Kuinka keittää sushiriisiä ilman riisikeitintä
Etsitkö tehdä sushi kotona? Ehkä et keitä riisiä liian usein, etenkään sushiriisiä, joten et todennäköisesti omista a riisinkeitin.
Mutta älä huoli; voit valmistaa herkullisia sushirullia ilman riisinkeitintä. Ota siis iso kattila, laita liesi päälle ja aloita ruoanlaitto!
Useimmat ei-aasialaiset kotitaloudet eivät omista riisinkeittimiä, koska riisi ei ole yksi tärkeimmistä elintarvikkeista. Joten et ole yksin, ja olet täysin kunnossa!
Riisi on monipuolinen vilja, ja sen valmistamiseen on monia tapoja. Vaikka tahmean sushi -riisin keittäminen tuntuu haasteelta, se ei todellakaan ole sitä.
Miten sushin valmistaminen ilman riisikeitintä eroaa?
Kun valmistat sushiriisiä ilman riisikeitintä, keitä riisi kattilassa, jossa on enemmän kuin tarpeeksi vettä sen peittämiseksi. Sen sijaan, että keittäisit sushiriisiä 20-30 minuuttia kuten riisinkeittimessä, sinun tulee keittää sitä noin 12 minuuttia liedellä. Haasteena sushiriisin keittämisessä ilman riisinkeitintä on kuitenkin se, että riisiä on sekoitettava sen kiehuessa, jotta se ei paakkuunnu ja sen sijaan saa sen kuohkean, tahmean koostumuksen.
Katsotaanpa hieman tarkemmin, kuinka kypsennä täysin tahmea sushiriisi ilman riisinkeitintä.
Helpoin tapa keittää tahmea sushiriisi on kattilassa liedellä. Ensin kiehauta se ja keitä sitten.
Avain sushiriisin oikeaan valmistamiseen on noudattaa kaikkia vaiheita, mukaan lukien riisin pesu, miedolla lämmöllä hauduttaminen ja lisäämällä riisiviinietikkaa antamaan sille täydellinen rakenne ja maku.
Lue myös: Nämä ovat 22 kastiketta, joita et voi tehdä ilman riisiruokia
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Kuinka keittää sushiriisiä ilman riisikeitintä: täydellinen resepti
Koska emme käytä riisinkeitintä, kaikki alla olevat vaiheet ovat erittäin tärkeitä. Seuraa reseptiä tarkasti!
Kun olet keitä sushiriisiä riisinkeittimessä, siitä tulee pullea, sitkeä ja tahmea. Se myös imee itseensä riisiviinietikkaa ja saa vielä täydellisen hapan Umami maku.
Mutta kun kypsennät sitä kattilassa liedelläsi, sinun on jatkuvasti sekoitettava ja tarkistettava veden tasoa, kunnes riisi on halutun rakenteen omaava. Loppujen lopuksi yksi riskeistä, jos riisiä ei keitetä keittimessä, on se, että koostumus ei ehkä ole täydellinen.
Ennen kuin voit keittää sushiriisin, sinun on valmistettava ja kerättävä se keittiötarvikkeet ja muita ainesosia.
Jotta saisit täydellisen tahmean sushiriisin tekstuurin, sinun on käytettävä parasta sushiriisiä. Suosittelen Nishiki keskijyväinen riisi, koska se on ollut luotettu sushiriisi vuosikymmenien ajan.
Jos et käytä sushiriisiä, se on liian tahmeaa tai liian pörröistä. Tai muodon ja rakenteen kanssa voi olla vaikea työskennellä.
Riisiviinietikkaa varten käytän aina Marukan maustettu gourmet-riisietikka.
Katsotaan nyt prosessi sushiriisin keittämiseen ilman riisinkeitintä!
Katso sillä välin NOT AOTHER COOKING SHOW:n video sushiriisin valmistamisesta ilman riisinkeitintä:
Sushi -riisin resepti (ilman riisinkeitintä)
Laitteet
- 1 iso kannellinen kattila
- 1 iso kulho
- 1 puulusikka (sekoitusta varten)
Ainekset
- 2 kupit sushi-riisi
- 2 ½ lasit vesi (suunnilleen)
- 4 rkl maustettu riisietikka (sushietikka)
- 2 rkl sokeri
- 1 rkl suolaa
Ohjeet
Vaihe 1: Pese riisi
- Laita riisi isoon kattilaan. Täytä kylmällä vedellä ja tyhjennä vesi heti.
- Toista seuraavaksi prosessi ja pese riisi uudelleen. Huuhtele ja valuta.
- Sekoita riisiä sormillasi varmistaaksesi, että kaikki epäpuhtaudet poistetaan.
- Toista pesuprosessi vielä 2 kertaa. Poistettavan veden on oltava täysin kirkasta. Tämä tarkoittaa, että riisi on puhdasta.
- Täytä nyt kattila vielä kerran vedellä ja anna riisin liota noin 30 minuuttia.
- Tyhjennä vesi 30 minuutin kuluttua. Nyt olet valmis aloittamaan ruoanlaiton.
Vaihe 2: Keitä riisi
- Laita riisi kattilaan ja täytä vedellä, kunnes se peittää riisin hyvin. Älä vielä peitä kannella. Varmista, että kattilassa on noin 20 % enemmän vettä kuin riisiä.
- Kuumenna riisi kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta riisi ei paakkuunnu.
- Laita nyt kansi päälle ja vähennä lämpöä minimiin. Anna riisin kypsyä noin 12-14 minuuttia tai riisin pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
- Aloita tarkistaminen, onko vesi haihtunut noin 12 minuutin kypsennysajan jälkeen.
- Tarkista aina vesi, koska sen haihtumisen jälkeen riisi tarttuu pohjaan ja palaa muutamassa sekunnissa. Joten sinun on oltava erittäin nopea irrottaa kattila liedeltä.
- Riisi on valmis, kun kaikki vesi on haihtunut. Tällä hetkellä kattilassa pitäisi olla vain riisiä.
- Ota nyt riisi pois ja laita se isoon kulhoon, jossa voit sekoittaa sen.
- Vinkki: Jos riisi on juuttunut pohjaan, älä käytä niitä ollenkaan. Se tekee sushista huonon makuisen.
Vaihe 3: Riisiviinietikka
- Tässä vaiheessa sinun on käytettävä maustettua riisietikkaa (kutsutaan myös sushi -etikkaa) ja sekoita se riisin kanssa.
- Sekoita kulhoosi kuuma riisi ja 4 rkl maustettua riisietikkaa. Sekoita hyvin varovasti ja hitaasti, jotta riisi ei murskaa. Käytä puulusikkaa, koska se helpottaa sekoittamista, eikä puu reagoi kemiallisesti sushi -riisin kanssa, mikä tarkoittaa, ettei se muuta makua.
- Lisää joukkoon sokeri ja suola ja jatka sekoittamista.
- Kun olet sekoittanut, peitä kulho kelmulla tai pyyhkeellä ja anna jäähtyä, kunnes valmistat sushirullit.
- Vinkki: Jos riisin ja etikan sekoittaminen on vaikeaa, jaa riisi ensin keskelle. Käännä sitten vastakkaiseen suuntaan ja vaihda sitten. Varmista, että sekoitat hitaasti ja painat kevyesti.
Ravitsemus
Lue lisää Sushietikka | Kotitekoinen resepti + 3 parasta kaupasta ostettua etikkaa
Ei riisinkeitintä, ei hätää!
Kuten voit kertoa, sushi -riisin keittäminen ilman riisikeitintä on melko yksinkertaista. Voit valmistaa ja kypsentää riisin noin 20 minuutissa.
Jos et aio valmistaa monia riisiruokia, sinun ei tarvitse investoida riisinkeittimeen. Iso kattila ja liesitaso käyvät mainiosti!
Täydellisen koostumuksen salaisuus on jyvien liottaminen ja kypsentäminen, kunnes kaikki vesi on haihtunut, mutta ei minuuttia pidempään.
Lue myös: Sushi aloittelijoille | vähän historiaa ja parhaat aloitusoppaat
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
