Bêste Sujihiki-mes: Top 5-seleksje foar pro's en thúskoks

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Updated 2 novimber 2022

As jo ​​binne serieus oer Japanske koken, it besit fan in Sujihiki mes sil wêze ûnder de top 3 bêste kulinêre besluten fan jo libben.

De bêste dy't wy hawwe hifke is dizze Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. It is in ark fan prachtige skerpte en skientme dat de fysike belichaming is fan alles bjusterbaarlik oer in Sujihiki-mes. De ergonomyske Wa-handgreep is gewoan in kers boppe.

Yn dit artikel sil ik jo rinne troch alle basis dingen dy't jo witte moatte oer in Sujihiki-mes, wat wichtige ynformaasje as jo ien keapje, en fansels wat geweldige oanbefellings!

De sujihiki is in slanker, skjinner en skerpere ferzje fan it westerske snijmes, mei in ûntwerp dat nau liket en Yanagiba, lykwols, mei dûbele bevels.

It resultearjende stik is in slank mini-swurd dat troch fleis snijt mei bûterige glêde beweging, en hâldt de oarspronklike smaak en tekstuer fan it fleis sa fris as ea.

Foardat wy te djip dûke, litte wy dit artikel begjinne mei in sneakpeek yn 'e top oanbefellings:

Bêste Sujihiki mes	Images
Bêste algemiene Sujihiki-mes: Yoshihiro Ice Hardened 9.5 ″ AUS-8 RVS	(sjoch mear ôfbyldings)
Bêste budzjet Sujihiki mes: Fuji Bestek Narihira Slicer Knife	(sjoch mear ôfbyldings)
Bêste koalstofstaal sujihiki: Misono Sweedsk Steel	(sjoch mear ôfbyldings)
Bêste premium Sujihiki-mes: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel	(sjoch mear ôfbyldings)
Bêste Sujihiki-mes foar thúskeuken: Misono Molybdenum 10.5"	(sjoch mear ôfbyldings)

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Sujihiki mes keapersgids

Hoewol in skynber ienfâldich ark, kin it keapjen fan in mes ekstreem lestich wurde as wy yn 'e details komme.

De folgjende moatte guon fan 'e wichtichste faktoaren wêze om yn gedachten te hâlden by it keapjen fan in nij sujihiki-mes:

Stiel type

As jo ​​​​in fûle brûker west hawwe fan Japanske blêden as in leafhawwer dy't leaf hat om messen te sammeljen, moatte jo de stipte dissipline witte dy't Japanske smeden folgje om ien mes te meitsjen.

Mar dat is net it iennichste dat Sujihiki-messen sa spesjaal makket.

It type stiel dat brûkt wurdt foar it tarieden fan in blêd draacht ek in protte by oan de algemiene kwaliteit en priis fan it mes.

Yn 't algemien is Japansk stiel ferdield yn twa kategoryen:

• suver koalstofstiel
• legeringen

Koper stiel

It meast brûkte koalstofstiel om Sujihiki-messen te meitsjen is Super Blue Steel. 

Koalstofstiel is bekend om syn ûnbevlekte skerpte en premium gefoel, wylst alloys binne bekend om har ongeëvenaarde duorsumens, hoewol beide komme mei gebreken.

As jo ​​​​nei de skerpte en gefoel fan koalstofstiel geane, sil de kompromis hjir duorsumens wêze. It korrodearret frij rap en sil dus grutte soarch fan jo kant fereaskje. 

Plus, jo moatte it foarsichtich brûke, om't it net folle misbrûk nimt - ien fan 'e redenen wêrom't jo it faaks in bytsje goedkeaper sille fine dan roestfrij stiel. 

Mar fansels komt dat del op 'e graad fan it brûkte materiaal.

Hoewol it wat vanadium, molybdenum en wolfraam befettet, is it net sa sterk en korrosjebestindich as roestfrij stiel.

Dit betsjut dat it regelmjittich ûnderhâld fan jo kant sil fereaskje. Net te ferjitten, it is nochal bros, stiet op 64-65 op 'e HRC-skaal.

De ienige boppekant fan messen makke mei koalstof is har rânebehâld en prachtige skerpte. Eins is dat sawat de ienige reden wêrom't de measte chefs it leaver hawwe. 

Dizze soarten binne de meast foarkommende materialen dy't brûkt wurde om Japanske messen te meitsjen, mar fertsjintwurdigje net alle soarten brûkt om Sujihiki-messen te meitsjen. 

RVS alloys

Oan 'e oare kant, as jo nei legere stiel geane, moatte jo ôfwikselje foar de skerpte en it gefoel.

Alloy stielen messen moatte sa no en dan wurde skerpe ... op syn minst mear as koalstof stielen messen. 

Dat is lykwols sawat it ienige nadeel.

Dizze binne ekstreem duorsum, hawwe superieure korrosjebestriding, en binne in folle mear praktyske kar foar in drokke keuken.

Guon fan 'e meast foarkommende roestfrij stielen dy't brûkt wurde om Japanske messen te meitsjen omfetsje VG10, VG-MAX, en AUS-10, in semy-roestfrij stiellegering.

VG10

It hat hege koalstofynhâld, wat betsjut dat messen makke mei dizze alloy dreger sille wêze as de measte en sil har râne foar in lange tiid hâlde.

Se sille lykwols gefoeliger wêze foar roest as oare farianten en hawwe wiidweidige soarch nedich. Messen makke mei VG-10 skoare tusken 58 en 62 op 'e HRC-skaal.

VGMAX

VGMAX alloy wurdt makke troch it kombinearjen fan in goede hoemannichte koalstof, chromium, kobalt, en wolfraam.

It resultearjende blêd stiet op 61-62 op 'e HRC-skaal, mei wat serieuze skerpte, hege korrosjebestriding en ongeëvenaarde duorsumens.

De delikate râne is gewoan in kers boppe.

AUS10

AUS10 is in oare faak brûkte legering dy't brûkt wurdt om Sujihiki-messen te meitsjen.

Yn ferliking mei VGMAX en VG10 hat it hege nivo's fan molybdenum ynstee fan koalstof, tegearre mei genôch vanadium.

Messen mei dizze alloy hawwe útsûnderlik goede rânebehâld foar alloy stiel, mei krekt genôch skerpte te wjerstean jo kulinêre behoeften.

Hântype

Sujihiki messen hawwe tradisjoneel in Wa of Yo handle.

Wa-handtak

Wa-handgrepen hawwe in foar in part tang (hoewol't guon fabrikanten kinne gean mei in folsleine), in rûn of achtkante ûntwerp, en in algemien ljocht gefoel, mei it blêd balancing bytsje foarút.

Dit is dat "Japanske touch" ik hie it oer oan it begjin, dat makket dit mes ekstreem maklik te brûken yn ferliking mei syn westlike tsjinhinger, de yo-handle.

Jo-handtak

"Yo" is in algemiene term brûkt foar alle soarten fan westerske mes hânfetten. Dizze wurde makke mei hout as thermoplastysk, mei of in folsleine of foar in part tang, oer it generaal mei trije klinknagels. 

Dizze hawwe in heul gepolijst uterlik en oer it algemien in echt ergonomysk gefoel. Minsken dy't wend binne oan Wa-handgrepen hâlde lykwols oer it algemien net folle fan dizze handgrepen. 

handle materiaal

Sa wichtich as it ûntwerp fan 'e handgreep is, sa is it materiaal wêrmei't it is makke.

Yn feite spilet it in enoarme rol by it besluten fan 'e algemiene kwaliteit en gefoel fan' e meshandgreep.

Folgje binne guon fan 'e meast foarkommende hout dy't brûkt wurde om in Sujihiki-meshandgreep te meitsjen:

• Magnolia - In sêfthout, magnolia hat in ljochte kleur, mei in strukturearre gefoel dat it dreech makket om fan hannen te slipjen. It is heul maklik om mei te wurkjen en wurdt it leafst fan alle houtfarianten.
• Pakkawood - It is in houtfineer mei gewoan hout yn 'e kearn en heechweardich hout dat it bedekt. It is de meast duorsume fan alle materialen dy't brûkt wurde om in meshandgreep te meitsjen. It barst net of warpt en hat hege wearbestindich. Plus, it is in bytsje swierder, en jout jo perfekt lykwicht by it brûken fan in mes mei in lang blêd. 
• Shitan - Ek dit hout is, lykas pakkawood, tige swier en lang duorje. It hat ek in moai kleurprofyl, mei donkerreade en brune tinten, mei wat swarte nôt. Jou it gewoan soarch, en it sil in libben lang duorje.
• Ebony - Fan alle houtsoarten dy't brûkt wurde om de Sujihiki-meshandgreep te meitsjen, is ebony de meast premium. Mei in heul gepolijst en prachtich glêde finish, jout it in heul sierlike útstrieling oan jo mes, wylst it tagelyk super stevig is.

Grutte

As jo ​​​​gewoan in mes-entûsjast wiene as in thúskok dy't gewoan wat skerp en fan hege kwaliteit wol, soe ik wierskynlik gean mei de goede âlde útdrukking "wat ek mei jo boat sil."

Hâld der lykwols yn gedachten dat it nochal in djoer mes is en dat jo it wierskynlik sille keapje foar syn útsûnderlike funksjonaliteit, moatte jo in pear dingen yn kontrôle hâlde, ynklusyf de perfekte grutte.

Om jo wat idee te jaan, hjirûnder jûn binne guon fan 'e meast foarkommende maten fan Sujihiki-messen en har algemiene gebrûk:

• 9.4-9.5-inch - It is it lytste Sujihiki-mes dat faak brûkt wurdt yn thúskeuken. As jo ​​​​al in Gyuto- of sjefsmes yn jo arsenal hawwe, is it goed om in bytsje grut te gean. It is ek de oanrikkemandearre grutte foar minsken dy't gjin Sujihiki of in ferlykber hawwe brûkt Japansk mes foar.
• 10.6-inch- Dit wurdt beskôge as de ideale grutte foar in Sujihiki, om't it jo de heul needsaaklike veelzijdigheid biedt om sawol lytse as grutte fleisstikken te snijen. Beskôgje it in nivo oant 9.4-9.5-inch ferskaat, dy't ek aardich goed hâldt foar in protte taken.
• 11.8-inch- As jo ​​fan plan binne om dizze grutte briskets of chunky roasts te snijen, is dit jo winske grutte. Soargje gewoan dat jo genôch romte hawwe om it te wikseljen en te brûken. As net, kin de 10.6 ″ fariant syn wurk aardich goed dwaan. 

Ein

Japanske mes finishen binne in wichtich ûnderdiel fan it kiezen fan in Japansk mes.

Net alle fishiness binne funksjoneel, mar se tsjinje perfoarst in estetysk doel.

In Sujihiki-mes komt yn 'e folgjende trije finishen:

• Damaskus - It wurdt berikt troch forge-welding twa metalen tegearre. It mes is laminearre tusken twa lagen fan sêfter metaal oan beide kanten. It jout it mes de folle needsaaklike stabiliteit en sterkte, wylst it ek skokabsorberende kapasiteiten jout. It helpt ek it mes iten maklik frij te meitsjen, wêrtroch it skjinmeitsjen folle makliker wurdt. Net te hawwen oer it ultra-estetyske uterlik fan Damaskus-beklaaiïng.
• Tshuchime - Dizze finish is ien fan de moaiste en unike, sels yn al syn ienfâld. It is in mei de hân hammere bekleding, wat betsjut dat elk mes in oar patroan sil hawwe, wat it mes in wat oar karakter jout. De depresjes foarme troch hammerjen meitsje ek lytse luchtpockets as jo it mes brûke, om te foarkommen dat it iten plakt.
• Kurouchi - Yn it Japansk betsjut Kurouchi "earste swart". It is in tradisjonele Japanske finish mei in rustyk uterlik en in protte karakter. Los fan in jaan it mes in folle nedige berop, It helpt ek beskermje it út rusting. It is foaral goed as jo in mes fan koalstofstiel krije, dat tige gefoelich is foar oksidaasje.

Lear mear oer mes finishes en wêrom't it wichtich is yn myn folsleine gids hjir

Bêste Sujihiki-mes: folsleine resinsje

No, no't jo sawat alles witte oer in Sujihiki-mes en hokker te krijen basearre op jo behoeften, It is tiid om te sjen nei guon fan 'e bêste opsjes dy't jo by de hân hawwe. 

Bêste algemiene Sujihiki: Yoshihiro Ice Hardened 9.5 ″ AUS-8 Stainless Steel

Jo favorite brisket? Gjin probleem! Gewoan fisk?! Dat kinst net miene!

It ding kin troch in varkensbonke komme, as is it in stik fan wat kwetsbere kraakbeen (foarkom der lykwols bonken mei te snijen).

Sjoch, ik praat oer de Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki, in mes dat in belichaming is fan alles dat in Sujihiki jo perfekte keukenpartner makket.

(sjoch mear ôfbyldings)

It is in snijmes, steand op in lingte fan 9.5 ″, dat, lykas ik neamde yn 'e keapersgids hjirboppe, in frij praktyske lingte is as it giet om veelzijdigheid.

It mes hat in dûbel-beveled ûntwerp mei in 8-12 graden hoeke.

As resultaat snijt it troch fleis mei in glêde, rjochte en ûnbehindere beweging, en soarget foar besunigingen dy't soepeler binne dan de pickuplinen fan Barney Stinson.

Makke mei iis-ferhurde stiel alloy mei mear as 1% koalstof, kinne jo grind it oan in super skerpe râne en sitte der wis fan dat it sil behâlde it nochal in skoft.

Yoshihiro Sujihiki mes hat ek de klassike, achtkantige palissander wa-handgreep, mei in achtkantich ûntwerp dat past yn elke hân, en soarget foar in super stevige grip en stellare ergonomie.

Al mei al, It is in vlijmscherp, super-ljocht, duorsum, en perfekt ûntwurpen mes dat sil wêze dyn bêste freon yn 'e keuken, hannen del!

• Blade lingte: 9.5 "
• Totale lingte: 14.5 inch
• Gewicht: 192 gram
• Blade Materiaal: AUS-8 Stainless Steel

Kontrolearje de lêste prizen hjir

Bêste budzjet Sujihiki: Fuji Bestek Narihira Slicer Knife

Ien ding dat jo witte moatte oer Sujihiki-messen? Se binne nea goedkeap. En as jo ûnder de $100-mark gean, krije jo wis net wat fan in profesjonele klasse.

Hoe dan ek, dat is ien fan 'e redenen dat ik sels de goedkeapste opsje yn 'e $ 100-klub keas. 

Spoiler warskôging: It sil noch wat ekstra wurk fereaskje om it ta wat tichtby perfekt te krijen, mar it is op it lêst alle muoite wurdich.

Ik haw it oer de Fuji Narihira Sujihiki, in ienfâldich, elegant en duorsum mes foar it budzjet dat gewoan it wurk dien sil krije, teminsten op it basisnivo.

(sjoch mear ôfbyldings)

D'r binne twa redenen dat ik mei dizze opsje gie. Earst is it makke fan legere stiel, wat betsjuttet dat it nochal lang hâldt, sels yn 'e meast ûngewoane hannen.

Twad, It hat krekt de juste ôfmjittings en bout om jo te helpen mei ferskate snijtaken, fan grut oant lyts, taai oant sêft fleis, en alles dêrtusken.

Myn iennichste soarch mei dit blêd soe de signifikant dikke rêchbonke wêze dy't trochgiet yn in tinne blêd as wy it wang delgeane.

Foar dyjingen dy't brûkt wurde om glêd te snijen, kin it ferset feroarsake troch dizze dikte in echt probleem wêze. It makket net allinich it snijen lestich, mar kin ek ynfloed hawwe op de glêdens fan 'e knip.

Dit koe lykwols maklik oplost wurde. 

Krij jo mes gewoan nei in betûfte smid en sels de dikte. Dit moat oplosse dit probleem en jou jim in mes dat is neat minder as dy premium $ 300 Sujihikis.

• Blade lingte: 10.6 "
• Totale lingte: 16.1 inch
• Gewicht: 221 gram
• Blade Materiaal: Alloy Steel

Kontrolearje de lêste prizen hjir

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki vs Fuji Narihira Sujihiki

Begryp my net ferkeard, dizze beide opsjes binne útsûnderlik goed foar har respektive priispunten.

Sjoen it signifikante ferskil tusken de priispunten fan beide, binne d'r lykwols wat enoarme ûnderskiedingen dy't ik wol neame.

It earste ferskil tusken beide is it type stiel.

Yoshihiro Sujihiki wurdt makke mei AUS-8 stiel, dat wurdt rûnom beskôge as ien fan de meast treflik mes materialen te kommen út Japan.

It sjocht der stellêr, hat ien fan 'e skerpste rânen, en hat wat serieuze corrosie ferset.

Oan 'e oare kant is de Fuji Narihira Sujihiki makke mei molybdenum alloy stiel, dat is bekend om syn úthâldingsfermogen.

Boppedat hat it in heul kreas uterlik, wat it in wat premium vibe jout.

De râne skerpte is ek goed genôch foar in yngong-nivo mes, mar net wat bysûnders yn ferliking mei syn Yoshihiro tsjinhinger.

It folgjende ferskil tusken beide messen is har lingte, mei it Yoshihiro-mes dat op 9.5 ″ stiet, en it Fuji-mes dat op 10.5 ″ stiet.

De eardere is geweldich foar yndividuen dy't krekt begjinne mei in Japansk mes, wylst de lêste wurdt oanrikkemandearre foar dyjingen dy't mear yn "swier" snijden en sa binne.

As lêste, mar net de minste, fereasket de Yoshihiro Sujihiki gjin ekstra ynspannings; it is gewoan perfekt út 'e doaze. Jo kinne it direkt oan it wurk sette sûnder ekstra oanpassingen.

Wat it Fuji-mes oanbelanget, moatte jo it in bytsje temperearje as jo wolle dat it perfekt is. 

Lykas sein, kin de ekstra dikte nei de rêchbonke yn dit mes echt in pine yn 'e hân wêze?

Ik bedoel, d'r is wat serieuze ferset. Jo sille it útdinne moatte foar bûterglêde besunigingen.

Al mei al binne beide heul goede opsjes. Noch, fansels, meitsje dy ekstra jild dy't jo betelje foar de Yoshihiro wat ferskil yn 'e totale prestaasjes.

Bêste koalstof stiel sujihiki: Misono Sweedsk Steel

Japansk mes makke fan Sweedsk stiel? It soe net as in ferrassing komme moatte, jûn dat Sweedsk stiel fereare wurdt foar syn konsekwinte kwaliteit en ongeëvenaarde suverens.

Dat is ek ien fan 'e redenen wêrom't it kostet op par mei Japansk stiel of, yn guon gefallen, noch mear!

It Misono Sweedske Steel Sujihiki-mes is der in perfekt foarbyld fan.

(sjoch mear ôfbyldings)

Mei it brûken fan koalstofstaal fan 'e heechste kwaliteit komt dit mei de hân gehammerde Sujihiki-mes út' e messenhaadstêd fan Japan, Sakai.

Dit betsjut dat it alles spesjaal hat oer in tradisjoneel Sujihiki-mes, fan 'e estetyk oant kwaliteit en alles der tusken.

Troch yn 'e nitty-gritty te kommen, hat it mes in 10.5-inch blêd mei in razor-skerpe râne en hurdens dy't boppe 65 HRC leit.

De oansjenlike lingte fan it blêd, yn kombinaasje mei de ekstreme skerpte, makket dit mes super alsidig. 

Jo kinne it brûke om alles te snijen, fan jo favorite filets oant dy dikke fleis en wat oars. It sil der trochhinne gean as in wyn.

De ienige soarch dy't jo soene hawwe by it brûken fan it soe wêze nul corrosie ferset, wat betsjut dat jo sille moatte nimme grutte soarch foar it.

Overall, in bêst koalstof stielen mes dat kontrolearret elke doaze, útsein as jo religieus brûke Japansk-allinne blêden. Jo moatte gewoan ree wêze om in pear ekstra jild út te jaan.

Oh, en it hat in Yo handle ynstee fan de tradisjonele Wa-handle, mar it is like funksjoneel. It komt echt del op jo foarkar yn 'e ein.

• Blade Lengte: 10.6 "
• Totale lingte: 16.7 inch
• Gewicht: 416 gram
• Blade Materiaal: Sweedsk Carbon Steel

Kontrolearje de lêste prizen hjir

Bêste Premium Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel

Wolle jo alles fancy gean? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki kin wat fan jo belang wêze. It is in mes dat lúkse ropt.

Safolle dat men it koe sjen fanút in oare hoeke fan 'e keuken yn jo rek en it ferwikselje foar iets dat net minder wurdich is as in grutte, sels as it yn werklikheid de helte fan it kostet.

Skjin finish, ideale dimensjes, premium materiaal, en in râne dy't troch alles soe komme, it is it meast folsleine mes dat ik koe fine dat weromkomt wat it wurdich is, sels mei hege kosten.

(sjoch mear ôfbyldings)

It mes is makke fan Ginsanko, hege koalstof stiel mei RVS eigenskippen.

It resultearjende blêd is in robúste kombinaasje fan duorsumens en funksjonaliteit dy't wurket en duorret. De verbazingwekkend skjinne finish is gewoan in bonus.

Dizze slicer hat ek in ebbenhouten wa-handgreep, it bêste dat jo kinne krije mei in Sujihiki wylst jo trou bliuwe oan it tradisjonele ûntwerp.

It is heul ergonomysk, mei krekt it juste gewicht om jo in lykwichtich gefoel te jaan as jo mei it mes wurkje.

De lingte fan it mes stiet op 9.5 ″, wat sawat de standert is foar in Sujihiki-mes. It fangen hjir is lykwols syn over-de-top skerpte en slanke ûntwerp.

Jo kinne it net allinich brûke foar gewoane snijwurk, mar ek om wat serieus gruttere fleisbrokken te snijen. Guon geweldige foarbylden omfetsje folslein roastere kip, tonne, en fleisbrist.

Yn ienfâldige wurden, it is it toaniel fan suver Japansk fakmanskip foar syn priispunt en kin maklik jo favorite mes wurde as jo it ienris fêsthâlde.

In wurd fan foarsichtigens, brûk gjin hurde objekten lykas bonken of beferzen iten, om't se de rânen kinne chipje.

Plus, skjin it mes altyd nei elk gebrûk, foaral nei it snijen fan soere yngrediïnten.

• Blade Lengte: 9.5 "
• Totale lingte: 14.6 ″ (sawat)
• Gewicht: 300 gram (sawat)
• Blade Materiaal: High Carbon RVS

Kontrolearje de lêste prizen hjir

Beskermje jo kwaliteit Japanske messen troch se op 'e goede manier te bewarjen

Bêste Sujihiki-mes foar thúskeuken: Misono Molybdenum 10.5 "

By it keapjen fan in mes foar jo thúskeuken ferwachtsje jo dat it in bytsje fan alles foar jo sil dwaan, ynklusyf snijden, hakken, snijden, snijden, en alles wat jo wei kin komme.

Dat is benammen wier as jo it budzjet in bytsje omheech geane dy't jo normaal soene besteegje oan jo kulinêre items. 

Ried ris wat? 

Dit is it mes dat jo miskien wêze wêr't jo nei sykje!

(sjoch mear ôfbyldings)

Misono Molybdenum Sujihiki hat "alles dat" jo nedich hawwe yn super kwaliteit, alsidich keukenmes.

It hat in perfekte 10.6 ″ lingte dy't geweldig is foar sawol lytse as grutte snij- en snijwurken.

In oar ding dat ik derfan leuk fyn is de molybdeenstaalkonstruksje, wat betsjut dat jo gjin soargen hoege te meitsjen dat it roest fange.

Plus, it blêd is skerp genôch foar basis kulinêr gebrûk en behâldt de râne nochal in skoft foardat jo moatte jou it in wrijven op 'e wynstien.

It fangen hjir is lykwols dat jo der net folle muoite yn hoege te stekken, om't molybdeenstaal super maklik te skerpjen is.

Dat is ek ien fan 'e redenen dat ik it oanbefelje oan thúskoks. It is duorsum en wurket frij effektyf sûnder wiidweidige soarch.

Myn iennichste soarch by it brûken fan dit soe it gewichtsbalâns wêze. Hoewol it mes in signifikant leech gewicht hat fan 150 gram, is it handgreep lytser dan gewoane Sujihikis. 

Dit makket it lestich om yn grutte hannen te wikseljen, wylst it tagelyk it totale gewichtsbalâns beynfloedet.

Dêrneist is it in western-styl Yo-handle ynstee fan de tradisjonele Wa-handle, dat kin wêze in oar grut probleem, benammen as jo binne wend oan in hold Wa-handles.

As jo ​​​​lykwols ienris wend binne, kin dit ien fan jo meast leafste oanfollingen wêze oan jo mesrek.

• Totale lingte: 15.4 inch
• Blade Lengte: 10.5 "
• Gewicht: 170 gram
• Materiaal: Molybdenum stiel

Kontrolearje de lêste prizen hjir

Finale takeaway

It Sujihiki-mes is in Japansk snijmes dat perfekt is foar it snijen fan fleis en fisk.

It is tinner en langer dan in standert sjefsmes, wêrtroch it de ideale kar is foar delikate besunigingen.

Yn dit artikel hawwe wy de ferskate beskikbere soarten Sujihiki-messen besprutsen, tegearre mei in keapergids om jo te helpen de juste te kiezen foar jo behoeften.

Folgjende, lês myn folsleine hantlieding foar sukiyaki steak (resept, snijtechnyk, en smaken)

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.