Oshi sushi resept | De ferneamde doaze sushi ferklearre + hoe't jo it sels meitsje
Ik bin der wis fan dat jo leuk fine Sushi rolls, mar hawwe jo ea besocht ien fan Japan syn âldste foarmen fan sushi neamd oshi sushi?
Oshi sushi is in soarte fan yndrukte sushi dy't ûntstien is út Osaka, Japan. It is net as de typyske rollen dy't jo wend binne om te iten, om't it in rjochthoekige foarm hat en wurdt makke mei yngrediïnten lykas salm, makreel, rys en griente yn in houten skimmel.
As jo op syk binne nei in nije en unike sushi-ûnderfining, dan moatte jo perfoarst oshi sushi besykje.
Dejingen dy't net leuk Nori sille genietsje oshi sushi sûnt it brûkt gjin seewier as ien fan syn yngrediïnten.
D'r binne in protte manieren om oshi sushi oan te passen. Jo kinne bygelyks sauzen of toppings tafoegje om de smaak te feroarjen. De populêrste manier om oshi-sushi te iten is mei sojasaus en wasabi.
Klear om oshi sushi thús te besykjen? Besjoch it resept hjirûnder!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Meitsje oshi-sushi thús mei in spesjale sushi-skimmel
Foar dit resept moatte jo in yndrukte sushi-skimmel hawwe, ek wol in oshibako neamd. Dizze rjochthoekige houten skimmel sil jo helpe om de sushi-riis yn rjochthoeken te drukken.
Dêrom, foardat jo begjinne, pak de oshibako-skimmel.
Ik hâld fan 'e JapanBargain Wooden Oshizushi Press want it is goedkeap en makke fan in sterk hout dat jo jierrenlang brûke kinne.
Smoken salm mei avocado en komkommer Oshi sushi resept
Ingredients
- 2 cups fan sushi rys koarte-korrelige Japanske rys waskje om setmoal te ferwiderjen en goed ôfwetterje
- 20 ml rice
- ½ tablespoon granulearre wite sûker
- 150 g smokerslach
- 1 lytse komkommer
- 1 avocado tinne plakjes
- 1 tablespoon Japanske Kewpie Mayo
- soy saus foar tsjinjen
- ingelegde gember opsjoneel foar tsjinjen
- wasabi plakke opsjoneel foar tsjinjen
ynstruksjes
Stap ien: tariede de sushi rys
- Tarieding is kaai as it giet om it meitsjen fan rys.
- Plak de sushi-riis yn in ryskoker nei't it wosken en drained is.
- Foegje genôch wetter ta om de yngrediïnten folslein te ûnderdompelen, oant de 2-beker-mark.
- Om te koken, set gewoan it deksel op 'e pot en druk op de knop op' e timer.
- Meitsje in oplossing fan rys jittik en sûker en kombinearje de sushi rys jittik en sûker yn in lytse pot.
- Heakje oant de sûker is oplost op middelhehe. Fuortsmite fan 'e waarmte.
- Sadree't de rys klear is mei koken, dribbelje foarsichtich en fan 'e sushi-jittikkombinaasje yn.
- Rin de rys en jittik byinoar mei in ryspaddle oant goed kombinearre.
Stap twa: Sammelje de sushi
- Nim wat rysjittik en wiet dyn fingers en de houten skimmel dermei om foar te kommen dat de rys plakt.
- Sammelje de doaze sadat de ûnderste basis en kanten rjochtop binne en de boppekant fan 'e doaze is folslein iepen. (It liket op in doaze sûnder deksel).
- Snij jo salm, avokado en komkommer yn tinne strips.
- Begjin om de smoarge salm oan 'e boaiem fan' e doaze ta te foegjen.
- Foegje dan in laach gesneden avocado ta.
- Folgjende, foegje in laach fan gesneden komkommer.
- Nei't de toppings lagen binne, moatte jo se dekke en it fekje folje mei de sushi-riis krekt ûnder de râne.
- Spried de rys evenredich út en folje de hoeken.
- Mei it boppeste stik fan 'e oshibako (it tredde stik), druk de rys fêst.
- As guon gebieten sparse of ûnjildich binne, ferspriedje de riis út om te soargjen dat it evenredich ferspraat is. Trochgean stevich nei ûnderen te drukken.
- Nei it drukken, glide it syddiel fan 'e doaze omheech. Jo moatte noch altyd druk tapasse op 'e boppekant fan' e parse.
- It resultaat is laach sushi. Flip oer de sushi doaze op in grutte plaat en dan snije de sushi yn lytse rjochthoekige hap-sized stikjes.
- Drizzle de Kewpie Mayo op elk stik.
- Serve mei sojessoos, ingelegde gember, en wasabi paste.
Kooktips
It is ek mooglik om dit oshi-sushi-resepsje te meitsjen sûnder in houten skimmel, lykwols, jo moatte krekte besunigings meitsje en de sushi foarmje mei jo hannen en oare ark.
Meitsje in rjochthoeke troch foarsichtich sa'n 1 beker fan heule rys te ferwiderjen en it op in skjin wurkflak te pleatsen.
Om de foarm te meitsjen, wurkje fluch, mar foarsichtich. Jo kinne ynstee jo sushi tsjin in bakblêd drukke.
Jo moatte earst de lagen avokado en komkommer pleatse, dan de smoarge salm, en as lêste de rys boppe. Jo moatte de sushi stevich byinoar drukke oars falt it útinoar.
Lytse stikjes kinne makke wurde mei help fan in goed serrated mes of in spesjale yanagiba sushi mes mei gatten.
Om it plakjen te ferminderjen, advisearje ik it mes te dipen yn waarm wetter tusken de besunigingen. Rys hat de neiging om te plakjen en dan kin de doazefoarmige sushi syn foarm ferlieze.
Ferfangings en fariaasjes
By it resept is de foarm fan 'e sushi wichtich, net sasear de yngrediïnten foar topping.
Sushi rys wurdt meast makke fan wite sushi rys mar jo kinne brune rys brûke om it sûner te meitsjen.
Jo kinne frisse rauwe salm, makreel, krab, garnalen, imitaasjekrab (surimi), tonne, en gekookte iel (unagi).
It is oan jo wat soarte fan fisk of seafood jo brûke om dit resept te meitsjen, wês gewoan wis dat de stikken lyts binne, sadat se stevich kinne wurde yndrukt.
Komkommer en avokado binne guon fan 'e favorite grienten om te brûken, mar ik haw resepten sjoen mei rapini-brokkoli, en heule jalapeno-peppers foar in pittige kick.
De kewpie mayonaise kin wurde ferfongen troch gewoane mayonaise of hielendal weilitten.
As jo wolle, kinne jo ek tafoegje in laach fan ingelegde gember of wasabi paste oan 'e salm, avokado, en komkommer.
As jo gjin sushi-jittik by de hân hawwe, kinne jo brûk ynstee rys wyn azijn. De ferhâlding is 1: 1, mar ik riede oan om mei minder te begjinnen, om't it aardich sar wêze kin.
It bedrach fan sûker kin ek oanpast wurde nei smaak. Ik hâld fan myn sushi-riis in bytsje oan 'e swiete kant, mar jo kinne it leaver hawwe sûnder tafoege swietens.
Dit resept is sa alsidich, jo kinne der echt ien fan jo favorite yngrediïnten oan tafoegje. Have fun mei it en meitsje it dyn eigen!
Wat is oshi sushi?
Oshi sushi of oshizushi is in soarte fan yndrukte sushi makke mei in ferskaat oan yngrediïnten, lykas salm, makreel, rys en griente.
Dit soarte sushi komt fan oarsprong yn Osaka, Japan, en hat in rjochthoekige foarm, dus it is net sa de sushi-rollen dy't jo wend binne om te iten.
Oshizushi wurdt faak tsjinne yn in doazefoarmige kontener en kin oanpast wurde om de smaak fan it yndividu te passen.
De oshi sushi wurdt makke mei in houten skimmel dy't oshibako hjit. Dizze skimmels wurde tradisjoneel makke fan cypres of sederhout, krekt lykas de sushi-rys-mingbussen.
D'r binne ek wat goedkeapere opsjes foar thúsgebrûk, makke fan pine dy't krekt sa goed is foar it foarmjen fan jo yndrukte sushi.
Yndrukte sushi mei makreel is ien fan 'e populêrste soarten oshi-sushi yn Japan en wurdt faak ferkocht op fleanfjilden, takeoutrestaurants en lytsere sushi-ynstellingen yn hiel Japan, net allinich yn 'e Kansai-regio.
Dat, wat makket oshi sushi unyk?
Ien fan 'e dingen dy't oshi sushi unyk makket is har presintaasje. It wurdt typysk tsjinne yn in fjouwerkante as rjochthoekige kontener, en dêrom wurdt it ek wol "box sushi" neamd.
Dit soarte sushi kin wurde oanpast oan 'e smaak fan it yndividu, sadat jo jo favorite yngrediïnten kinne kieze.
Hoe te tsjinjen en ite oshi sushi
Dit soarte sushi wurdt faak oanpast om te passen by de smaak fan it yndividu, sadat jo jo favorite yngrediïnten kinne kieze.
Oshizushi wurdt typysk tsjinne yn in fjouwerkante of rjochthoekige kontener en kin iten wurde mei jo hannen of chopsticks.
Om te iten, brekke gewoan in stik sushi ôf en dip it yn sojasaus foar it iten. Oshizushi wurdt normaal garnearre mei ingelegde gember en in bytsje wasabi-pasta om it spicier en echt umami te meitsjen.
Similar gerjochten
Fansels is oshi sushi tige ferlykber mei de klassike maki-rollen. It wichtichste ferskil is de foarm fan dizze rjochthoekige sushi-stikken. Guon minsken sizze dat se folle makliker te iten binne as rûne rollen.
Jo kinne sizze oshizushi is frij ferlykber mei nigiris. Dit soarte fan sushi wurdt ek makke mei in rjochthoekich of ovale stik rys, mar allinnich sashimi-grade rauwe fisk wurdt pleatst boppe op 'e rys.
Sasazushi is in oare ferlykbere soarte fan Japanske sushi. It wurdt makke mei in tinne stik rauwe fisk dat wurdt pleatst boppe op vinegared rys, en it is ferpakt yn in pickled komkommer hûd.
Hoewol de yngrediïnten ferskille kinne, diele alle trije soarten sushi ien mienskiplike neamer: se binne allegear lekker! Besykje oshizushi hjoed!
Wat is oshibako (oshi sushi skimmel)?
De oshibako is de houten skimmel brûkt om oshi sushi te meitsjen.
De rjochthoekige doaze bestiet út trije dielen: de kanten, de boaiem en de top.
Ideaallik soe de doaze moatte wurde "gekruid" foarôfgeand oan syn earste gebrûk troch it ûnderdompeljen yn in 1 oant 4 dielen rys jittik en wetter mingsel en lit it op syn minst 24 oeren.
De oare deis moat it yn in skûtelrek pleatst wurde en goed droegje.
Om te hâlden dat de rys yn 'e takomst oan' e oshibako plakt, soak de oshibako yn wetter foar 20-30 minuten foar elk gebrûk, of line it mei plastykwrap.
Molds makke fan plestik binne no makliker beskikber, en se binne ek makliker te skjin.
Mei help fan de Oshibako, sushi rys, condiments, en oare toppings wurde layered boppe op elkoar, en dan yndrukt tegearre mei in houten top tusken elke laach.
Nei't de lêste laach fan toppings is oanbrocht, wurdt it sushiblok komprimearre en dan snijd mei de groeven dy't sichtber binne oan 'e kanten fan' e doaze.
Dêrnei wurdt de sushi út 'e mal skuord en in lêste rûntsje snije jûn foardat it klear is foar konsumpsje.
De skiednis fan oshi sushi
Oshi sushi is ien fan 'e populêrste soarten sushi en hat in lange skiednis. It is oarspronklik út Osaka yn Japan syn Kansai regio en waard útfûn mear as 400 jier lyn!
De rjochthoekige foarm fan 'e sushi komt troch it feit dat it is makke yn in houten mal, dy't útfûn is yn Osaka.
Fisk waard sâlt en pleatst yn rys as in manier om it te behâlden troch fermentaasje, dat is hoe't dit hearlike skûtel syn begjin krige. De fisk wie klear om te iten sa gau as de rys fuorthelle wie.
Ungewoane ûntwikkeling barde yn de 15e ieu, dy't tastien sushi om in populêr snack te wurden fanwege syn kombinaasje fan rys en seafood: in haadwurd yn in protte húshâldings.
Yn de Edo-perioade tusken 1600 en 1867 begûnen minsken sushi te meitsjen sûnder fermentaasje. Oshi sushi behâlde lykwols noch altyd syn populariteit, om't it maklik te meitsjen wie en koe wurde oanpast oan 'e smaak fan minsken.
Oshi sushi wurdt faak ferkocht op fleanfjilden, takeout-restaurants en lytsere sushi-ynstellingen yn hiel Japan. It is ien fan 'e populêrste soarten sushi yn Japan.
FAQs
Is oshi sushi sûn?
Ja, oshi sushi is sûn. It is makke mei in ferskaat oan sûne yngrediïnten, lykas seafood, rys en griente.
Yn 't algemien is tradisjonele Japanske sushi sûner as har westerske tsjinhinger, om't it faak rau of smoarch fisk, rys, ien of twa grienten, en net in protte fettige sauzen befettet.
Oshi sushi is ien fan 'e sûnste sushi-soarten, om't d'r net in protte yngrediïnten binne en it skûtel leech-kalorie is.
Wêrom is oshi sushi sa populêr?
Oshi sushi is eins ien fan 'e âldste soarten sushi yn Japan.
Dizze ferpakte sushi is in âlde manier om de fisk te behâlden - om it bedjerren fan 'e fisk te foarkommen, waard it strak ferpakt yn doazen fol fermentearre rys.
Oshi sushi is ien fan 'e populêrste soarten sushi troch syn ferskaat oan smaken en tekstueren. It is perfekt foar elke sushi-leafhawwer, of jo no in begjinner of in ekspert binne.
Plus, it is in geweldige manier om nije dingen te besykjen sûnder in boskje ferskate gerjochten te bestellen.
Wêr kin ik oshi sushi fine?
Oshi sushi is te krijen by de measte Japanske restaurants. As jo sykje nei wat wat unyker is, besykje dan in spesjaliteit sushi-restaurant te kontrolearjen. Jo binne wis te finen wat jo leafde!
Sushi is ien fan myn favorite foods, en oshi sushi is ien fan myn favorite soarten.
Ôfhelje
Jo kinne oshi sushi fine by de measte Japanske restaurants of spesjaliteit sushi plakken. It is ien fan 'e meast nijsgjirrige soarten Japanske sushi fanwegen syn rjochthoekige boxy foarm.
Oshi sushi meitsje is in bytsje oars as jo tradisjonele maki-rollen, om't jo in houten skimmel nedich hawwe om de yngrediïnten te drukken. Mar as jo ienris de hingje krije, is dit soarte sushi in wyn om te meitsjen.
Dit is in lekkere sushi om te besykjen as jo fan ienfâldige sushi hâlde mei fisk en minimale yngrediïnten of as jo net fan Nori-seewier hâlde.
Net leuk komkommer? D'r binne noch in protte sushi-opsjes dy't jo thús kinne bestelle of meitsje
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
