Helppo tapa valmistaa adobong kangkong: Resepti vesipinaatilla
Tiedätkö mikä on erinomaisen keittiön kauneus? Siinä on kaikenlaista ruokaa. Kallista herkuista töiden jälkeisiin ruokiin ja kaikkeen siltä väliltä löytyy jokaiselle jotakin, joka antaa makuhermoilleen herkullisen syleilyn!
Yksi näistä keittiöistä on filippiiniläinen. Tällä kertaa puhun filippiiniläiselle keittiölle omistettujen blogiviestien sarjassa adobong kangkong, tavallinen vesipinaatista valmistettu miesruoka, joka on saatavilla, edullinen ja yksinkertaisesti suussa sulava!
Artikkeli sisältää kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää "köyhän miehen ruoasta" ja kaikki upeat muunnelmat, joita voit tehdä siitä säätämällä alkuperäisiä ainesosia. Lisäksi resepti, jota voit kokeilla seuraavana viikonloppuna.
Joten mennään asiaan!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Adobong kangkong resepti
Ainekset
- 1 ja 2 nippuja kangkong (vesipinaatti) leikataan 2 tuuman paloiksi
- 2 rkl öljy
- 4 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 rkl APF (yleinen jauho)
- vesi (tai liemi)
- 2 rkl soijakastike
- 2 rkl etikka
- Pippuri
- Suolaa maistaa
Ohjeet
- Kuumenna öljy wokissa (tai isossa paistinpannussa). Kuullota valkosipulia kunnes väri on kullanruskea. Poista valkosipuli wokista ja laita se erilliseen kulhoon.
- Lisää hienonnettu sipuli wokkipannuun ja kuullota pehmeäksi.
- Lisää soijakastike, etikka ja pippuri. Kiehauta.
- Lisää kangkong (vesipinaatti). Keitä vain, kunnes se kuivuu, tai enintään 1 minuutti. Säädä soijakastiketta tarvittaessa makusi mukaan.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle paistettua valkosipulia.
- Ota pois lämmöltä ja tarjoile!
Katso tämä YouTube-käyttäjä Mangtan Tayo TV:n nopea video adobongin tekemisestä kangkong:
Ruoanlaitto vinkkejä
Vaikka perinteisessä adobong kangkongin reseptissä käytetään vain vesipinaattia pääainesosana, voit myös lisätä reseptiin hieman sianlihaa proteiininhimosi sammuttamiseksi.
Jos haluat lisätä adobon adobong kangkong -reseptiisi, sinun tarvitsee vain ottaa yksi ylimääräinen vaihe. Lisää porsaan vatsapalat ja vähän vettä tai lientä wokkipannulle sen jälkeen, kun olet kuullottanut sipulit.
Myöhemmin koko ruoanlaittoprosessi on sama. Sianlihan lisääminen antaa reseptillesi kaivattua rasvaista makeutta, joka parantaa ruoan makua ja tekee siitä täysin terveellisen proteiinitaitoisille.
Jos sinulla ei ole sianlihaa saatavilla kotona, voit käyttää myös kananrintaa. Vaikka ne eivät lisää ruokaan rasvaista hyvyyttä, kanan luonnollinen maku on jotain, josta et voi pitää!
Jos sinulla on jäännöskaali, voit tee tämä hämmästyttävä Pinoy pesang manok.
Korvikkeet ja muunnelmat sanalle adobong kangkong
Kiitos filippiiniläisten melko liberaalin lähestymistavan ruokaan, melkein jokaisesta heidän valmistamansa ruoasta löytyy muunnelmia, joita voit kokeilla selvittääksesi, mitkä niistä vetoavat makuhermoihisi eniten.
Adobo ei ole poikkeus! Kuten kasvissyöjien suosikki adobong kangkong, on myös kolme muuta muunnelmaa, joita voit kokeilla.
Porsaan adobo
Mikään ei maistu pahalta, kun siinä on meheviä sianlihapaloja.
Porsaan adobossa käytetään sian rasvaisinta osaa: legendaarista porsaan vatsaa. Se on yksi yleisimmistä filippiiniläisklassikoista ja yksi henkilökohtaisista suosikeistani.
Kuitenkin, kuten ilmeistä, se sisältää vähän proteiinia ja rasvoja, joten on mahdollista, että se ei ehkä ole sinua varten. ;)
Kana adobo
Chicken adobo on toinen ravinnon suosikki, ja se on yhtä suosittu ihmisten keskuudessa kuin porsaan adobo. Kuten nimestä voi päätellä, se käyttää kanaa sianlihan sijaan.
Kuitenkin, mikä tekee siitä ainutlaatuisen, on 2 eri tapaa tehdä se; nimittäin kuiva ja märkä. Ruoan rakenne riippuu siitä, kuinka monta ainesosaa lisäät, ja mikä tärkeintä, käyttämäsi kastike.
Tykkään valmistaa annoksesta kuivaa versiota, koska siten jokainen ainesosa imee itseensä runsaasti kastiketta, jolloin saadaan erittäin selkeä, ainutlaatuinen ja herkullinen maku ja aromi.
Kala adobo/adobong pusit
Ok, tämä saattaa olla ihmisten vähiten suosikki adobongin tekemisessä, mutta arvaa mitä: jotkut ruokailijat rakastavat sitä edelleen, varsinkin ne, jotka pitävät merenelävistä!
Ruokalaji maistuu hieman erilaiselta kuin yllä mainitut lajikkeet, ja siinä on hienovaraisia vivahteita Umami maku. Lisäksi se tarjoillaan aina riisin kanssa.
Vaikka ei niin yleistä, se on silti tapa tappaa ruokahaluasi meren antimiin ainutlaatuisella kosketuksella.
Kuinka palvella ja syödä adobong kangkong
Adobong kangkong tarjoillaan perinteisesti lautasella, ja sen päällä on paahdettua valkosipulia ja tuoreita korianterinlehtiä.
Voit myös tarjota sen lisukkeena riisin tai valitsemasi liharuoan kanssa. Riisi on kuitenkin parempi, sillä se imee kaikki kastikkeet ja korostaa samalla ruuan räjähtäviä makuja.
Kun olet valmis ja pukeutunut, tarjoile se vieraillesi. He rakastavat sitä!
Samanlaisia ruokia
Jos pidät adobong kangkong -ruokien tai kasvisruokien syömisestä yleensä, seuraavat ovat herkullisia filippiiniläisen keittiön ruokia, joita haluaisit ehkä kokeilla itse.
Pinaattia
Valmistettu alun perin gabin lehdistä, nauraa voidaan tehdä myös pinaatin lehdistä ja maistuu yhtä hyvältä. Muita tämän ruuan ainesosia ovat inkivääri, kookosmaito ja kuuma chili.
Ruoalla on yleensä hyvin kermainen rakenne ja mausteinen maku. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin kanssa.
Vegaaninen Bicol Express
Bicol Express on kermainen, mausteinen ja terveellinen ruokalaji, jonka pääainesosina ovat tofu, vihreät pavut ja kookos. Se on herkullinen muunnelma perinteisestä filippiiniläisestä perusruoasta, joka sisältää sianlihaa ja sopii erinomaisesti vegaanin makuhermoille.
Se syödään yleensä pääruokana.
Pinakbet
Pinakbet on melko yleinen kasvispata, jota myydään kaikkialla Filippiineillä. Sen tärkeimpiä ainesosia ovat munakoiso, tomaatit, pavut ja okra, jotka kaikki paistetaan katkarapu- tai kalakastikkeessa.
Ruokalajista on monia versioita eri puolilla maata, ja se on saatavana proteiinina (sianliha) ja ei-proteiinina. Tee itsellesi sopivin resepti.
UKK
Voinko käyttää osterikastiketta adobong-kangkongissa?
Kyllä sinä voit! Osterikastike on melko yleinen korvike soijakastikkeelle useimmissa ruoissa.
Se on kuitenkin yleensä makeampaa ja paksumpaa kuin soijakastike, ja siinä on vähemmän suolaisuutta. Joten sinun tulee lisätä siihen ripaus suolaa neutraloimaan sen muuten makea maku.
Onko adobong kangkong terveellistä?
Kangkongin lehdet ovat erinomainen A-vitamiinin lähde, mikä parantaa merkittävästi näköä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lisäksi se on täynnä rautaa, joka on veren olennainen osa. Lihan kanssa sekoitettuna siitä tulee myös hyvä proteiinin lähde.
Sen sisältämät antioksidantit auttavat myös parantamaan ihon ja hiusten terveyttä.
Voivatko ihmiset, joilla on korkea kolesteroli, syödä adobong kangkongia?
Kyllä he voivat! Heidän tulisi kuitenkin välttää porsaan vatsan lisäämistä ruokaan, koska se on uskomattoman rasvaista.
Lisäksi adobong kangkongilla on kolesterolia estäviä vaikutuksia, jotka hyödyttävät terveyttäsi.
Voivatko diabeetikot syödä adobong kangkongia?
Joo! Kangkong kuuluu pinaattiluokkaan; yleensä sillä on alhainen glykeeminen indeksi.
Koska elintarvikkeilla, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, on vain vähän tai ei ollenkaan vaikutusta verensokeritasoihin ja adobong kangkong ei sisällä sokeria ainesosissaan, ruoka on täysin turvallista diabeetikoille.
Valmista tämä kasvisruoka tänään
Adobo on filpino-perustuote, joka on synnyttänyt joukon tytärruokia, jotka ovat kaikki yhtä herkullisia. Kuitenkin, koska kaikki ne käyttävät lihaa jossain muodossa, adobong kangkong on yleensä parempi vaihtoehto, jos olet kasvissyöjä tai jos haluat yksinkertaisesti mukavuutta, joka on helppo valmistaa ja joka ei maksa paljon!
Nähdään toisen kanssa. Ja onnea! ;)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
