Conas Sushi a Ithe i gceart: An Etiquette Ceart Mínithe
Tá an tSeapáin lán le bialanna sushi agus barraí sushi. Go deimhin, tá sushi ar cheann de na miasa is coitianta sa tSeapáin.
Is iad Maki zushi, nigiri zushi, agus sashimi cuid de na cineálacha is coitianta de sushi sa tSeapáin.
Ag bialann sushi Seapánach, is gnách go mbíonn taithí na mblianta ag na príomhchócairí sushi, agus déanann siad oiliúint ar feadh na mblianta chun a gceird a chomhlánú.
Ullmhaíonn an cócaire an sushi úr os comhair na gcustaiméirí, agus is minic a sheirbheáiltear an sushi le soy sauce, wasabi, agus ginger picilte.
I barraí sushi, Is minic a sheirbheáiltear sushi ar chrios iompair. Cuirtear an sushi ar phlátaí beaga a thaistealaíonn timpeall na bialainne ar chrios iompair.
Is féidir le custaiméirí an sushi a theastaíonn uathu a ghlacadh agus na plátaí folamh a thabhairt ar ais go dtí deireadh an crios iompair.
Is féidir bialanna sushi agus barraí sushi a fháil i go leor cathracha ar fud an domhain.
A fháil amach cé mhéad píosa sushi atá i rolla agus cé mhéad is féidir leat a ithe
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Béasaíocht sushi
Tá cáil ar an tSeapáin as a cuid etiquette bia. Ní haon eisceacht é Sushi, agus tá roinnt rialacha bia le leanúint agus tú ag taitneamh as an mhias.
Ag bialann sushi, ní dhéantar an rolla sushi a thumadh isteach san anlann ach uair amháin. Ithetar an sushi ansin in aon ghreim amháin.
Más gá soy sauce nó wasabi, ba chóir méid beag a chur leis an pláta.
Meastar go bhfuil sé drochbhéasach chopsticks a chuimilt le chéile, agus ba chóir iad a chur ar an mbord nuair nach bhfuil siad in úsáid.
Conas sushi a ithe i gceart
- Is féidir leat chopsticks a úsáid agus taitneamh a bhaint as do sushi, ach ní gá duit. Sin díreach rud a thugamar isteach san Iarthar. Níl sé mícheart riamh do lámha a úsáid. Go háirithe agus tú ag ithe rollaí láimhe (seachas maki) mar is féidir leat teagmháil a dhéanamh leis an nori ar an taobh amuigh. Má tá tú ag piocadh sushi ó phláta roinnte, déan cinnte go n-úsáideann tú deireadh chúl na chopsticks agus an rolla á phiocadh óna chéile, agus ná hith sashimi le do lámha riamh. Sin aon ní i ngach áit.
- Ba chóir Nigiri a ithe le chopsticks mar níl nori ann chun é a phiocadh suas. Agus é á thumadh in anlann soighe, coinnigh ar gach taobh é agus ansin déan é a chasadh beagáinín agus gan ach an chuid éisc sa soy a thumadh. Ná snámh an iomarca agus ná croith an anlann soighe riamh ach cuir i do bhéal é go tapa le hithe.
- Aon uair nach bhfuil na chopsticks á n-úsáid agat, cuir iad ar an sealbhóir chopstick ar an mbord.
- Caithfear gach píosa sushi a ithe in aon ghiota amháin. Cé go bhféadfadh sé a bheith béal, go háirithe na cineálacha sushi Meiriceánacha níos mó le rís ar an taobh amuigh ag glacadh greim éagsúla ní hé an bealach é a ithe agus is féidir leis na píosaí titim ar an mbord, agus níl tú ag iarraidh go dtarlódh sé sin ó tharla measann na Seapánaigh go bhfuil sé drochbhéasach.
Conas na barráin agus anlainn a ithe
- Ba chóir duit an sinséar picilte (gari) a ithe idir na riar mar go gcuidíonn sé le díleá maith an bhia, agus go nglanann sé do pharabal freisin. Níor chóir duit an sinséar a ithe riamh in éineacht leis an sushi, nó snámh san anlann soighe.
- Más mian leat do sushi a thumadh in anlann soighe, ní gá ach an chuid éisc den sushi a thumadh. Níor chóir duit an rís a thumadh san anlann soighe riamh, go háirithe le píosa nigiri nó sushi Meiriceánach le rís ar an taobh amuigh. Is féidir leis an rís éirí soggy agus briseadh nuair a ionsúnn sé an anlann, ach níos tábhachtaí fós, má dhéantar é a thumadh in anlann soighe is féidir leis blas an ríse a shéasú go breá. Agus rolla maki á thumadh le nori ar an taobh amuigh is féidir leat taobh amháin den phíosa a thumadh go héadrom sa anlann soighe. Nuair a fhreastalaíonn siad sushi le anlann, cosúil le maonáis spíosrach nó anlann unagi, ansin ní gá an anlann soighe a thuilleadh.
- Is rud coitianta anois é do dhineasáir wasabi a chur leis an iasc nó trína mheascadh leis an anlann soighe. Is gnáthchleachtas é seo i mbialanna Mheiriceá ach níor cheart duit na wasabi a mheascadh san anlann soighe riamh. I mbialanna traidisiúnta, ullmhóidh príomhchócairí sushi na rollaí sushi leis na wasabi atá istigh iontu cheana féin. Nó is féidir é a bheith faoin iasc ar bharr an nigiri. Is dócha nach mbeidh an wasabi iontu cheana i bhformhór na mbialann Meiriceánach ós rud é nach maith le gach Meiriceánach an blas agus iad siúd a bhfuil sé de nós acu é a chur lena anlann. Más mian leat wasabi a úsáid, cuir beagán ar a bharr.
Béasaíocht sushi
- Tabharfaidh an chuid is mó de bhialanna sushi na Seapáine tuáille te duit sula dtosaíonn tú ag ithe. Is é cuspóir an tuáille do lámha a ghlanadh.
- Nuair a shocraíonn tú suí ag an mbarra sushi, déan ordú do do chuid appetizers, agus ól ón bhfreastalaí. Tá do chócaire freagrach as d’orduithe sushi go léir a láimhseáil.
- Ná déan ordú riamh ar wasabi agus anlann soighe mura dtairgtear iad. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur chóir taitneamh a bhaint as sushi, gan a bheith sáithithe faoi anlainn eile. I mbialann traidisiúnta sushi, déanann an cócaire cinnte go gcuireann sé an méid riachtanach séasúrach is gá chun go mbeidh an t-iasc ag seasamh amach. Más é sin an cás, ná cuir aon rud le do sushi riamh - bain taitneamh as gan anlainn bhreise ar bith.
- I gcás gur chuir an cócaire anlann soighe ar fáil, é a dhoirteadh isteach sa bhabhla nó sa mhias a thairgtear don anlann.
- Ná fiafraigh den chócaire riamh an bhfuil an t-iasc úr - meastar go bhfuil sé seo drochbhéasach. Ina ionad sin, fiafraigh den chócaire cad a mholann sé don lá sin.
- Nuair a bhíonn tú ag ithe i mbialann traidisiúnta sushi, tosaigh i gcónaí leis an sashimi, agus ansin sushi.
- I gcónaí an sinséar picilte a ithe mar ghlantóir carball scoilte. Glac greim bheag den sinséar idir greimíní sushi - ná hith an sinséar riamh mar aon leis an sushi.
- Nuair a ordaíonn tú nigiri, déan cinnte go n-itheann tú an rís a ghabhann leis. Ná fág na liathróidí ríse riamh taobh thiar de. Má bhí sashimi ag teastáil uait, ansin téigh ar aghaidh agus déan é a ordú, seachas na liathróidí ríse a fhágáil ina ndiaidh.
- Ba chóir gach píosa sushi a ithe in aon ghiota amháin. Meastar go bhfuil droch-bhéasaíocht ag baint le greim a fháil ar roinnt greim.
Cén fáth a n-itheann sushi amh?
Tá cosc mór ar thomhaltas feola sa tSeapáin le cuid mhór dá stair mar náisiún le bunús láidir Búdachais.
Mar sin féin, cuireann iasc foinse eile próitéin ar fáil toisc gur náisiún oileánda í an tSeapáin.
Trí na cothaithigh nádúrtha a fhaightear san fheoil agus san olaí a chothabháil, bíonn buntáistí sláinte breise ag baint le freastal air amh.
Tá iasc amh nó bia mara i roinnt sushi, ach déantar é le rís bruite, mar sin ní fíor-bhia amh é sushi.
An itheann tú sushi te nó fuar?
De ghnáth déantar sushi a sheirbheáil fuar, ach is féidir roinnt cineálacha sushi, cosúil le sushi temaki agus uramaki, a sheirbheáil te.
Chomh maith leis sin, tá iasc friochta nó bia mara i roinnt rollaí sushi, mar sin beidh an rolla sushi te.
Cad é an bealach is fearr chun sushi a ordú?
Tá béasaíocht bhunúsach ag bialanna traidisiúnta sushi na Seapáine ar chóir do gach duine a leanúint agus iad ag ordú sushi. Ar an láimh eile, is féidir leat bialanna i stíl an Iarthair a ordú gan aon bhéasaíocht a urramú. Mar sin féin, tá rialacha áirithe ann ba cheart duit a leanúint sa dá shuíomh.
Conas an sushi is mian leat a ordú a roghnú
- Sa chás go mbíonn mearbhall ort faoin gcineál sushi a theastaíonn uait a ordú, is smaoineamh maith é i gcónaí cabhair a iarraidh ón bhfreastalaí. Ná bíodh náire ort riamh aon cheist a chur. An bhfuil tú eolach ar rudaí? Iarr cabhair! Ar mhaith leat a fháil amach cad é is fearr? Fiafraigh freisin! Beidh an freastalaí sásta cabhrú leat an sushi is fearr a roghnú don eispéireas deiridh sushi. Má tá tú ag ithe i mbialann mhaith, beidh an t-eolas ag an bhfreastalaí chun cabhrú leat aon uair a bheidh tú i bhfostú.
- Fág gach rud chuig an gcócaire sushi. Sa tSeapáinis, tugtar stíl itheacháin omakase air seo, áit a dtugann tú an chumhacht do do chócaire cibé rud is mian leis a sheirbheáil a roghnú. Mar sin, an smaoineamh maith é seo? Sea, agus ba cheart duit é a leanúint i gcónaí ós rud é go bhfreastalóidh an cócaire ar an margadh is fearr don lá i gcónaí. Mar sin féin, níor chóir go mbeadh aon eagla ort an cócaire a chur ar an eolas faoi aon roghanna nó ailléirgí bia sula gceadaíonn sé dó smacht a fháil.
- Is maith an smaoineamh é i gcónaí dhá earra a ordú gach uair seachas gach rud a ordú ag an am céanna. Leis seo, ar eagla go bhfaighidh tú rud éigin nach dtaitníonn leat, féadfaidh tú d’ordú a athrú an chéad uair eile. Bealach amháin le taithí mhaith sushi a bheith agat ná cineálacha éagsúla sushi a mheascadh.
- Suigh ag an mbarra sushi - más féidir leat. Cé nach breá le gach duine suí ag an mbarra sushi, tá sé ar cheann de na háiteanna is fearr chun suí i mbialann sushi. Ligeann an barra sushi duit a fheiceáil cad atá á dhéanamh ag an gcócaire. Féadfaidh tú an ealaín agus na scileanna a úsáidtear chun do sushi a ullmhú a bhreathnú. Ina theannta sin, tugann sé deis duit cumarsáid a dhéanamh go díreach le do chócaire. I gcás go bhfuil ceisteanna agat, nó má tá moltaí á lorg agat, cuir ceist ar an gcócaire.
Conas is féidir leat an bhialann sushi is fearr a roghnú?
Is dúshlán do go leor daoine an bialann sushi is fearr a roghnú. Mar sin féin, tá roinnt treoirlínte ann ar féidir leat a leanúint, a chabhróidh leat an taithí sushi is fearr a bheith agat.
Cuimsíonn na treoirlínte seo:
- Tá riail ghinearálta amháin ann i gcónaí - ithe i gcónaí i mbialanna a bhfuil dea-cháil sushi orthu. Tá sé tábhachtach a thuiscint nach gciallaíonn an praghas go bhfaighidh tú sushi ardchaighdeáin.
- Tá an stíl sushi “gach is féidir leat a ithe” ag roinnt bialanna, rud atá beagáinín mealltach, ach ní chiallaíonn sé go bhfaighidh tú sushi ardchaighdeáin.
- Nuair a thugann tú faoi deara go bhfuil an chuid is mó de na míreanna i roghchlár na bialainne bruite, seachas amh, ansin d’fhéadfadh gur comhartha é sin go bhfuil na húsáidí éisc ar droch-chaighdeán nó sean.
- Seiceáil i gcónaí an bhfuil an rís a úsáidtear fuar nó ag teocht an tseomra - ná hith riamh sushi a dhéantar le rís fuar.
- Ná hith sushi le feamainn soggy. Má tá na rollaí sushi fíor úr, ansin beidh an fheamainn crispy, chomh maith le blas deas agus toast.
- Ba chóir go mbeadh cás eagraithe agus bialainne i gcónaí i gcás taispeána na bialainne, áit a gcuirtear na héisc - seachain ithe i mbialanna le cásanna taispeána réchúiseacha.
- Ba cheart go mbeadh eolas maith ag an bhfreastalaí ar an mbiachlár agus ba cheart go mbeadh sé in ann do cheisteanna uile a fhreagairt gan streachailt.
- Má tá boladh iascach ar an mbialann, fág láithreach. Tá sé cosúil nuair a gheobhaidh tú iasc ón margadh nó ón siopa, má tá boladh greannmhar sa bhialann sin, tá an fhéidearthacht ann nach n-íosfaidh tú sushi úr, nó nach nglanfar an bhialann go maith.
An féidir leat sushi a ithe gach lá?
Níl sé an-sláintiúil ithe sushi gach lá, go háirithe má tá iasc amh ann.
Is sláintiúla sushi a ithe ach uair amháin ar feadh tamaill, nó ar bhonn seachtainiúil. Nuair a ídítear i measarthacht é, téann sé chun leasa do shláinte toisc go bhfuil sé ard i próitéin, íseal i saill, agus tá aigéid sailleacha Omega-3 ann.
Is féidir le haigéid shailleacha Omega-3 cabhrú le leibhéil cholesterol sa chorp a laghdú. Chomh maith leis sin, laghdaíonn sé an baol galar croí.
Ach is fearr ar fad, tá an chuid is mó de sushi íseal i calraí, mar sin is féidir le fiú daoine ar aiste bia taitneamh a bhaint as an mbia blasta seo.
Cén fáth go bhfuil sushi daor?
Tá sushi daor mar go ndéantar an chuid is mó de le comhábhair daor mar bhia mara agus feamainn. Caithfidh na comhábhair seo a bheith úr agus ar ardchaighdeán, agus mar sin tá siad níos costasaí ná bianna próiseáilte. Mar shampla, tá iasc de ghrád sushi cosúil le tuinnín daor agus féadfaidh sé suas le céad dollar in aghaidh an phunt a chostas, ag brath ar an gcineál.
Tá an-dian ar shaothar saothair a ullmhú freisin. Bhí go leor oibre ag teastáil uaidh chun na rollaí a dhéanamh.
Conclúid
Cé go bhféadfadh sé seo a bheith scanrúil an chéad uair, má thuigeann tú do sushi, chomh maith leis an bhfaisnéis agus an nósmhaireacht a ghabhann leis is féidir leis cabhrú leat eispéireas sushi iontach i gcuimhne a bheith agat gach uair.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
