Miso-kanan resepti | Herkullinen ja helppo japanilainen ruokalaji
Kyllästynyt tekemään samaa kana ateria uudestaan ja uudestaan? Ymmärrettävää!
Mitä jos lisäisit viikonlopun ruokalistallesi uuden kanareseptin, jossa on hyvä maku, mutta ei outoja ainesosia, jotta pääset Aasian markkinoille? Mahtavaa, eikö? Miso kanaa on juuri sitä! Pyörrytyksen arvoinen, herkullinen makean-suolaisen hyvän resepti. Tästä voi helposti tulla uusi suosikkisi.
Näytän sinulle reseptissä, jossa käytetään yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia ainesosia, paitsi miso. Jos sinulla on sitä ruokakomerossasi, olet tekemässä yhtä elämäsi herkullisimmista kanaruoista.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Tee miso-kana itse kotona
Tämä resepti valmistuu nopeasti, mutta vaatii jonkin verran marinointia.
Voit valmistaa marinadin helposti ja jättää kanan yön yli makuihin tai valmistaa sen 1-5 tuntia etukäteen.
Miso kana
Ainekset
Yleiset ainesosat
- 5 luuttomat kanan reidet
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 rkl tummaa seesamiöljyä valinnainen
- 2 rkl hienonnettu korianteri valinnainen
Miso-kastikkeen ainekset
- 1/4 kuppi riisiviinietikka
- 3 ruokalusikka soijakastike
- 1 1 / 2 rkl valkoinen misopasta
- 1 1 / 2 rkl chilipastaa
- 2 rkl valkosipuli jauhettu
- 2 rkl tummaa seesamiöljyä
Ohjeet
- Valmista misokastike vatkaamalla riisiviinietikka, soijakastike, misopasta, chilipasta, valkosipuli ja seesamiöljy keskenään.
- Arvosta kanan nahka veitsen avulla. Tämä auttaa kananrasvaa sulautumaan helpommin paistamisen aikana ja varmistaa, että se imee maksimaalisen maun marinoinnin aikana.
- Laita kanan reidet muoviseen vetoketjupussiin ja laita noin 1 rkl misokastiketta per kanan reisi marinointiin (säilytä loput myöhempää käyttöä varten).
- Poista nyt kaikki ilma pussista ja sulje se tiiviisti. Jatka muovin hankaamista, kunnes marinadi on jakautunut perusteellisesti kananpaloihin.
- Jäähdytä nyt marinoitu kana enintään 24 tunniksi.
- Ota kana muovipussista ja poista sen pinnalta niin paljon marinadia kuin mahdollista. Poista jäljellä oleva marinadi talouspaperilla ja hävitä se.
- Taputtele kana kuivaksi.
- Lisää nyt öljy lämmittämättömään pannuun ja jaa se tasaisesti.
- Aseta kanan nahkapuoli pannulle ja jätä jokaisen palan väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät höyrysty.
- Käännä lämpö keskilämmölle ja kypsennä iho niin, että kaikki rasva sulautuu. Älä kosketa kananpaloja vähintään 7 minuuttiin, äläkä peitä pannua kannella.
- Katso 7 minuutin kuluttua, onko iho ruskennut kauniisti ja hyvin. Jos kyllä, käännä kana ja paista toiselta puolelta vähintään 5 minuuttia. Paina lihaa silloin tällöin, jotta sen pinta kypsyy.
- Kun kanan molemmat puolet ovat kauniin ruskeita, ota lihalämpömittari ja tarkista, onko lämpötila 165 F. Jos kyllä, poista kana pannulta ja aseta se leikkuulaudalle.
- Odota, kunnes kana on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläkseen, ja valmista sillä välin tihkukastike.
- Tee tihkukastike pyyhkimällä pois öljy pannulta, lisäämällä loput misokastikkeesta ja yhtä suuresta määrästä vettä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
- Leikkaa lopuksi kana suikaleiksi, aseta ne höyrytetyn riisin päälle ja ripota päälle kastiketta, musta seesamiöljyä ja korianteria ja tarjoile!
Ruoanlaitto vinkkejä
Oletko valmis tekemään suosikki miso-kanasi? Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että kypsennät sen täydellisesti:
Pidä iho
Käytä aina nahkaisia kanan reisiä (tai mitä tahansa muuta osaa).
Kuori todella lisää ylimääräisen kerroksen herkullista makua ja antaa samalla kanalle kaivattua rapeutta.
Jos asut Yhdysvalloissa, et todennäköisesti löydä luuttomia kanan reisiä, joten sinun on poistettava luu itse.
Marinoi kana oikealla tavalla
Älä marinoi kanaa yli 24 tuntia. Jos teet niin, se voi tulla liian suolaiseksi, mitä et halua.
Jos sinulla on kiire tai et pysty hallitsemaan himoasi, voit marinoida kanan jopa 1-5 tuntia.
Mutta siinä tapauksessa miso maku ei imeydy kanaan, joten se on hieman mieto.
Pidä kana hyvänä ja puhtaana
Harjaa misokastike aina pois marinadista kanan marinoinnin ja kuivaksi taputtamisen jälkeen.
Jos kana on vähänkin kostea, se tarttuu pannuun ja pilaa kanan yleisen rakenteen ja saa aikaan erittäin huonon rapean.
Anna sille käänne
Kokeile rohkeasti reseptiäsi. Vaikka olen käyttänyt versiossani valkoista misoa, voit aina käytä keltaista, punaista tai ruskeaa misoa lisäämään makuihin intensiivisyyttä.
Auttaisi kuitenkin, jos pidät määrät kurissa, varsinkin kun käytät punaista misoa. Ne ovat erittäin suolaisia ja voivat pilata koko reseptin.
Joitakin miso-kanan muunnelmia, joita kannattaa kokeilla
Jos pidät hieman seikkailunhaluisesta resepteistäsi ja rakastat tutkia niitä äärirajoille, tässä on joitain pakollisia muunnelmia, joita sinun tulee kokeilla nyt!
Hunaja-soijakanan reidet
Haluatko täydellisen lomaruoan pienellä budjetilla ilman, että se on hienoa? Hunaja-soijakanan reidet uunista saattaa kiinnostaa sinua.
Resepti on suoraviivainen; tarvitset vain joitain perusaineita, kuten soijakastiketta ja hunajaa, muutaman kanan reidet (yksi kanan halvimmista osista) ja uunipannun!
Maple miso kanaa
Tämä on maultaan kovempi ja aika hienomman näköinen nykyiseen reseptiin verrattuna, luultavasti siksi, että se on parasta tehdä kanankoivet.
Tämän reseptin superainesosa on mison lisäksi vaahterasiirappi. Se lisää astiaan ainutlaatuisia ja monimutkaisia makuja, mikä tekee siitä paljon nautinnollisempaa.
Kuten postauksen alkuperäinen resepti, voit yhdistää tämän mihin tahansa, ja se maistuu upealta kaikesta huolimatta.
Vihreä sipuli miso kanaa
Tämä näyttää enemmän intialaiselle currylle kuin japanilaiselle ruoalle. Tähtiainesosa, kuten jo tiedät, on miso-kastike.
Lisäkierre on punaisen chilin ja vihreän sipulin lisääminen.
Siellä missä sipulit antavat ruoalle pippurisen käänteen, chili lisää kaivattua mausteisuutta tehden ruoasta kuuman ja mausteisen jokaisessa kirjaimellisessa merkityksessä.
Currymainen rakenne on vain kirsikka päällä.
Kuinka palvella ja syödä miso-kanaa
Miso-kana on varsin monipuolinen ruokalaji ja se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisukkeena muiden reseptien kanssa.
Miso-kanan syömiseen ei ole erityistä etikettiä. Voit syödä sen haluamallasi tavalla ja minkä kanssa haluat.
On kuitenkin vielä joitain pareja, joita haluaisit kokeilla parantaaksesi kokemusta. Seuraavassa on joitain niistä.
Höyrytetty valkoinen riisi
Tämä on suosituin ruokalaji, kun keskustellaan pareista, jotka sopivat hyvin miso-kanan kanssa.
Riisi on kevyttä, erittäin helposti sulavaa ja suorastaan herkullista yhdistettynä miso-kanaan ja päälle kastiketta.
Tasapaino, jonka se tuo miso-kanan muuten intensiivisiin makuihin, tekee yhdistelmästä niin kauniin ja terveellisen.
Nuudelit
Riisin ohella nuudelit ovat toinen loistava vaihtoehto, kun puhumme ruoista, jotka sopivat hyvin miso-kanan kanssa.
Yhdessä molemmat luovat erittäin tasapainoisen maun, jonka tuloksena on vähähiilihydraattinen, terveellinen ja maukas ateria, jonka voit syödä mihin aikaan tahansa päivästä.
Arvaa mitä? Kanan ja nuudeleiden yhdistelmä on aina ollut legendaarinen.
Misokeitto
No, jos olet kanssani eri mieltä, en välitä. Mutta jos pidät misokeitosta kuten minä, suosittelen yhdistelmää.
Suolainen ja hieman umami-maku sekä kanan makea ja suolainen maku luovat äärimmäisen taikuuden, jota on vaikea vastustaa.
Se on yksi niistä järkyttävän hienoista pareista, jotka eivät näytä menevän hyvin, mutta saavat aikaan räjähdyksen.
Paahdetut bataatit
On vaikea jättää huomiotta paahdetut bataatit, kun puhun ehdottomista suosikkilisukkeistani miso-kanan kanssa.
Hienovarainen makeus, jonka se lisää miso-kanan suolaiseen ja umami-rikkaaseen makuun, tasapainottaa täydellisesti kanan yleismaun ja tarjoaa sinulle ylivertaisen makuyhdistelmän.
Tässä näennäisen yksinkertaisessa pariliitossa on niin paljon koettavaa.
Paistetut sienet
Sieniä kanan kanssa? Kyllä kiitos! Loppujen lopuksi, kukapa ei pitäisi ylimääräisestä mausta, varsinkin kun se on yhtä runsas ja ravitseva kuin sienet?
Kun paistat sieniä, muista lisätä joukkoon valkosipulia.
Se antaa sienille kipeästi kaivattua potkua tehostaakseen niiden makua ja täydentääkseen miso-kanan makua parhaalla mahdollisella tavalla.
Kuinka säilyttää ylijäämät?
Säilytä ylijäänyt miso-kana pakkaamalla se ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttämällä sitä jääkaapissa noin 3 päivää.
Jos et aio käyttää sitä seuraavan 4-5 päivän aikana, laita se pakastimeen. Näin se kestää yli 4 kuukautta.
Ennen kuin asetat kanan varastoon, puhdista pois kaikki miso-tahna, sillä se muuttuu melko suolaiseksi pitkäaikaisessa säilytyksessä.
Samanlaisia ruokia kuin miso-kana
Jos pidät miso-kanasta, on myös joukko muita herkullisia japanilaisia kanaruokia, joita haluaisit kokeilla.
Jotkut niistä on annettu seuraavasti:
Teryaki kanaa
Se tehdään yleensä kanan reidistä, haudutettuna herkullinen teriyaki-kastike, jonka rakenne ja maku saa sinut syömään sitä.
Ruoan yleismaku on makea ja suolainen, ja siinä on vivahteita mausteisuudesta ja soijakastikkeesta ja mirinistä peräisin oleva umami.
Maut on jalostettu valkosipulin ja inkiväärin luonnollisilla mauilla, mikä saa sinut rakastamaan jokaista suupalaa!
Kana Katsu
Kana katsu on yksinkertainen mutta herkästi maustettu japanilainen kanaresepti, jonka maku on peräisin pääasiassa Worcestershire-kastikkeesta, osterikastikkeesta, mustapippurilla, suolasta ja sokerista.
Voit lisätä tomaattiketsuppia täytteenä, kun ruoka on kypsennetty, jotta saat lisämakua. Kaiken kaikkiaan perus, mutta nautinnollinen resepti.
Japanilaistyylistä paistettua kanaa
Tämä on melko värikäs ote perinteisistä hapanimeläruoista, joissa on paljon proteiinia, vihanneksia ja kastikkeita.
Japanilaistyylisen paistetun kanan valmistamiseksi kana ensin marinoidaan soijakastikkeessa ja inkiväärissä ja kypsennetään sitten ainutlaatuisessa hapanimeläkastikkeessa sekä vihreiden paprikojen, munakoison, lootusjuurien ja porkkanoiden kanssa.
Voit myös lisätä muita valitsemiasi kasviksia, jotta ruoka maistuu.
Oletko valmis kokeilemaan reseptiä?
Jos etsit herkullista, terveellistä ja vähähiilihydraattista ateriaa nauttiaksesi mihin aikaan päivästä tahansa, miso-kana on ehdottomasti ruokalaji, jota sinun kannattaa kokeilla.
Tasapainoisen makuprofiilin ja laajan valikoiman täydentäviä lisukkeita ansiosta jokaiselle löytyy jotakin mistä pitää.
Ja ei hätää – ylijäämien säilyttäminen on helppoa, joten voit nauttia tästä ruoasta useita kertoja viikon aikana!
Muista myös kokeilla tämä filippiiniläinen Chicken Pochero -resepti banaanilla ja pechaylla (bok choy)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.