Kirjoittaja:Joost Nusselder,
Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty elokuu 22, 2022
Saatamme ansaita palkkion pätevistä ostoksista, jotka on tehty jonkin linkkimme kautta. Lisätietoja
Filippiiniläisessä keittiössä Adobo on valmistustyyli, ideaalisesti etikan ja soijakastikkeen haudutus.
Tämä resepti on suosittu filippiiniläisten keskuudessa, Porsaan adobo ja Kana adobo käytetään yleisesti Adobon valmistuksessa, kun taas Kangkong, Okra, Puso ng Saging ja munakoisot ovat kasvissyöjien suosikkeja, ja niitä pidettiin erinomaisena kasvisruokana.
Tänään valmistamme munakoisoa Adobo tai Adobong Talong.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Sinun on vain leikattava munakoiso poikittain noin 2 tuumaa pituudelta, älä viipaloi munakoisoa, koska viipalointi tekee vihanneksesta helpomman hajoavan ja pehmeän keittämisen aikana ja se imee öljyn.
Paista ensin munakoisot ja keitä ne sitten adobokastikkeessa. Tämä resepti kestää noin 30 minuuttia kypsennystä, voit lisätä chilipippuria mausteisen maun saamiseksi. Tarjoile valitsemasi paistetun kalan tai grillatun lihan kanssa.
Kärki tuoreiden munakoisojen valitsemisesta: Valitse munakoisot, jotka ovat kooltaan kiinteitä ja painavia, ihon tulee olla sileä ja kiiltävä. Värin, joko violetin, valkoisen tai vihreän, tulisi olla kirkas, värittömiä, arpia ja mustelmia.
Munakoisot tunnetaan nimellä "munakoiso", se on viljelty sato, joka tuli toiseksi Ampalayan tai Bittermelonin jälkeen, jotka ovat kaksi Filippiineillä runsaasti alkuperäiskansoja, koska se kasvaa kuin rikkaruohot.
Se kuuluu yön vihannesten perheeseen, johon kuuluvat myös tomaatit, paprikat ja perunat. Sen alkuperä tuli Intiasta ja tunnettiin Arabiassa.
Arabit esittelivät sen espanjalaisille. Sitä on saatavana eri muodoissa ja väreissä pienistä ja soikeista pitkiin ja laihoihin ja violetin sävyistä vihreään ja valkoiseen.
Tämä vihannes luokitellaan marjaksi, munakoison hedelmät sisältävät lukuisia pieniä, pehmeitä siemeniä, jotka ovat syötäviä, mutta katkeria, koska ne sisältävät nikotinoidialkaloideja.
Tiedätkö, että munakoiso voi kasvaa yhtä suureksi kuin melonit tai niin pieneksi kuin munat? Kyllä se voi.
Munakoiso Adobo -resepti (adobong talong)
Joost Nusselder
Tänään valmistamme munakoisoa Adobo tai Adobong Talong. Tämä kypsennysmenetelmä on sama kuin perinteisen filippiiniläisen Adobon kypsentäminen, paitsi että siinä käytetään munakoisoa.
Kuumenna wokissa tai paistinpannussa runsas määrä ruokaöljyä, sekoita sitten valkosipuli, murskatut pippurit ja laakerinlehti, sekoita kypsennä minuutti.
Lisää munakoiso ja keitä noin 2 minuuttia.
Lisää 2/3 - 1 kuppi vettä, etikka ja soijakastike, anna kiehua 2-3 minuuttia matalassa tai keskilämmössä sekoittamatta.
Sekoita nyt nopeasti ja peitä pannu tai wok ja anna kypsyä 5–8 minuuttia tai kunnes neste on muuttunut öljymäiseksi kastikkeeksi, välillä sekoittaen.
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
