Dashi For Udon: lequel utiliser et comment l'obtenir
Lors de la préparation de plats japonais, dashi est un élément essentiel à inclure. Udon ne fait pas exception à ce fait.
Étant donné que Udon est essentiellement un ramen uniquement avec des nouilles plus épaisses, il est logique que le dashi soit inclus dans la recette.
Mais lorsque vous créez udon, la première étape consiste à vous assurer que vous avez le dashi dont vous avez besoin. Comment faites-vous cela?
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Puis-je faire le dashi?
Oui, c'est certainement une option. Si vous avez tous les ingrédients dont vous avez besoin, vous pouvez préparer le dashi pour votre udon. Cependant, ce processus peut prendre du temps.
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Où puis-je trouver du dashi?
Si vous voulez gagner du temps lors de la fabrication des udon, le mieux est d'acheter simplement le dashi. Heureusement, le dashi est préfabriqué sous une variété de formes.
Habituellement, lorsque vous l'achetez préfabriqué, vous obtiendrez la poudre de dashi instantanée. Il existe plusieurs endroits où vous pouvez acheter du dashi. Parfois, votre épicerie locale aura une allée asiatique.
La sélection variera, mais c'est généralement un excellent endroit pour commencer votre recherche.
Cependant, si vous trouvez que la sélection de votre épicerie fait défaut, vous pouvez essayer les magasins spécialisés.
Il existe des épiceries qui se concentrent spécifiquement sur la vente de produits asiatiques et généralement, ces types de magasins auront un choix beaucoup plus large.
Bien que ces magasins ne soient pas particulièrement courants, ils sont pratiquement assurés d'avoir ce dont vous avez besoin.
Puis-je obtenir dashi en ligne?
Oui, vous pouvez! Il existe des sites Web qui vendent de la poudre de dashi instantané et d'autres produits similaires.
Si vous préférez limiter les magasins en ligne dans lesquels vous magasinez, il y a toujours Amazon et l'impressionnante sélection d'aliments et d'ingrédients non périssables qu'ils proposent.
Bien sûr, si vous êtes pressé d'obtenir votre dashi, les achats en ligne ne sont pas la meilleure option car il faudra un jour ou deux pour arriver.
Combien de dashi dois-je utiliser lorsque je fabrique udon?
Le montant va varier en fonction de la recette et combien vous faites.
Plus vous faites d'udon, plus vous aurez besoin de dashi pour le bouillon. Si vous n'êtes pas sûr de la quantité à préparer, consultez les instructions sur le récipient pour votre dashi instantané.
Si cela ne vous donne aucune information, la recette que vous suivez pour faire des udon vous indiquera probablement exactement la quantité dont vous avez besoin.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
