Paras Robata Grilli | Edulliset vaihtoehdot ja huippuluokan grillit

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty joulukuu 21, 2020

Tämä on tekstin peittokuva alkuperäisestä teoksesta Korostus Cleveland kirjoittanut Edsel Little Flickrissä cc.

Japanilaiset eivät koskaan lakkaa vaikuttamasta ihmisiin ja jos luulit heidän teppanyaki-tyylistä ruoanlaittoaan olevan loistavaa, valmistaudu inspiroimaan kuninkaallisesti vieläkin enemmän robatayaki-tapaa grillata ruokaa!

Robatayakia ei käännetä kirjaimellisesti "takan ruoanlaittoon", vaan sitä ei pidä sekoittaa mihinkään mecha-innoitettuun anime- ja/tai muuten mecha-elokuvasarjaan, johon Hollywood haluaa pankkia, vaan pikemminkin tämä on perinteinen japanilainen ruoanlaitto, joka luo herkullisia ruokia.

Ilmeisesti kun lisäät termin "yaki" toiseen japanilaiseen sanaan, siitä tulee heti maukas ateria!

Sanat, kuten teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, monjayak, okonomiyaki, ja monet muut yakit ovat hämmästyttävän samankaltaisia ​​kuin robatayaki, ja siihen on hyvä syy.

Mutta tässä blogi -aiheessa puhun enimmäkseen robata -grillistä, joka tekee robatayaki -aterioita.

Olet ehkä kuullut teppanyaki grilli, yakitori -grilli ja hibachi -grilli, mutta ehkä et ole kuullut robata -grillistä aikaisemmin.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Parhaat Robata -grillit tarkastettu

Robata -grilli on hiiligrilli, jota käytetään japanilaisen ruoan valmistamiseen asiakkaille, jotka istuvat keittoalueen ympärillä, ja sen ruoanlaittotyyli tunnetaan nimellä robatayaki.

Alla on lisätietoja Robatasta ja jopa joitain reseptejä, joita voit kokeilla grillilläsi. Mutta nyt tässä ovat parhaat Robata -grillit, joita voit ostaa juuri nyt.

Ennen kuin siirrymme ehdottomasti parhaisiin tuotemerkkeihin, muista, että ne ovat kaupallisia keittiögrillejä, joita et todennäköisesti osta kotiin.

Joten jos etsit sopivaa vaihtoehtoa, joka ei välttämättä ole kaikkein perinteisin tai huippumerkki, katso tämä bilegrilli Amazonissa.

Koska Robatayaki on hiiligrillaus, jossa kaikki kokoontuvat aterian valmistuksen aikana, tämä grilli on erittäin edullinen vaihtoehto robatan käytön aloittamiseen:

Koska Robatayakin grillauksessa on kyse leikkimisestä lämmöllä ja ruoan eri korkeuksista lämmönlähteeseen, toinen vaihtoehto olisi nämä Yakitori -tyyliset grillit täällä:

Ne ovat tietysti eri hintaluokassa kuin Party -grilli, mutta ovat ehdottomasti todellinen kauppa japanilaisen hiiligrillauksen suhteen, joten muista tarkistaa myös nämä.

Katso kokki Hideaki Leung, kuinka hän tekee tämän ravintolassaan:

Haluat erityisesti käyttää tämä japanilainen binchotan -puuhiili kun valmistat tätä tyyliä:

Tämä juhlagrilli on myös yksi suositeltavista Yakitori -grilleistä, vaikka siellä luettelossani on muutamia parempia Yakitori -vaihtoehtoja, joista voit lukea täältä.

Myöhemmin tässä viestissä tutustun tuotemerkkeihin, jotka tekevät niitä erityisesti Robatalle.

Mikä on Robata Grill?

Jos tunnet teppanyaki- ja hibachi -ravintolat, sinun on ehdottomasti oltava tietoinen myös robata -ravintoloista!

Itse asiassa on olemassa monia robatayaki -ravintoloita, jotka ovat toimineet suurissa kaupungeissa ympäri maailmaa.

Ruoanlaittotyylin erot

Kun asetat hibachi-, teppanyaki- ja robatayaki -ruoanlaittotyylit vierekkäin, huomaat vain muutamia havaittavia eroja.

Esimerkiksi hibachi -ruoanlaittotyyli on kammottavan samanlainen kuin teppanyaki -keittotekniikka ja molemmissa käytetään kehittyneitä teatteritaitoja varmistaakseen, että asiakkaat viihdyttävät ja ovat tyytyväisiä ruokaan.

Robatayaki -ruoanlaitto ei sisällä teatteria, mutta robata -grillillä kypsennetty ruoka herättää makuja, jotka ovat lähes vastustamattomia maulle.

Moderni Robata -grilli

Nykypäivän robatagrilli on vain päivitetty versio muinaisessa Japanissa käytetystä ja ruoanlaitto on melko sama.

Grilliritilän eri tasot (korkeudet) ovat tapa, jolla robatayaki kypsennetään enemmän lämpöä tarvitsevan ruoan kanssa, joka on sijoitettu lähelle lämmönlähdettä, kun taas ne, jotka tarvitsevat vain vähemmän lämpöä, asetetaan ylägrilliritilälle.

Tässä artikkelissa puhumme robata -grillin eri merkeistä ja niiden vaikutuksesta ravintola -alaan.

Robata -grilli on peräisin Japanista Shoguns- ja Samurai -klaanien feodaalikaudella. grilli ei kuitenkaan ollut niin tärkeä kuin ruoanlaitto - robatayaki.

Nykyään termi "robatayaki" viittaa ravintoloihin, joissa mereneläviä ja vihanneksia keitetään avoimella hiiligrillillä. Valmistajat ajattelivat, että olisi järkevää luoda grilli, joka on yksinomaan ruoanlaittoon
robatayaki -ruokia ja näin syntyi robata -grilli.

Muinaisina aikoina japanilaiset keittivät robatayaki -ateriansa IRORI koska se pitää heidät lämpiminä, he nauttivat myös ruoanlaitosta, syömisestä ja seurustelusta sen ympärillä. Nykyaikaiset robata -grillit ovat monitoimisia ruoanlaittovälineitä, joiden avulla voit grillata useita reseptejä samanaikaisesti.

Robata-grillit käyttävät valkoista tammea "bincho", tai tarkemmin sanottuna Kishu binchotan, puristettua kovapuusta puuhiiltä, ​​joka näyttää mustalta sylinteriltä. Tämäntyyppinen puuhiili tuottaa oikeanlaista lämpöä ja säilyttää minkä tahansa ruoan maun, jonka valmistat robata -grillin päällä.

Kuinka kokit valmistavat ruokaa Robata Grillillä

Robata -grillissä ei myöskään ole säätönuppeja, joiden avulla voit hallita lämpötilaa kuten muissakin grilleissä, vaan grillien asettelu on asetettu siten, että on olemassa erilaisia ​​grilliritilätasoja, joilla voit asettaa ruoan päälle /.

Raaka liha asetetaan grillin alaosaan, jotta se saa paahtavat lämpötilat suoraan hiiltä, ​​ja sitten asetat ruoan korkeammille ritilille, kunnes saavutat ylimmän arinan, jossa sinun tarvitsee vain paistaa liha/ruoka.

Riippuen ruoasta/reseptistä, jonka valmistat, voit siirtää ne ylimmältä arinalta muutaman minuutin paistamisen jälkeen.

Käytännössä voit siis hallita, miten lämpö vaikuttaa ruokaan sijoittamalla ja vaihtamalla ruoka robata -grillin eri kerroksiin niiden kypsentämiseksi.

Se on melkoinen haaste, mutta kun sinulla on tarpeeksi aikaa harjoitella robatayaki-tyyppistä ruoanlaittoa, sinun pitäisi pystyä hallitsemaan se.

Miten Robata Grill eroaa muista grilleistä?

Robotgrilliin verrattuna teppanyakin rautaristikko ei itse asiassa ole grilli, vaan vain litteä neliönmuotoinen tai suorakulmainen kromi/ruostumaton teräspinta, jossa kokki paistaa pääasiassa asioita, vaikka he voivat teknisesti grillata lihaa, vihanneksia ja muuta ruokaa.

Robata -grilli vs hibachi -grilli

Samaan aikaan hibachi-grilli on pieni lieriömäinen tai kuutiomainen kaltainen paistettu savi tai sulanut piimaa, joka rakennettiin alun perin lämmityslaitteeksi muinaisissa japanilaisissa kodeissa.

Myöhemmin ihmiset käyttivät sitä grillatessaan äyriäisiä ja muita reseptejä, jotka sopivat täydellisesti nopeaan grillaamiseen pienillä grillauslaitteilla.

Tobata -grilli vs Yakitori -grilli

Yakitori -grilli puolestaan ​​tehtiin erityisesti yakitori -lihan (vartaatun lihan, kuten Mongolian BBQ -tyyliin) kypsentämiseen.

Siellä on myös tavalliset amerikkalaiset hiiligrillisi ja ne eroavat suuresti robata -grillistä.

Robata -grillillä lämmönlähdettä (kyteviä Kishu binchotan -hiilejä) ei voida säätää ja se pysyy vakiona koko ruoanlaiton ja grillauksen ajan.

Teet robatayaki-tyylistä ruoanlaittoa/grillausta säätämällä ruoan/lihan korkeutta grillin päälle.

Raakaruokien reseptit/lihat sijoitetaan lähemmäksi lämmönlähdettä, jotta ne kypsyvät tasaisesti, minkä jälkeen kokki siirtää ne korkeammalle grilliritilän kerroksille vähentääkseen saamansa lämmön määrää.

Tarkista nämä Shichirin -grillit yhtä hyvin

Suositellut brändit Robata -grillin ostamiseen

Ei ole paljon yrityksiä, jotka valmistavat ja myyvät robata -grilliä, puhumattakaan niistä, jotka valmistavat korkealaatuisia; alla olevat 10 tuotemerkkiä ovat kuitenkin grillauslaitealan luotettu nimi.

1. J&R valmistus
2. Kosei Yakitori/Robata Grill
3. Soppas Professional Ruostumaton teräs Dual Fuel Robata Grill
4. Clayoven Robata -liekkigrilli
5. Kopa Robata Grilli
6. SEMAK CBR-160C -hiilirobotti
7. Japanilainen VulcanoGres Robata Grill
8. Pyökkiuunit Robata Grill
9. Grilling.co.za Räätälöidyt Robata -grillit
10. Tyyli Global Australian valmistamia Robata Grillit

J & R Robata Grill

J & R Manufacturing on yksi arvostetuimmista ravintolakeittolaitteiden valmistajista maailmassa!

He valmistavat korkealaatuisia tupakointgrillejä, broilereita, paistinpannuja ja räätälöityjä ravintola- ja keittiövälineitä.

Yksi heidän myydyimmistä tuotteista on heidän oma robata -grilli -broilerimallinsa 10185, jossa on 3 täysin erillistä grillausaluetta, mikä mahdollistaa kokin joustavan ruoanlaiton sen kanssa.

J & R Manufacturing on ylpeä laitteissaan kypsennettyjen elintarvikkeiden mausta, tekstuurista, arkuudesta ja ulkonäöstä.

He käyttävät myös painavaa terästä ja paksuja tulenkestäviä vuorauksia, jotka on testattu viimeisten 30 vuoden aikana niiden robata-grillissä ja muissa ravintolalaitteissa, mikä tekee tuotteista erittäin kestäviä.

Niillä tiedetään myös olevan lakkaamatonta innovaatiota, minkä vuoksi heidän robata -grillinsä on ainutlaatuinen, käytännöllinen ja tehokas.

Asiakkaat arvostavat myös heidän räätälöityjä tuotteitaan sen lisäksi, että heillä on myös hyvä asiakaspalvelu.

lisälaitteet:

• Tuhkakärryt
• Puiset kärryt
• Sylkeä kärryt
• SS -kalaritilät ("X -kuvamerkintään")
• Rotisserie -paahtosäiliöt
• Räätälöidyt korit
• Grilliritilän kaavimet (suunniteltu erityisesti tämän mallin kanssa käytettäväksi ja toimitetaan ritilänostimen mukana)
• Pavutason telineet (jotta pavut eivät läikky Oylerissä)
• Telineet makkaraa varten, jotta mahtuu enemmän
• Firestarter -levyt

Plussat:

• Helppo käyttää
• Säädettävä kypsennyspinta
• Niiden ainutlaatuinen Chef Cool® -muotoilu pitää lämpöä grillin sisällä eikä salli sen paeta keittiöön pitäen keittiön aina viileänä.
• Helppo puhdistaa yksinkertaisilla irrotettavilla osilla, jotka voit irrottaa erikseen, puhdistaa ja laittaa sitten takaisin yhteen.
• Ilmanohjauspelti
• Vankat ja kestävät muotoiluominaisuudet

MIINUKSET:

• Kallis

Soppas Professional Ruostumaton teräs Dual Fuel Robata Grill

Seuraavaksi meillä on Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill Hefei Century Five-Star Kitchen Equipments Co., Ltd: ltä.

Tämä vapaasti seisova ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli, jossa on valurautaruoka ja joka toimii LNG: llä (nesteytetty maakaasu), tunnetaan myös ravintola -alalla.

Se käyttää aina 20 KW sähköä induktiolämmitykseen, koska tämä robata -grilli käyttää kahta lämmityslähdettä sekä lisää tilaa puulle ja hiilipolttoaineelle.

Se on yli 800 mm² kypsennystilaa ja 2 muuta grilliritilää, jotka on asetettu 1 metrin etäisyydelle toisistaan, jotta siitä tulee todella robata -grilli.

Voit valmistaa mitä tahansa tässä robata -grillissä, joka sisältää yakitoria ja vartaat kanaa, pihvejä, katkarapuja, kalaa ja muita mereneläviä; sekä hampurilaiset ja vihannesvartaat.

lisälaitteet:

• AISI 304 -ruostumaton teräsrakenne, yksiosainen puristettu työtaso
• Erilliset säätimet kullekin puolimoduulille
• Valurautaiset keittotasot, helppo irrottaa puhdistusta varten
• Ruostumattomasta teräksestä valmistetut korkeat roiskesuojat keittotason takana ja sivuilla
• Roiskesuojat on helppo irrottaa puhdistusta varten
• Suuri öljylaatikko rasvan ja rasvan keräämiseen
• Avoin pohjaosasto kattiloiden, pannulevyjen jne. Säilyttämiseen
• Kaappi, jossa ruostumattomasta teräksestä valmistetut jalat, korkeus säädettävissä 140-190 mm

Plussat:

• Yksinkertainen muotoilu ja helppo käyttää
• Suuri kypsennystila tarkoittaa, että voit valmistaa useita reseptejä samanaikaisesti
• Korkealaatuinen kestävä ruostumaton teräsrakenne
• Kaasupolttimet, sähköinduktiokeitto ja puu- tai hiilipolttoaine tekevät tästä grillistä tehokkaan
• Eristetty tiilikammio puulle ja hiilelle
• Suuri öljykerääjä ja tuhkakuppi

MIINUKSET:

• Kallis

Clayoven Flame Robata Grilli

Ryhmässä erottuu Clayoven Flame Robata Grill ja toisin kuin muut ruostumattomasta teräksestä valmistetut robata -grillit; tämä on tehty savesta.

Clayoven Group Inc. on toiminut massatuotannossa vuodesta 1974 lähtien, ja niiden ainutlaatuiset Shahi Tandoor® -laatumallit ovat maailmanluokkaa.

Flame Robata Grill on liian suuri Binchotan -hiilen polttoaineeksi, koska se olisi liian kallista käyttää paljon rahaa pelkästään polttoaineeseen; Kuitenkin, koska se on valmistettu savesta ja siinä on todellinen robata -grilli, on erittäin mahdollista käyttää Binchotania ruoan valmistamiseen.

Siinä on myös 3 grilliritilää ja päägrillauspinta, joka on lähinnä grillin liekkejä, osoittaa, että voit kypsentää tätä robata -grilliä.

Plussat:

• Välitön ruoanlaitto kaasulla
• Tasainen lämmönjakojärjestelmä
• Voidaan käyttää puuhiilen tai puun kanssa lisäaromia varten
• 3 -tasoinen ruoanlaitto paistamiseen, ruoanlaittoon ja lepoon
• Vapaasti seisovat, upotetut ja pöydälle asennettavat versiot
• Räätälöity toiveidesi mukaan
• Suunniteltu helppoon huoltoon ja puhdistukseen
• Maakaasu, nestekaasu tai puhdas kiinteä polttoaine

MIINUKSET:

• Se on raskasta eikä ole helppo liikkua (jos tilaisuus sitä vaatii)
• Kallis

Kopa Robata Grilli

Kopa on Yhdistyneessä kuningaskunnassa toimiva yritys, joka valmistaa muun muassa hiili- ja tupakka-uuneja, ja niiden robata-grilli on tasalla tämän luettelon parhaiden robata-grillien kanssa.

Kopa Robata Grill noudattaa muinaista japanilaista perinnettä ruoanlaitossa robatayakia, jossa polttoaineastia on varattu puuhiilelle ja puuhakeelle (Binchotan -hiilen käyttö on valinnaista, jos haluat saada parhaan maun resepteihisi).

Tässä robata -grillissä on 2 muuta grilliritilää alustan lisäksi, mikä on todellinen robata -grillimuotoilu, joka perustuu vanhoihin japanilaisiin alkuperäisiin.

Näin kokki voi valmistaa vartaita, pihvejä ja hampurilaisia ​​pohjaritilän ritilälle samalla kun laittaa kanansiipiä ja katkarapuja seuraavaan ja vihanneksia tai lihakebabia grilliritilään.

Kopa Robata Grillin laadukas viimeistely on verrattavissa maailmanluokan robatagrilleihin, joita on saatavilla markkinoilla tänään.

lisälaitteet:

• Avoin jalusta
• Kuuma kaappi
• Pihdit
• Hiiliritilän setti
• Lämmitetty ylähylly
• Kattilan ja pannun tarttuja
• Ongenkoukku
• Kylkiteline
• Pyörät

Plussat:

• Ammattimainen Robata Grill on suunniteltu Ison -Britannian ravintolamarkkinoille
• Monitasoinen grillaus, jossa on useita lämpötila-alueita
• Palonkestävä hiilen polttokammio
• Sivupöytä ruostumatonta terästä ja GN-yhteensopiva säilytystila
• Ruostumaton teräsrakenne ja tiheä eristys
• Tilaa kahdelle itsenäiselle grillille tasoa kohden
• Grillin alamitat: 565 x 350 mm
• Ylägrillin mitat: 240 x 620
• Sisältää vakiona Kopa-pihdit ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut vartaat x5

MIINUKSET:

• Kalliimmat muut robata -grillit 7,499.00 puntaa (9,823.69 dollaria)
• Lisäkulut toimituskulut

Timantti CBR-160C Charcoal Robata Grill

Land Down Underissa on myös vaikuttava robata -grilli! Se on CBR-160C Charcoal Robata Grill -muoto, jonka valmistaja on Diamond Catering Equipment Australia ja jakelija SEMAK.

Tällä grillillä on hienostunut muotoilu yhtä paljon kuin muilla tämän luettelon parhailla lovilla, mutta se pysyy uskollisena alkuperäiselle robata -grillisuunnittelulle, jonka japanilaiset ovat innoittaneet noin 500 vuotta sitten.

Kotikäyttöön suunniteltu robata -hiiligrilli houkuttelee asiakkaita hiilenvalmistuksen liekkeillä ja teatterilla.

CBR-160C Charcoal Robata Grillissä ei ole vain useita ylimääräisiä grilliritiläjä, vaan siinä on myös säädettävä korkeus, joka mahdollistaa eri lämpötilojen valmistuksen.

Plussat:

• Sarake grillien tukemiseen
• Ylähylly pitää lämpimät vartaat tai astiat
• 3 grillityyppiä: tanko, uritettu ja säädettävä tuki vartaille
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rasvankerääjä tuella "espetos"
• Tulenkestävä tiilinen sisustus
• Valurautainen hiilisäiliö
• Helppo tyhjentää tuhkakuppi
• Rauta säädettävät jalat
• Valmistettu Espanjassa Diamond Catering Equipmentin lisenssillä Australiassa
• Sitä voidaan käyttää kaikentyyppisten hiilen kanssa; Kookoshiili, mineraalihiili…
• Toimitetaan: Säädettävä vartaatuki, 8 x yksittäisvarta, 8 x kaksoisvarta, sauvagrilli, uritettu grilli, pokeri, pihdit

MIINUKSET:

• Kallis

Japanilainen VulcanoGres Robata Grill

Afrikkalaiset rakensivat myös oman versionsa robata -grillistä, ja VulcanpGres -niminen yritys näyttää olevan sen valmistaja, kun taas verkkosivusto http://grilling.co.za on tämän grillin ainoa jakelija.

Kuten useimmat tämän luettelon robatagrillit, japanilainen VulcanoGres Robata Grill on todellinen robata -grilli.

Siinä on monikerroksiset grilliritilät, joiden korkeus on säädettävissä, polttoaineena käytetään hiiltä, ​​ja siinä on kaapit tippuvalle öljylle/rasvalle ja tuhkakupille sekä tilava alaosa.

Vaikka tämän robata-grillin sanotaan olevan rakennettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, se näyttää tylsältä, kuten aiemmin keskusteltu Soppas-robata-grilli.

Mutta tämä johtuu vain siitä, että olemme vertailleet niitä muihin robata -grilliin, joissa on enemmän ominaisuuksia kuin muissa.

Plussat:

• Halvempi kuin muut robata -grillit
• Helppo käyttää
• Helppo puhdistaa
• Riippuu puhtaasti hiilipolttoaineesta
• Siinä on valtava ruoanlaittoalue

MIINUKSET:

• Ei säädettävää korkeutta ylimääräisille grilliritilille
• Laatu ei ehkä ole samanlainen kuin muut tämän luettelon grillit

Pyökkiuunit Robata Grill

Toinen Australiassa valmistettu robata -grilli, jota kutsutaan Beech Ovens Robata Grilliksi.

Beech Ovens suunnittelee ja valmistaa tuotevalikoiman, joka sisältää kaiken kivestä puuhun ja jopa sähkögrilliuuniin.

He hyväksyvät jopa mukautettuja uuneja erityisiin ruoanlaittovaatimuksiin riippuen siitä, mitä asiakas haluaa mukautetulle uunilleen.

Heidän robata -grillinsä rajoittuu kuitenkin vain vartaaseen, koska se ei sisällä korkeuden säätöä eikä siinä ole muita grilliritilöitä robata -grillien yleisten kerrostettujen grillien valmistamiseksi.

Jos tämä on enemmän yakitori -grilli kuin robata -grilli, vaikka heillä saattaa silti olla muita tietoja, joita he eivät ole sisällyttäneet verkkosivustolleen, se olisi järjetöntä, koska haluat antaa kaikki tarvittavat tiedot, jos markkinoit tuotteesi.

Saat lisätietoja Beech Ovens Robata Grillistä heidän osoitteesta yhteystiedot sivu.

Plussat:

• Pieni ja kevyt
• Erinomainen vartaille, pihveille, kebabille, vihanneksille ja hampurilaisille
• Helppo käyttää ja helppo puhdistaa
• Edullinen hinta
• Laadukkaat rakennusmateriaalit

MIINUKSET:

• Ei vaihtoehtoa grilliritilille
• Heidän verkkosivullaan ei ole lisätietoja, ja sinun on otettava suoraan yhteyttä heihin tuotteen täydelliseksi paljastamiseksi

Tyyli Global Australian valmistamia Robata Grillit

Style Global Robata Grill on toinen tämän artikkelin grilli, jonka on valmistanut australialainen yritys ja joka on yhtä hyvä kuin tämän listan parhaat robatagrillit.

Siinä on keraaminen seinäosasto, joka on suunniteltu kestämään palavien hiilen äärilämpötiloja ja toimimaan grillin lämmönlähteenä.

Mutta siinä on myös vaihtoehtoinen LNG -polttoaineen lähde, joten voit valmistaa ruokaa joko käyttämällä hiiltä polttoaineena tai kaasuna tai molempien yhdistelmää (Binchotan -puuhiili on myös vaihtoehto tähän grilliin).

Grilli on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä, kestävä ja tyylikäs, aivan kuten toinenkin jo mainitsemamme grilli.

Kaasumallit on varustettu erityisesti suunnitelluilla korkean suorituskyvyn polttimilla ja mukautetuilla polttimen säteilyillä, jotka tarjoavat voimakkaan hallitun lämpötilan ja sopivat parhaiten kaikentyyppisiin ruoanvalmistusprosesseihin.

Plussat:

• Valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, jotka on tehty kestämään
• Helppo käyttää ja puhdistaa
• Polttoaineena käytetään hiiltä ja kaasua
• Tunnettu tuotemerkki Australiasta
• Erinomainen vartaille, pihveille, kebabeille, vihanneksille, hampurilaisille ja monille muille resepteille

MIINUKSET:

• Tuotetiedot PDF -tiedostoa ei voi ladata verkkosivulta

Kosei Robata Grill

Kosei on yksi maailman parhaista yakitori- ja robata -grillivalmistajista tänään, eikä ole yllätys, koska se on japanilainen yritys, joka tuntee kauppansa yleensä paremmin kuin muut.

Kosei Yakitori/Robata -grillille on itse asiassa 7 eri mallia, mutta ne eroavat useimmiten vain grillikokojensa (keittotilansa) ja kaasupolttimiensa määrän perusteella. Muuten ne ovat melkein samat.

Grillin luomisen idea perustuu Binchotan -hiilen tuottaman kuuman lämpötilan jäljittelemiseen, ja Kosei loistavasti pystyi saavuttamaan tämän nerokkaalla menetelmällä käyttämällä erityisiä Kosei -tankoja tuottamaan lämpöä, joka on verrattavissa Binchotan -hiileen.

Koska Binchotan -hiiltä ei voida myydä kovin suurina määrinä, valmistajat yrittivät toistaa Binchotanin tuottamaa lämpöä ja pystyivät näin tekemään kompromissin robata -grillin suunnittelussa.

Tangot luovat äärimmäisen infrapunalämmön, joka kypsentää lihan täydelliseksi kuivattamatta sitä, säilyttäen siten lihan, äyriäisten ja vihannesten hienot maut.

Lisäksi voit myös lisätä aitoa puuhiiltä ruuan tuoksuun ja makuun. Näin grilli voi valmistaa laajan valikoiman ruokia, kuten pihvejä, vartaita, vihanneksia, hampurilaisia ​​ja monia muita reseptejä.

lisälaitteet:

• Keraamiset pinnoitteet
• Grilliritilän korkeuden säädin
• Grilliverkko pihveille
• Rautalevyverkkoverkko
• Monikäyttöinen verkko

Plussat:

Se käyttää vähemmän kaasua ja pystyy kuitenkin saavuttamaan äärimmäisen korkeita lämpötiloja lämmittämällä grillin alla olevia erikoissauvoja, jotka säteilevät infrapunalämpöä melkein kuin Binchotan -hiili.

Tämän grillin infrapunalämmitys kykenee lämmittämään ruokaa suoraan toisin kuin tupakoitsijat, jotka lämmittävät ilmaa ruoanlaittoon, mikä on tehotonta. Tällaisen lämmityksen etuna on, että se lukitsee ruoan kosteuden eikä kuivata sitä, mikä säilyttää maut, jotka tekevät ruoasta herkullisen syödä.

Sen avulla voit käyttää aitoa Binchotan -hiiltä, ​​jotta ruokaan tulee lisäaromi ja maku.

Voit valmistaa monenlaisia ​​ruokareseptejä tässä grillissä, mukaan lukien vartaat, kanan yakitori, pihvit, hampurilaiset, siivet, kaikenlaiset kebabit, grillikalat ja muut merenelävät.

Se on luultavasti yksi harvoista kaupallisesti saatavilla olevista grilleistä, jotka voit helposti purkaa. Se on suuri bonus, koska voit puhdistaa sen ilman, että sinulla on oikeat työkalut keittiössäsi tai soittamatta huoltohenkilölle.

MIINUKSET:

Kallis

Robatayaki -reseptejä kokeilemaan omaa Robata -grilliäsi

Jos olet kiinnostunut omistamaan robatagrillin, sinun kannattaa ehkä valmistaa nämä reseptit ja nähdä, oletko tarpeeksi taitava miellyttääksesi itseäsi ja vieraitasi.

Resepti #1. Alfonsino Robatayaki

Ainekset

alfonsino

• jääkylmää vettä
• 5 g ruskeaa sokeria
• 140 g punaista lahna (alfonsino) -fileetä
• 5 ml riisiviinietikka
• 200 g arare (japanilaisia ​​riisinkeksejä
• 30 g suolaa
• 100 g kananmunaa (vain valkuaista)

Vihannekset

• 2 kuningasruskeaa sientä
• öljyä, ruoanlaittoon
• voita, ruoanlaittoon
• 2 kevätsipulia
• ekstra-neitsytoliiviöljy
• suolaa ja valkopippuria

Aji etikka

• 23 g aji amarillo -tahnaa
• 12 g riisiviinietikka (shiragiku)
• 12 g rypäleen siemenöljyä
• 6 g yuzu -mehua
• 1 g suolaa
• 1 g valkopippuria
• 2 g inkivääri

Kamkoku sambal

• 120 ml soijakastiketta
• 80 ml (1/3 kuppia) vettä
• 3 g sambal oelekia
• 36 g ruskeaa sokeria
• 5 ml seesamiöljyä

Tryffeli poke kastike

• 30 g aji -etikkaa
• 180 ml kamkoku sambal
• 60 ml (1/4 kuppi) tryffeliöljyä
• 10 g hienonnettua korianteria
• 10 ml juuri puristettua limemehua ja koristeena limetinkuori
•  

Balsamico spray

• 30 ml balsamiviinietikkaa
• 90 ml rypäleen siemenöljyä
• 30 ml soijakastiketta

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Aseta robata -grilli, kaada binchotan -puuhiili alla olevaan polttoainelaatikkoon ja sytytä se, kunnes binchotan hajoaa hehkuviksi hiilipaloiksi. Älä käytä kevyempää nestettä tai nestemäistä polttoainetta sytyttäessäsi binchotanin.
2. Ensin sinun on valmistettava Alfonsinon ainekset. Suolaveden valmistamiseksi sinun on sekoitettava etikka, suola ja sokeri suureen kulhoon, jossa 2/3 tilavuudesta on täytetty vedellä (noin 3-4 kupillista vettä).
3. Valmista matala levy ja aseta kala iho ylöspäin. Kaada levylle suolaliuosta, joka riittää lihan upottamiseen, mutta pitää ihon kuivana. Suolaa suolavedessä 30 minuuttia, siirrä se sitten puhtaalle, kuivalle levylle ja jäähdytä myöhempää käyttöä varten.
4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja jäähdytä myöhempää käyttöä varten.
5. Aseta riisikeksit lautaselle ja aseta sivuun.
6. Pilko sieni ristikkäiseksi ja leikkaa se varren alaosan ympäri myös pituussuunnassa, kunnes teet 20 pientä kuutioista. Aseta paistinpannu lieden päälle ja aseta lämpötila keskilämpötilaan ja aloita öljyn ja voin lämmittäminen. Sekoita sienet joukkoon ja paista 1-2 minuuttia, kunnes niiden ulkopuoli on pehmeä, siirrä se sitten puhtaalle lautaselle ja anna jäähtyä.
7. Poista kevätsipulin kuivuneet ulkokerrokset ja pilko se pieniksi paloiksi ja aseta sivuun myöhempää käyttöä varten.
8. Tällä kertaa sekoita kaikki aji -etikan ainekset pieneen kulhoon ja sekoita huolellisesti. Sinulla pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi kaiken ruoan valmistamiseen.
9. Tee sama kamkoku sambal -kastikkeen aineosien kanssa ja aseta se sivuun myöhempää käyttöä varten.
10. Tryffelipurkkokastikkeen valmistaminen edellyttää, että sekoitat kamkoku sambal- ja aji -etikkaa tehosekoittimessa ja lisäät sitten tryffeliöljyä vähitellen, kunnes koko seos sakeutuu kastikkeeksi. Siirrä tämän jälkeen kastike pieneen kulhoon ja sekoita huolellisesti samalla kun heität korianteria ja limemehua, ja laita sitten sivuun myöhempää käyttöä varten.
11. Sekoita öljy, soijakastike ja etikka suihkepulloon balsamicosuihkun valmistamiseksi. Aseta se sivuun myöhempää käyttöä varten.
12. Paista kala 4 vartaalla leveydeltään, jotta se pysyy vakaana grillauksen aikana. Aseta se robata -grillin alimmille grilliritilille iholla hiilibrikettejä vasten 3-5 minuutin ajan, jotta se saa suoran lämmön binchotan -hiilestä. Grillaa vielä 15-20 minuuttia ja pistä kalanlihaa hammastikulla noin 5 minuutin välein, jotta rasva vapautuu.
13. Hanki harja ja peitä kalan iho aikaisemmin vatkatulla munanvalkuaisella ja kasta sitten kalan iho riisikekseihin, kunnes olet peittänyt ne kokonaan.
14. Laita kala takaisin robata -grilliin, mutta tällä kertaa aseta se toisen tason grilliritilät vähentääksesi kuumuutta, jolle se altistuu, ja aseta ihonpuoli alaspäin lämmönlähteeseen. Suihkuta kalan ihoa kevyellä balsamic -suihkeella ja suihkuta sitten binchotan -hiiltä myös, jotta hiilihöyry savustetaan etikka -seoksella kalan maun lisäämiseksi. Peitä kalankuori metallikulholla ja grillaa sitä, kunnes päällystetyt riisinkeksit ovat rapeita. Käännä vastakkaista puolta, kunnes kala on kypsennetty keskitasolla.
15. Grillaa myös sienet ja suihkuta ne balsamicolla (kevyesti), peitä sitten metallikulholla tai ylösalaisin paistinpannulla ja grillaa, kunnes se pehmenee.
16. Käytä tällä kertaa harjaa uudelleen, jotta päällystät kevätsipulit oliiviöljyllä. Suihkuta uudelleen balsamico -suihkeella ja kypsennä kunnes se muuttuu pehmeäksi. Aseta vihannekset kolmannen tason grilliritilälle, koska se ei tarvitse liikaa lämpöä, kun se grillataan ja sitä grillataan usein matalassa, mutta tasaisessa lämpötilassa.
17. Nyt alfonsino robatayaki on valmis palvelemaan! Halkaise kala pituussuunnassa neljään suikaleeseen ja laita tarjoilulautaselle. Pilko kevätsipulit vinosti lisätäksesi ruokaan estetiikkaa ja aseta se jokaisen siivun päälle. Asettele sienet myös kalaviipaleen molemmille puolille ja lorauta ne tryffelipurkkokastikkeella sekä raasta limetinkuori ja ripottele päälle.

Kokin muistiinpanot

• Yamasa -merkkinen soijakastike parantaa kastikkeen makua. Valitse tämä soijakastike, jos se on saatavilla alueellasi.
• Voit saada aji Amarillo -tahnan Latinalaisen Amerikan ruokakaupoista verkossa, koska se on kotoisin Perusta.
• Vaikka sambal oelek on indonesialainen chili, katkarapu ja kalapasta, voit ostaa pullon sitä Amazonista.
• Tryffeliöljy on helppo löytää verkosta tai paikallisesta ruokakaupasta.

Resepti #2. Calamari Yaki Grillattu Calamari (Robatayaki -tyyli)

Ainekset

• 1 / 4 kuppi extra-neitsytoliiviöljy
• 1 1/2 kiloa tuoretta kalmaria, joka on puhdistettava (voit pyytää myyjää tekemään sen)
• 1 1/2 rkl tuoretta sitruunamehua (1 pieni sitruuna)
• 1/2 tl karkeaa suolaa
• 1/2 tl kuivattua oregano
• 1 valkosipulinkynsi jauhettu
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Laita kaikki oreganon oksat, valkosipuli, suola, sitruunamehu ja oliiviöljy tarjoilukulhoon ja sekoita ne huolellisesti.
2. Grillaa kalmari robata -grillillä asettamalla se alimmalle grilliritilälle saadaksesi mahdollisimman paljon lämpöä binchotan -hiilestä, ja varmista, että hiilet molemmilta puolilta antamalla sen istua hiilellä noin 60 sekuntia per puoli. Kun olet valmis, poista grilli ja pilko kalmari neljänneksen tuuman renkaiksi (myös ruudut). Heitä hienonnettu kalmari sitruunakastikkeeseen ja ripottele päälle juuri jauhettua pippuria ja tarjoile sitten heti.

Resepti #3. Paltus Aji Yaki

Ainekset

• Neljä 6 unssia pallasta
• 1 tsp seesami siemeniä
• 2 1/2 tl dashi -jauhetta
• 2 tl maapähkinäöljyä
• punaisia ​​chilihiutaleita maun mukaan (vain vähän sopii)
• 1/2 cup kuolema
• 1 rkl sokeria
• 3-ruokalusikallinen soijakastike

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Marinoi kala 2 tl maapähkinäöljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
2. Kaada dashi -jauhe sekoituskulhoon, jossa on 1/2 kupillista lämmintä vettä, ja yhdistä loput ainekset dashi -nesteen kanssa ja sekoita huolellisesti (sokeri, punaiset chilihiutaleet, soijakastike ja mirin). Laita sivuun myöhempää käyttöä varten.
3. Kuumenna kattila robata-grillin päällä ja paista kalaa noin 3-4 minuuttia ja ruskista tasaisesti molemmin puolin.
4. Kun olet valmis, siirrä kala puhtaalle lautaselle ja anna jäähtyä.
5. Kaada nestemäinen dashi -seos kattilaan ja kiehauta (varmista, että käytät vain 3-4 litraa nestemäistä dashi -seosta). Aseta kattila robata -grillin seuraavan tason grilliritilälle lämmön vähentämiseksi ja anna nesteeseoksen kiehua ja lisää sitten kala takaisin kattilaan.
6. Laita kattilaan kansi ja anna sen kiehua vielä noin 4 minuuttia, käännä sitten ruijanpallas ja kypsennä noin 4 minuuttia tai enemmän.
7. Siirrä ruijanpallas puhtaalle lautaselle kastikkeen kanssa ja anna lämmön haihtua noin 5 minuuttia, kun se keittää kastikkeen ja siitä tulee paksu ja kiiltävä.
8. Paista kasvikset sekoittaen ja lisää ne lasitetun ruijan päälle ja tarjoile heti.

Lue myös: ero Teppanyakin ja Hibachin välillä

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.