Eikö sinulla ole panko korppujauhoja? 14 pankon korvikevaihtoehtoa käytettäväksi

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty syyskuussa 7, 2022

Leivänmurut ovat kuutioituja paloja kuivattua leipää, joita käytetään ruoan leipomiseen, siipikarjan täyttämiseen, patojen sakeuttamiseen ja paljon muuta.

Japanilaisessa kulttuurissa käytetyt korppujauhot tunnetaan nimellä panko leivänmurut. Ne on valmistettu kuorettomasta valkoisesta leivästä, joka käsitellään ja kuivataan.

Tuloksena on korppujauho, joka on rakenteeltaan kevyempi ja hilseilevämpi kuin tavalliset korppujauhot. Ne ovat myös kuivempia, joten ne imevät vähemmän öljyä!

Panko -korppujauhoja käytetään perinteisesti japanilaisissa ruuissa, kuten tonkatsu ja kana katsu.

Niistä on kuitenkin tulossa suosittuja amerikkalaisessa keittiössä, ja niitä käytetään usein makun ja juuston alkuun tai kanan tai kasvisperunoiden paistamiseen.

Onneksi voit tilaa suosikki Kikkoman pankoni netistä ja saa sen kotona hetkessä.

(katso lisää kuvia)

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Pankon korppujauhojen korvikkeita

Pankon korppujauho on loistava lisä paistettuun ruokaan, mutta on monia syitä, miksi ihmiset haluavat korvikkeita.

Heillä ei ehkä ole panko -leipämuruja käsillä tai niillä voi olla ruokavalion rajoituksia, jotka estävät heitä syömästä pankoa. Loppujen lopuksi nämä korppujauhot eivät ole keto-, paleo- tai gluteenittomia.

Onneksi on olemassa paljon vaihtoehtoja panko -korppujauhoille. Tässä on muutamia, joista voit valita.

Mitä voin käyttää, jos minulla ei ole panko -korppujauhoja?

Jos sinulla ei ole panko -korppujauhoja käsillä, tässä on 14 pankon korvaavaa vaihtoehtoa, jotka toimivat hyvin.

1. vilja

Vilja korvaa erinomaisesti panko -leivänmurut. Maissihiutaleita on pitkään käytetty leivonnaisten leivonnassa, mutta kaikki viljapohjaiset viljat, jotka eivät ole liian makeita, toimivat.

Maissi tai riisi Chex, Wheaties, granola tai mikä tahansa kaurapohjainen vilja tekee siipikarjasta erinomaisen leivonnaisen. On mahdollista ostaa granolaa ja kauraa paleo-, keto- ja gluteenittomina lajikkeina.

2. Murskatut pretzelit

Pretzelit ovat toinen ruokalaji, joka tekee herkullisen pankon korvikkeen. Lisäksi voit ostaa niitä erilaisina lajikkeina, kuten hunaja -sinappina lisätäksesi ruoan makua!

Vaikka pretzelit eivät ole paleoja tai luonnollisesti keto- tai gluteenittomia, voit ostaa niitä keto- ja gluteenittomina.

3. Pilkotut pähkinät ja siemenet

Pähkinöitä, kuten blitz -manteleita, seesaminsiemeniä ja hasselpähkinöitä, voidaan laittaa monitoimikoneeseen, jotta ne korvaavat loistavasti panko -korppujauhot.

Lisäksi ne ovat täydellistä ruokaa paleodieetille. Tietyt pähkinät voivat myös syödä kohtuudella niille, jotka noudattavat keto -ruokavaliota.

4. Turvonnut villiriisi

Voit muuntaa villiriisin leivänmurun kaltaiseksi tekstuuriksi paisuttamalla sen pannulla (samanlainen kuin popcorn). Murskaa se sitten monitoimikoneessa.

Siitä tulee täydellinen täyte kevyemmälle siipikarjalle tai kalalle!

5. Murskatut perunalastut korvikkeena

Kevyt, rapea sirujen koostumus tekee niistä täydellisen leivonnassa.

Perunalastut ja maissisirut ovat molemmat loistavia vaihtoehtoja, mutta voit mennä äärimmäisempiin vaihtoehtoihin, kuten Doritos, BBQ Lays tai jopa Cheez-Its. Myös murskatut tortillalastut toimivat!

Sinun on päällystettävä ruoka munilla ja jauhoilla varmistaaksesi, että lastut tarttuvat pintaan.

Valmista sirut murskaamalla ne monitoimikoneessa tai voit jopa laittaa ne pussiin ja leikata ne vierittämällä. Jos valitset tämän reitin, muista tehdä perusteellinen työ välttääksesi ikäviä yllätyksiä.

6. Leivänmuruja

Tietysti, jos panko-korppujauhoja ei saa, voit aina käyttää tavallisia vanhoja korppujauhoja. Niillä ei ole aivan samaa rakennetta, mutta ne tekevät tempun!

7. Sianlihan kuoret

Jos etsit luonnollista keto -korviketta panko -leivänmurulle, et voi mennä vikaan siankuorien kanssa.

Niissä on runsaasti rasvaa, ne ovat hiilihydraattittomia, ja niiden lihainen maku parantaa lihaa missä tahansa ruoassa. Niissä on rapea, hilseilevä rakenne, joten voit käyttää niitä sellaisenaan.

Murskaa ne vain monitoimikoneessa tai voit jopa käyttää käsiäsi.

Jos haluat viedä asiat seuraavalle tasolle, kokeile yhdistää ne pellavansiemenjauhon, parmesaanijuuston ja mantelijauhon kanssa. Kaikki nämä ovat ketoystävällisiä ja tekevät hyviä korvikkeen korvikkeita sinänsä.

8. Riisijauho

Niiden, jotka etsivät gluteenittomia pankon korppujauhoja, tulisi harkita riisijauhojen käyttöä. Se on loistava vaihtoehto resepteissä, jotka vaativat vehnäjauhoja, ja se tarttuu helposti ruokaan.

9. Parmesaani

Parmesan on toinen ketoystävällinen vaihtoehto. Se on runsaasti rasvaa, vähän hiilihydraatteja, on maukasta ja tarttuu välittömästi kaikkiin ruokiin. Sinun ei tarvitse edes käsitellä sitä, koska se on jo jauhettu!

Sekoita se voin kanssa päällystääksesi lihaa tai lisää mantelijauhoja ainutlaatuisen pähkinäisen maun aikaansaamiseksi.

10. Kookosjauho

Kookosjauho on ketoystävällinen ja tarjoaa monia muita etuja. Se sisältää runsaasti rasvaa pitääkseen sinut kylläisenä ja estääkseen nälkää myöhemmin päivällä. Se on myös runsaasti MCT:tä, joka tukee keratiinin tuotantoa.

Kasta ruoka munanpesuun tai kookosöljyyn ja päällystä se jauhoihin, jolloin saat ainutlaatuisen pähkinäisen maun, joka sopii erinomaisesti lihaan ja vihanneksiin.

11. Kookoshiutaleet

Jos todella kaivaa kookospähkinöiden makua, voit lisätä ruokaan kookoshiutaleita korvikkeena panko -leipämurulle.

Ne sopivat erinomaisesti makeisiin ja suolaisiin ruokiin, mukaan lukien liha ja leivonnaiset. Bonuksena ne ovat sekä gluteenittomia että paleoja!

12. Tapioka-tärkkelys

Tapioka -tärkkelys toimii hyvin sideaineena ja sakeuttamisaineena ja se on myös paleo- ja gluteeniton. Siinä on silkkinen rakenne, joka saa sileän, lasitetun pinnoitteen, joka toimii hyvin kastikkeissa ja keittoissa.

13. Gluteeniton leipä

Gluteenittoman reitin valitsevat voivat mieluummin tehdä korppujauhoja gluteenittomasta leivästä. Leivän koostumus on luonnostaan ​​kuiva, ja se sopii hyvin korppujauhoille.

Jos haluat tehdä korppujauhoja, paahda leipä ja jauhaa se. Toista prosessi, jos haluat hienompaa tekstuuria.

14. Kultainen pellavansiemen

Keto-ystävälliset syöjät saattavat haluta kokeilla kultaisia ​​pellavansiemeniä pankon korvikkeena. Lihan päällystäminen munanpesussa ja pellavansiemenissä voi antaa kultaisen sävyn, joka jäljittelee tavallisen leivotun kanan väriä.

Lisäbonuksena pellavansiemen sisältää runsaasti kuitua ja omega-3-rasvahappoja.

Voiko valkoisesta leivästä tehdä pankoa?

Onneksi panko -leivänmuruja on helppo valmistaa kotona, joten sinun ei tarvitse huolehtia liikaa korvauksista.

Kotitekoisia panko-korppujauhoja

Joost Nusselder

Tässä on resepti, joka vaatii vain yhden leivän valkoista leipää, vaikka voit käyttää sen sijaan sooda -keksejä, osterikeksejä tai melba -paahtoleipää. On 2 tapaa tehdä se ja tässä on miten.

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Kokkaus aika 8 pöytäkirja min

Yhteensä aika 8 pöytäkirja min

Kurssi Lisuke

ruoanlaitto Japanilainen

Tarjoilut 1 erä

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 leipä valkoinen leipä

Ohjeet

 

Valkoinen leipäpanko raastimella

• Ensimmäinen tapa on grillata leipä ensin uunissa. Tee siitä hieman rapea ja raasta se myöhemmin. Nyt voit käyttää mitä tahansa valkoista leipää tähän; sen ei tarvitse olla neliömäinen. Laita ne vain leivinpaperille ja sitten uuniin. Haluat leipoa valkoista leipää noin 12 minuuttia 300 asteen Fahrenheitissa (tai 150 celsiusasteessa) yhteensä, mutta sinun on käännettävä ne noin puolivälissä. Laita ne sitten takaisin uuniin loput 12 minuutiksi.
  
• Nyt haluat tarkistaa, että keskusta ei ole märkä, mutta rapea koko ajan, koska haluat raastaa tämän leivän. Se ei ole niin helppoa, jos se ei ole rapea koko ajan.
  
• Kun ne ovat valmiit, ota ne pois ja leikkaa kuoret pois; et tule tarvitsemaan näitä. Ota nyt raastin, jossa on pieniä reikiä. Voit käyttää mitä tahansa raastinta tähän.

  Ota yksi leivän palasista ja ala kaapimaan pois leivän rapeaa ulkoa. Aika vähän irtoaa. Tee myös muut leivänpalat.
  

Vaalean leivän panko monitoimikoneella

• Toinen tapa on paljon helpompi, mutta sinulla on oltava monitoimikone. Laita vain raastin terä sisään ja aloita leivän kuorien leikkaaminen heti pois, joten älä laita niitä ensin uuniin. Ota sitten leipäpalat ja leikkaa ne puoliksi, jotta ne mahtuvat monitoimikoneeseen.
  
• Työnnä leipä murskauslevyn läpi saadaksesi karkeita murusia. Voit lisätä ne kaikki yksitellen. Sammuta se sitten, avaa se, ja sinulla on silputtu valkoinen leipäsi.
  
• Levitä murut uunivuokaan ja paista 300 Fahrenheit-asteessa 6-8 minuuttia. Murusien tulee olla kuivia, mutta ei paahdettuja. Ravista levyä kahdesti paistamisen aikana.
  
• Ota murut uunista ja anna jäähtyä. Ota sitten panko ja lisää ne astiaan.
  

Video

avainsana Leipämurut, Panko

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Joten verrataan kahta:

1. Oikealla puolella on panko monitoimikoneesta
2. Ja vasemmalla puolella on panko käsinraastimesta

Käsiraastimen panko on hieman karkeampaa raastetta, mutta monitoimikoneen pankoa kannattaa käyttää resepteissäsi, koska se on hieman kevyempää ja pehmeämpää, ja sitähän sinäkin loppujen lopuksi haluat vaikkapa tempura-seoksiisi.

Voit säilyttää nämä suljetussa astiassa kaapissasi tai ruokakomeroosi muutaman viikon ajan. Jos haluat niiden kestävän pidempään, voit myös laittaa pankon Ziploc -pussiin ja laittaa sen sitten pakastimeen 3 kuukaudeksi.

Käytä näitä pankon korvaavia vaihtoehtoja hyppysellinen

Jos yrität tehdä hienoa leivitettyä ruokaa ja löydät itsesi kokonaan panko-leivänmuruista, nämä kaikki ovat upeita korvikkeita.

Minkä panko -korppujauhon korvikkeita käytät mieluummin 14 vaihtoehdosta ja kahdesta tavasta tehdä leipäpanko?

Lue myös: mitä käyttää, jos sinulla ei ole misoa

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.