Cèicean ann an Àisia: Iùl mu na Mìlsean as mòr-chòrdte san Roinn

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte 4 Iuchar, 2022

Tha cèicichean bòidheach agus tha tòrr dhiubh ann an Àisia. Ach tha rudeigin sònraichte mun fheadhainn à Àisia.

Tha na cèicichean ann an Àisia sònraichte oir tha iad eadar-dhealaichte bho chèicean ann an dùthchannan eile. Tha iad air an dèanamh le diofar stuthan agus tha diofar chumaidhean agus mheudan aca. Tha cuid dhiubh eadhon air an goil an àite bèicearachd.

Bheir sinn sùil air na cèicichean ann an Àisia agus carson a tha iad cho sònraichte.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Bruidhnidh sinn mu dheidhinn cèicean ann an Àisia

Tha, gu cinnteach tha cèicean aig Àisia! Ged a tha e fìor gur dòcha nach eil traidisean làidir aig cuid de dhùthchannan Àisianach de bhith a 'fuine cèicean, tha fhathast gu leòr de chèicean bòidheach rim faighinn air feadh na mòr-thìr. Gu dearbh, tha mòran de chèicean Àisianach gu math sònraichte agus eadar-dhealaichte bho na cèicichean a dh'fhaodadh a bhith agad ann an dùthchannan an Iar.

Dè a tha a’ dèanamh cèicean Àisianach gun samhail?

Bidh cèicean Àisianach a 'tighinn a-steach ann an caochladh chumaidhean, meudan agus blasan. Seo cuid de na prìomh fheartan a tha a’ toirt air cèicean Àisianach seasamh a-mach:

• Tàthchuid: Bidh cèicean Àisianach gu tric a’ cleachdadh stuthan nach fhaighear gu cumanta ann an cèicean an Iar, leithid flùr rus, pasgan bean milis, agus glasraich picilte. Bidh cuid de chèicichean cuideachd a’ cleachdadh siùcar canastair no milsearan eile a tha nas cumanta air an cleachdadh ann an còcaireachd Àisianach.

• Dòighean Còcaireachd: Gu tric bidh cèicean Àisianach air an steamadh an àite a bhith air am fuine, a tha a 'toirt dhaibh inneach agus blas sònraichte. Bidh smùid cuideachd a’ leigeil leis na cèicichean barrachd taiseachd a chumail, rud a dh’ fhaodadh a bhith nas blasta dhaibh.

• Dealbhadh: Gu tric bidh dealbhadh no cumadh sònraichte aig cèicean Àisianach a tha a’ nochdadh cultar no traidiseanan na dùthcha às an tàinig iad. Mar eisimpleir, bidh cèicean ugh Sìneach gu traidiseanta air an toirt seachad ann an cumadh beag, cruinn, agus bidh cèicean mochi Iapanach gu tric air an cumadh mar bhàlaichean beaga.

Dè a th’ ann an eisimpleirean de chèicean Àisianach?

Seo dìreach beagan eisimpleirean den iomadh seòrsa cèic Àisianach a dh'fhaodadh tu fhaicinn:

• Cèicean Uighean Sìneach: Tha na cèicichean sìmplidh, steamed seo air an dèanamh le uighean, siùcar agus flùr. Tha iad nam prìomh stàball ann am mòran àiteachan ann an Sìona agus gu tric bidh iad air an toirt seachad mar bhiadh milis.

• Mochi Iapanach: Is e seòrsa de chèic a th’ ann am Mochi air a dhèanamh le flùr rus glutinous. Gu tric bidh e air a lìonadh le pasgan bean milis no lìonaidhean eile agus tha e na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte ann an Iapan.

• Cèicean Rice Bhietnam: Tha na cèicichean seo air an dèanamh bho mheasgachadh de mhin rus, stalc tapioca, agus uisge. Bidh iad gu tric air an cur còmhla ri feòil no glasraich agus tha iad nam biadh sràide mòr-chòrdte ann am Bhietnam.

• Cèicean Rice Steamed Korean: Tha na cèicichean seo air an dèanamh bho mheasgachadh de mhin ròin, uisge, agus siùcar. Bidh iad air an steamadh gus am bi iad bog agus meallta agus gu tric bidh iad air an toirt seachad le sabhs milis no blasach.

A bheil cèicean Àisianach as fhiach feuchainn?

Gu tur! Ma tha thu dèidheil air cèicean agus mìlsean milis eile, feumaidh tu gu cinnteach feuchainn air cèicean Àisianach. Faodaidh iad a bhith eadar-dhealaichte bho na tha thu cleachdte ris, ach gu tric bidh iad air leth blasta agus gu cinnteach is fhiach iad a chuir ris an liosta de bhiadhan a dh’ fheumas tu fheuchainn. Mar sin an ath thuras a tha thu ann an dùthaich Àisianach, bi cinnteach gun iarr thu cuid de na cèicichean ionadail agus feuch iad!

China's Sweet Delights: Cèicean Mòr-chòrdte ann an Tìr an Dragon Dheirg

Nuair a thig e gu cèicean Sìneach traidiseanta, tha cuid ann a tha a’ seasamh a-mach:

• Mooncakes: Tha na cèicichean seo cruinn, agus mar as trice bidh iad gan ithe aig Fèis Meadhan an Fhoghair. Tha iad air an lìonadh le pasgan bean milis no pasgan sìol lotus, agus gu tric bidh buidheag ugh saillte aca sa mheadhan.

• Cèic Bean Dearg: Tha a 'chèic seo air a dhèanamh le pasgan bean dearg agus flùr. Tha inneach bog is siùbhlach ann, agus bidh e tric a’ còrdadh ri cupa tì.

• Cèic Mnà: 'S e pasgan sgeadachail a th' anns a 'chèic seo làn de ghlas milis air a dhèanamh le melon geamhraidh, almond paste, agus sesame. Thathas ag ràdh gun tàinig e bho mhòr-roinn Guangdong agus gur e greim-bìdh mòr-chòrdte ann an Hong Kong a th’ ann.

Càite an lorgar cèicean Sìneach

Ma tha thu airson cèicean Sìneach fheuchainn, seo beagan thaighean-fuine airson sùil a thoirt orra:

• Taigh-fuine 85 ° C: Tha àiteachan air feadh Sìona anns an t-sreath bèicearachd Taiwanese seo agus tha e ainmeil airson an iomadh seòrsa cèic is pastaichean a th’ ann.

• BreadTalk: Tha àiteachan anns an t-sreath bèicearachd Singapore seo ann am bailtean mòra air feadh Sìona agus tha e a’ tabhann measgachadh de chèicean traidiseanta agus ùr-nodha.

• Holiland: Tha an t-sreath bèicearachd Sìneach seo air a bhith timcheall bho 1997 agus tha e ainmeil airson a chèicean agus pastraidhean àrd-inbhe.

A’ faighinn a-mach saoghal milis is gun samhail de chèicean Iapanach

Tha Iapan na dùthaich a tha ainmeil airson a’ bhuaidh iongantach a th’ aice air saoghal a’ bhidhe, agus chan eil na cèicichean aice mar eisgeachd. Tha cèicichean Iapanach gun samhail, eu-coltach ri cèicean sam bith eile air an t-saoghal. Bidh iad a 'tighinn ann an diofar chumaidhean, mheudan, agus blasan, agus tha iad buailteach a bhith nas motha air an taobh milis. Faodar cèicichean Iapanach a roinn ann an dà sheòrsa: traidiseanta agus taobh an iar.

• Bidh cèicean traidiseanta Iapanach, ris an canar wagashi cuideachd, air an dèanamh le grìtheidean bunaiteach leithid flùr rus, pasgan bean milis (anko), agus sauce soy. Tha iad buailteach a bhith beag, beag-mheudach, agus thig iad ann an diofar chumaidhean agus dathan a tha co-cheangailte ri nàdar. Am measg cuid de na cèicichean traidiseanta Iapanach as ainmeil tha dango, daifuku, dorayaki, agus mitarashi.

• Tha cèicean ann an stoidhle an Iar, air an làimh eile, nas ùire agus buailteach a bhith a 'toirt buaidh air a' mhargaidh chèic ann an Iapan. Bidh iad a 'tighinn ann an caochladh chumaidhean agus mheudan, agus tha na stuthan a thathar a' cleachdadh an urra ris an t-seòrsa cèic. Tha cuid de na seòrsaichean cèicean stoidhle an iar as cumanta ann an Iapan a 'gabhail a-steach cèicean sponge, cèicean chiffon, agus cèicean uachdar.

Na cèicichean Iapanach mòr-chòrdte

• Anko: Is e pasgan bean milis a tha seo a thathas a’ cleachdadh ann an iomadh cèic Iapanach.

• Daifuku: Seo seòrsa de wagashi a tha air a dhèanamh le mochi (seòrsa de chèic rus) agus air a lìonadh le anko.

• Dorayaki: Seo seòrsa de wagashi a tha air a dhèanamh le dà phancagan beaga agus air a lìonadh le anko.

• Cèic Reòiteag: Is e cèic stoidhle an iar a tha seo a tha còmhdaichte le sreath tiugh de reòiteag.

• Mitarashi Dango: Seo seòrsa de wagashi a tha air a dhèanamh le flùr rus le smùid agus air a chòmhdach le sabhs soy milis.

• Namagashi: Is e seo seòrsa de wagashi a tha air a dhèanamh le còmhdach bog a-muigh agus air a lìonadh le anko. Tha e buailteach a bhith nas ràitheil.

• Tsukimi Dango: Is e seo seòrsa de wagashi a tha air ainmeachadh às deidh fèis sealladh na gealaich agus tha e air a dhèanamh le trì bàlaichean beaga mochi.

Slatan-tomhais Pearsanta airson na Cèicean Iapanach as Fheàrr

Ma tha thu airson na cèicichean Iapanach as fheàrr a cheannach, feumaidh fios a bhith agad dè a choimheadas tu. Seo cuid de shlatan-tomhais pearsanta airson beachdachadh:

• An seòrsa cèic: A bheil thu ag iarraidh cèic traidiseanta no stoidhle an iar?

• Am blas: A bheil thu ag iarraidh rudeigin milis no blasta?

• Meud: A bheil thu ag iarraidh cèic mhòr no cuibhreann fa leth?

• An lìonadh: A bheil thu ag iarraidh cèic a tha làn no gun lìonadh?

• An ràithe: A bheil thu ag iarraidh cèic a tha ràitheil no ri fhaighinn fad na bliadhna?

Gabh a-steach do shaoghal milis cèicean Korean

Ma tha thu a’ coimhead airson cèic Korean mòr-chòrdte a tha an dà chuid milis agus meallta, tha chapssaltteok na fhìor fheum. Tha a’ chèic seo air a dhèanamh le flùr rus glutinous agus air a lìonadh le pasgan bean dearg milis. Tha e an uairsin air a roiligeadh ann am measgachadh de shìol sesame agus siùcar gus inneach crunchy a thoirt dha. Gheibh thu lorg air chapssaltteok air a reic mar greim-bìdh sràide, agus tha e foirfe airson a bhith a’ sàsachadh do bhlasan fiacail milis.

Mochi: Milse bog agus grinn

Mochi 's e Seapanach a th' ann mìlsean a tha air fàs mòr-chòrdte ann an Korea. Is e cèic bog agus breagha a th’ ann air a dhèanamh le flùr rus glutinous agus air a lìonadh le pasgan bean dearg milis. Bidh Mochi gu tric air a thoirt seachad le cupa tì uaine, agus tha e na mhullach foirfe airson tlachd fhaighinn às deidh biadh. Gheibh thu mochi ga reic ann am bèicearachd agus cafaidhean Korean.

Cèicean Bean air an lìonadh: milseag clasaigeach Korean

Tha cèicean bean lìonta na mhullach clasaigeach à Korea a tha air a bhith a’ còrdadh ris airson ginealaichean. Tha na cèicichean sin air an dèanamh bho mheasgachadh de mhin rus glutinous, siùcar, agus uisge. Tha an taois an uairsin air a lìonadh le pasgan bean dearg milis agus air a steamadh gus am bi e air a bruich. Bidh cèicean bean lìonta gu tric air an toirt seachad mar bhiadh no milis, agus tha iad foirfe airson a bhith a 'riarachadh na h-aoibhneas milis agad.

Bidh greimean-bìdh sràide: Dòigh thlachdmhor airson eòlas fhaighinn air cèicean Korean

Ma tha thu airson eòlas fhaighinn air an làn raon de chèicean Korean, feumaidh tu feuchainn air greimean-bìdh sràide. Bidh luchd-reic sràidean Korean a’ reic measgachadh farsaing de chèicean, nam measg chapssaltteok, mochi, agus cèicean bean làn. Tha na greimean-bìdh sin foirfe airson nuair a bhios tu a’ falbh agus a dh’ fheumas biadh sgiobalta is blasta.

A’ faighinn a-mach mu chèicean blasta Thailand

Tha Thailand na dùthaich a tha ainmeil airson a bhiadh blasta, agus chan eil na cèicichean aice mar eisgeachd. Ma tha thu a’ coimhead airson na cèicichean as fheàrr ann an Thailand, tòisich le bhith a’ sgrùdadh na leanas:

• Margaidhean ionadail: Tha margaidhean Thailand nan deagh àite airson cèicean traidiseanta is ionadail a lorg.
• Raointean sònraichte: Tha cuid de sgìrean ann an Thailand ainmeil airson an cuid ealain dèanamh chèicichean sònraichte, leithid Bangkok airson a milseagan mango.
• Taighean-bìdh: Tha mòran thaighean-bìdh mòra ann an Thailand a’ toirt a-steach cèicean air na clàran-bìdh aca.

Cèicean mòr-chòrdte ann an Thailand

Nuair a thig e gu cèicean ann an Thailand, tha measgachadh farsaing ann airson taghadh. Am measg cuid den fheadhainn as mòr-chòrdte tha:

• Cèic Rice Mango Sticky (Khao Niao Mamuang): Tha a’ chèic bhuaithe seo air a dhèanamh le sliseagan mango aibidh, rus steigeach, agus bainne cnòcach air a dhòrtadh thairis air a’ mhullach.
• Cèic Fried Mung Bean: Is fheàrr leis a 'chèic Thai clasaigeach seo am measg muinntir an àite agus luchd-turais. Tha e air a dhèanamh le bhith a’ frioladh gràinnean bean mung gus am bi iad neo-shoilleir agus an uairsin gan steigeadh ri chèile le siorup milis.
• Cèic Coconut: Tha a 'chèic bhrèagha seo air a dhèanamh le bhith a' crathadh flakes coconut air mullach leabaidh de rus milis, steigeach.

Càite am faigh thu na cèicichean as fheàrr ann an Thailand

Ma tha thu a’ coimhead airson na cèicichean as fheàrr ann an Thailand, tha grunn àiteachan ann nach bi thu airson a chall:

• Margaidhean ionadail: Tha margaidhean Thai nan deagh àite airson cèicean dearbhte is blasta a lorg.
• Luchd-reic sràidean: Bidh mòran de luchd-reic sràidean ann an Thailand ag ullachadh cèicean clasaigeach a tha foirfe airson tlachd fhaighinn air falbh.
• Turas Triple Mango: Bheir an turas seo thu gu cuid de na h-àiteachan as fheàrr ann am Bangkok airson milseagan mango, a’ toirt a-steach cèicean.

Tha cèicean Thailand riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air taobh an ear-dheas Àisia. Co-dhiù a tha thu dèidheil air mango no coconut, tha cèic ann an Thailand a shàsaicheas d’ fhiaclan milis.

Faigh a-steach do mhìlseachd cèicean mòr-chòrdte anns na Philippines

Ma tha thu dèidheil air blasan gun samhail, tha an Ube Cake na fhìor fheum. Tha Ube, ris an canar cuideachd yam purpaidh, na thàthchuid mòr-chòrdte ann am milseagan Filipineach. Tha a 'chèic air a dhèanamh à ube puree, a tha a' toirt dha dath purpaidh sònraichte agus blas beagan milis agus cnòcach. Mar as trice bidh uachdar brùite no reothadh càise uachdar air agus tha e foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air cèic aotrom is flùrach.

Bibingka: Treat Traidiseanta

Is e cèic Filipino clasaigeach a th' ann am Bibingka a bhios gu tric air ithe aig àm na Nollaige. Tha e air a dhèanamh à flùr rus agus bainne cnòcach agus tha e air a bhruich ann am poit crèadha le duilleagan banana. An uairsin bidh ugh saillte, càise agus ìm air a 'chèic, a' toirt blas blasach agus beagan milis dha. Mar as trice bidh e air a fhrithealadh blàth agus tha e foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air cèic làn agus làn.

Mango Float: milseag ùrachail

Is e cèic gun bhèicearachd a th’ ann am Mango Float a tha foirfe airson làithean teth samhraidh. Tha e air a dhèanamh à sreathan de sgàineadh graham, uachdar brùite, agus mangoes ùra. Tha an cothlamadh de na mangoes milis is tangy leis an uachdar làn uachdar agus craiceann crunchy graham dìreach do-sheachanta. Tha e na mhullach mòr-chòrdte anns na Philippines agus tha e foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air cèic aotrom is ùrachail.

Polvoron: Làimhseachadh Grèigeach

Is e cèic brònach a th 'ann am Polvoron a tha air a dhèanamh le flùr toastte, bainne pùdair, agus siùcar. Tha e na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte anns na Philippines agus gu tric bidh e air a thoirt seachad mar thiodhlac aig amannan sònraichte. Mar as trice bidh a’ chèic air a chumadh ann an cuairtean beaga no oval agus air a phasgadh ann am pàipear dathte. Tha e foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air cèic milis is crùbach.

Ensaymada: A Cheesy Delight

Ensaymada aran milis air a bheil ìm, siùcar, agus càise gràtaichte. Is e pasgan bracaist mòr-chòrdte a th’ ann anns na Philippines agus gu tric bidh e air a chàradh le seoclaid teth no cofaidh. Tha an t-aran bog agus siùbhlach, fhad ‘s a tha am mullach milis is blasta, ga fhàgail na mheasgachadh foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air cèic càiseach is milis.

Co-dhùnadh

Mar a chì thu, tha tòrr chèicean Àisianach blasta ann airson feuchainn. Tha iad gun samhail agus eadar-dhealaichte bho chèicean an Iar, ach is fhiach feuchainn orra. 

Mar sin, na biodh eagal ort sgrùdadh a dhèanamh air saoghal blasta cèicean Àisianach agus lorg fear ùr as fheàrr leat!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.