Teppanyaki Hibachi -pihvipihvinuudelit: Parilalla valmistettu täydellisesti
Nuudelifani? Sitten tulet rakastamaan tätä teppanyakia hibachi naudanlihanuudeleiden resepti. Se on ruokalaji, joka kiehtoo makuhermojasi ja jättää sinut kaipaamaan enemmän.
Muutamasta yksinkertaisesta aineksesta voit valmistaa tämän upean aterian suoraan omassa keittiössäsi. Et tarvitse edes mitään erikoisvarusteita – vain paistinpannu ja syömäpuikot ja oma erikoiskastikkeeni inkiväärillä, valkosipulilla ja sokerilla, jonka voin mielelläni jakaa kanssasi.
Joten mitä me odotamme? Aloitetaan!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Kuinka tehdä teppanyaki naudanlihanuudeleita kotona
Hibachi on ravintola, joka tarjoilee ruokaa teppanyaki-grillissä. Tästä syystä saatat nähdä molempia termejä käytettynä täällä.
Hibachilla ei voi keittää nuudeleita, siinä on avoimet ritilät, joista nuudelit putoaisi, mutta lihan voi halutessaan grillata avoliekillä ja lisätä sitten kaikki teppaan tai parilassa tai jopa paistinpannulla liedellä. myöhemmin.
Kerron kuinka tämä kaikki tehdään.
Teppanyaki hibachi naudanlihanuudelit
Laitteet
- Teppan- tai Hibachi -grilli
Ainekset
- 8 unssia Ramen- tai lo mein -nuudelit (tai enkelihiuspasta)
- ½ kiloa pihvi tai suosikkisi paistettu naudanliha
- ½ kuppi soijakastike
- 1 tl inkivääri raastettua
- 1 tl valkosipulijauhe
- 2 tl maissitärkkelys
- 2 rkl fariinisokeri
- 3 kevätsipulia ja lisää tarjoiluun haluttaessa
- 3 mausteneilikka valkosipuli
- 1 suuri porkkana
- 1 rkl voi
- 1 tl seesamiöljy
Ohjeet
- Kytke liesi päälle, kaada kattilaan 250 ml vettä, laita 4 rkl suolaa ja keitä sitten nuudelit. Kun nuudelit ovat kypsiä, poista ne kattilasta ja valuta. Aseta ne sitten sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Sillä välin leikkaa naudanliha pieniksi ohuiksi suikaleiksi, jos käytät teppan -lautasta tai grillivuokaa. Jätä ne suuremmiksi paloiksi BBQ -hibachi -grillityyliin ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi grillauksen jälkeen.
- Valmista keskikokoinen kulho ja lisää ruskea sokeri, maissitärkkelys, valkosipulijauhe, inkiväärijauhe ja soijakastike ja sekoita sitten. Heitä naudanlihat soijakastikkeeseen ja peitä liuskat nauhoilla. Jätä naudanliuskat kulhoon ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.
- Pilko porkkanat, hienonna valkosipuli ja pilko valkosipulit pieniksi pyöreiksi.
- Kytke liesi päälle ja aseta korkea lämpötila. Aseta teppan -levy (tai paistinpannu) liedelle ja kuumenna 1/3 voita ja seesamiöljyä. Tai voit myös käyttää sähköistä teppanyaki -levyä.
- Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, poista naudanliuskat pihdeillä ja aseta se pannulle (tai teppan -lautaselle) paistamaan tai asettamaan ne hibachi -grillille. Kypsennä naudanliuskoja, kunnes ne saavat ruskean värin (älä sekoita tai käännä).
- Käännä nauhat raakien osien kypsentämiseksi, kun muut puolet ovat ruskeita.
- Sekoita nuudelit, jäljellä oleva voi, valkosipuli, valkosipuli ja porkkanat pannulla tai teppanissa. Sekoita sitten, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet perusteellisesti. Kaada marinadiin ja anna nuudeleiden imeytyä siihen, kunnes ne saavat myös ruskean värin. Kun grillaat lihan hibachi -tyyliin, tämä on aika poistaa ne grillistä. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne nuudelien joukkoon.
- Siirrä ne puhtaalle lautaselle tai kulhoon ja laita nuudelien päälle lisää kampasimpukoita. Nyt sinulla on naudanlihan hibachi -nuudeliruokasi!
Ravitsemus
Ruoanlaitto vinkkejä
Jos käytät valmiiksi pakattuja nuudeleita, noudata pakkauksen ohjeita. Muussa tapauksessa keitä nuudelit kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja aseta sivuun.
Valmista kastike yhdistämällä ainekset, kuten valkosipuli ja inkivääri, pienessä kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Tämä voi kestää jonkin aikaa, mutta se kannattaa, jotta saat tasaisen koostumuksen naudanlihan peittämistä ja marinointia varten.
Naudanlihan reseptiä varten sinulla pitäisi olla terävä Hibachi -veitsi, kuten olen tarkistanut täällä. Tulet hämmästymään siitä, kuinka halpa hyvä on, mutta minulla on myös joitain parhaita vaihtoehtoja sinulle.
Millainen pihvi on paras käyttää hibachiin?
Parhaat leikkaukset hibachille ovat joko ulkofileetä tai NY-nauhaa. Näissä paloissa on enemmän valkoista rasvaa (marmoroitua) kuin muissa paloissa, mikä tekee niistä täydelliset grillaukseen omassa mehussaan litteällä parilalla, kuten hibachi-tyylisessä ruoanlaitossa.
Voitko käyttää chuck muhennoslihaa hibachiin?
Muhennos on sitkeää lihaa, joka on leikattu istukasta tai pyöreästä. Siksi se on muhennos, koska sen täytyy kypsyä pitkään matalalla ja hitaasti, jotta se ehtii murenea.
Voitko käyttää ribeyeä hibachiin?
Vaikka ribeye ei pärjää grillissä sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi, siitä voidaan valmistaa hibachi-tyylistä lihaa teppanilla (tasainen parila). Näissä paloissa on vielä enemmän marmoroitumista kuin ulkofileessä, joten saatat joutua siirtämään ne parilan toiseen osaan saadaksesi mukavan grillatun ulkokerroksen.
Pitäisikö sinun marinoida hibachi-pihvi?
Paras japanilainen pihvi ei ole marinoitu, koska maun pitäisi puhua puolestaan. Mutta Yakiniku-kastikkeen omenamehu, hunaja, sokeri, sake ja soijakastike voivat auttaa hajottamaan ja pehmentämään pienempiä lihapaloja.
Kuinka kauan keittää hibachi-pihviä?
Kypsennä pihviä hibachi teppan -grillissä 5–6 minuuttia ja käännä sitä sitten vielä 5 minuuttia toiselta puolelta. Tästä saat keskikypsän hibachi-tyylisen pihvin.
Onko hibachi-pihvi hyvin valmistettu?
Hibachi-pihvi on yleensä keskikypsää ja mureaa, joten hieman punaista pitäisi vielä näkyä keskellä.
Vaihtoehtona nuudelilla keitetylle naudanlihalle voit kokeilla tämä hieno teppanyaki -ulkofileepihvi valkosipulivoin kanssa.
Ravintotiedot
Annoskoko: 1 kuppi
Annoksen koko
Kalorit 264 (rasvasta kalorit 78)
Päivittäinen arvo (%)
Rasvaa yhteensä 8.69 g 13%
Tyydyttynyt rasva 2.48 g 12%
Monityydyttymätön rasva 1.232 g
Tyydyttymättömät rasvat 3.534 g
Kolesteroli 78 mg 26%
Natrium 666mg 28%
Kalium 324mg
Hiilihydraatti yhteensä 20.86g 7%
Ravintokuitu 0.9 g 4%
Sokerit 0.33g
Proteiini 23.99g
A-vitamiini 2%
C-vitamiini 0%
Kalsium 1%
Rauta 17%
Jos et ole vielä suunnitellut hibachi -nuudelin reseptin tekemistä, katso vain tämä ihana video lapsesta (Aubrey London), joka puhuu sen valmistamisesta:
korvikkeet
Jos sinulla ei ole Ramen nuudelit tai lo mein munanuudelit, soba-nuudelit sopivat myös yakisoba-tyylisempään ruokaan.
Lue myös: nämä ovat parhaita nuudelit hibachille, joita voit käyttää
Seesamiöljyn korvike naudanlihanuudeleille
Jos sinulla ei ole seesamiöljyä, voit korvata sen maapähkinäöljyllä, et saa samaa makua, mutta se on ok. Jos sinulla ei ole sitä, voit jättää sen kokonaan pois. Kyse on enemmän mausta kuin öljyn lisäämisestä.
Tietysti, jos sinulla on seesaminsiemeniä, voit lisätä niitä myös. Varmista vain, että paahdat ne ensin erikseen, jos ne eivät ole vielä paahdettuja.
Soijakastikkeen korvike naudanlihanuudeleille
Jos olet poissa soijakastike, voit käyttää tamaria tai kookosaminoa korvaavana. Maku on hieman erilainen, mutta ruoka on silti maukasta.
Kuinka säilyttää jäämiä
Jäljelle jääneet naudanlihanuudelit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 3 päivää. Kuumenna mikroaaltouunissa tai liedellä, kunnes se on lämmennyt.
Lisukkeet ja mausteet hibachi -nuudeleiden pariksi
Kuten olemme jo vihjanneet edellä, aasialaiset nuudelit ovat tunnetusti joustavia ruoan yhdistämisen suhteen. Voit käytännössä yhdistää ne minkä tahansa reseptisivustoilla listatun ruoan kanssa!
Voit syödä niitä kanan, vihannesten, salaattien, naudan- tai sianlihapihven, karitsanleikkeiden, katkarapujen, kalan, munien jne. Kanssa. Ne maistuvat hyvältä joka kerta, kunhan ainekset on sekoitettu kunnolla ja kypsennetty tulella täydellinen määrä aikaa.
Mausteita, kuten paistettua lootusta sianlihan kanssa, kabocha-sianlihaa ja inari-sushia, on myös hyvä yhdistää hibachi-nuudeleiden kanssa.
Voit käyttää joko soijakastikkeeseen perustuvia mausteita sekoitettuna muihin mausteisiin tai tomaattikastikepohjaista chilimaustetta maun lisäämiseksi.
Mitä kastiketta käytetään hibachissa?
Jos olet käynyt ravintoloissa, kuten Benihana Japanese Steakhouse, olet ehkä huomannut, että kokit käyttävät erikoiskastikkeita teppanyaki hibachi -nuudeleissaan.
Kaksi suosituinta kastiketta ovat inkiväärikastike ja yum yum -kastike! Ensimmäinen on valmistettu inkivääristä, tamarista ja riisiviinietikasta, ja jälkimmäinen koostuu majoneesista, ketsupista, mirinistä, riisiviinietikasta ja mausteista.
Yhteenveto
Teppanyaki naudanlihanuudelit voivat olla terveellinen ruokalaji, koska voit lisätä niin paljon kasviksia ja katsella kastiketta niin paljon kuin haluat. Käytä tätä reseptiä lähtökohtana ja luo oma suosikkiversiosi!
Katsotaanpa 4 parasta reseptiä hibachi -nuudeleille!
Voit käyttää nämä mahtavat teppanyaki -työkalut ruoan valmistuksessa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
