Ero teriyakin ja hibachin välillä selitettiin
Mikä ero on? teriyaki ja hibachi? Olet ehkä nähnyt molemmat kaupungin japanilaisessa ravintolassa.
Teriyaki on käännetty "kiiltäväksi grillatuksi". ja viittaa makeaan ja mausteiseen soijapohjaiseen kastikkeeseen, jolla saadaan lasitettu viimeistely grillauksen aikana. Hibachi viittaa ruoanlaittotyyliin, jossa grillataan hiilellä. Voit grillata teriyakia hibachi-grillissä, vaikka hibachi-ruoat ovat yleensä vähemmän makeita.
Katsotaanpa näitä eroja tarkemmin.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiHibachin mausteet eroavat teriyakista
Tärkeimmät hibachin keittiön kuivat mausteet ovat valkosipuli-inkivääri ja seesamiöljy. Valittavana höyrytettyä valkoista tai ruskeaa riisiä paistetun riisin päällä munankeltuaisten kanssa.
Vaihda liha ja kasvikset lihaproteiineihin saadaksesi runsaasti proteiinia ruokavalioosi. Suurin ero paistetun riisin maussa on voita ja LISÄÄ soijakastiketta kun taas kiinalainen riisi sisältää useimmissa tapauksissa vähemmän soijakastiketta (joskus ei ollenkaan) ja enemmän rasvoja tai öljyä.
- termi Hibachi kuvaa sekä grillatun kypsennysmenetelmän että pinnoillaan ruoanlaitossa käytetyt pääruoat. A teriyaki termi ei kuvaa kyseistä kypsennysprosessia.
Hibachi- ja Teriyaki-ruoat ovat hyvin samankaltaisia, mutta eroavat ruoanlaitossa käytetyistä kastiketyypeistä.
Mitä mausteita he käyttävät hibachissa?
Soijakastiketta, seesamiöljyä ja seesaminsiemeniä käytetään myös hibachi-reseptinä. Valkosipuli on tärkein ainesosa, joka maustaa lihaa ja vihanneksia. Soijakastiketta ja muita ainesosia käytetään usein riippuen siitä, mitä ruokalajissa valmistetaan.
Teriyakin makeus
Teriyaki on Japanissa käytetty kulinaarinen järjestelmä, jossa ruokia paistetaan tai grillataan soijakastikkeen kuorrutuksella, kuolema ja sokeri.
sana teriyaki tulee predikaatista teori ( ) ja yaki ( ). Sanalla tarkoitetaan sokerin sokeripitoisuuden antamaa kiiltoa tai kiiltoa.
Kastike keitetään ja jauhetaan haluttuun paksuuteen, jota käytetään lihan säilöntään, joka sitten grillataan ja paistetaan. Taara valmistetaan perinteisesti sekoittamalla ja lämmittämällä soijakeittoa saken (tai mirinin) ja sokerin (tai hunajan) kanssa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
