Mochigashi: Japanske snoepjes makke fan mochi
Mochigashi is in Japanske swiete makke fan glutinous rys en mochigome. It wurdt faak iten mei reade beanpasta en griene tee en it is in soarte fan wagashi of swiete gebak faak tsjinne mei griene tee.
Mochigashi is in tradysjonele Japanske swiete dy't ieuwenlang geniete is. It is in taaie en dichte traktaasje dy't perfekt is foar elke gelegenheid.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat betsjut "mochigashi"?
Mochigashi ferwiist nei de brûkte rys mochigome en it is in soarte fan mochi (in glutinous rice cake) en gashi, dat betsjut lokwinsken, mar wurdt ek faak brûkt om te ferwizen nei snoep. Mochigashi betsjut dus snoep makke fan mochi.
Wat is de oarsprong fan mochigashi?
De oarsprong fan mochigashi is ûnbekend, mar it wurdt tocht werom te gean nei de Heian-perioade (794-1185). It waard wierskynlik makke as in manier om oerbliuwende mochi-riis te brûken.
Mochigashi waard populêr yn 'e Edo-perioade (1603-1868) en waard faak jûn as kado of tsjinne by spesjale gelegenheden, lykas yn' e hjerst (betsjinjen fan ohagi) en maitiidsfeesten (botamochi tsjinje).
Hoe wurdt mochigashi makke?
Mochigashi wurdt makke troch it stoomjen fan mochi-riis en it dan yn in pasta te slaan. De pasta wurdt dan foarme yn ferskate foarmen en maten, typysk lytse ballen. Ienris de mochigashi is ôfkuolle, kin it iten wurde lykas it is.
Soarten mochigashi
Ohagi
Ohagi binne ballen fan mochigashi dy't bedekt binne yn in swiete saus of paste. De meast foarkommende filling is reade beanpasta, mar d'r binne in protte oare farianten, lykas kastanje, pinda, sesamzaad en griene tee.
Daifuku
Daifuku binne ballen fan mochigashi dy't fol binne mei in swiete vulling, lykas reade beanpasta of fruit.
Konklúzje
Mochigashi ferwiist nei in protte soarten swiete mochi, en is in dessert of feestlike gerjocht dat kin wurde geniete troch eltsenien.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.