Brochettes de crevettes au miso (Yakitori)
La recette de crevettes yakitori prend vie avec les saveurs du saké, de la pâte de miso et du mirin. Cela fait une délicieuse marinade qui ajoute une richesse supplémentaire aux crevettes.
Portions 4 portions
Prix $20 +
MATERIEL
- bâtons de bambou pour la brochette
Ingrédients
- 1 lb crevettes géantes pelé
- ½ tasse eau
- ¼ tasses mirin
- 3 càs pâte de miso blanc
- ⅓ tasses vinaigre de riz
- ¼ tasses de sucre vergeoise
- ¼ tasses saké
- ½ cuillère à café poudre de gingembre
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
Instructions
- Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 minutes avant de les griller pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Mélangez tous les ingrédients pour le glaçage et faites-le bouillir à feu moyen.
- Baisser le feu à doux et laisser mijoter le glaçage jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir.Mariner les crevettes avec le nappage et laisser reposer 15 minutes.
- Piquer les crevettes sur une brochette tout en préchauffant le gril.
- Griller les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Badigeonner plus de glaçage sur la brochette et retourner de temps en temps si les crevettes semblent sèches.
Remarques
Remarque : Vous pouvez ajouter des piments forts ou piments shishito à la brochette pour donner au plat un peu plus de piquant.