7 gcineál beacán Seapánach is mó a bhfuil tóir orthu & a n-oidis bhlasta

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 22 Samhain, 2021

Tá beacáin na Seapáine tar éis ainm a thabhairt dóibh féin ar fud an domhain mar gheall ar a gcuma agus a mblas iontach.

Tá na mílte catagóir acu ina bhfuil roinnt beacán fiáin inite, ach tá cinn eile nimhiúil.

Déantar na beacáin inite a fhoroinnt ina iliomad cineálacha. Tá a shaintréithe uathúla sainiúla ag gach ceann acu.

Chomh maith leis sin, tá a gcuid blas an-éagsúil ionas gur féidir taitneamh a bhaint astu ar go leor bealaí. Tá meas orthu mar bhéile lánchúrsa, chomh maith le taobh ag freastal i go leor miasa.

Baineann roinnt oidis traidisiúnta agus réigiúnacha úsáid as na beacáin seo, agus feiceann tú an bhfásann na beacáin i réigiún ar leith ag brath ar má úsáidtear iad i miasa (barántúla) an cheantair áitiúil.

Úsáidtear iad sa tóir freisin hibachi cócaireacht stíl. Bialanna, chomh maith le bia sráide díoltóirí, tá a gcuid stíleanna agus teicnící cócaireachta speisialta le hullmhú.

Seo mar a dhéanann siad beacáin a fheirmeoireacht sa tSeapáin, agus is iontach an rud é:

San Airteagal seo, tabharfaidh mé forbhreathnú ar na beacáin Seapánacha go léir a úsáidtear in ealaín móréilimh na Seapáine.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Cineálacha beacán sa tSeapáin

Is dócha go bhfuil i bhfad níos mó cineálacha beacán sa tSeapáin ná mar is féidir a bheith ar eolas againn riamh.

Fásann siad i go leor cineálacha ach níl cuspóir ag gach ceann acu, ar a laghad ní dúinne. Caithfimid súil a chaitheamh ar chuid de na beacáin inite a úsáidtear go forleathan sa tSeapáin agus ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad.

Beacán Shiitake

Is dócha gurb iad beacáin Shiitake na beacáin Seapánacha is cáiliúla agus ceann de na beacáin is mó a chaitear ar domhan.

Tá hataí ollmhóra ar a mbarr mar thoradh ar lobhadh crann crua-adhmaid. Bíonn blas orthu agus pacálann siad punch i bhfad níos mó nuair a bhíonn siad triomaithe agus díhiodráitithe.

Clúdaíonn Shiitake méid ollmhór tomhaltais copair, ar gné bhunúsach í do shláinte an chroí. Deir speisialtóirí nach bhfaigheann a lán daoine an méid copair a mholtar ina n-aistí bia.

Is féidir le Shiitake an bhearna seo a líonadh. Mar gheall ar a n-airíonna saibhrithe próitéine, tá siad an-oiriúnach do veigeatóirí agus do veigeáin.

Tá sé de chumhacht acu freisin ionfhabhtuithe a leigheas, at a laghdú, agus tumaí a dhíchur mar gheall ar an aigéad pantothenic agus seiléiniam atá le fáil iontu.

Oideas muisiriún shiitake Seapánach crispy

Tá beacáin shiitake crispy thar a bheith blasta agus úsáidtear go rialta iad le haghaidh tempura. Is féidir shiitake triomaithe a athhiodráitiú chun anraith vegan a ullmhú, agus déantar iad a chomhcheangal go rialta le kombu chun brat vegan soladach a dhéanamh, ar rogha iontach é le húsáid in ionad na calóga éisc bonito i dashi.

Chun beacáin shiitake crispy agus delicious a dhéanamh, teastaíonn na comhábhair bhunúsacha seo a leanas:

Comhábhair

• Ola plandúil
• Beacáin Shiitake
• Anlann Teriyaki
• Anlann oisrí
• 1 oinniún beag glas mionghearrtha i bhfáinní

treoracha

1. Teas ola i scillet thar mheán teasa.
2. Cuir beacáin leis agus cócaráil iad. Cas agus croith iad thar gach minic, go dtí go bhfaigheann siad dath donn íogair. Lean ar aghaidh leis an gcéim seo ar feadh 8 go 10 nóiméad.
3. Cuir 2 spúnóg bhoird uisce leis na beacáin agus cócaráil iad. Caith na beacáin go dtí go ndéantar an t-uisce a ghalú go hiomlán agus go dtiocfaidh na beacáin tairisceana.
4. Déan tossing arís ar feadh thart ar 2 nóiméad níos faide.
5. Bog na beacáin go mbabhla meánach agus cuir anlann teriyaki agus oisrí leis.
6. Freastal ar an bpointe boise le roinnt oinniúin glasa chun do mhias a mhaisiú agus uigeacht beagáinín crunchy a thabhairt dó.

nótaí

Ós rud é go bhfuil go leor salainn ag an anlann teriyaki cheana féin, ná sprinkle salann breise.

Comhábhair na Seapáine san oideas seo nach mbeadh agat b’fhéidir:

Anlann soighe oisrí na Seapáine:

Asamurakasi

cheannach ar Amazon

Anlann teriyaki na Seapáine:

An tUasal Yoshida

Seiceáil gach ceann de na comhábhair barántúla a úsáidim anseo ar mo liosta comhábhar Seapánach.

Beacán Maitake

Sa tSeapáinis, ciallaíonn “maitake” “damhsa”. Fuair ​​na beacáin an t-ainm seo mar gheall ar a gcuma chatach. Tugtar “cearc na coille” air freisin toisc go bhfuil sicín clúmhach ar a mbarr.

Deirtear go bhfuil airíonna míochaine ag beacáin Maitake mar go bhfuil siad líonta le gníomhairí coiscthe ailse, vitimín B, vitimín C, copar, potaisiam, aimínaigéid, agus béite-glútananna.

Tá sé go maith don chóras imdhíonachta agus leibhéil cholesterol agus glúcóis a choinneáil sa chorp.

Oideas maitake pan-friochta

Tá beacáin Maitake neamhghnách le screamh tempura nuair a bhíonn siad friochta. Tá uigeacht ghrinn aige a bhfuil grá ag beagnach gach duine Seapánach dó. Is mias taobh foirfe é freisin agus is féidir é a dhéanamh go héasca ag baint úsáide as stíleanna éagsúla.

Tógann sé timpeall 30 nóiméad an t-oideas seo a ullmhú. Seo bealach simplí amháin is féidir leat na beacáin seo a ullmhú.

Comhábhair

• 1 spúnóg bhoird d’ola glasraí
• 1 phacáiste de bheacáin maitake (90 gram nó timpeall air sin)
• 2 chupán de dhuilleoga Shungiku triomaithe agus mionghearrtha
• ¼ cupán katsuobushi (tuinnín coipthe agus próiseáilte)
• 2 spúnóg bhoird de anlann soighe
• ½ teaspoon siúcra

Treoracha

1. Teas friochtán os cionn teas meánach go hard.
2. Cuir na beacáin ola agus maitake leis.
3. Anois cuir braon salainn leis agus sábh na beacáin go dtí go dtosaíonn na himill ag athrú i ndath.
4. Cuir an shungiku agus katsuobushi san áireamh agus Fry go dtí go mbeidh na duilleoga craptha.
5. Cuir an anlann soighe agus an siúcra leis, agus coinnigh tú ag friochadh go dtí nach mbeidh aon sreabhán fágtha sa mhias.
6. Freastal ar an bpointe boise!

Beacán Matsutake

Breathnaítear ar bheacáin matsutake in aicme cosúil le strufail. Fásann siad faoi chrainn agus bíonn cruthanna fada orthu de ghnáth. Is féidir leat iad a ithe amh fiú gan aon phróiseáil.

Mar gheall ar a n-ganntanas agus a ráta fáis mall, tá siad i bhfad níos costasaí ná beacáin eile. Tá cumhráin speisialta acu freisin ar féidir leat iad a aithint.

Tá copar i Matsutake, atá mar bhunús do do chorp pláitíní dearga a chruthú. Soláthraíonn sé foinse iontach próitéine agus cothaithigh eile freisin.

Oideas ríse Matsutake

Is minic a dhéantar cócaráil ar Matsutake rís (le anlainn bhlasta), a thugann blas croíúil agus macánta dó. Ba chóir duit iad a ithe ní fada tar éis duit iad a fhómhar faoi na crainn nó d’fhéadfadh go gcaillfidís a mblas.

Comhábhair

• 3 chupán cócaireáin ríse de Seapáinis neamhchócaráilte rís gearr-ghráin
• 4-7 unsa beacán matsutake
• 2 ½ chupán de bhrat dashi (léigh faoi na hionadaigh dashi iontach seo mura bhfuil ceann agat)
• Mitsuba Seapánach nó peirsil fiáin Seapánach le garnish
• 3 spúnóg bhoird de anlann soighe
• 2 spúnóg bhoird de mirin
• 1 spúnóg bhoird de mhaithe

Treoracha

1. Sruthlaigh an rís faoi uisce reatha cúpla uair go dtí go bhfuil an t-uisce tréshoilseach agus soiléir.
2. Baile Átha Troim bun na gais muisiriún.
3. Blot na beacáin le tuáille sodden nó tuáille páipéir. Déan iarracht gan na beacáin a nigh.
4. Gearr an muisiriún ar a fhad i slisní tanaí 1/8 orlach.
5. Cuir an rís agus seasoning i gcócaire ríse agus dashi san áireamh.
6. Cuir beacáin matsutake ar bharr do ríse. Ná measc iad i dtosach. Ansin, tosú ag cócaireacht.
7. Ag an bpointe nuair a bhíonn an rís bruite, déan é a mheascadh go réidh.
8. Garnish le mitsuba sula ndéanann tú freastal.

Mura bhfuil aon mhaitheas cócaireachta agat fós, bí cinnte féach ar mo phost anseo. Tá a lán leideanna cabhracha ann agus na brandaí is fearr chun umami a thabhairt do do mhias.

Beacán Shimeji

Tá blas garbh ar bheacáin amh shimeji mar sin ní dhéantar iad a ithe ach nuair a bhíonn siad bruite. Tar éis iad a chócaráil le anlainn agus comhábhair iolracha, forbraíonn siad blas blasta!

Is foinse mhaith próitéine iad beacáin Shimeji, rud a fhágann go bhfuil siad an-oiriúnach do lovers veggie. Tá copar, vitimín B, potaisiam agus sinc iontu.

Oideas núdail Shimeji

De ghnáth cócaráiltear beacáin Shimeji le núdail sa tSeapáin. Déantar iad a chur le pan-farraige go rialta, nó iad a ithe le soba nó le pota te.

Comhábhair

• 7 unsa de núdail triomaithe i stíl na Seapáine
• ½ cupán ola olóige nó ola sesame
• 2 clóibh gairleog mionaithe
• 6 unsa de bheacáin shimeji le gais scoite
• 2 spúnóg bhoird de anlann soighe
• 2 taespúnóg de ghreamú miso
• 2 spúnóg bhoird de peirsil mionfheoil
• Salann agus piobar chun blas a chur air

Treoracha

1. Boil pan mór uisce agus cócaráil na núdail mar a léirítear ar an bpacáiste.
2. Idir an dá linn, teas an ola i scillet os cionn teas íseal agus cuir na clóibh gairleog leis.
3. Sauté ar feadh 30 soicind go dtí go bhfuil sé cumhra.
4. Múch an teas agus cuir na beacáin shimeji san áireamh.
5. Sauté go dtí go mbeidh na beacáin íogair.
6. Ísligh an teas arís agus cuir roinnt uisce cócaireachta ó na núdail, anlann soighe, agus greamaigh miso san áireamh. Measc go dtí go mbeidh an miso briste suas go maith.
7. Tar éis salann agus piobar a chur leis de réir blas, lig don anlann fiuchadh.
8. Measc na núdail go maith agus cuir an anlann leis.
9. Measc go maith chun gach núdail a chlúdach agus é a sheirbheáil le peirsil.

Beacán oisrí rí

Is foinse iontach próitéine é beacán oisrí an rí freisin, agus tá go leor cothaithigh agus mianraí eile ann freisin.

Oideas oisrí King yakitori

Mar thoradh ar bhlas gritty na beacán seo, is minic a ithetar iad gan aon rud eile.

Mar shampla, seirbheálfaidh na caiféanna yakitori sa tSeapáin orthu ar mhaidí a bhfuil go leor margairín agus salainn iontu, rud atá tábhachtach chun a mblas sainiúil a tharraingt amach.

Comhábhair

• 2 bheacán oisrí rí mór
• 2 spúnóg bhoird de anlann soighe éadrom
• 2 spúnóg bhoird de mhaithe na Seapáine
• 2 spúnóg bhoird siúcra
• 2 spúnóg bhoird d’ola peanut
• 2 spúnóg bhoird de oinniún
• Síolta sesame tósta
• 2 riar de rís bán gaile

Treoracha

1. Ar dtús, gearr beacáin oisrí an rí go hingearach ina 2 leath. Ansin déan cinnte iad a ghearradh ina gcodanna 4 mm tiubh.
2. Cuir anlann soighe, ar mhaithe leis an tSeapáin, agus siúcra i mbabhla beag. Déan an meascán a chumasc go maith.
3. Glac spúnóg bhoird de anlann le haghaidh barr na beacán. Déan é a chumasc le chopsticks a úsáid go dtí go mbeidh na beacáin clúdaithe go haonfhoirmeach le anlann. Marinate ar feadh 15 nóiméad.
4. Cuir 1 spúnóg bhoird d’ola peanut le pan neamhstick agus teas thar mheán go dtí go mbeidh sé te.
5. Cuir 2 taespúnóg de oinniún glas isteach agus measc cúpla uair.
6. Cócaráil beacáin i ngrúpaí. Caith iad thar an scillet gan forluí. Ar ndóigh, agus tú ag déanamh yakitori traidisiúnta, is féidir leat iad a chur ar skewers agus iad a mheilt in aice lena chéile.
7. Sábháil an marinade le húsáid níos déanaí.
8. Nuair a bhíonn an taobh bun donn, smeach na beacáin le do chopsticks chun lasair broil an taobh eile.
9. Lean ar aghaidh ag scealpadh lasair agus ag sileadh, go dtí go casfaidh an dá thaobh rud beag níos dorcha, agus imill scortha beagáinín.
10. Bog an chéad bhaisc beacán go pláta agus lig dóibh scíth.
11. Cuir 1 spúnóg bhoird d’ola agus 2 taespúnóg de oinniún glas leis. Coinnigh ort ag cócaireacht an chuid eile de na beacáin de réir a chéile go dtí go ndéantar gach rud.
12. Nuair a bhíonn an dornán deireanach beacán bruite, cuir na baisceanna anuas ar an scillet chun iad a théamh arís.
13. Doirt an marinade thar na beacáin. Lean ort ag cócaireacht thar teas meánach-íseal go dtí go n-ionsófar an sreabhán, ar feadh 2 go 3 nóiméad.
14. Cuir na beacáin ar rís steamed agus seirbheáil orthu.

Beacán Nameko

Ciallaíonn “Nameko” ar dtús “beacáin caol” ós rud é go bhfuil siad clúdaithe le geilitín tiubh. Tá blas crispy acu agus úsáidtear iad i go leor miasa.

Fástar iad sa bhaile den chuid is mó. Sna margaí, díoltar iad i bhfoirm triomaithe.

Deirtear go neartaíonn siad an córas imdhíonachta, agus cosúil le go leor beacán eile, tá airíonna urchóideacha fáis acu agus gníomhairí coiscthe ailse.

Oideas anraith núdail Nameko

Sa tSeapáin, tá cáil air anraith miso nó le núdail soba. Tá blas cothaitheach ann agus is féidir fiú a bheith foirfe le seacláid!

Comhábhair

• 1 bundle úr de bheacán nameko (nó stánaithe)
• 1 phacáiste de tofu
• 2 spúnóg bhoird de mirin
• Cupáin 2 uisce
• 1 spúnóg bhoird de anlann soighe
• ½ cupán calóga bonito
• 1 scallion

Treoracha

1. Oscail an bundle nameko agus nigh in uisce reatha. Taosc go maith.
2. Tóg an tofu óna phacáiste agus gearr é i gcearnóga beaga.
3. Slice an scallion.
4. Cuir na beacáin nameko i bpota beag. Cuir leis bás, uisce, anlann soighe, agus calóga bonito.
5. Cumaisc go maith agus tabhair chun boil thar teas meánach agus é ag corraigh anois is arís.
6. Laghdaigh an teas go híseal agus cuir an tofu leis. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad breise.
7. Measc le teagmháil éadrom ionas nach mbrisfidh tú an tofu.
8. Garnish le scallions chun freastal.

Beacán Enoki

Is breá liom iad seo! Is iad na beacáin Seapánacha is fearr liom; chomh gleoite agus tá an blas iontach!

Is iad beacáin Enoki an ceann is tanaí agus is faide de na beacáin inite. Déantar é a ithe le anraithí agus sailéid agus tá an-tóir air i gcultúr na Seapáine.

Tá siad ard i vitimín B agus D. Is eol dóibh an córas imdhíonachta a threisiú, cabhraíonn siad leat freisin saill gut a chailleadh agus folláine an bholg agus na gut a fheabhsú, mar tá siad ard i snáithín.

Cuidíonn siad leat freisin níos mó inslin a tháirgeadh, rud atá cabhrach do dhaoine le diaibéiteas cineál 2.

Oideas beacán enoki bácáilte

Tá blas éadrom ag beacáin Enoki agus úsáidtear iad i raon leathan miasa chun uigeacht chewy a chur leis gan an mhias a ró-chumhacht le blas.

Déantar iad a ithe go minic i anraithí, agus is breá liom iad i stobhach arm na Cóiré, mar shampla. Is minic a bhíonn siad fillte i bagún ag bialanna yakitori.

Comhábhair

• 4 gram de bheacáin enoki
• 1 spúnóg bhoird de mhaithe
• 1 spúnóg bhoird de anlann soighe
• 1 spúnóg bhoird de ghreamú miso bán
• 1/2 teaspoon ola glasraí

Treoracha

1. Nigh agus Baile Átha Troim imill na beacán. Níl ort ach an chuid den gas atá níos deacra a bhaint.
2. Déan na snáitheanna aonair a dheighilt trí iad a tharraingt go híogair.
3. I mbabhla beag, cuir spúnóg bhoird de mhaithe leis an tSeapáin, spúnóg bhoird de greamaigh miso, spúnóg bhoird de anlann soighe, agus leath teaspoon d’ola glasraí.
4. Measc go dtí go mbeidh an miso dícheangailte.
5. Glac beagán scragall agus déan forluí air i gcodanna cothroma. Líne babhla beag leis an scragall chun póca a mhúnlú i bhfoirm bhabhta an bhabhla. Leag na beacáin enoki agus anlann ar an taobh istigh den bhabhla agus tabhair meascán réasúnta dó chun iad a chumasc.
6. Fill na codanna barr den scragall ionas go mbeidh an bundle iomlán beacán agus anlann clúdaithe le scragall.
7. Greamaigh é sa sorn ag 400 ° F ar feadh idir 15 agus 20 nóiméad.

Freastal te mar mhias taobh fíorálainn nó mar garnish le haghaidh ríse nó pasta plain Seapánach.

Conas beacáin a ghlanadh sula ndéantar iad a chócaráil

An raibh a fhios agat gurb é ceann de na bealaí is fearr chun do bheacáin a ghlanadh ná iad a ghlanadh ar chor ar bith? Mearbhall, tá a fhios agam.

Tá beacáin go nádúrtha lán le taise iomarcach. Ciallaíonn sé seo, nuair a bhíonn siad bruite i gceart, go bhféadfadh an iomarca taise a bheith ina gcúis le go mbeidh ár beacáin Seapánacha atá caolchúiseach agus caol, agus fiú gan dath. Gan achomharc a dhéanamh.

Tá beacáin an-scagach, rud a chiallaíonn nuair a thugann tú an iomarca leacht isteach ag an am, go n-éireoidh siad go réidh leis. Nuair a tharlaíonn sé seo, beidh sé deacair iad a chrapadh do na h-oidis is fearr leat agus iad a fháil blasta mar ní bheidh siad ach uisce-logáilte agus comhlán.

Má fheiceann tú go bhfuil do bheacáin úra salach, in ionad iad a bhá in uisce, faigh éadach tirim nó tuáille páipéir. Is féidir leat a scuab taosráin má tá ceann áisiúil agat. Úsáid na míreanna seo chun an salachar ar na beacáin a scuabadh a oiread agus is féidir.

Nuair a bheidh siad glan, is féidir iad a stóráil sa chuisneoir i mála páipéir. Nuair a úsáidtear plaisteach, beidh comhdhlúthú ann agus tú sa chuisneoir. Arís, bíonn an iomarca taise mar thoradh air seo, agus ba mhaith linn é seo a sheachaint agus tú ag cócaireacht le beacáin.

Má tá na beacáin salach i ndáiríre, ansin is féidir leat iad a scoitheadh ​​go tapa in uisce lukewarm, ansin iad a dhraenáil láithreach in a colander agus blot iad le tuáille páipéir nó éadach tirim. Ba chóir iad a chócaráil láithreach bonn. Nuair a nitear iad, ní mhairfidh siad chomh fada sin i do chuisneoir. Mar sin fan go dtí go mbeidh tú réidh le do bheacáin a úsáid chun iad a ní.

Chun tuilleadh a fháil amach faoi conas do bheacáin a ghlanadh i gceart sula ndéanann tú na h-oidis bhlasta thíos, féach ar an bhfíseán seo:

Ceisteanna Coitianta Muisiriún

Seo roinnt de na ceisteanna is coitianta maidir le hithe agus cócaireacht le beacáin na hÁise.

Cén cineál beacán a théann i rís Muisiriún na Seapáine?

Nuair a bhaineann sé leis an gcineál beacán is féidir leat a úsáid i rís muisiriún na Seapáine, níl aon fhoirmle ceart nó mícheart ann le titim siar air. Is mias beacán Seapánach éasca é Kinoko Gohan, mar shampla, ina bhfuil rís, glasraí agus feoil. Déantar na beacáin a úsáidtear a chócaráil sa rís agus glacann siad an blas ar fad sa bhrat. Tugann sé blas blasta, cré don rís.

Éilíonn an chuid is mó d’oidis beacán shiitake, ach oibreoidh beacáin oisrí nó aon bheacáin Seapánacha eile chomh maith san oideas seo.

An bhfuil gach beacán inite?

Tá gach beacán i dtrí chatagóir: inite, nimhiúil agus do-ite. Mura bhfuil tú 100% cinnte cén cineál beacán a d'aimsigh tú, ansin níor chóir duit é a ithe. Is minic a bhíonn bun gas cúng ag na cinn inite, cé go bhfuil bonn gas tiubh suntasach ag go leor beacán nimhiúil.

Cad a thugtar ar muisiriún Seapánach?

Tugtar “kinoko” Japanese ノ Japanese ar bheacáin na Seapáine sa tSeapáinis.

An féidir gais muisiriún a ithe?

Sea. Tá an chuid is mó Eascraíonn muisiriún inite. Tá beacáin shiitake níos lú, mar shampla, furasta mar is féidir leat an gas a tharraingt amach agus é a dheighilt go glan ó chaipín an bheacáin. Uaireanta eile, teastaíonn níos mó cúraim, nó gheobhaidh tú go ndéanann tú damáiste don bheacán agus tú ag baint an gas.

Cén fáth a ndéantar ealaín na Seapáine a choipeadh go minic?

Tá cultúr na Seapáine líonta le stair fhada maidir le bianna coipthe a ithe. Tá baint mhór aige seo le haeráid na Seapáine. Is minic a mhargaíonn siad a gcuid bia i bhfínéagar agus mhaithe. Tá baictéir agus múnla a úsáidtear chun bia a choipeadh sábháilte lena dtomhailt in Oirthear na hÁise amháin.

Ar chóir duit a bheith buartha faoi chomhdhlúthú ar do chlaibíní Tupperware agus beacáin á stóráil?

Nuair a bhíonn an iomarca taise nó comhdhlúthúcháin ann, gheobhaidh tú beacáin caol. Chun é seo a sheachaint, ná húsáid plaisteach de chineál ar bith chun do bheacáin a stóráil. Ina áit sin, déan cinnte go bhfuil siad tirim agus iad a stóráil i mála páipéir sa chuisneoir. Ná nigh na beacáin riamh go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.

Conas a aimsíonn tú na beacáin shiitake úr is fearr?

Nuair a bhíonn na beacáin shiitake is fearr á lorg agat, ba chóir go mbeadh an boladh briosc agus géar. Ba chóir go mbeadh boladh saibhir iontu.

Má tá siad níos mó, d’fhéadfadh go gciallódh sé seo gur tháinig siad ó chrann dea-chothaithe, rud a chiallaíonn go bhféadfadh blas níos fearr a bheith orthu sa deireadh.

Ba chóir beacán Shiitake a ithe freisin laistigh de bhliain óna bhfómhar nó go n-imeoidh an boladh cumhra agus go bhféadfadh siad a bheith múnlaithe.

Bain sult as an iliomad cineálacha beacán Seapánach

Mar a fheiceann tú, tá an oiread sin beacán Seapánach le triail. Cibé an bhfuil sé matsutake, shiitake, oisrí rí, nó beacáin enoki, tá neart ann ar féidir leat a chur le do chuid miasa. Mar sin, spraoi a bheith agat leis!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.