Sushi vs Nigiri: Nigiri is sushi, mar sushi is net altyd nigiri
As jo leafhawwe Sushi, Jo hawwe wierskynlik nigiri iten.
Nigiri wurdt faaks servearre yn sushirestaurants en it wurdt sels beskôge as in soart sushi, mar it hat skaaimerken dy't it apart meitsje.
Wat is nigiri en hoe is it oars as sushi?
Lykas sushi, nigiris wurdt makke fan sushi rys en rauwe fisk. Eins is nigiri ien fan 'e soarten sushi. Sushi wurdt lykwols it meast oantsjutten as de fisk en rys rôle yn in seewierwrap, de "maki" rol (dit is hjir sushi vs maki útlein). Dat nigiri is sushi, mar sushi is net altyd nigiri.
Nigiri is makke fan rys byinoar yndrukt, gewoanlik foarme yn in rjochthoekige foarm. Rûge fisk wurdt normaal tafoege oan 'e boppekant, hoewol grienten ek kinne wurde brûkt.
Dit artikel sil sushi en nigiri besjen, sadat jo de oerienkomsten en ferskillen sille kenne.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat is Sushi?
Sushi is in tradysjoneel Japansk gerjocht dat wurdt makke mei jittikere rys, meastentiids sûker en sâlt, en in ferskaat oan yngrediïnten dy't rauwe seafood en ferskate grienten kinne omfetsje.
Middelgrutte wite rys wurdt typysk brûkt, mar it kin ek wêze makke mei brune rys of koartkorrelige rys.
Fisk dy't faaks wurdt brûkt yn sushi befettet
- tonne (myn favoryt!)
- iel (mei hearlike Nitsume ielsaus)
- inketfisk
- guon giele sturtfisken
- en neimakke krabfleis
Mar d'r binne ek in protte sushi -soarten dy't fegetarysk binne, mei yngrediïnten lykas spinaazje, woartels, avocado, en mear.
In protte minsken ite it graach mei wat oan 'e kant, yn' e measte gefallen sille jo sjen gari ingelegde gember, in skûtel sojasaus, en in bytsje wasabi neist jo plaat.
D'r binne ek in pear garnishes dy't jo faaks sille fine op 'e sushi sels wêr't Daikon -radys (faaks ingelegde daikon) it meast wurde brûkt.
Hoewol in protte soarten sushi binne ferpakt yn seewier, is dit net altyd it gefal.
Wat is Nigiri?
Nigiri is in soart sushi dy't de karakteristike yngrediïnten kombineart fan jittikere rys en rauwe fisk as grienten.
It wurdt lykwols net rôle. De rys wurdt earder byinoar yndrukt en bedekt mei in ferskaat oan toppings.
Faak wurdt in laach wasabi pleatst tusken de topping en de rys, mar soms wurdt seewier of nori brûkt.
De fisk dy't wurdt brûkt op nigiri is gelyk oan dyjinge dy't wurdt brûkt op alle soarten sushi. Bluefin, tonne salmon, makreel, en inktvis binne wat fanfavoriten.
As jo leaver in fegetaryske nigiri dogge, binne paddestoelen en paprika's gewoane toppings.
D'r is mingde ynformaasje oer hoe't nigiri syn namme krige.
Guon sizze dat it wurd nigiri 'twa fingers' betsjuttet ferwizend nei de grutte fan 'e rysblokje. Oaren sizze dat it betsjuttet 'te begripen' te ferwizen nei de manier wêrop sjefs it byinoar drukke om it foarm te jaan.
Sushi tsjin Nigiri: tarieding
Nigiri en sushi ferskille yn har tariedingsmetoaden.
Sushi wurdt typysk makke op in sushimat.
Alle yngrediïnten wurde tafoege neffens hoe't jo de sushi wolle rôlje.
Jo kinne bygelyks begjinne mei in seewierbasis, dan in laach rys tafoegje en dan in laach fisk. Of gean foar in fegetaryske sushi -filling.
Brûk de mat om alle yngrediïnten byinoar te rôljen.
By it meitsjen fan nigiri nimme jo de gekookte rys en drukke it tegearre mei jo fingers.
De foarm moat plat wêze op 'e boaiem en in bytsje ôfrûne oan' e boppekant. De platte boaiem sil it helpe sitten op 'e plaat.
Jo topping (fisk as griente) sil heul dun moatte wurde snien, sawat 1 sm. dik. It moat ek de hichte en breedte hawwe om de rys te dekken sûnder oer de rânen te fallen.
Diel dan wat wasabi oer de rys. Dit sil de boppestok helpe en it sil ek in unike pittige smaak.
Sushi tsjin Nigiri: Oarsprong
Sushi is ûntstien yn Japan.
It gerjocht waard ôflaat fan in tradysje fan it hâlden fan fisk yn fermentearre rys om it te behâlden. Uteinlik waard azijn tafoege om de smaak te ferbetterjen.
De rys dy't waard brûkt foar it behâld fan 'e fisk waard wegere, mar de fisk sels waard tsjinne as in gerjocht mei rys en nori. It wie pas yn 'e iere 1800's dat sjefs it skûtel begon te meitsjen op' e hjoeddeiske moderne manier.
Nigiri sushi waard krekt in koarte tiid makke. De leginde hat it dat in sushi -peddler neamd is Hanaya Joechi betocht it as in manier om sushi fluch by de massa te krijen.
Hy fûn dat de sushi net hoecht te rôljen op produksjetiid, sadat hy de minsken rapper koe tsjinje.
It gerjocht fong op en de rest is skiednis.
Sushi tsjin Nigiri: Nutrition
Sushi wurdt algemien beskôge as in sûn iten.
Hoewol de rys net folle fiedingswearde hat, kin gebrûk fan brune as swarte rys de sûnensfaktor ferheegje.
Tafoege yngrediïnten lykas seewier, rau fisk, en grienten, oan 'e oare kant, binne heech yn fieding.
By it fergelykjen fan de fieding fan nigiri en sushi, is it ûnmooglik om te sizzen hokker sûner is as jo net witte hokker yngrediïnten wurde brûkt.
Sushi befettet lykwols wierskynliker in ferskaat oan fisk en grienten, wêrtroch it de fiedender kar is.
As jo fan sushi hâlde, is it wierskynlik dat jo nigiri hawwe besocht.
In ôfstimd alternatyf, it is in lekker ferskaat dat guon sels leaver kinne.
Hokker soart sushi is jo favorite?
Op in keto- as leech -koalhydraat dieet? Besykje 5 Sushi sûnder rysreizen foar paleo- en keto -dieet mei leech koalhydraat.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
