Adobong Dilaw Resepti: täydellinen pari kuumalla höyrytetyllä riisillä
Adobo on jo täydellinen yksinään, mukaan lukien Adobong Dilaw -resepti. Loppujen lopuksi useimmat filippiiniläiset eivät pidä sitä turhaan kansallisena ruokana.
Jokaisella kotitaloudella on versio, ja jokaisen äiti tekee sen paremmin kuin muut.
Se on kaikkialla läsnä, ja se on sekä huippuluokan ravintoloiden että carinderioiden valikoissa, rennoissa ruokailupaikoissa ja hotellibuffetissa.
On jopa ravintoloita, jotka tarjoavat vain adoboa.
Se on luotettava ruokalaji, joka ei koskaan miellytä, ja se on uskomattoman monipuolinen, koska sinulla on aina useita vaihtoehtoja proteiinille - Sianliha, Kana, Naudanliha, jopa munat ja tofu ovat täysin hyväksyttäviä.
Huolimatta sen ikonisesta versiosta - joka on haudutettu hitaasti etikassa, soijakastikkeessa ja pippurimaississa - monet nerokkaat kokit ovat löytäneet tapoja valmistaa adoboa.
Siellä on Adobong Puti, joka ei käytä soijakastiketta ja kiinalaistyylistä Adoboa Tähtianis ja ripaus ruskeaa sokeria.
Jotkut ihmiset murskaa kananmaksan rikkaammaksi kastikkeeksi, kun taas vielä rohkeammat kokit lisäävät suklaata muistuttamaan meksikolaista myyrää.
Tarvitsetko lisää adongongspiraatiota (** hei! Olenko juuri luonut uuden sanan?!? **) Katso tämä Kangkongin resepti tämän jälkeen
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Adobong Dilaw -valmistelu
Tämä Adobo -versio käyttää kurkumaa antaakseen sille ominaisen keltaisen värin. Tämä ruokalaji on laajalti kypsennetty Batangasissa ja haudutettu etikassa ja valkosipulissa.
Tässä ruoassa on ihanteellista käyttää rasvaista sianlihaa, kuten liempoa, tai tummaa kananlihaa, kuten kanan reisiä. Voit myös käyttää kevyempiä lihan osia.
Lisää sitten muutama kokonaisena pippureita (pamintang buo) antaa sille hieman potkua.
Voit myös korvata tuoreen kurkuman kurkumajauheella, jota on saatavana useimmissa supermarketeissa, mutta odottaa paljon mykistettyä makua. Sinun on ehkä käytettävä hieman enemmän.
Kuten kaikissa adobo -ruuissa, tämä Adobong Dilaw -resepti sopii hyvin kuuman valkoisen riisin kanssa.
Se säilyy yhtä hyvin kuin perinteinen adobo, ja sitä voidaan käyttää muihin resepteihin, kuten adobohiutaleisiin.
Adobong dilaw resepti
Ainekset
- 1 kg Kanan jalat tai reidet
- 1 nuppi kurkuma viipaloitu
- 3 keskitaso perunat (Agria) neljännekseen
- 1 koko valkosipuli jauhettu
- ½ kuppi Filipino -tyylinen ruokosetikka
- 1 rkl sokeri
- 1 rkl suolaa
- öljy
- laakerinlehdet
- kokonaiset pippurit
- vesi
Ohjeet
- Mausta kana suolalla ja aseta se sivuun.
- Paista perunat kullanruskeiksi.
- Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
- Kuullota valkosipuli öljyssä miedolla lämmöllä erillisessä kattilassa kullanruskeaksi.
- Poista kattilasta ja aseta sivuun.
- Lisää kurkuma ja keitä 30 sekuntia.
- Lisää kana ja paista kunnes ruskistuu.
- Lisää ½ dl vettä, ½ dl etikkaa, 2 rkl pippuria, 4 laakerinlehteä ja 1 rkl sokeria, kiehauta ja anna kiehua 25 minuuttia.
- Valuta jäljelle jäänyt neste ja lisää erillisessä paistinpannussa öljyä ja paista valutettu liha korkealla lämmöllä ja ruskista sivut.
- Kaada valutettu neste takaisin pannulle yhdessä paistettujen perunoiden kanssa. Lisää etikkaa ja nestettä, jos se kuivuu.
- Hauduta vielä 5 minuuttia, mausta tarvittaessa suolalla ja tarjoile.
Video
Tässä reseptissä voit korvata kanan sianlihalla (Pork Adobong Dilaw -versio)
Tarkista myös tämä Adobo -pihviresepti, naudan sisäfilee soijakastikkeella, etikalla ja hunajalla
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.