In hearlik en maklik miso glazed salmrezept dat elkenien sil hâlde
Salm marinearre yn in smaaklik mingsel fan miso, soja, en sake, dan oven-broiled. Klinkt hearlik, toch?
As jo in fan binne fan Japanske smaken, sille jo dit rappe en maklike resept leuk fine. Jo hawwe allinich farske salmfilets en mar in pear yngrediïnten nedich om dit gerjocht te meitsjen.
It is perfekt foar in ljocht diner yn 'e wike, en it past goed mei aromaatyske jasmine -rys of grille grienten, dus wat wachtsje wy op?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Oven broiled miso-glazed salm
Oven broiled miso glazed salm mei sushi rys en grienten
Ingredients
- 14 ounces salm mei skin-on, snij de fisk yn twa gelikense stikken
Marinade
- 2 tbsp wiis miso in miks fan wite en reade miso
- 1 tbsp nútsjesmoar
- 1 tbsp sake
- 1 tbsp soja saus
- 1 tbsp mirin (of sûker as jo gjin hawwe)
- ½ tbsp SESAM oalje
toppings
- 1 griene sipel hongen
- ½ tbsp sesame sied toast
Kombinearje de miso -salm mei rys en griente
- 1 kop jasmyn rys
- ¼ kabocha squash Snij yn 1/2-inch-plakjes foar maklik grillen
- 1 lyts Reade sipel
- 1 bok choy hâld de blêden hielendal
ynstruksjes
De Salmon tariede
- Mix al jo yngrediïnten foar de marinade yn in grutte kom.
- Nim de salmfilet en plak it yn 'e marinade skin-up. Giet mei in leppel wat fan 'e marinade oer de fisk en bedek de kom mei plestik kleeffolie.
- Set de bolle yn 'e kuolkast en lit it marinearje foar sawat 30-60 minuten.
- Folgjende, meitsje jo bakplaat mei aluminiumfolie foar en plak jo fiskfilet derop. Soargje derfoar dat de salm wurdt lein, sadat de marinade net dript.
- Fry de salm foar sawat 12 minuten op middelhehe. Lês de broiling oanbefellings hjirûnder.
- Koek de jasmine rys neffens ynstruksjes.
De salm briede
- Foarmje de broiler oven foar.
- Plak it kokenrek op sawat 15 sintimeter / 6 inch fan 'e boppekant fan it ferwaarmingselemint.
- Broil de fisk op middelhehe (500 F of 260 celsius) foar sawat 12 minuten of oant de fisk boppe is brún.
- De koektiid kin ferskille ôfhinklik fan hoe dik de salmfilets binne.
- Jo kinne in fleistermometer brûke om te kontrolearjen dat de ynterne temperatuer fan 'e salm 145 F is as 63 graden Celsius.
Mei help fan oerbliuwende marinade
- Ik fyn it leuk om it griente mei de oerbliuwende marinade yn sawat 10 minuten te roeren. Foegje in bytsje oalje oan in wok of grutte panne en foegje de squash, bok choy, en reade sipel tegearre mei de marinade ta. Guon minsken leaver grille grienten, sadat jo dat ek kinne dwaan mei mar in bytsje oalje en dêrnei de marinade tafoegje.
Serve
- Snij de griene sipel en garnearje de fisk. Sprinkle de sesamzaad derop.
- No is jo gerjocht klear om te tsjinjen op in plaat mei de salmriis oan 'e kant en it griente mei alle misosaus dernjonken.
Video
Nutrition
Kooktips
It is it bêste as jo hjir in awase miso brûke. It is in miks fan wite en reade miso yn krekt de juste hoemannichten om it in bytsje te jaan sûnder jo gerjochten te oermânsk. Myn favorite merk is Miko.
Hjir binne de wichtichste ferskillen tusken Jasmine en Basmati rys om jo te begjinnen mei de perfekte rys foar dizze Japanske gerjochten.
Neidat de miso mei de fisk marinearre is, moatte jo derfoar soargje dat de salm net yn 'e marinade is drûchlein foardat jo it op jo bakplaat sette, oars sil it maklik ferbaarne.
Jo wolle de ferbaarne misosmaak yn jo iten foarkomme!
It doel is om in lichte glazuer op 'e salm te hawwen, dy't jo kinne berikke troch in lytse kwantiteit marinade boppe op it filet te poetsen.
As jo de fisk yn 'e oven broilje, sil de glazuer karamelisearje en de lekkere smaken fersterkje.
Opmerking: Jo kinne de fisk oerdeis opslaan yn 'e kuolkast. It moat teminsten 30-60 minuten marinearje om de bêste smaak te krijen, mar yJo kinne dit dwaan sa gau as jo thús komme fan it wurk of moarns dwaan foardat jo fuortgean. It koken fan it gerjocht duorret net sa lang, mar it sil folle lekkerder wêze as jo de fisk in bytsje marinearje litte.
Brekende salm
Jo kinne der foar kieze om de salm yn 'e oven te bakken, mar ik riede jo oan om it ynstee yn' e oven te bakken.
As jo in elektryske oven hawwe, is it heul maklik te broiljen. Plak de fisk gewoan op it boppeste rek tichtby de ynfraread ferwaarmingsenergy.
Broiling fersnelt it kokenproses en jout jo salm in brune coating.
De kaai foar suksesfol broiljen giet net oer it ynstellen fan de perfekte temperatuer yn 'e oven.
Ynstee dêrfan moatte jo de juste ôfstân hâlde tusken it iten en it ferwaarmingselemint oan 'e boppekant fan jo oven.
Alternative kokenmetoade: de salm bakke
As jo de salmfilet net kinne broilje, kinne jo it yn 'e oven bakke, en it smakket hast itselde.
Om te bakken, foarkom de oven foar op 425 F/ 218 Celsius.
Plak de fisk op 'e bakplaat en plak de bak yn' e middelste rack fan 'e oven.
Lit de salm sawat 10-13 minuten bakke, ôfhinklik fan de dikte fan 'e filets.
Op syk nei mear resepten mei lekkere salm? Kontrolearje dizze 5 bêste Teppanyaki -salmreizen om dizze wike út te probearjen.
Miso yn Japanske keuken
Yn in protte Japanske resepten wurdt miso faaks gekoppeld mei seafood.
As jo net bekend binne mei miso, is it it in fermentearre sojabeanpasta makke mei in fermentaasjestarter neamd koji en liet foar moannen fermentearje.
It wurdt brûkt as smaakkrûd yn in protte fan 'e populêrste gerjochten fan Japan. Jo hawwe wierskynlik al heard fan misosop, om't it in sûn gerjocht is.
Miso is fol mei vitaminen, mineralen, en it is geweldig foar darmgesondheid.
Dat, hoe smakket it?
No, it is sâlt en sâlt, en as jo it brûke as marinade foar salm, smakket it it bêste as jo it mingje mei wat swiet as huning as mirin.
As jo út binne mirin, jo kinne ek in bytsje sûker brûke as zoetstof.
Lês mear oer de geweldige wrâld fan miso: Wat binne de ferskate soarten miso? [folsleine gids foar miso]
Fiedingsynformaasje
Salm is in sûne fisk, om't it in boarne is fan omega-3 fatty soeren.
Dizze sûne fatty soeren helpe ûntstekking yn it lichem te ferminderjen en de fetferbrânende kapasiteit fan jo metabolisme te ferbetterjen. Sa kin it jo helpe gewicht te ferliezen.
Salm is ek bekend om te helpen regulearjen fan bloeddruk en bloedsûker.
In stikje fan 4 ounce sockeye-salm befettet sawat 16-170 kaloaren, wêrfan sawat 70 kaloaren út fet komme.
Salm befettet ek sawat 26 gram proteïne en 75 mg cholesterol.
1 onse miso hat sawat 56 kaloaren. It hat ek 7 gram koalhydraten en 2 gram fet. It is ek in goede boarne fan fitamine B, fitamine K, en koper.
It is sûn, om't miso in fermentearre iten is dat de spiisfertarring helpt en fol is mei goede darmbaktearjes. Om't miso in fermentearre iten is, kin it lichem de fiedingsstoffen effisjinter opnimme.
It is lykwols essensjeel om dat yn gedachten te hâlden miso is heul sâlt, dus it hat in heech natriumgehalte.
Minsken mei diabetes of hert sykte moatte heul foarsichtich wêze oer it iten fan miso.
Ferbine de fisk
As jo fan seafood en salm hâlde, kinne jo dit maklike gerjocht meitsje foar lunsj en diner neist in opslach fan jasmine of basmati rys.
Rys pearet goed mei salm, om't it in subtile smaak hat en de fisklike smaak net oermacht.
Jasmine -rys is licht aromaatysk, dus it foeget ekstra rykdom ta.
It bêste diel oer dit resept is dat it fluch en maklik is te meitsjen, en jo net in protte yngrediïnten nedich binne.
No binne jo ree om te genietsjen fan dit hearlike stikje fisk!
Wês wis te foegjen de bok choy lêst dus it is noch krokant as jo der yn bite.
As jo fan 'e smaak fan miso hâlde, moatte jo besykje dizze maklike miso -soep fan 20 minuten ek
Wy meitsje in fegane kâld brew dashi fanôf it begjin, it is de maklikste manier om dashi te meitsjen as jo it noch noait earder besocht hawwe.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.