طعم، یا ابلسکیور شیرین؟ با این ماهی تابه ها می توانید این خوراکی ها را درست کنید و هوس های خود را در هر زمان برطرف کنید.
چه یک تابه اجاق گاز را انتخاب کنید یا یک دستگاه التقاطی، فرآیند پخت و پز بسیار سرگرم کننده است و در کمتر از 5 دقیقه تعداد زیادی گلوله اختاپوس یا سیب خواهید داشت که به بهترین وجه داغ با سس غوطه وری عالی میل می شوند.
حالا اینجاست راه دیگری برای درست کردن تاکویاکی: در سرخ‌کن!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
