Voiko sushia pakastaa? Näin tapahtuu sushille
"Mitä minun pitäisi tehdä ylijääneillä sushi? "
- Jos laitat sen jääkaappiin ja syöt sen myöhemmin,
- vai voitko laittaa pakastimeen?
Näihin kysymyksiin aion vastata sinulle.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Voitko jäädyttää sushin?
Sushi maistuu parhaimmalta, kun se syödään 3-4 tunnin sisällä valmistamisesta. On parasta syödä tuoretta sushia, varsinkin jos se sisältää raakaa kalaa. Yleissääntönä on, että on parasta olla tekemättä jäätyä sushia, koska se ei vain maistu yhtä hyvältä kuin tuoreet tavarat!
Siksi ravintolan (tai kotitekoisen) sushi on paljon herkullisempaa kuin deli- tai supermarket -jäähdytetty sushi.
Ne valmistetaan yleensä päivän alussa ja säilytetään jääkaapissa, joten kun ostat sen, se ei ole enää niin tuoretta.
Sushi on yksi niistä ruokia, jotka eivät jäädy hyvin, joten pidä tämä mielessä ennen kuin päätät jäädyttää rullat.
Voit säilyttää sushia jääkaapissa, mutta se on kulutettava enintään 24 tunnin kuluessa; muuten se ei ole turvallista syödä, ja olet vaarassa ruokamyrkytyksen.
Jos sushissa on raakaa kalaa, on suositeltavaa kuluttaa rullat muutaman tunnin sisällä, vaikka ne olisivat jääkaapissa.
Voitko jäädyttää sen?
Kyllä, teknisesti sushi voidaan pakastaa aivan kuten muutkin keitetyt ruoat, mutta tiettyjä ehtoja on noudatettava.
Tärkein tekijä, joka on otettava huomioon pakastettaessa sushia, ovat sushin ainesosat.
Sushi -lajikkeita on niin monia, ja kaikki riippuu siitä, sisältääkö sushi raakaa kalaa vai ei.
Raaka kala voi muodostaa jääkiteitä, jotka voivat muuttaa makua, mutta se ei vaikuta ruokaan, voit silti syödä sitä.
Muista tämä suositus mielessä, että on parasta olla jäädyttämättä sushia.
Muista, että tiettyjä sushin täytteitä ei saa jäädyttää, jos haluat säilyttää alkuperäisen sushimaun.
Tämä pätee erityisesti vihanneksiin ja kypsennettyihin mereneläviin, koska ne voivat mennä pehmeiksi ja hajota.
Pakastetun sushin kanssa kannattaa olla varovainen. Jos keittiösi ympärillä on jäänyt sushia, se saattaa olla saastunutta, joten älä jäädytä sitä.
Lue myös: Nämä ovat 21 sushityyppiä, jotka sinun on tiedettävä
Kuinka pakastan sushirullit?
Pakasta sushi heti syömisen päätyttyä, älä jätä sitä pois tai jääkaappiin.
Olipa kyseessä kotitekoinen sushi tai noutotilauksesi jäämät, ota vain jääneet rullat ja aseta ne muoviseen ilmatiiviiseen astiaan ja sulje hyvin kannella.
Kirjoita päivämäärä muistiin ja muista syödä se parin päivän päästä.
Muutetaanko rullia?
Jos pakastat sushirullit, todellisuus on, että ne eivät maistu samalta, kun sulatat ne.
Jos sushisi on valmistettu kasviksista ja keitetyistä merenelävistä, se ei kestä hyvin pakastimessa.
Ainesosat, jotka ovat eniten vaarassa hajota ja kovettua tai haalistua, ovat Nori -paperi ja riisi.
Kun sulatat rullat, ne saattavat alkaa näyttää vähemmän rullilta ja enemmän sohvalta.
Useimmissa tapauksissa jäädytetyt sushirullat hajoavat, hajoavat ja alkavat kastua täysin sulattamisen jälkeen.
Huomaa myös, että jotkut sushitäytteet voivat muuttua ulkonäöltään jäädytettyinä. Avokado pyrkii tummumaan ja kurkut voivat muuttua erittäin pehmeiksi.
Riisi voi muuttua pureskeltavaksi, melkein kumimaiseksi ja Nori -paperi voi olla hyvin tahmeaa. Rakenne ei ole sama kuin tuoreilla rullilla.
Voinko jäädyttää raakaa kalasushia?
Voit jäädyttää raakaa kalaa sisältävät sushirullit, koska pakastaminen tuhoaa loiset ja estää haitallisten bakteerien, kuten salmonellan, muodostumisen, mikä aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Jäädytetty raakaa kalasushia, jossa on tonnikalaa, taskurapua ja lohta, on turvallista syödä, mutta sushin jäädyttämistä ei silti suositella.
On parasta jäädyttää sushi vain muutamaksi päiväksi - enintään kolmeksi päiväksi.
Vaikka raaka kala voidaan teknisesti pakastaa pidemmäksi ajaksi, jopa kolmeksi kuukaudeksi, Nori, riisi ja täytteet eivät maistu hyvältä, jos ne jäädytetään yli kolmeksi päiväksi.
Kuinka sulatan sushin?
Kun olet ottanut sushirullit pakastimesta, pidä niitä kuivalla lautasella noin kolme tuntia, kunnes ne ovat täysin sulanneet.
Jos olet todella nälkäinen ja et voi odottaa, laita sushi mikroaaltouuniin sulatusasetukseen pariksi minuutiksi.
Voit myös laittaa sushirullit Ziplock -pussiin ja laittaa ne lämpimään veteen noin 20 minuutiksi. Niiden pitäisi sulaa hyvin tällä tavalla.
Sushissa ei saa olla jäätä tai jäätyneitä osia eikä outoa hajua. Jos haistat jotain hajua, älä syö sitä!
Jos olet vakuuttunut siitä, että haluat jäädyttää jonkin sushin myöhempää käyttöä varten, ole valmis syömään sitä lähipäivinä äläkä odota, että sushi maistuu aivan kuin tuore sushi!
Sushin ainesosat eivät vain jäädy hyvin sushirullan muodossa, joten saatat saada märkää riisiä ja mustaa avokadoa.
Sushi maistuu kuitenkin hyvältä, ja voit syödä sen, ei hätää!
Tarkista myös nämä 9 herkullista sushikastiketta, jotka haluat ehdottomasti kokeilla
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
