Mistä ostaa dashi- ja miso-tahnaa: katso parhaat valintani!
Mitä tulee misokeiton valmistukseen, sinun on sisällytettävä kaksi ainesosaa: ensimmäinen on dashi, ja toinen on miso tahna.
Ilman näitä kahta ainesosaa sinulla ei ole ruokaa, joka on etäisesti lähellä misokeittoa tai mitään, mitä voisi kutsua keitoksi!
Näistä kahdesta ainesosasta tulee suuri osa misokeiton suolaisesta ja täyteläisestä mausta. Joten on tärkeää ÄLÄ unohda niitä!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mistä voin ostaa dashia ja misopastaa?
Jos et halua ottaa aikaa tehdäksesi niitä itse, sinulla on aina helppo vaihtoehto mennä ulos ja ostaa valmiita dashia ja misopastaa tällaisista kaupoista, jotka myyvät molempia. Usein nämä ainesosat löytyvät paikallisesta ruokakaupasta. Tarkemmin sanottuna löydät yleensä dashi- ja misopastan aasialaiselta käytävältä.
Jos ruokakaupassasi ei jostain syystä ole aasialaista käytävää tai valikoima käytävässä on kauhea, sinulla on myös mahdollisuus ostaa nämä ainekset erikoisliikkeestä, joka myy erityisesti aasialaisia ruokia ja raaka-aineita.
Tietysti, jos kaikki muu epäonnistuu, voit todennäköisesti löytää dashi- ja miso-pastan Amazonista. Niin oudolta kuin tämä vaihtoehto kuulostaakin, Amazon tarjoaa vaikuttavan valikoiman ainesosia ja pilaantumattomia ruokia. Yksi tai useampi yllä olevista vaihtoehdoista antaa sinulle mahdollisuuden saada tarvitsemasi dashi- ja miso-tahna.
Lue lisää dashin suolaisuus täälläkin, jos mietit onko se terveellistä vai ei.
Enkö voisi vain ostaa miso-tahnaa, joka on jo sekoitettu dashiin?
Yleensä se ei ole vaihtoehto, kun on kyse misokeiton valmistamisesta. Dashi ja miso-tahna ovat hyvin erilaisia ainesosia, eivätkä ne välttämättä ole valmiita.
Tämä pätee erityisesti, koska molemmat ainesosat ovat hyvin erilaisia koostumukseltaan. Miso -tahna on, kuten nimestä voi päätellä, tahna. Dashi puolestaan on kuin keittoliemi, joten sen koostumus on nestemäisempi. Tämä ei kuitenkaan aina pidä paikkaansa, koska pika-dashi-jauhetta myydään myös kaupoissa.
Usein on kuitenkin helpompaa ostaa dashi- ja misopasta sellaisenaan. Sitten kun sinulla on molemmat, sekoitat niin paljon kuin tarvitset tee miso-keittoa. Ilmeisesti tarvitsemasi määrä riippuu siitä, kuinka paljon misokeittoa teet, mutta sinun on varmistettava, että sinulla on nämä 2 ainesosaa saavuttaaksesi sen.
Lue myös: tämä on dashi -infusoitu misopasta ja miten sitä käytetään
Kuinka tehdä dashia
Jos haluat tehdä oman dashisi, se on itse asiassa erittäin helppo tehdä. Katso tämä video saadaksesi nopean opetusohjelman:
Periaatteessa tarvitset 1 palan kombua (joka on kuivattua rakkolevää), 1 kupillisen katsuobushia (kuivattujen bonito-hiutaleiden nimi) ja 4 kupillista vettä. Leikkaa kombuun muutama viilto.
Laita vesi ja kombu lähes kiehumaan 10 minuutiksi. Muista kuoria pinta usein. Juuri ennen kuin seos kiehuu, poista kombu ja lisää sitten katsuobushi.
Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 30 sekuntia ja sammuta sitten lämpö. Kun kaikki katsuobushi on upotettu (noin 10 minuuttia), siivilöi seos.
Säilytä dashia pullossa ja laita jääkaappiin, jos et käytä sitä heti.
Nauti miso-keitostasi
Nyt tiedät mistä ostaa dashia ja misoa. Ja lisäbonuksena olen myös näyttänyt sinulle kuinka valmistat dashia itse!
Mitä tahansa menetelmää haluatkin, nautit varmasti miso-keitosta kuumana herkkuna!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.