Meilleurs accessoires de gril yakitori | Quoi utiliser lorsque vous faites des yakitori
Si tu me demandes, Yakitori est toujours l'un des meilleurs aliments à manger et à découvrir le "vrai Japon".
Mais il n'est pas nécessaire de voler et de goûter à votre plat de yakitori préféré lorsque vous pouvez simplement faire griller des morceaux de poulet dans votre jardin en utilisant les meilleurs outils et accessoires de gril yakitori.
Cependant, avec autant d'accessoires de gril yakitori vendus en ligne et de multiples sources de blog revendiquant les meilleurs accessoires yakitori, il est facile de se perdre.
Mais arrêtez-vous là ! Je suis sur le point de vous présenter quelques outils yakitori qui m'ont très bien servi lors de la cuisson de yakitori.
Mon outil de yakitori préféré doit être la pince alimentaire Hiash Heavy Duty qui me permettent de saisir en toute sécurité les brochettes de yakitori et de les retourner ou de les retirer du gril sans me brûler les mains ou les salir. Un bon gril yakitori peut devenir assez chaud et vous voulez griller votre kushi en toute sécurité !
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Top 12 des accessoires japonais yakitori konro incontournables
- 1.1 Meilleures pinces yakitori : pinces alimentaires en acier inoxydable Hiash Heavy Duty
- 1.2 Meilleur ventilateur à main yakitori: ventilateur à main en plastique résistant à la chaleur OFXDD pour barbecue
- 1.3 Meilleur charbon de bois yakitori : IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
- 1.4 Meilleures baguettes yakitori Saibashi: Baguettes de cuisine en bois Donxote extra longues
- 1.5 Meilleurs shakers d'assaisonnement pour yakitori: Winware Dragues en acier inoxydable 10 onces avec poignée
- 1.6 Meilleur livre de cuisine yakitori : The Japanese Grill
- 1.7 Les meilleures brochettes en bambou pour yakitori : JapanBargain 1598
- 1.8 Meilleures brochettes en métal pour yakitori : Bâtons de brochettes en acier inoxydable FLAFSTER
- 1.9 Meilleure brosse à huile pour yakitori : Bonnes ventes HSTB-TYBRSH
- 1.10 Meilleur pot à badigeonner pour yakitori: OXO Good Grips Pot and Brush Set
- 1.11 Meilleurs gants de barbecue pour yakitori : Gants résistants à la chaleur KUWANI Mitaines ignifuges
- 1.12 Meilleur démarreur de cheminée pour charbon de bois yakitori : Weber Rapidfire Compact
- 2 FAQ
- 2.1 Quelle est la particularité du gril yakitori ?
- 2.2 Qu'est-ce qu'un gril Konro ?
- 2.3 Pouvez-vous utiliser du charbon de bois ordinaire pour le yakitori ?
- 2.4 Que signifie yakitori en japonais ?
- 2.5 Peut-on réutiliser le charbon binchotan ?
- 2.6 Comment nettoyer mon gril yakitori ?
- 2.7 Quelle doit être la température d'un gril yakitori ?
- 3 Prenez une bouchée de votre yakitori maison maintenant
Top 12 des accessoires japonais yakitori konro incontournables
Lorsque vous avez un bon gril yakitori, vous voulez l'utiliser correctement. Cela signifie également avoir les bons outils pour griller vos brochettes de yakitori.
Regardons quelques-uns des meilleurs accessoires dont vous avez besoin pour faire des yakitori maison.
Meilleures pinces yakitori : pinces alimentaires en acier inoxydable Hiash Heavy Duty
Munissez-vous d'un bon jeu de pinces, pas trop gros. J'ai personnellement choisi les pinces de cuisine Hiash Heavy Duty en acier inoxydable qui mesurent 9 pouces de long.
Ils sont un peu plus chers mais ils ne rouilleront pas après quelques utilisations comme celles en aluminium bon marché que l'on trouve au supermarché.
Vous avez besoin de pinces pour manipuler les aliments sur le gril yakitori, car la griffe offre une bonne prise en main et permet de retourner les aliments de manière simple et sûre pendant la cuisson.
L'avantage des pinces plus longues est que vous n'avez pas besoin de mettre vos mains près de la source de chaleur et qu'elles sont plus sûres à utiliser.
Ils sont juste assez longs pour avoir une bonne prise sur la viande sans trop s'approcher de la chaleur.
Les pinces sont fabriquées en acier inoxydable très résistant et ne seront pas brûlées ou endommagées lorsqu'elles sont exposées au dessus du gril chaud.
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Meilleur ventilateur à main yakitori: ventilateur à main en plastique résistant à la chaleur OFXDD pour barbecue
Les chefs japonais utilisent un ventilateur à main traditionnel pour souffler le charbon de bois binchotan. C'est vraiment le moyen le plus simple d'allumer le feu pour chauffer le grill yakitori !
J'ai trouvé un excellent ventilateur en plastique résistant à la chaleur qui coûte moins de 10 dollars. Ce ventilateur à flamme OFXDD résistant à la chaleur est assez épais pour que vous puissiez créer un flux d'air très rapidement.
De plus, même s'il est en plastique, il résiste à la chaleur et peut être utilisé en toute sécurité près du gril.
Avec les briquettes de charbon de bois, vous voulez avoir une bonne ventilation pour les démarrer. Un bon ventilateur à main est donc l'alternative la moins chère à ces ventilateurs à piles plus chers.
Honnêtement, vous n'en avez pas besoin pour un petit gril yakitori.
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Meilleur charbon de bois yakitori : IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
Un vrai barbecue japonais utilise du charbon de bois binchotan. C'est un type de charbon de bois de première qualité produit uniquement au Japon.
Le meilleur vient de la région de Kinshu et c'est assez cher, mais la différence est très notable par rapport au charbon de bois ordinaire.
IPPINKA Binchotan est le célèbre producteur japonais de binchotan. Il est connu sous le nom de charbon de bois blanc et brûle beaucoup plus proprement que le charbon de bois ordinaire.
Ce charbon de bois est fabriqué à partir de la combustion d'Ubame Kashi ou de Ubame Oak à 1,000 XNUMX degrés. Chaque pièce a une forme de bûche mince par opposition aux briquettes.
Mais la véritable caractéristique qui en vaut la peine est la saveur qu'il confère. Comme il s'agit de charbon de bois si pur, il brûle sans odeur et vous obtenez un vrai goût de bois fumé sur votre viande.
C'est assez difficile à expliquer, mais une fois que vous y aurez goûté, vous vous rendrez compte qu'il n'y a pas d'arrière-goût amer ou d'arôme étrange.
La bonne nouvelle est que ce charbon de bois est également réutilisable si vous en prenez soin. C'est donc un très bon rapport qualité-prix et si vous aimez les vrais yakiniku savoureux, c'est le charbon de bois à choisir !
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A lire également: Voici comment allumer du charbon de bois japonais | 3 étapes faciles et quelques conseils
Meilleures baguettes yakitori Saibashi: Baguettes de cuisine en bois Donxote extra longues
Dans les restaurants japonais, le chef utilise de longues baguettes en bois spéciales appelées saibashi pour retourner les ingrédients délicats sur le gril.
Les poissons, fruits de mer ou légumes très délicats comme les tomates peuvent se désintégrer lorsqu'ils sont manipulés avec des pinces. Donc, pour éviter ce problème, utilisez plutôt de longues baguettes !
Les baguettes en bois Donxote Saibashi mesurent 16.5 pouces de long, elles ressemblent donc à des pinces et vous ne vous brûlerez pas.
Ceux-ci sont faits de bois naturel et de vernis, ce qui les rend résistants à l'humidité et à la chaleur.
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Meilleurs shakers d'assaisonnement pour yakitori: Winware Dragues en acier inoxydable 10 onces avec poignée
Si vous souhaitez ajouter l'assaisonnement uniformément à votre poulet, vous avez besoin d'un bon shaker d'assaisonnement.
Vous pouvez y mettre du sel, du poivre ou la fameuse épice togarashi et enrober la viande pour lui donner une saveur incroyable.
Vous n'avez pas besoin de shakers d'assaisonnement coûteux et les dragues en acier inoxydable Winware sont parfaites car elles ont une poignée pour qu'elles soient faciles à tenir et à remplir.
De plus, il est fabriqué en acier inoxydable pour ne pas rouiller dans votre garde-manger et votre étagère à épices.
N'oubliez pas les assaisonnements liquides comme la sauce soja et dur lors de la fabrication des yakitori. Mais pour les solides, ce shaker durable est une bonne affaire.
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Aussi, consultez notre meilleures spatules pour les grillades Hibachi et Teppanyaki.
Meilleur livre de cuisine yakitori : The Japanese Grill
Pour tout ce qui concerne le barbecue japonais, Tadashi Ono possède les connaissances et les recettes dont vous avez besoin.
C'est un chef japonais renommé et son livre de cuisine "The Japanese Grill" vous apprend tout sur la façon de préparer les meilleurs plats de barbecue !
Bien que le livre ne soit pas entièrement consacré aux yakitori, il contient de nombreuses recettes de yakitori et c'est le sujet principal du livre.
Vous trouverez un bon mélange de recettes japonaises traditionnelles et de nombreux ingrédients, méthodes et saveurs modernes et contemporains, le tout accompagné d'instructions étape par étape.
Les grillades font partie intégrante de la cuisine japonaise depuis de nombreux siècles et ce livre vous montre comment utiliser l'hibachi, le yakitori et grils konro pour faire de succulentes viandes, fruits de mer et légumes. Bref, il y en a pour tous les goûts !
"The Japanese Grill" regorge de recettes faciles, de marinades polyvalentes et de nombreuses images colorées.
En suivant les recettes, vous pourrez griller des steaks incroyables, du saumon, du poulet, des poulets entiers et des plats traditionnels tels que le yakitori, l'onigiri ou le poisson entier salé.
Ensuite, vous pouvez également apprendre à préparer des plats de barbecue américains comme des ailes de poulet croustillantes avec une touche de cuisine japonaise.
Il existe des options pour des divertissements sophistiqués, ainsi que des options de grillades rapides pour des repas sains en semaine.
Il existe également une variété de délicieux accompagnements pour accompagner vos repas.
Bien sûr, vous pouvez également cuisiner plusieurs de ces recettes sur votre gril konro or gril binchotan!
Les meilleures brochettes en bambou pour yakitori : JapanBargain 1598
Ces brochettes en bambou pour yakitori sont parfaites pour le grill yakitori, le shish kabob, les pics à cocktail, les apéritifs et bien d'autres.
Ces brochettes de gril Yakitori sont fabriquées avec du bambou durable et léger, ce qui les rend super pratiques et faciles à utiliser pour les coupes délicates de grillades de poulet.
Vous pouvez même l'utiliser pour les légumes et les fruits qui accompagnent l'ingrédient principal à griller.
Parce que leurs bords sont solides et tranchants, les morceaux de bœuf, de porc et de poulet en fines tranches sont faciles à embrocher pour les sautés et les brochettes pour les barbecues.
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Meilleures brochettes en métal pour yakitori : Bâtons de brochettes en acier inoxydable FLAFSTER
Fabriquée en acier inoxydable de première qualité, cette brochette en métal est sûrement faite pour durer.
Leur lame plate et leur pointe coudée les rendent parfaits pour griller de la viande, du poulet, des crevettes et des légumes.
J'aime utiliser ces longues brochettes plates pour barbecue avec barre de poussée, car elles sont faciles à utiliser et se retournent sans que les légumes et la viande ne tombent des bâtons.
En dehors de cela, ils ne prennent que peu de place par rapport à vos autres ustensiles de cuisine.
Ces brochettes en métal passent également au lave-vaisselle et sont réutilisables, ce qui en fait un incontournable pour votre yakitori.
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Meilleure brosse à huile pour yakitori : Bonnes ventes HSTB-TYBRSH
Une bonne sauce yakitori n'est pas seulement le secret pour donner au yakitori un aspect délicieux et disperser la saveur; il se peut aussi que vous utilisiez la meilleure brosse à huile.
Épargnez-vous les tracas du brossage de l'huile et des sauces pour votre yakitori pendant la cuisson en utilisant une brosse à huile.
Vous pouvez même l'utiliser pour huiler le gril avant de dresser les morceaux de poulet.
Ce que j'aime dans cette brosse à huile yakitori, c'est que la longueur de la brosse en coton est réglable et permet de contrôler facilement l'huile.
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Meilleur pot à badigeonner pour yakitori: OXO Good Grips Pot and Brush Set
Si vous voulez que vos sauces et marinades soient organisées et protégées, il est indispensable d'avoir un pot à badigeonner.
J'aime utiliser une casserole en acier inoxydable qui peut contenir jusqu'à 18 onces de marinade ou de sauce barbecue, car elle est parfaite pour cuisiner juste assez pour ma portion de yakitori.
Lors de l'achat d'un pot à badigeonner, assurez-vous qu'il est doté de poignées antidérapantes pour une prise en main sûre.
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Meilleurs gants de barbecue pour yakitori : Gants résistants à la chaleur KUWANI Mitaines ignifuges
Griller à mains nues est un non-non pour moi. Pour éviter les brûlures, il est important de porter des gants de protection pour le gril.
Je préfère utiliser une paire de chaussettes résistantes à la chaleur en silicone, polyester et un peu de coton car elles sont juste confortables à porter.
Il est léger et parfait, surtout pour les longues périodes de grillades.
Je sais que la cuisine peut être salissante, et la bonne chose à propos de la plupart de ces gants de gril pour yakitori est qu'ils sont faciles à nettoyer et à ranger.
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Meilleur démarreur de cheminée pour charbon de bois yakitori : Weber Rapidfire Compact
Avoir un démarreur de cheminée pour le charbon de bois yakitori est un autre incontournable lors de la cuisson.
Épargnez-vous les tracas de chauffer le gril car il allume le charbon en moins de 15 minutes.
Il est fabriqué avec un design compact qui le rend idéal pour les petits grils ou les séances de grillades plus courtes. De plus, ils sont super pratiques.
Alors, chaque fois que vous voulez pique-niquer, n'hésitez pas à apporter ce démarreur de cheminée pour le charbon de bois yakitori.
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FAQ
Vous avez apprécié mes meilleures trouvailles pour votre cuisine yakitori ? Super! Maintenant, approfondissons certaines de vos questions, qui nécessitent des réponses à saveur de yakitori.
Quelle est la particularité du gril yakitori ?
Les grils Yakitori vous permettent de savourer des viandes poêlées de style street food dans le confort et la commodité de votre propre arrière-cour.
Les amateurs de Yakitori peuvent apporter l'expérience de la cuisine japonaise où qu'ils soient.
Vos brochettes grillées préférées seront de petite taille et légères, ce qui les rendra rapides et simples à préparer.
Qu'est-ce qu'un gril Konro ?
Un barbecue konro est un type unique de gril japonais qui est souvent suffisamment long et étroit pour permettre aux brochettes de yakitori de reposer sur les parois de la boîte plutôt que de tomber dans les braises en dessous.
Pouvez-vous utiliser du charbon de bois ordinaire pour le yakitori ?
Quand il s'agit de faire griller des yakitori, le binchotan est le meilleur type de charbon de bois qui a déjà prouvé sa qualité de combustion et de fumée.
Ces charbons ont une longue durée de combustion (environ 4-5 heures) et un niveau de chaleur élevé (jusqu'à 1600°F) car ils sont faits de bois dur, comme le chêne.
On les appelle parfois le « charbon de bois le plus pur du monde » ou « le charbon de bois blanc fumé » et, en raison de leur teneur élevée en carbone, le charbon de bois binchotan de qualité supérieure est inodore.
Cependant, si vous n'avez pas de binchotan disponible, vous pouvez toujours utiliser votre charbon de bois habituel, mais le résultat pourrait ne pas être celui que vous attendiez.
Que signifie yakitori en japonais ?
Yakitori signifie « poulet grillé ». C'est en fait deux mots où yaki (grillé) et tori (poulet) sont combinés.
Peut-on réutiliser le charbon binchotan ?
Le binchotan peut être utilisé à plusieurs reprises si les charbons ardents sont placés dans de l'eau froide, séchés puis réutilisés.
Comment nettoyer mon gril yakitori ?
Lorsque vous avez fini d'utiliser le gril, placez les charbons ardents dans un récipient ignifuge et éteignez-les avec du sable, ou attendez que les charbons brûlent complètement avant de les jeter.
N'utilisez jamais le gril Konro avec de l'eau. Et pour nettoyer l'intérieur du gril, utilisez un chiffon humide ou une serviette en papier lorsqu'il a refroidi.
Quelle doit être la température d'un gril yakitori ?
Le gril doit être prêt à griller à une température élevée d'environ 450 °F. Sur chaque brochette, enfiler alternativement 4 à 5 morceaux de poulet et d'oignon vert.
Le poulet doit être bien cuit (température interne de 165 °F) et modérément doré après environ 10 minutes de cuisson, en tournant souvent les brochettes.
Prenez une bouchée de votre yakitori maison maintenant
Le grillage Yakitori est une méthode japonaise de cuisson des brochettes de poulet sur une flamme nue.
Le meilleur gril yakitori offrira une expérience culinaire de rue authentique qui pourra être appréciée dans le confort de votre propre arrière-cour.
Lorsque vous choisissez un gril yakitori, tenez compte de facteurs tels que la portabilité, la facilité d'installation et les fonctionnalités qui introduisent un aspect japonais dans votre expérience de grillade.
Désormais, vous n'avez plus à vous stresser lorsque vous recherchez ces accessoires de grillades yakitori, car vous pouvez simplement saisir certaines ou toutes les meilleures trouvailles ici dans cet article.
Vous avez maintenant tous les outils nécessaires, apprenons à faire vous-même des yakitori authentiques à la maison (recette complète)
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
