Wat sushi is vegan? 7 ferskate rollideeën dy't jo thús kinne meitsje
Hoewol de measte Sushi soarten brûke rau seafood, kieze foar vegan sushi is net sa dreech.
Om't, sels yn 'e tradisjonele Japanske keuken, guon pleatslike grienten en fruit gewoanlik waarden brûkt yn sushi.
Net te ferjitten de basisingrediïnten fan sushi sels binne allegear plant-basearre, lykas rys, jittik, sesamzaad, en nori-blêden.
Sels de sushykondimenten binne meast fegane. Ik hâld sels fan de ingelegde gember en skreau dizze post krekt oer hoe't jo it moatte meitsje (of keapje it). Allinnich de karren fan topping bepale oft de sushi fegaan is of net.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Kinne jo vegan sushi bestelle yn elk sushirestaurant?
Sjoen de situaasje soe elk restaurant fegane sushi kinne leverje, salang't se de yngrediïnten hawwe.
Net ien restaurant kin lykwols oanpasse oan oanpast menu, sels as se de yngrediïnten hawwe.
Want yn guon restaurants meitsje se sushi yn grutte hoemannichten en diele se dan yn lytse porties.
Foardat jo it restaurant yngeane, is it it bêste om de ober earst te freegjen oft se fegane sushi kinne tsjinje as net.
Grutte restaurants servearje gewoanlik allinich wat op it menu stiet. Dat as jo fegane opsjes op it menu sjogge, sille jo it goed fine. Oars, besykje jo gelok better yn lytsere restaurants.
Jo kinne ek foarôf witte hokker sushi fegane is, om't de obers jo miskien net kenne of rjochtsje op fegetaryske opsjes, dy't jo net wolle.
De bêste kâns om de grutste ûnderfining te krijen fan it iten fan fegane sushi is lykwols troch de tradisjonele sushibar te besykjen wêr't elk stik sushi wurdt oanpast en persoanlik betsjinne troch in saakkundige sjef.
Net allinich soe de sushi noch mear prachtich smaakje, mar ek om't jo mear frijheid krije om de sjef te freegjen foar fegane-sushi.
Autentike Japanske Vegan Sushi -rollen
Hoewol veganisme net in wirklik ding wie yn 'e âlde tiid fan Japan, wiene griente-basearre gerjochten krekt sa gewoan as fleis-basearre.
Itselde jildt ek foar de sushi. Om't de basisingrediïnten plant-basearre binne, kaam it gewoan fan natuere dat guon soarten autentike sushi-gerjochten fegane binne.
Hjir binne wat foarbylden fan har:
Kappa Maki (plantaardige komkommerrollen)
Kappa betsjut komkommer. Yn Japan is dit it soarte griente dat meast wurdt brûkt yn sushi.
Hoewol soms komkommer wurdt keppele mei rauwe fisk yn sushi, kinne jo ek in sushi -gerjocht fine dat folstiet mei komkommer allinich.
Pak in komkommer en ferwiderje syn skyl. Snij it dan yn 'e lingte fan' e komkommer om lange stikken te brûken.
Pak in blêd nori. Folje it mei sushi -rys en foegje jo plakjes komkommer ta.
Umeshiso Maki (Vegan ingelegde pruim)
(dit is in ôfbylding fan tekstoverlay mei it orizjinele wurk ume sjo troch jen under cc op flickr)
Umeshiso Maki is de meast unike fegane sushi dy't jo kinne besykje. Ume ferwiist nei ingelegde Japanske pruim, wylst Shiso in soarte mintblêden is.
De sâltens fan 'e pruim makket in perfekte kombinaasje mei de frisheid fan shiso -blêden.
Week de shiso -blêden in bytsje yn wetter, foegje se dan mei de pruim ta as vullingen.
Rôlje se yn rys en nori, en snij de sushi -rollen yn lytse stikjes maki.
Foar dit resept hawwe jo wat nedich ingelegde pruim:
Inari Sushi (Vegan Tofu)
Inari is in tinne djippe gebakken tofu-bûse. Inari Sushi ferwiist nei in Inari fol mei jittikreis. Soms wurde oare yngrediïnten tafoege lykas gehakte grienten.
In Inari -tas meitsje is in bytsje lestich, om't jo it tinne tofu -blêd moatte foldje. Mar as jo yn Japan wenje, kinne jo maklik ready-to-go Inari-pouches fine.
Meitsje jo rys mei wat furikake as aonori, rôlje it dan yn in blêd tofu.
Soargje derfoar dat it ticht is ynpakt en begjin de sushi te bakken oant it goudbrún is.
Shiitake Maki (paddestoel sushi)
It is in soart sushi fol mei snijde shiitake -paddestoelen. De paddestoelen wurde sauteare mei sesam en knoflook, wêrtroch it riker wurdt yn smaak.
Dit soarte sushi sil heul goed gean mei gember en wasabi. Dus as jo in kâns krije om ien út te probearjen, lit de krûden net litte.
Snij de shiitake yn lytse plakjes, sautje se dan mei sesam en knoflook.
Lit se in bytsje ôfkuolle en wikkel se yn in nori -blêd mei rys om in maki -rol te meitsjen.
Moderne Vegan Sushi
Om't sushi wrâldwiid populêrder wurdt, is d'r in enoarme fraach nei sushi yn moderne styl, foaral yn it westlike diel fan 'e wrâld.
Net te ferjitten dat de tanimmende trend fan feganisme de fraach noch grutter makket. Sa waarden guon nije opsjes foar fegane sushi berne.
Hjir binne wat fan 'e populêrste:
Avocado Roll
Dizze is de maklikste te finen yn 'e FS. It gerjocht is krekt sa maklik as rys fol mei in blokje avocado en rôle mei nori -blêd.
Elkenien dy't fan avocado hâldt sil maklik fereale wurde op 'e ienfâld en sêftens fan dit sushi -gerjocht.
Wikkel se yn in sushi -rol mei rys en in blêd nori, krekt as by elke soart maki.
Vegan Dynamite Roll
Dynamite -rol ferwiist nei in sushi -gerjocht mei in pittige smaak. De pittigens komt meastentiids fan sriracha saus of reade chili sushi mayo, lykas jo kinne lêze yn myn folsleine artikel oer sushi sauzen.
Wylst gewoane dynamytrollen tonyn as garnalen brûke, befettet in fegane dynamytrol gewoanlik komkommer en avocado.
Elke sushi -skyf wurdt bedekt mei de pittige saus en besprinkele mei sesamzaad.
Rôlje jo avocado en komkommer sushi, jo kinne in nori -blêd brûke fan binnen as fan bûten.
Foegje dan, foar it servearjen, in pittige sriracha -saus en wat sesamzaad ta.
Vegan Caterpillar Roll (avocado, komkommer, en aubergine)
De rupsrol ferwiist nei in rol sushi bedekt mei avocado ynstee fan Nori sushi befettet noch Nori, mar it sit yn it ynterieur ynstee fan de wrapper te wêzen.
De segminteare opstelling fan 'e avocado -lagen makket de sushi -rol d'rút te sjen as in rups.
Wylst de orizjinele rups gewoanlik komkommer en iel befettet, ferfangt Vegan Caterpillar Roll de iel gewoanlik mei Nasu aubergine.
Konklúzje
Japan is in enoarme fan fan sûne itengewoanten. Dêrom kinne jo maklik in protte soarten plantaardige gerjochten fine yn it heule lân.
It kin in útdaging wêze om in Japansk restaurant te finen dat fegane sushi -opsjes hat op it menu. Dingen soene lykwols folle makliker wêze as jo ynstee nei in autentike sushibar gean.
As jo nij binne foar veganisme, hoege jo net te twifeljen oer it besykjen fan in fegansoart sushi. De smaak is net minder lekker dan de fleisige as fiskige.
It biedt in oar gefoel fan frisheid en wille.
Besykje jo sushi noch sûner mei dit brune rys sushi -resept
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.